Slik lager du raskt syltet aubergine

Med marinade blir eggplanter raskt kokte. Og smaken er spesiell.

Fast Food Recipe
hvordan быстро приготовить маринованные баклажаны
ingredienser Antall
middels eggplanter 3 kg
mellomstort hvitløk 100 g
unscented olje 200 ml
salt 15-20 g
bladpersille bundle
sorte pepper erter 10 stk
eddik (9%) 100 ml
dill bundle
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier per 100 gram: 79 kcal

For marinering, ta avlange, unge frukter. De har få frø, de smaker mer øm og sunn..

Hvordan lage mat:

  1. Auberginehakk og kok i vann (10 minutter), og legg til litt salt. Pass på å avkjøle, sett i pannen. aubergine в кастрюле
  2. Grind i bollen blender hvitløk, persille, dill, bland med kokte grønnsaker. Tilsett olje, salt, 9% eddik.  aubergine в блендере
  3. Dekk pannen med et lokk, sett i kjøleskapet. Etter 8 timer blir parabolen klar..

Spicy Pickled Eggplants

Stek gyllenbrune auberginer før marinering, så de er spesielt velsmakende..

Snack “Gnist”

Du trenger:

  • mellomstore auberginer – 1 kg;
  • eddik (9%) – 35 ml;
  • hvitløkskrever – 2 stk;
  • smakløs olje til smak;
  • salt grov – 20 g;
  • stor peppe av søt pepper;
  • biter av bitter pepper;
  • fint sukker – 20 g.

Tid trengs: 30 min.

Hver servering: 105 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. Hakk eggplantene med tykke skiver (ikke skell huden), dryss grovt salt og la det ligge grønnsaksjuice. Med et papirhåndkle å fjerne den dannede juice. Deretter stek sirkler i pannen med smør.
  2. Peel to typer pepper fra partisjoner og frø. Sammen med hvitløkskjøtt, grøt pepper, hell eddik, tilsett sukker, salt.
  3. Legg i en bolle den stekte grønnsaken i lag, hell hver med en skarp marinade.
  4. Kjøl i 24 timer.
Denne parabolen er praktisk fordi du kan hente en grønnsak på forhånd, og deretter servere til lunsj eller middag.

Snack “Familie”

ingredienser:

  • pølser av varm pepper – 3 stykker;
  • mellomstore auberginer – 3 kg;
  • hvitløk hode – 3 stykker;
  • pølser av søt pepper – 6 stk;
  • 9% eddik – 130 ml;
  • luktfri olje – 130 ml;
  • bordsalt – 20 g;
  • for steking av raffinerte oljer.

Det tar 1 time.

I hver del: 99 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. Hakk eggplanter med ringer (ikke tynn).
  2. Tilsett salt og la i 40 minutter, og den resulterende saften forsyner forsiktig.
  3. Varm oljen, stek sirklene.
  4. Pepper og søt pepper ren fra partisjoner og frø, fjern skinkene fra hvitløk.
  5. To slags pepper, hvitløk hakk.
  6. Forbered dressingen: varm vegetabilsk olje i en skillet, legg mye pepper og hvitløk, tilsett salt, eddik.
  7. Sett de stekte sirkler i pannen, hell dem med dressing.
  8. Sett i kjøleskapet i 5 timer.

Det er interessant å vite at krydret vegetabilsk forrett varmes godt i kald vinter.

I videoen – en annen oppskrift på krydret syltet instant aubergine:

Marinerte eggplanter “som sopp”

For denne typen snack er det bedre å ta ikke veldig store frukter av omtrent samme størrelse. De er godt egnet til hesting, noe som bringer dem nærmere smak med sopp..

Du trenger:

  • frukt av små eggplanter – 3 stykker;
  • løk – 3 stykker;
  • hvitløkskreske – 6 stk;
  • tørket dill – 3 kniver;
  • raffinerte olje – til steking.

Sammensetningen av marinade:

  • sukker – 10 g;
  • Bord eddik – 35 ml;
  • renset vann – 250 ml;
  • fint salt – 10 g;
  • å smake sorte pepper-erter + løvblad.

Det tar 1,5 timer.

Hver servering inneholder 107 kcal..

