Slik lager du khachapuri puffdeig

Khachapuri er stolthet av georgisk nasjonalmat. Det er en stor kake eller en kake med ostpåfylling inne. Skålen er laget av enhver deig: sand, gjær eller puff.

Hovedbestanddelen er matsoni. På grunn av at produktet ikke alltid er tilgjengelig for salg, har mange kokker fått hånden til å erstatte den med vanlig kefir eller ryazhenka.

Det er flere teknologier for folding av basen når du danner en khachapuri: i form av en konvolutt, båt, eller med fastfaste sammen kanter. Påfyllingen har også variasjoner: med suluguniost, med ost, hytteost, med tilsetning av friske grønnsaker. Den er tilberedt både i en elektrisk ovn og i en tørr stekepanne på komfyren..
Oppskrift Khachapuri med bløtkakerost
hvordan приготовить хачапури из слоеного теста
ingredienser Antall
mel 600 g
smør 250 g
Egget 3 stk.
Salt, sukker å smake
kefir 200 ml
Myk ost 300 g
Friske greener bundle
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier per 100 gram: 330 kcal

Khachapuri fylt med ost regnes som en av de klassiske variasjonene av denne parabolen..

Bland sammen ett egg og frisk kefir, salt og tilsett sukker. Vi blander alt godt og hell et pund knust mel i små porsjoner. Knytt basen, dekk med en bolle og la den stå i ro. Hell det gjenværende melet på en tørr, flat overflate, kapp den frosne oljen på toppen, og hell hele massen med en bred kniv til en homogen masse dannes. Formet fra mel crumb com og avkjøl det.

Rul ut den usyrede deigen, sett den kremete i midten, kast den opp i form av et ark og kast ut med en rullestift til en helhet er dannet. Igjen, rulle opp og rulle ut. Sendt for å avkjøle i en time.

Kok de resterende eggene. Osteformet skiver. Fjern deigen, divider i halv og rulle ut. På den ene siden legg en blanding av egg, ost og urter. Vi dekker toppen med den andre delen, vel vi binder kantene og steker i en tørr stekepanne til ferdig. Det tar vanligvis ca 8 minutter for hver side..

Khachapuri med cottage cheese på en puff basis

For en smakfull khachapuri med hytteost anbefales det å legge til et lite stykke ost i fyllingen (helst med et lavere innhold av myse).

komponenter:

  • Mel – 450 g;
  • Smør – 200 g;
  • Egg – 1 stk.
  • Ryazhenka – 250 ml;
  • Salt, sukker – litt;
  • Hvitost – 250 g;
  • Fat cottage cheese – 300 g;
  • Basil – noen kvistar;
  • Baking Pulver – 1 Pack.

Dyp smøret i fryseren. Bland varm ryazhenka, egg og sukker. Vi blander alt. Hell litt forfalt bakepulver, salt og 300 gram mel. Knead deigen. Dekk dekk og la lyve.

khachapuri с мясомVi rist gjenværende mel på overflaten og kutt den frosne smør på toppen. Alle kombineres i ett og kjølig. Rull ut basen i et langt rektangel, legg et mel og mel masse på kanten og vikle som et ark.

Rull ut med en rullestift fra midten til kantene til deigen er glatt. Vi bretter igjen og ruller ut. Prosessen gjentas seks ganger. Vi pakker den ferdige blandingen med en pose og sender for å avkjøles..

Kombinert hakket ost, hytteost og basilikum i en bolle. Vi har alle en gaffel for å oppnå ensartethet.

Aktiver den elektriske ovnen. Rull ut deigen, legg i midten i midten og fest kantene. I midten forlater vi et hull slik at formen ligner en båt. Dyp bake i en halv time. Etter at du har fjernet parabolen, kan du smøre toppen med smør. Så khachapuri blir enda mykere.

Khachapuri med Suluguni OST

Det er lett å kjøpe ferdig deig og lage khachapuri med suluguni hjemme på kjøkkenet.

komponenter:

  • Puff bakverk – 550 g;
  • Suluguni-ost – 350 g;
  • Friske greener – en haug;
  • Smør – 150 g;
  • Egg – 2 stk.

Avrim det ferdige bladerdekket. Oster og smør gnidd på et riper, hamret et egg og legg til greener.

ost натереть

Vi blander alt godt. Varm elektriske ovner opp til 180 ° С.

