Slik lager du puff gjærdeig

Oppskriften på bladerdeig med en gjærbase er mye mer komplisert enn den samme deigen som ikke er laget med gjær. Den klassiske oppskriften tar lang tid og krever litt kulinarisk opplevelse, det er en rask oppskrift, men først ting først.

Før du begynner å lage mat, må du lære noen regler som anbefales å bli fulgt hvis du vil oppnå høye resultater..

Hemmelighetene til en vellykket puffdeig med gjær

Den anbefalte temperaturen i fremstillingen av puffdeig med gjær er fra 15 til 18 ° C. Kun ved et slikt temperaturregime kan man oppnå ønsket plastisitet fra smør..

På samme tid, etter hver rulling, skal deigen bli gitt en pause, ellers er riving av lagene uunngåelig. Denne metoden er mer egnet for et profesjonelt kjøkken, hvor det er lettere å holde anbefalt temperatur enn i en leilighet..

Hjemme i pausen mellom rullene, plasser deigen i kjøleskapet i 1 time. Hvis dette ikke er gjort, absorberes oljen i massen, og den eksfolierer ikke. Når du gjør det, vær forsiktig, det kjølte puffdeiget blir sprøtt og smuldrer lett..

Ved baking skal ovnen oppvarmes til 220-240 ° C, ellers blir produktet svakt lagret og tørt. Dette skyldes at når temperaturen ikke er tilstrekkelig, strømmer oljen ut av bakt produkt..

Klassisk oppskrift
hvordan приготовить слоеное дрожжевое тесто
ingredienser Antall
Hvetemel 500 g
Et stykke smør (høy kvalitet) smør 350 g
melk 0,3 l
sukker 60 g
Presset gjær 12 g
salt teskje
Tilberedningstid: 480 minutter Kalorier per 100 gram: 362 kcal

Grunnlaget for denne testen vil være den vanlige gjæren. Matlaging svamp. ½ kopp varm melk blandet med sukker og gjær.

Opara

Tilsett 250 gram mel, bland godt, slik at det ikke er noen klumper. Gi bryggen å brygge, i gjennomsnitt en halv time.

Hell deigen i en stor beholder, tilsett den gjenværende varme melk og salt. Bland og hell det gjenværende mel jevnt..

mesim

Knead deigen, så snart melet er tilstrekkelig vått, tilsett 1/7 av det tilberedte smør.

kna основу

Det er nødvendig å knytte deigen i minst en kvart time, slik at den blir homogen, og den ønskede glattheten vises. Kugle det og legg det i en bolle..

ball теста

Stram beholderen med folie og kjøle i en periode på 3 til 4 timer. La den resterende oljen stå ved romtemperatur..

film

Vi legger oljen mellom to ark innpakningspapir, ruller den opp til plateformen, legger den i kjøleskapet og fjerner den en kvart time før ytterligere behandling av deigen.

På en deigkake må du lage to kutt, et kors på et kors, omtrent tre centimeter dypt. Vi strekker for å lage en firkant. Stryk det resulterende laget med mel, og rull opp til en centimeter i tykkelse..

Oljen

Legg det tilberedte smør på den ene siden, brett den fulle deigen 1/3. Ekstra mel vil trenge å riste av. Den resterende kanten av deigen med åpen smør er også pakket 1/3 over første sving.

Vi dekker

Trykk kantene hardere slik at de griper.

Vi trykker på

Sett det resulterende rektangelet i lengden vekk fra deg og skyv det med en rullestift for å fordele oljen så jevnt som mulig. Rull ut deigen igjen til en centimeter. Gjør det ganske raskt, slik at arbeidsstykket ikke har tid til å varme opp, ellers er et brudd uunngåelig..

Vi ri

Mentalt dele den rullede deigen i tre deler, bøy den første til den andre, og dekk den tredje.

Vi bretter

Det er viktig! Hold deg fortløpende av overflødig mel, for eksempel en pensel. Den resulterende billet i en time, sett i kjøleskapet.