Hvordan lage mat:

  1. Skyll eggplantene godt, tørk med papirhåndklær, skjær av stammen og skrell. Pulp chop sirkler.
  2. Forberedte grønnsaker legger på en sigte, deksel med grovt salt, la i 30 minutter. Denne prosedyren er nødvendig for å fjerne bitterhet fra vegetabilsk..
  3. I en gryte kombinere alle produktene til marinade, tilsett vann. Sett potten på ovnen, sett inn gjennomsnittstemperaturen eller brann.
  4. Vask grønnsaker, la på en sil for å kvitte seg med overflødig vann. Hell raffinerte olje i pannen, varme godt, stek aubergine på alle sider til gyldenbrun. Legg ferdigvaren på en tallerken som er dekket med et papirhåndkle for å avkjøles helt.
  5. Kok peeledløk i halve ringer, hvitløksklær – i sirkler.
  6. Legg løk på bunnen av pannen, eggplanter på den, dryss med dill og hvitløk. Gjenta lagene i samme rekkefølge til ingrediensene går tom. Topplaget skal være av løk og hvitløk..
  7. Fyll grønnsaker med varm marinade, la avkjøles, fjern for en dag i kjøleskapet.

Hurtigmat koreansk forrett

Asiatisk smak av denne forretten gir smak av koriander, samt soyasaus. Grønnsaker tilberedt på koreansk er perfekt kombinert med kjøttretter..

forrett по-корейски

Du trenger:

  • paprika pod;
  • saftige gulrøtter – 1 frukt;
  • hvitløk skiver – 3 stykker;
  • middels størrelse eggplanter – 2 stykker;
  • en peppe med varm pepper – ½ del;
  • sojasaus – 30 ml;
  • eddik – 30 ml;
  • olivenolje – 70 g;
  • bordsalt – 5 g;
  • fint sukker – 5 g;
  • koriander til smak.

Tilberedningstid: 60 minutter.

Hver serverer 104 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. Skal eggplantene, kut massen i strimler og salt litt.
  2. Stek grønnsaken i en skillet med en minimumsolje i 4 minutter. Overfør til en stor salatskål.
  3. Griser revet gulrot. Søt pepperhakkestråler.
  4. Kok marinaden. Kryss halvparten av varm pepper og hvitløk. Grønnene hogge litt større. I en bolle kombineres soyasaus med olje og eddik, tilsett granulat, salt, koriander. Alle disse ingrediensene kombineres, blandes grundig.
  5. Til kjølt aubergine legg gulrøtter, paprika og hell marinade. Rør grønnsaker, stram toppen av oppvasken med en film, la snacken bryte i 5 timer, send den til kjøleskapet.

Råd: For parabolen å bli raffinert, er det bedre å la det brygge godt.

dampet баклажаны с помидорами

Prøv å lage stewed eggplants med tomater.

Denne oppskriften kan gjøres aubergine stuvet i rømme..

Du vil sikkert nyte tyrkiske eggplanter med kjøtt, her finner du en oppskrift.

Hvordan å fylle fylt aubergine

Eggplanter er perfekt kombinert med mange grønnsaker, noe som gjør at de kan fylles med ulike grønnsaker fyllinger..

Du trenger:

  • friske auberginer – 3 kg;
  • selleri (rot) – 1 stk;
  • saftig gulrot – 12 stk;
  • selleri blad;
  • salt.

marinade:

  • vann – 3 l;
  • 9% table eddik – 100 ml;
  • salt grov – 100 g.

Det tar 1 time.

Del: 105 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. Vask vegetabilsk, skjær stammen med en kniv, klipp deretter hver frukt i lengderetningen. Tykkelsen på de riflete platene er ca. 1 cm.
  2. Stryk grønnsaket med grovt salt, suge i ca to timer..
  3. Tørk væsken, skyll eggplanter med kaldt vann..
  4. I saltet kokende vann vegetabilsk blanch to minutter, vær sikker på å kjøle seg ned.
  5. Ristede skrælte gulrøtter, sellerirot.
  6. Vask bladdelen av selleri og finhakk det, og la 5-6 grener som helhet.
  7. Selleri, gulrøtter raskt brunet i smør, bestrøket med hakkede greener.
  8. Legg fyllingen på eggplantplaten og form dem i ruller. Hver pakke med en selleri selleri.
  9. Kok vann, tilsett eddik, bordsalt.
  10. Aubergine satt i en ren panne og hell het marinade. Kjøl og sett på hyllen på kjøleskapet. Etter 3-4 dager kan du tjene.
Du kan lage en tallerken med en annen fylling, til dette formål, stek lett i ristede gulrøtter, løk og paprika hakket i smør.