å forberede начинку

Rull ut deigen og kutt tilfeldig inn i diamanter.

khachapuri нарезать

I midten setter vi ostefyllingen, vi tinder kantene i form av en konvolutt og sprer den på et bakeplate.

å blinde хачапури

Bake i en halv time. Du kan fluff med et slått egg og saute.

bake хачапури

Khachapuri med det mest ømme med kjøtt

Khachapuri kan fylles ikke bare med kostholdsstopp, men også med kjøtt.

komponenter:

  • Klar puffdeig – 1 pakke;
  • Svinekjøtt (pulp) – 500 g;
  • Løk – 2 stk.
  • Egg – til smøring;
  • Krydderier – å smake;
  • Smør – 100 g.
  • Adjika – 2 ss. l.;
  • Vann – 0,5 kopper;
  • Salt – å smake.

Vi passerer gjennom kvernen forvasket og terninger. Sammen med det – skrelles løk. Tilsett adjika, salt og revet smør.

Alt forsiktig knead. Vi ser på tekstur. Hvis det kom for kaldt, hell i varmt kokt vann. Spice opp krydder og gi å marinere.

Vi avfroser deigen, deler den i strimler og ruller ut. Skjær i firkanter 5 × 5 centimeter. Legg på fyllingen i midten. I følge dette prinsippet danner vi alle bakverkene..

Skift på bakervarer, smørret med et egg, dukkert på toppen av egget og fordyp i en forvarmet ovn i en halv time.

hvordan выбрать свеклуSalat av kokte rødbeter med hvitløk, svisker, gulrøtter og andre grønnsaker og frukt.

Tror du at du vil vite hvordan du lager hvite brødkrutonger? Les vår artikkel, og du vil forstå at det ikke er så lett..

Ifølge våre steg-for-steg-bilder er det ikke vanskelig å lage mat på en krydret, kaukasisk måte. Oppskrifter her.

Khachapuri hjemme

komponenter:

  • Puffdeigdeig – 600 g;
  • Rømme – 200 ml;
  • Hvitløk – 3 fedd;
  • Friske greener – en haug;
  • Egg – 7 stk.
  • Salt, krydder – å smake;
  • Smør – til smøring.

Kok to egg, hogge i terninger. Bland med hakket hvitløk, rømme og urter. Avrim den ferdige deigen. Skjær i strimler.

I midten legger du ut den forberedte fyllingen. Vi fester kantene i form av en båt, og etterlater et hull. Dette gjøres best ved å rulle. Vi spredte på et bakeplate, oljert med smør.

I midten av hvert halvfabrikat kjører vi i et egg, tilsett litt salt og krydder det med krydder. Dyp til å bake i den tidligere oppvarmede elektriske ovnen i en halv time.

Nyttige tips

  1. Hvis du har begrenset tid til matlaging, kan du erstatte den med en butikk. Men vær sikker på å velge gjær. Det er lettere å danne en båt fra den, og fyllingen vil ikke strømme ut;
  2. I stedet for suluguni kan du bruke vanlig mozzarella, men legg ikke grønnsakene slik at fyllingen ikke er for våt;
  3. Pass på at meieriprodukter som brukes i basen, var ved romtemperatur, vil bidra til enkel blanding;
  4. Før du legger rå egg til fyllingen, hell kokende vann over dem og tørk med et tørt håndkle;
  5. For å gjøre fyllingen juicier, gni smøret inn i det;
  6. Khachapuri blir spist varm, bare fjernet fra komfyren. Men hvis de er kalde, kan du varme det opp i mikrobølgeovnen og smaken vil ikke bli verre;
  7. Pass på å la deigen hvile etter æltning, slik at gluten svulmer, og det holder deg ikke i hendene og blir mer bøyelig;
  8. Hvis for salt ost fanges, må den være gjennomvåt i omtrent tre timer;
  9. Hvis det ikke er matsoni, erstattes det med et gjæret melkeprodukt. Men du kan lage matsoni med egne hender. Dette vil kreve en melkebank (tre liter). Varm litt, tilsett tre ss fløte, bland alt godt. Sett inn et varmt håndkle over natten. Kule om morgenen.

Takk for at du er interessert i oppskriftene på nettstedet vårt. Cook med glede, hver gang bedre og bedre honing dine kulinariske ferdigheter!

Loading...