Etter en time, plasser deigen foran deg slik at lagene er rettet mot deg. Rull opp til en centimeter tykk og gjenta sammenfyllings- og kjøleprosedyren i en time.

gjenta складывание

Denne teknikken må gjøres to ganger på rad. Hver gang rullingen blir vanskeligere, må du handle raskt og med stor forsiktighet for ikke å rive de tynne lagene..

klar тесто

Etter ferdigstillelse av den siste rullingen er det nødvendig å sette deigen tilbake i kjøleskapet, nå i en periode på ca. to timer.

Rask oppskrift

Listen over ingredienser som kreves for matlaging:

  • Vann – 80 ml .;
  • Et stykke smør – 200 g.
  • Hvetemel – 750 g;
  • Salt – 1 ts;
  • Fersk gjær – 7 g.
  • Melk – 120 ml .;
  • Sukker – 3 ts;
  • Kyllingegg – 1 stk.

Kreves tid: 150 minutter.

Calorie puff gjærdeig: 400 kcal per 0,1 kg.

Hell gjæren og en teskje sukker i varmt vann. I en separat beholder blandes melet, saltet, to ts sukker, smør, jordet i smul.

Når gjærløsningen har skummet, bland den grundig med egget og varm melk. Den resulterende væsken dreneres inn i beholderen med det fremstilte mel. Knytt massen så godt som mulig til den blir myk og glatt..

Rull deigen til et rektangel, brett deretter i tre lag, pakk i cellofan og sett i kjøleskapet i to timer. Den ferdige deigen til denne oppskriften kan senere fryses for å kunne brukes om nødvendig.

Hva å lage mat fra puff gjærdeig

Puff gjærdeig er egnet for å lage de mest forskjellige bakverk. Dette inkluderer croissanter, puffer og paier med alle slags fyllinger, og til og med pizza – det er praktisk talt ingen restriksjoner å bruke..

Rask pizza

Få folk vet, men puffdeig på gjær er perfekt som en base for pizza. Med den får en populær tallerken fra Italia en annen, bisarre struktur, og samtidig er den ikke mindre velsmakende..

Listen over ingredienser som kreves for matlaging:

pizza

  • Puff bakverk på gjær – 0,5 kg .;
  • Ost – 100 g.;
  • Pølse – 200 g.;
  • Friske mushrooms – 300 g.;
  • Ketchup – 5 ss. l.;
  • Tomater – 2 stk.;
  • Søt pepper – 1 stk.
  • Løk – 1 stk.
  • Mesajon – 5 ss. l.;
  • Oliven – 6 stk.
  • Krydder etter smak.

Tid som trengs: 90 – 120 minutter.

Kaloriinnhold: 470 kcal pr. 0,1 kg.

forberedelse:

  1. Skjær sopp og løk, stek dem lett i en varm stekepanne. Fjern overflødig olje med et papirhåndkle;
  2. Tomater, pepper, pølse og oliven kuttes i biter av forskjellige former. Gni osten;
  3. Smør bakeplaten med smør, legg den forberedte deigen på den, du kan bøye kantens kant slik at de spesielle sidene dannes;
  4. Spred ketchup jevnt, dryss med krydder etter smak;
  5. Spre ut de kappede produktene på den forberedte deigoverflaten. Påfør et lag revet ost;
  6. Til slutt lager et rist på toppen, i tynne trickles, av majones;
  7. Bake ved 180 ° C i en halv time..

Boller med kjøtt

Ved første øyekast er en merkelig setning, men deres smak bare fantastisk! Veldig lett å lage mat og uunnværlig når en original behandler er krevende..

Listen over ingredienser som kreves for matlaging:

  • Puff bakverk på gjær – 0,5 kg .;
  • Løk – 2 stk.
  • Ost – 150 g.;
  • salt;
  • pepper;
  • Bacon (også kylling, skinke eller pølse vil gjøre) – 150 g;
  • Vegetabilsk olje.

kjøtt булки

Kreves tid: 50 – 70 minutter.