Nyttige tips

Det er mer enn et dusin oppskrifter for marinering av blågrønnsaker, men i nesten alle grønnsaker anbefales det å fjerne bitterheten fra grønnsaken like før matlaging. De som henter grønnsaker rett fra hagen trenger ikke råd, fordi det ikke er bitterhet i frisk frukt..

Hvis fersk aubergine du ikke kunne finne:

  1. Grønnsak skal kuttes og drysses med grovt salt. Etter 15 minutter væske vil vises på overflaten av skivene. Det er nok å vaske skiver med vann eller tørk med et papirhåndkle. Salt må ta en stor, da strukturen av grønnsaket er ganske porøs. Krydder vegetabilsken med fint salt, du kan ikke få en bitter aubergine, men veldig salt.
  2. Hak en grønnsak og send den til en bolle med saltet kaldt vann. Siden det ikke synker i vann, må du kile det ned med undertrykkelse. En halv time senere kommer all bitterhet ut av det. Det gjenstår å skylles med rent vann, fjern overflødig fuktighet og begynn å lage mat. Du kan suge hele frukten, men da må du holde dem i minst 2 timer. Når det gjelder bordsalt, er det en spiseskje per en liter væske ganske nok..
  3. Bare skrell av frukten. Men ikke hver oppskrift bruker skrapt frukt. Du kan kutte det i lengderetningen og skje bort frøene.
  4. Send biter av grønnsak til melk i minst 30 minutter, og trykk ned på toppen. Skivene skal deretter tørkes grundig med et papirhåndkle..

I videoen – en annen hurtigoppskriftsoppskrift på syltet eggplanter:

Eggplanter blir vanligvis rullet i banker for vinteren. Det, selvfølgelig, velsmakende, men vent veldig lang tid. Derfor oppstod det oppskrifter for marinert øyeblikkelig aubergine..

Loading...

Slik lager du raskt syltet aubergine

Med marinade blir eggplanter raskt kokte. Og smaken er spesiell.

Fast Food Recipe
hvordan быстро приготовить маринованные баклажаны
ingredienser Antall
middels eggplanter 3 kg
mellomstort hvitløk 100 g
unscented olje 200 ml
salt 15-20 g
bladpersille bundle
sorte pepper erter 10 stk
eddik (9%) 100 ml
dill bundle
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier per 100 gram: 79 kcal

For marinering, ta avlange, unge frukter. De har få frø, de smaker mer øm og sunn..

Hvordan lage mat:

  1. Auberginehakk og kok i vann (10 minutter), og legg til litt salt. Pass på å avkjøle, sett i pannen. aubergine в кастрюле
  2. Grind i bollen blender hvitløk, persille, dill, bland med kokte grønnsaker. Tilsett olje, salt, 9% eddik.  aubergine в блендере
  3. Dekk pannen med et lokk, sett i kjøleskapet. Etter 8 timer blir parabolen klar..

Spicy Pickled Eggplants

Stek gyllenbrune auberginer før marinering, så de er spesielt velsmakende..

Snack “Gnist”

Du trenger:

  • mellomstore auberginer – 1 kg;
  • eddik (9%) – 35 ml;
  • hvitløkskrever – 2 stk;
  • smakløs olje til smak;
  • salt grov – 20 g;
  • stor peppe av søt pepper;
  • biter av bitter pepper;
  • fint sukker – 20 g.

Tid trengs: 30 min.

Hver servering: 105 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. Hakk eggplantene med tykke skiver (ikke skell huden), dryss grovt salt og la det ligge grønnsaksjuice. Med et papirhåndkle å fjerne den dannede juice. Deretter stek sirkler i pannen med smør.
  2. Peel to typer pepper fra partisjoner og frø. Sammen med hvitløkskjøtt, grøt pepper, hell eddik, tilsett sukker, salt.
  3. Legg i en bolle den stekte grønnsaken i lag, hell hver med en skarp marinade.
  4. Kjøl i 24 timer.
Denne parabolen er praktisk fordi du kan hente en grønnsak på forhånd, og deretter servere til lunsj eller middag.

