Det er vanskelig å forestille seg en person som ikke vil like duftende, inneholder mye vitaminer og mineraler, bakt, kokt eller stekt kjøtt. Alle prøvde kokt svinekjøtt minst en gang, og det er ikke bare ganske enkelt å forberede seg, men beholder også alt juice når du baker i folie ved hjelp av en uunnværlig enhet på kjøkkenet som en ovn.

En enkel steg oppskrift

ingredienser	Antall
svinekjøtt –	1,2 kg
hvitløk –	15 g (4 fedd)
salt –	15 g (1/2 ss)
krydder for svinekjøtt –	15 g
løk –	300 g
Tilberedningstid: 180 minutter	Kalorier per 100 gram: 275 kcal

Baket i ovnen, det kan serveres for en solid, solid frokost, lunsj eller vil være et flott tillegg til rettene på feriebordet.

Hele prosessen med å skape en flott tallerken kan deles inn i tre hovedfaser (hakking, baking, aldring). Men steg-for-steg-oppskriften for matlaging retter består i å utføre følgende handlinger:

1. Kjøttet skal ikke kuttes, det skal vaskes under vann og fjerne overflødig fuktighet fra overflaten med et papirhåndkle;
2. Peel noen fedd hvitløk;
3. I et helt stykke svin, lage kutt på forskjellige steder og sett hvitløkskrem i dem;
4. Deretter smør hele kjøttstykket med salt og krydder, gni dem litt inn i overflaten;
5. Skalte løk kutt i halv centimeter tykke ringer og sett på bunnen av beholderen der svinekjøttet vil marinere;
6. Etter å legge ut kjøttet, og på toppen av og rundt det ordne de resterende løkingene i et tett lag;
7. Retter med kjøtt dekket med en film for å unngå chapping, og plassert i kjøleskapet for en dag;
8. Du kan begynne å bake ved å sette folie på et bakeplate og plassere et stykke tidligere marinert kjøtt på det sammen med løkene;
9. Tørk svinekjøttet med et annet stykke folie og pakk kanten tett, send til bake i en ovn som er forvarmet til 220 ° i en og en halv time;
10. Etter en stund fjerner du det øverste laget av belegget slik at kjøttets overflate blir rød, og fortsett prosessen med steking i ytterligere en halv time;
11. For å avkjøle det kokte svinekjøttet skal stå i ovnen, og sendes deretter til kjøleskapet i to timer.

Kjøtt er bedre å kutte kaldt – det vil ikke smuldre. Etter å ha gitt ekstra tid til å suge, blir svinekjøttet mykere og mer ømt..

Hvordan lagre biff svinekjøtt med sennep

For tilberedning i ovnen er det nødvendig:

• biffmasse – 1 kg;
• hvitløk – 20 g;
• rødvin – 100 ml;
• sennep (i korn) – 3 ts;
• salt og krydder (tørket basilikum, koriander, sort pepper og paprika) – 15 g (1,5 ts);
• olivenolje – 17 g (1 ss.);
• vegetabilsk olje – 17 g.

Tiden på marinering er tolv timer (du kan ganske enkelt sette den i kjøleskapet over natten for soaking) og to timer trengs direkte i tilberedningsprosessen. Kcal pr. Hundre gram bakt kokt svin inneholder kun 185 enheter.

Hvis det valgte massemasse er for tykt, så er det nødvendig å kutte det i to deler for å få det best, ta av blodårene, filmen og skyll under rennende vann. Etter å ha fjernet overflødig fuktighet ved å bruke papirhåndklær, legg biffen i en dyp skål.

Etter å ha gjort flere kutt på forskjellige steder i kjøttet, plasser hvitløkskallet og kutt halvt i dem. Hell de valgte krydderne over toppen, salt – gni godt inn og beleg hele overflaten. Deretter helles i vin, olivenolje og dryss sennep – gni i hendene og gni blandingen og overfør til biff for å plukke biffen i en plastpose som må lukkes og kjøles i ti timer.

Dekk folien i en bakervarer og smør den med olje. Setter ut syltet biff, tett vik folien rundt kanten slik at luften ikke går ut og saften utskilt av kjøttet, fordamper ikke. Send skjemaet til en ovn forvarmet til 160 ° i en time. Ved å åpne folien kan du pierce det kokte svinekjøttet, og hvis juice ikke flyter mye, er parabolen klar.

Kjølig bør stå i ovnen – i løpet av denne tiden vil duftende juice suge ham mer. Skjær i tynne skiver, kan parabolen serveres ved bordet, det er i perfekt harmoni med hard ost, greener.