Kaloriinnhold: 500 kcal per 0,1 kg.

forberedelse:

  1. Skjær kjøttet i små stykker og stek i en skillet til det er gyldenbrun.
  2. Finhakk løkene (hvis ønskelig, kan du bruke et rist), stek lett, gni osten;
  3. Bland kjøtt, løk, revet ost, tilsett salt og pepper, til din smak, du kan legge til andre krydder. Fyllingen er klar;
  4. Rull ut deigen til et tynt lag, spred ut fyllingen, og pakk den inn i et kast. Klipp den i stykker, 3-5 cm bred;
  5. Plasser emner for boller på en tilberedt bakeplate;
  6. Legg boller i ovnen, og bake i 20-30 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

deilig пирожки с мясомKjøttpåfyllingen er flott for enhver test. Slik lagker du kjøttpieser Vi lærer og sikkert koker!

Denne artikkelen inneholder interessante versjoner av en appetiserende tallerken – kylling på fransk. Det er bokstavelig talt en hit, fordi alle liker denne kyllingen..

Finn ut her hvor lenge det er nødvendig å koke egg i en pose. Hold deg informert!

Ukonvensjonell løsning – rekerbit

En svært uvanlig løsning for fyllingen. Denne oppskriften passer til kjennere av gourmetretter..

Listen over ingredienser som kreves for matlaging:

  • Puff bakverk på gjær – 0,5 kg .;
  • Reker – 400-500 g.;
  • Ost – 250 g.;
  • Tomater – 2 stk.;
  • Hvitløkssaus – 4 ss. l.
  • Tørket Dill eller Kummin – Klemme.

Tid som trengs: 80 – 90 minutter.

Kaloriinnhold: 380 kcal pr. 0,1 kg.

forberedelse:

  1. I en kasserolle med saltet vann, tilsett en klype tørket cumin eller dill;
  2. Sett reker i kokende vann. La kok, til de tar en lys oransje farge. Fjern fra varmen og la kjøttkraftet suge inn, det tar omtrent 25 minutter. rengjøre;
  3. Fint rist osten, kutte tomater;
  4. Rull ut puffdeiget, du trenger to tynne lag;
  5. Legg det første laget på et smurt bakeplate, pels med hvitløkssaus jevnt. Topp med peeling reker, skiver tomater, dryss med et tykt lag med ost;
  6. Dekk den resulterende billetten med et andre lag deig, forsiktig klemmer kantene;
  7. Bake i ovnen med en innstilt temperatur på 180-200 ° C i omtrent en halv time til helt tilberedt.

Åpne kaken med cottage cheese

En slik godbit vil være et flott tillegg til enhver tefest eller dessert til middag..

Listen over ingredienser som kreves for matlaging:

Hytteost пирог

  • Hytteost – 700 g.
  • Puff bakverk på gjær – 0,5 kg .;
  • Sukker – 100 g.
  • Krem – 100 ml .;
  • Kyllingegg – 4 stk.
  • Et stykke smør – 2 ss. l.;
  • Semolina – 1 ss. l.;
  • Vaniljesukker – 1 ts;
  • Kandisert – 50 g.

Tid som trengs: 60 – 70 minutter.

Kaloriinnhold: 390 kcal per 0,1 kg.

forberedelse:

  1. Pass ostemassen gjennom en sil
  2. Separat eggeplommen og hvitt;
  3. Bland kandisert frukt med semolina;
  4. Tilsett sukker til proteinene og visp grundig;
  5. Bland langsomt ekorn med hytteost, legg til den resulterende massen av kandisert frukt i semolina;
  6. Valsdeig ligger på et smurt bakeplate. Nøyaktig på overflaten av den tilberedte fyllingen, på kantene av fremtidig paj, lager vi en side;
  7. Legg pannen i ovnen oppvarmet til 180 ° C, bake ca 40 minutter til den er kokt..
  8. Smelt smøret, tilsett sukker og hell denne blandingen over kaken, ca. 15 minutter før matlagingen slutter..