Slik lager du khachapuri puffdeig

Khachapuri er stolthet av georgisk nasjonalmat. Det er en stor kake eller en kake med ostpåfylling inne. Skålen er laget av enhver deig: sand, gjær eller puff.

Hovedbestanddelen er matsoni. På grunn av at produktet ikke alltid er tilgjengelig for salg, har mange kokker fått hånden til å erstatte den med vanlig kefir eller ryazhenka.

Det er flere teknologier for folding av basen når du danner en khachapuri: i form av en konvolutt, båt, eller med fastfaste sammen kanter. Påfyllingen har også variasjoner: med suluguniost, med ost, hytteost, med tilsetning av friske grønnsaker. Den er tilberedt både i en elektrisk ovn og i en tørr stekepanne på komfyren..
Oppskrift Khachapuri med bløtkakerost
hvordan приготовить хачапури из слоеного теста
ingredienser Antall
mel 600 g
smør 250 g
Egget 3 stk.
Salt, sukker å smake
kefir 200 ml
Myk ost 300 g
Friske greener bundle
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier per 100 gram: 330 kcal

Khachapuri fylt med ost regnes som en av de klassiske variasjonene av denne parabolen..

Bland sammen ett egg og frisk kefir, salt og tilsett sukker. Vi blander alt godt og hell et pund knust mel i små porsjoner. Knytt basen, dekk med en bolle og la den stå i ro. Hell det gjenværende melet på en tørr, flat overflate, kapp den frosne oljen på toppen, og hell hele massen med en bred kniv til en homogen masse dannes. Formet fra mel crumb com og avkjøl det.

Rul ut den usyrede deigen, sett den kremete i midten, kast den opp i form av et ark og kast ut med en rullestift til en helhet er dannet. Igjen, rulle opp og rulle ut. Sendt for å avkjøle i en time.

Kok de resterende eggene. Osteformet skiver. Fjern deigen, divider i halv og rulle ut. På den ene siden legg en blanding av egg, ost og urter. Vi dekker toppen med den andre delen, vel vi binder kantene og steker i en tørr stekepanne til ferdig. Det tar vanligvis ca 8 minutter for hver side..

Khachapuri med cottage cheese på en puff basis

For en smakfull khachapuri med hytteost anbefales det å legge til et lite stykke ost i fyllingen (helst med et lavere innhold av myse).

komponenter:

  • Mel – 450 g;
  • Smør – 200 g;
  • Egg – 1 stk.
  • Ryazhenka – 250 ml;
  • Salt, sukker – litt;
  • Hvitost – 250 g;
  • Fat cottage cheese – 300 g;
  • Basil – noen kvistar;
  • Baking Pulver – 1 Pack.

Dyp smøret i fryseren. Bland varm ryazhenka, egg og sukker. Vi blander alt. Hell litt forfalt bakepulver, salt og 300 gram mel. Knead deigen. Dekk dekk og la lyve.

khachapuri с мясомVi rist gjenværende mel på overflaten og kutt den frosne smør på toppen. Alle kombineres i ett og kjølig. Rull ut basen i et langt rektangel, legg et mel og mel masse på kanten og vikle som et ark.

Rull ut med en rullestift fra midten til kantene til deigen er glatt. Vi bretter igjen og ruller ut. Prosessen gjentas seks ganger. Vi pakker den ferdige blandingen med en pose og sender for å avkjøles..

Kombinert hakket ost, hytteost og basilikum i en bolle. Vi har alle en gaffel for å oppnå ensartethet.

Aktiver den elektriske ovnen. Rull ut deigen, legg i midten i midten og fest kantene. I midten forlater vi et hull slik at formen ligner en båt. Dyp bake i en halv time. Etter at du har fjernet parabolen, kan du smøre toppen med smør. Så khachapuri blir enda mykere.

Khachapuri med Suluguni OST

Det er lett å kjøpe ferdig deig og lage khachapuri med suluguni hjemme på kjøkkenet.

komponenter:

  • Puff bakverk – 550 g;
  • Suluguni-ost – 350 g;
  • Friske greener – en haug;
  • Smør – 150 g;
  • Egg – 2 stk.

Avrim det ferdige bladerdekket. Oster og smør gnidd på et riper, hamret et egg og legg til greener.

ost натереть

Vi blander alt godt. Varm elektriske ovner opp til 180 ° С.