Snack “Familie”

ingredienser:

  • pølser av varm pepper – 3 stykker;
  • mellomstore auberginer – 3 kg;
  • hvitløk hode – 3 stykker;
  • pølser av søt pepper – 6 stk;
  • 9% eddik – 130 ml;
  • luktfri olje – 130 ml;
  • bordsalt – 20 g;
  • for steking av raffinerte oljer.

Det tar 1 time.

I hver del: 99 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. Hakk eggplanter med ringer (ikke tynn).
  2. Tilsett salt og la i 40 minutter, og den resulterende saften forsyner forsiktig.
  3. Varm oljen, stek sirklene.
  4. Pepper og søt pepper ren fra partisjoner og frø, fjern skinkene fra hvitløk.
  5. To slags pepper, hvitløk hakk.
  6. Forbered dressingen: varm vegetabilsk olje i en skillet, legg mye pepper og hvitløk, tilsett salt, eddik.
  7. Sett de stekte sirkler i pannen, hell dem med dressing.
  8. Sett i kjøleskapet i 5 timer.

Det er interessant å vite at krydret vegetabilsk forrett varmes godt i kald vinter.

I videoen – en annen oppskrift på krydret syltet instant aubergine:

Marinerte eggplanter “som sopp”

For denne typen snack er det bedre å ta ikke veldig store frukter av omtrent samme størrelse. De er godt egnet til hesting, noe som bringer dem nærmere smak med sopp..

Du trenger:

  • frukt av små eggplanter – 3 stykker;
  • løk – 3 stykker;
  • hvitløkskreske – 6 stk;
  • tørket dill – 3 kniver;
  • raffinerte olje – til steking.

Sammensetningen av marinade:

  • sukker – 10 g;
  • Bord eddik – 35 ml;
  • renset vann – 250 ml;
  • fint salt – 10 g;
  • å smake sorte pepper-erter + løvblad.

Det tar 1,5 timer.

Hver servering inneholder 107 kcal..

Hvordan lage mat:

  1. Skyll eggplantene godt, tørk med papirhåndklær, skjær av stammen og skrell. Pulp chop sirkler.
  2. Forberedte grønnsaker legger på en sigte, deksel med grovt salt, la i 30 minutter. Denne prosedyren er nødvendig for å fjerne bitterhet fra vegetabilsk..
  3. I en gryte kombinere alle produktene til marinade, tilsett vann. Sett potten på ovnen, sett inn gjennomsnittstemperaturen eller brann.
  4. Vask grønnsaker, la på en sil for å kvitte seg med overflødig vann. Hell raffinerte olje i pannen, varme godt, stek aubergine på alle sider til gyldenbrun. Legg ferdigvaren på en tallerken som er dekket med et papirhåndkle for å avkjøles helt.
  5. Kok peeledløk i halve ringer, hvitløksklær – i sirkler.
  6. Legg løk på bunnen av pannen, eggplanter på den, dryss med dill og hvitløk. Gjenta lagene i samme rekkefølge til ingrediensene går tom. Topplaget skal være av løk og hvitløk..
  7. Fyll grønnsaker med varm marinade, la avkjøles, fjern for en dag i kjøleskapet.

Hurtigmat koreansk forrett

Asiatisk smak av denne forretten gir smak av koriander, samt soyasaus. Grønnsaker tilberedt på koreansk er perfekt kombinert med kjøttretter..

forrett по-корейски

Du trenger:

  • paprika pod;
  • saftige gulrøtter – 1 frukt;
  • hvitløk skiver – 3 stykker;
  • middels størrelse eggplanter – 2 stykker;
  • en peppe med varm pepper – ½ del;
  • sojasaus – 30 ml;
  • eddik – 30 ml;
  • olivenolje – 70 g;
  • bordsalt – 5 g;
  • fint sukker – 5 g;
  • koriander til smak.

Tilberedningstid: 60 minutter.