Bakt kjøttkjøtt med hvitløk og gulrøtter i ovnen i folie

Saftig, øm og myk bakt skinke kan tilberedes helt fra alle slags kjøtt. Velger lam, det er verdt å huske om den spesifikke lukten og smaken. Derfor, for matlaging i ovnen, må du bruke gulrøtter, hvitløk og forkjøl kjøttet og tilbered marinaden riktig. For å lage fårkjøtt er det behov for lammekjøtt:

• lam (pulp) – 0,8 kg;
• gulrøtter – 100 g;
• hvitløk – 20 g (1 krystall = 4 g);
• hvitvin – 250 ml;
• krydder for kjøtt (med kanel) og salt – 15 g;
• rømme – 100 ml;
• tørr sennep – 25 g.

Det vil ta to timer å forberede og separat for å plukke ytterligere tre. Næringsverdien av parabolen vil være lik 170 kcal per hundre gram.

Kjøttet trenger ikke å skylles, bare tørk med et papirhåndkle, fjern filmen fra overflaten og sener, noe som gir den spesifikke lukten av fårekjøtt. Hell deretter vinen og sett til side i en halv time.

Gulrøtter, skrell hvitløk og hogge i terninger. På et stykke lam lage dype kutt med en kniv og legg gulrøtter og hvitløk i hver. Grind kjøttet med salt, krydder og sett inn en beholder, deksel med folie, sett i kjøleskapet i to timer for å suge (marinere).

Legg tykk folie på bakeplaten, syltet lam over det. Bland rømme med sennep, spred kjøttet godt og rikelig. Dekk med et annet kutt av folien, og pakk kanten av de nedre og øvre lagene slik at saften som slippes ut av kjøttet, ikke fordampes og luften ikke kommer inn. Bakkebrett sendes i en forvarmet 200 ° ovn i en time.

Kult aromatisk og saftig svinekjøtt bør gradvis komme i ovnen. Du kan servere, skåret i tynne skiver, i en fantastisk kombinasjon med sitronskiver..

Tilberedning av svinekjøtt med pommes frites

Mange fantastiske oppskrifter for matlaging av svinekjøtt tillater deg å servere parabolen til seremonielle bordet. Ved å bruke et mykt og ømt svinekjøtt (nakke, brisket) med små lag med fett, blir parabolen veldig saftig, og den perfekte kombinasjonen av kjøtt med svisker vil legge til en unik aroma og søt smak. For matlaging kokte svinekjøtt vil kreve:

• svinekjøtt (halsring) – 1,2 kg;
• svisker – 150 g;
• salt, krydder etter smak;
• sojasaus – 15 g (5 g = 1 ts.);
• sennep – 20 g;
• hvitløk – 15 g (4 fedd).

Det tar to timer å marinere og samtidig for bakeprosessen. Energiværdien av svinekjøtt skinke – 247 kcal i ett hundre gram.

Først og fremst er det nødvendig å suge svinekjøttet i varmt vann i ti minutter, og ved å bruke en kolander for å tømme væsken, er det godt å la den resterende fuktigheten avta. For marinade, kombiner soyasaus, sennep, hakket hvitløk og bland til hele blandingen er homogen..

Skyll kjøttet og tørk av med et papirhåndkle. I et stykke svinekjøtt, lage ensartede kutt (bare på den ene siden) og legg svisker i dem. Stryk overflaten med utvalgte krydder, salt og gni litt inn i overflaten med hendene for å suge..

Legg et kutt på folie kuttet og jevnt hell over marinade. Vik folien tett rundt kanten, send kjøttet til å suge i kjøleskapet i et par timer..

Deretter skal bakt kokt svin bake i en ovn som er forvarmet til 180 ° i en og en halv time. Femten minutter før slutten, skru av folien og la kjøttet rødme, skaffe en vakker skorpe. Etter å ha gjennomboret et stykke i midten, må du sjekke beredskapen: Juicen er klar – svinekjøttet er klart. Du kan servere det varmt eller varmt, ikke la det kjøle seg mye, med en sidefat av poteter.

Kulinariske tips

For hver type kjøtt er det de mest egnede typer krydder: Spidskommen og spidskommen er egnet for fårekjøtt, kardemomme og ingefær til svinekjøtt, kanel og gurkemeie til biff. Viktige kulinariske tips for å lage deilig og duftende skinke er:

1. Ovnen skal være godt oppvarmet, du kan redusere temperaturen etter at kjøttet er “strimlet”.
2. For ruddy, overraskende appetittskorpen ti minutter før slutten av stekeprosessen skal vendes bort, fjerner du det øverste laget av folie;
3. Enhver type kjøtt vil miste mindre juice hvis du steker det i en panne før du baker;
4. For å øke duften, saftighet, la det kokte svinekjøttet bryte, kjøle litt og suge i smaken av krydder, naturlig juice.

Retten kan serveres på et festlig bord, men det kan også være en enkel, solid frokost. Hjemmelaget skinke i ovnen i folie er mye mer nyttig og inneholder en rekke aminosyrer som bidrar til god fordøyelighet av mat i kroppen.