Nyttige kulinariske tips

baking слоеных изделий

Gjærpustekake gjør bakverk utrolig øm og velsmakende. Alt dette skyldes egenskapene til selve produktet, men som i enhver bedrift er det ingen grense for forbedring..

Du kan alltid forbedre smaken, legge til rette for matlaging. Her er noen av hemmelighetene som erfarne bakere deler:

  • Du kan bruke den mest varierte fyllingen til søte produkter: honning og valmuefrø, kokt kondensert melk og nøtter, sjokolade og frukt, hestekost og syltetøy – dette er bare begynnelsen på listen;
  • Puff gjærdeig er universell. Fylling på det kan ikke bare være søtt: Kylling med grønnsaker, poteter og sopp, pølse med ost, lever, ris med egg og mange andre;
  • For at pizza skal produsere en smakfull smak, bør du finpuss hvitløk, bland den med vann og hell den resulterende sausen over hele overflaten av ferdigfatet;
  • Til tross for ekstern letthet og ømhet, inneholder bladerdeig mange kalorier. Misbruk med dette produktet er ikke verdt det;
  • Slik at deigen ikke mister strukturen, ruller den i en strengt definert retning. Deretter vil baking bli frodig og lagdelt;
  • Puff-konditori anbefales å bake i en forvarmet ovn;
  • Under behandlingen av deigen er det ønskelig at rommet er kjølig, og alle hjelpeværktøy i arbeidet skal holdes konstant avkjølt;
  • For å defi-sere deigen riktig må du fjerne emballasjen fra den, dekke med et serviett eller håndkle, og sett på den laveste hyllen i kjøleskapet. Avfrostingsprosessen vil ta to timer eller mer;
  • Før bakeprodukter, la dem brygge i ca 40 minutter..

Husk at dette er først og fremst tips og råd, følg dem eller ikke, du bør bestemme deg selv.

Ikke vær redd for å eksperimentere, puffdeig er det beste for dette..

Kanskje vil du kunne oppdage noe nytt, og dermed bidra til historien om matlaging og bakeri.

Loading...

Slik lager du puff gjærdeig

Oppskriften på bladerdeig med en gjærbase er mye mer komplisert enn den samme deigen som ikke er laget med gjær. Den klassiske oppskriften tar lang tid og krever litt kulinarisk opplevelse, det er en rask oppskrift, men først ting først.

Før du begynner å lage mat, må du lære noen regler som anbefales å bli fulgt hvis du vil oppnå høye resultater..

Hemmelighetene til en vellykket puffdeig med gjær

Den anbefalte temperaturen i fremstillingen av puffdeig med gjær er fra 15 til 18 ° C. Kun ved et slikt temperaturregime kan man oppnå ønsket plastisitet fra smør..

På samme tid, etter hver rulling, skal deigen bli gitt en pause, ellers er riving av lagene uunngåelig. Denne metoden er mer egnet for et profesjonelt kjøkken, hvor det er lettere å holde anbefalt temperatur enn i en leilighet..

Hjemme i pausen mellom rullene, plasser deigen i kjøleskapet i 1 time. Hvis dette ikke er gjort, absorberes oljen i massen, og den eksfolierer ikke. Når du gjør det, vær forsiktig, det kjølte puffdeiget blir sprøtt og smuldrer lett..

Ved baking skal ovnen oppvarmes til 220-240 ° C, ellers blir produktet svakt lagret og tørt. Dette skyldes at når temperaturen ikke er tilstrekkelig, strømmer oljen ut av bakt produkt..

Klassisk oppskrift
hvordan приготовить слоеное дрожжевое тесто
ingredienser Antall
Hvetemel 500 g
Et stykke smør (høy kvalitet) smør 350 g
melk 0,3 l
sukker 60 g
Presset gjær 12 g
salt teskje
Tilberedningstid: 480 minutter Kalorier per 100 gram: 362 kcal

Grunnlaget for denne testen vil være den vanlige gjæren. Matlaging svamp. ½ kopp varm melk blandet med sukker og gjær.