Hver serverer 104 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. Skal eggplantene, kut massen i strimler og salt litt.
  2. Stek grønnsaken i en skillet med en minimumsolje i 4 minutter. Overfør til en stor salatskål.
  3. Griser revet gulrot. Søt pepperhakkestråler.
  4. Kok marinaden. Kryss halvparten av varm pepper og hvitløk. Grønnene hogge litt større. I en bolle kombineres soyasaus med olje og eddik, tilsett granulat, salt, koriander. Alle disse ingrediensene kombineres, blandes grundig.
  5. Til kjølt aubergine legg gulrøtter, paprika og hell marinade. Rør grønnsaker, stram toppen av oppvasken med en film, la snacken bryte i 5 timer, send den til kjøleskapet.

Råd: For parabolen å bli raffinert, er det bedre å la det brygge godt.

dampet баклажаны с помидорами

Prøv å lage stewed eggplants med tomater.

Denne oppskriften kan gjøres aubergine stuvet i rømme..

Du vil sikkert nyte tyrkiske eggplanter med kjøtt, her finner du en oppskrift.

Hvordan å fylle fylt aubergine

Eggplanter er perfekt kombinert med mange grønnsaker, noe som gjør at de kan fylles med ulike grønnsaker fyllinger..

Du trenger:

  • friske auberginer – 3 kg;
  • selleri (rot) – 1 stk;
  • saftig gulrot – 12 stk;
  • selleri blad;
  • salt.

marinade:

  • vann – 3 l;
  • 9% table eddik – 100 ml;
  • salt grov – 100 g.

Det tar 1 time.

Del: 105 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. Vask vegetabilsk, skjær stammen med en kniv, klipp deretter hver frukt i lengderetningen. Tykkelsen på de riflete platene er ca. 1 cm.
  2. Stryk grønnsaket med grovt salt, suge i ca to timer..
  3. Tørk væsken, skyll eggplanter med kaldt vann..
  4. I saltet kokende vann vegetabilsk blanch to minutter, vær sikker på å kjøle seg ned.
  5. Ristede skrælte gulrøtter, sellerirot.
  6. Vask bladdelen av selleri og finhakk det, og la 5-6 grener som helhet.
  7. Selleri, gulrøtter raskt brunet i smør, bestrøket med hakkede greener.
  8. Legg fyllingen på eggplantplaten og form dem i ruller. Hver pakke med en selleri selleri.
  9. Kok vann, tilsett eddik, bordsalt.
  10. Aubergine satt i en ren panne og hell het marinade. Kjøl og sett på hyllen på kjøleskapet. Etter 3-4 dager kan du tjene.
Du kan lage en tallerken med en annen fylling, til dette formål, stek lett i ristede gulrøtter, løk og paprika hakket i smør.

Nyttige tips

Det er mer enn et dusin oppskrifter for marinering av blågrønnsaker, men i nesten alle grønnsaker anbefales det å fjerne bitterheten fra grønnsaken like før matlaging. De som henter grønnsaker rett fra hagen trenger ikke råd, fordi det ikke er bitterhet i frisk frukt..

Hvis fersk aubergine du ikke kunne finne:

  1. Grønnsak skal kuttes og drysses med grovt salt. Etter 15 minutter væske vil vises på overflaten av skivene. Det er nok å vaske skiver med vann eller tørk med et papirhåndkle. Salt må ta en stor, da strukturen av grønnsaket er ganske porøs. Krydder vegetabilsken med fint salt, du kan ikke få en bitter aubergine, men veldig salt.
  2. Hak en grønnsak og send den til en bolle med saltet kaldt vann. Siden det ikke synker i vann, må du kile det ned med undertrykkelse. En halv time senere kommer all bitterhet ut av det. Det gjenstår å skylles med rent vann, fjern overflødig fuktighet og begynn å lage mat. Du kan suge hele frukten, men da må du holde dem i minst 2 timer. Når det gjelder bordsalt, er det en spiseskje per en liter væske ganske nok..
  3. Bare skrell av frukten. Men ikke hver oppskrift bruker skrapt frukt. Du kan kutte det i lengderetningen og skje bort frøene.
  4. Send biter av grønnsak til melk i minst 30 minutter, og trykk ned på toppen. Skivene skal deretter tørkes grundig med et papirhåndkle..

I videoen – en annen hurtigoppskriftsoppskrift på syltet eggplanter:

Eggplanter blir vanligvis rullet i banker for vinteren. Det, selvfølgelig, velsmakende, men vent veldig lang tid. Derfor oppstod det oppskrifter for marinert øyeblikkelig aubergine..

Loading...