å forberede начинку

Rull ut deigen og kutt tilfeldig inn i diamanter.

khachapuri нарезать

I midten setter vi ostefyllingen, vi tinder kantene i form av en konvolutt og sprer den på et bakeplate.

å blinde хачапури

Bake i en halv time. Du kan fluff med et slått egg og saute.

bake хачапури

Khachapuri med det mest ømme med kjøtt

Khachapuri kan fylles ikke bare med kostholdsstopp, men også med kjøtt.

komponenter:

  • Klar puffdeig – 1 pakke;
  • Svinekjøtt (pulp) – 500 g;
  • Løk – 2 stk.
  • Egg – til smøring;
  • Krydderier – å smake;
  • Smør – 100 g.
  • Adjika – 2 ss. l.;
  • Vann – 0,5 kopper;
  • Salt – å smake.

Vi passerer gjennom kvernen forvasket og terninger. Sammen med det – skrelles løk. Tilsett adjika, salt og revet smør.

Alt forsiktig knead. Vi ser på tekstur. Hvis det kom for kaldt, hell i varmt kokt vann. Spice opp krydder og gi å marinere.

Vi avfroser deigen, deler den i strimler og ruller ut. Skjær i firkanter 5 × 5 centimeter. Legg på fyllingen i midten. I følge dette prinsippet danner vi alle bakverkene..

Skift på bakervarer, smørret med et egg, dukkert på toppen av egget og fordyp i en forvarmet ovn i en halv time.

hvordan выбрать свеклуSalat av kokte rødbeter med hvitløk, svisker, gulrøtter og andre grønnsaker og frukt.

Tror du at du vil vite hvordan du lager hvite brødkrutonger? Les vår artikkel, og du vil forstå at det ikke er så lett..

Ifølge våre steg-for-steg-bilder er det ikke vanskelig å lage mat på en krydret, kaukasisk måte. Oppskrifter her.

Khachapuri hjemme

komponenter:

  • Puffdeigdeig – 600 g;
  • Rømme – 200 ml;
  • Hvitløk – 3 fedd;
  • Friske greener – en haug;
  • Egg – 7 stk.
  • Salt, krydder – å smake;
  • Smør – til smøring.

Kok to egg, hogge i terninger. Bland med hakket hvitløk, rømme og urter. Avrim den ferdige deigen. Skjær i strimler.

I midten legger du ut den forberedte fyllingen. Vi fester kantene i form av en båt, og etterlater et hull. Dette gjøres best ved å rulle. Vi spredte på et bakeplate, oljert med smør.

I midten av hvert halvfabrikat kjører vi i et egg, tilsett litt salt og krydder det med krydder. Dyp til å bake i den tidligere oppvarmede elektriske ovnen i en halv time.

Nyttige tips

  1. Hvis du har begrenset tid til matlaging, kan du erstatte den med en butikk. Men vær sikker på å velge gjær. Det er lettere å danne en båt fra den, og fyllingen vil ikke strømme ut;
  2. I stedet for suluguni kan du bruke vanlig mozzarella, men legg ikke grønnsakene slik at fyllingen ikke er for våt;
  3. Pass på at meieriprodukter som brukes i basen, var ved romtemperatur, vil bidra til enkel blanding;
  4. Før du legger rå egg til fyllingen, hell kokende vann over dem og tørk med et tørt håndkle;
  5. For å gjøre fyllingen juicier, gni smøret inn i det;
  6. Khachapuri blir spist varm, bare fjernet fra komfyren. Men hvis de er kalde, kan du varme det opp i mikrobølgeovnen og smaken vil ikke bli verre;
  7. Pass på å la deigen hvile etter æltning, slik at gluten svulmer, og det holder deg ikke i hendene og blir mer bøyelig;
  8. Hvis for salt ost fanges, må den være gjennomvåt i omtrent tre timer;
  9. Hvis det ikke er matsoni, erstattes det med et gjæret melkeprodukt. Men du kan lage matsoni med egne hender. Dette vil kreve en melkebank (tre liter). Varm litt, tilsett tre ss fløte, bland alt godt. Sett inn et varmt håndkle over natten. Kule om morgenen.

Takk for at du er interessert i oppskriftene på nettstedet vårt. Cook med glede, hver gang bedre og bedre honing dine kulinariske ferdigheter!

Loading...