Opara

Tilsett 250 gram mel, bland godt, slik at det ikke er noen klumper. Gi bryggen å brygge, i gjennomsnitt en halv time.

Hell deigen i en stor beholder, tilsett den gjenværende varme melk og salt. Bland og hell det gjenværende mel jevnt..

mesim

Knead deigen, så snart melet er tilstrekkelig vått, tilsett 1/7 av det tilberedte smør.

kna основу

Det er nødvendig å knytte deigen i minst en kvart time, slik at den blir homogen, og den ønskede glattheten vises. Kugle det og legg det i en bolle..

ball теста

Stram beholderen med folie og kjøle i en periode på 3 til 4 timer. La den resterende oljen stå ved romtemperatur..

film

Vi legger oljen mellom to ark innpakningspapir, ruller den opp til plateformen, legger den i kjøleskapet og fjerner den en kvart time før ytterligere behandling av deigen.

På en deigkake må du lage to kutt, et kors på et kors, omtrent tre centimeter dypt. Vi strekker for å lage en firkant. Stryk det resulterende laget med mel, og rull opp til en centimeter i tykkelse..

Oljen

Legg det tilberedte smør på den ene siden, brett den fulle deigen 1/3. Ekstra mel vil trenge å riste av. Den resterende kanten av deigen med åpen smør er også pakket 1/3 over første sving.

Vi dekker

Trykk kantene hardere slik at de griper.

Vi trykker på

Sett det resulterende rektangelet i lengden vekk fra deg og skyv det med en rullestift for å fordele oljen så jevnt som mulig. Rull ut deigen igjen til en centimeter. Gjør det ganske raskt, slik at arbeidsstykket ikke har tid til å varme opp, ellers er et brudd uunngåelig..

Vi ri

Mentalt dele den rullede deigen i tre deler, bøy den første til den andre, og dekk den tredje.

Vi bretter

Det er viktig! Hold deg fortløpende av overflødig mel, for eksempel en pensel. Den resulterende billet i en time, sett i kjøleskapet.

Etter en time, plasser deigen foran deg slik at lagene er rettet mot deg. Rull opp til en centimeter tykk og gjenta sammenfyllings- og kjøleprosedyren i en time.

gjenta складывание

Denne teknikken må gjøres to ganger på rad. Hver gang rullingen blir vanskeligere, må du handle raskt og med stor forsiktighet for ikke å rive de tynne lagene..

klar тесто

Etter ferdigstillelse av den siste rullingen er det nødvendig å sette deigen tilbake i kjøleskapet, nå i en periode på ca. to timer.

Rask oppskrift

Listen over ingredienser som kreves for matlaging:

  • Vann – 80 ml .;
  • Et stykke smør – 200 g.
  • Hvetemel – 750 g;
  • Salt – 1 ts;
  • Fersk gjær – 7 g.
  • Melk – 120 ml .;
  • Sukker – 3 ts;
  • Kyllingegg – 1 stk.

Kreves tid: 150 minutter.

Calorie puff gjærdeig: 400 kcal per 0,1 kg.

Hell gjæren og en teskje sukker i varmt vann. I en separat beholder blandes melet, saltet, to ts sukker, smør, jordet i smul.

Når gjærløsningen har skummet, bland den grundig med egget og varm melk. Den resulterende væsken dreneres inn i beholderen med det fremstilte mel. Knytt massen så godt som mulig til den blir myk og glatt..

Rull deigen til et rektangel, brett deretter i tre lag, pakk i cellofan og sett i kjøleskapet i to timer. Den ferdige deigen til denne oppskriften kan senere fryses for å kunne brukes om nødvendig.

Hva å lage mat fra puff gjærdeig

Puff gjærdeig er egnet for å lage de mest forskjellige bakverk. Dette inkluderer croissanter, puffer og paier med alle slags fyllinger, og til og med pizza – det er praktisk talt ingen restriksjoner å bruke..

Rask pizza

Få folk vet, men puffdeig på gjær er perfekt som en base for pizza. Med den får en populær tallerken fra Italia en annen, bisarre struktur, og samtidig er den ikke mindre velsmakende..

Listen over ingredienser som kreves for matlaging:

pizza

  • Puff bakverk på gjær – 0,5 kg .;
  • Ost – 100 g.;
  • Pølse – 200 g.;
  • Friske mushrooms – 300 g.;
  • Ketchup – 5 ss. l.;
  • Tomater – 2 stk.;
  • Søt pepper – 1 stk.
  • Løk – 1 stk.
  • Mesajon – 5 ss. l.;
  • Oliven – 6 stk.
  • Krydder etter smak.

Tid som trengs: 90 – 120 minutter.

Kaloriinnhold: 470 kcal pr. 0,1 kg.

forberedelse:

  1. Skjær sopp og løk, stek dem lett i en varm stekepanne. Fjern overflødig olje med et papirhåndkle;
  2. Tomater, pepper, pølse og oliven kuttes i biter av forskjellige former. Gni osten;
  3. Smør bakeplaten med smør, legg den forberedte deigen på den, du kan bøye kantens kant slik at de spesielle sidene dannes;
  4. Spred ketchup jevnt, dryss med krydder etter smak;
  5. Spre ut de kappede produktene på den forberedte deigoverflaten. Påfør et lag revet ost;
  6. Til slutt lager et rist på toppen, i tynne trickles, av majones;
  7. Bake ved 180 ° C i en halv time..

Boller med kjøtt

Ved første øyekast er en merkelig setning, men deres smak bare fantastisk! Veldig lett å lage mat og uunnværlig når en original behandler er krevende..

Listen over ingredienser som kreves for matlaging:

  • Puff bakverk på gjær – 0,5 kg .;
  • Løk – 2 stk.
  • Ost – 150 g.;
  • salt;
  • pepper;
  • Bacon (også kylling, skinke eller pølse vil gjøre) – 150 g;
  • Vegetabilsk olje.

kjøtt булки

Kreves tid: 50 – 70 minutter.

Kaloriinnhold: 500 kcal per 0,1 kg.

forberedelse:

  1. Skjær kjøttet i små stykker og stek i en skillet til det er gyldenbrun.
  2. Finhakk løkene (hvis ønskelig, kan du bruke et rist), stek lett, gni osten;
  3. Bland kjøtt, løk, revet ost, tilsett salt og pepper, til din smak, du kan legge til andre krydder. Fyllingen er klar;
  4. Rull ut deigen til et tynt lag, spred ut fyllingen, og pakk den inn i et kast. Klipp den i stykker, 3-5 cm bred;
  5. Plasser emner for boller på en tilberedt bakeplate;
  6. Legg boller i ovnen, og bake i 20-30 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

deilig пирожки с мясомKjøttpåfyllingen er flott for enhver test. Slik lagker du kjøttpieser Vi lærer og sikkert koker!

Denne artikkelen inneholder interessante versjoner av en appetiserende tallerken – kylling på fransk. Det er bokstavelig talt en hit, fordi alle liker denne kyllingen..

Finn ut her hvor lenge det er nødvendig å koke egg i en pose. Hold deg informert!

Ukonvensjonell løsning – rekerbit

En svært uvanlig løsning for fyllingen. Denne oppskriften passer til kjennere av gourmetretter..

Listen over ingredienser som kreves for matlaging:

  • Puff bakverk på gjær – 0,5 kg .;
  • Reker – 400-500 g.;
  • Ost – 250 g.;
  • Tomater – 2 stk.;
  • Hvitløkssaus – 4 ss. l.
  • Tørket Dill eller Kummin – Klemme.

Tid som trengs: 80 – 90 minutter.

Kaloriinnhold: 380 kcal pr. 0,1 kg.

forberedelse:

  1. I en kasserolle med saltet vann, tilsett en klype tørket cumin eller dill;
  2. Sett reker i kokende vann. La kok, til de tar en lys oransje farge. Fjern fra varmen og la kjøttkraftet suge inn, det tar omtrent 25 minutter. rengjøre;
  3. Fint rist osten, kutte tomater;
  4. Rull ut puffdeiget, du trenger to tynne lag;
  5. Legg det første laget på et smurt bakeplate, pels med hvitløkssaus jevnt. Topp med peeling reker, skiver tomater, dryss med et tykt lag med ost;
  6. Dekk den resulterende billetten med et andre lag deig, forsiktig klemmer kantene;
  7. Bake i ovnen med en innstilt temperatur på 180-200 ° C i omtrent en halv time til helt tilberedt.

Åpne kaken med cottage cheese

En slik godbit vil være et flott tillegg til enhver tefest eller dessert til middag..

Listen over ingredienser som kreves for matlaging:

Hytteost пирог

  • Hytteost – 700 g.
  • Puff bakverk på gjær – 0,5 kg .;
  • Sukker – 100 g.
  • Krem – 100 ml .;
  • Kyllingegg – 4 stk.
  • Et stykke smør – 2 ss. l.;
  • Semolina – 1 ss. l.;
  • Vaniljesukker – 1 ts;
  • Kandisert – 50 g.

Tid som trengs: 60 – 70 minutter.

Kaloriinnhold: 390 kcal per 0,1 kg.

forberedelse:

  1. Pass ostemassen gjennom en sil
  2. Separat eggeplommen og hvitt;
  3. Bland kandisert frukt med semolina;
  4. Tilsett sukker til proteinene og visp grundig;
  5. Bland langsomt ekorn med hytteost, legg til den resulterende massen av kandisert frukt i semolina;
  6. Valsdeig ligger på et smurt bakeplate. Nøyaktig på overflaten av den tilberedte fyllingen, på kantene av fremtidig paj, lager vi en side;
  7. Legg pannen i ovnen oppvarmet til 180 ° C, bake ca 40 minutter til den er kokt..
  8. Smelt smøret, tilsett sukker og hell denne blandingen over kaken, ca. 15 minutter før matlagingen slutter..

Nyttige kulinariske tips

baking слоеных изделий

Gjærpustekake gjør bakverk utrolig øm og velsmakende. Alt dette skyldes egenskapene til selve produktet, men som i enhver bedrift er det ingen grense for forbedring..

Du kan alltid forbedre smaken, legge til rette for matlaging. Her er noen av hemmelighetene som erfarne bakere deler:

  • Du kan bruke den mest varierte fyllingen til søte produkter: honning og valmuefrø, kokt kondensert melk og nøtter, sjokolade og frukt, hestekost og syltetøy – dette er bare begynnelsen på listen;
  • Puff gjærdeig er universell. Fylling på det kan ikke bare være søtt: Kylling med grønnsaker, poteter og sopp, pølse med ost, lever, ris med egg og mange andre;
  • For at pizza skal produsere en smakfull smak, bør du finpuss hvitløk, bland den med vann og hell den resulterende sausen over hele overflaten av ferdigfatet;
  • Til tross for ekstern letthet og ømhet, inneholder bladerdeig mange kalorier. Misbruk med dette produktet er ikke verdt det;
  • Slik at deigen ikke mister strukturen, ruller den i en strengt definert retning. Deretter vil baking bli frodig og lagdelt;
  • Puff-konditori anbefales å bake i en forvarmet ovn;
  • Under behandlingen av deigen er det ønskelig at rommet er kjølig, og alle hjelpeværktøy i arbeidet skal holdes konstant avkjølt;
  • For å defi-sere deigen riktig må du fjerne emballasjen fra den, dekke med et serviett eller håndkle, og sett på den laveste hyllen i kjøleskapet. Avfrostingsprosessen vil ta to timer eller mer;
  • Før bakeprodukter, la dem brygge i ca 40 minutter..

Husk at dette er først og fremst tips og råd, følg dem eller ikke, du bør bestemme deg selv.

Ikke vær redd for å eksperimentere, puffdeig er det beste for dette..

Kanskje vil du kunne oppdage noe nytt, og dermed bidra til historien om matlaging og bakeri.

Loading...