Slik lagker du en kalorier blekksprutsalat til festbordet

Som andre hvirvelløse marine liv, er blekksprut betraktet som et svært nyttig produkt. Kokt av øm, proteinrikt diettkjøtt med en hyggelig, søtaktig smak smak en rekke matvarer – forretter, supper, hovedretter. Og selvfølgelig, en deilig kalorier salat av blekksprut – kokt, grillet, hermetisert eller syltet i forskjellige dressinger og i kombinasjon med grønnsaker, frukt, løvrike og krydrede grønnsaker.

Salat med blekksprut, egg og friske tomater
hvordan приготовить низкокалорийный салат с осьминогом к праздничному столу
ingredienser Antall
fersk blekksprut 1 kg
pærer 1 stk.
hvitløk 2 tenner
en tomat 1 stk.
hardkokte egg 2 stk.
persille bundle
olivenolje 150 ml
9% bordseddik 4 ss. l.
salt og pepper å smake
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier per 100 gram: 153 kcal

Klassisk, veldig enkel salat med en klassisk kombinasjon av ingredienser. Oppskriften bruker de vanligste, billigste, rimelige produktene..

  1. Rå blekksprut er nesten umulig å rense godt. Derfor senkes kjøttkroppen i 5-8 sekunder i kokende vann. Takket være denne teknikken vil det være mye lettere å fjerne tynn glatt hud fra slaktkroppen. Beak, øyne, akkord og suger på tentaklene fjernes også. Salater bruker bare hvirvelløse fileter og tentakler.. blekksprut в кипятке
  2. Den rensede blekksprut vaskes, kokt i vann uten salt. Kul, ikke komme ut av buljongen.
  3. Skjær kjøttet i små terninger. saltet. blekksprut кусочками
  4. Løk peeling, kutt i halv ringer tynt. Hvitløk og vasket, tørket persille er knust. Skivede tomater. skivet лук
  5. Alle disse ingrediensene er blandet i en bolle, krydret med olivenolje og vannet med eddik. Salt og pepper etter smak. sausen из помидор и лука
  6. Hardkokte egg skales, terninger eller skiver. skjæring вареного яйца
  7. Stykker av avkjølt blekksprut legger ut et lysbilde på fatet. Hell over sausen. Spred eggstykker på toppen.

Salaten er igjen i kjøleskapet i en halv time, slik at ømt kjøtt er gjennomvåt ved å hælde. Serveres parabol kjølt.

Rask matbit med hermetisk blekksprut

I motsetning til tidligere oppskrifter for utarbeidelsen av denne salaten med sjømat, blir tid brukt mye mindre. Hovedelementet i parabolen er helt klar til å spise, så alt som trengs er å kutte og blande det med de andre produktene..

For 2 porsjoner:

  • 1 blikk av blekksprut hermetisert i sin egen juice;
  • 1 løk (hvit, salat);
  • 3 hardkokte egg;
  • 2 ss. l. lett majones eller gresk yoghurt;
  • salt.

Salatens samlingstid er 20 minutter. Kaloriinnhold – 135 kcal / 100 g.

oppskrift:

  1. Hermetisk blekksprut kommer ut av krukken, kutt i stykker. Væske er drenert eller igjen for å forberede andre retter, for eksempel sjømatrisotto..
  2. Skjell fjernes fra egg. terninger.
  3. Løkskål, skåret i tynne kvartaler.
  4. Alle produkter blandes i salatskål. Salt til smak. Vask med majones, bland.

Salat skal stå i ca 20 minutter i kjøleskapet. Deretter kan du servere til bordet, dekorere (hvis ønskelig) med persilleblade.

I videoen – en oppskrift på salat av hermetisk blekksprut og appelsiner:

Krydret mat med syltet sjømat

Maten vil spesielt appellere til elskere av krydrede retter med en original smak. En salat med sjømat som er marinert i hvitløk og stykker paprika viser seg duftende, deilig velsmakende og blir alltid spist av gjester i utgangspunktet.

For 4 porsjoner:

  • 750 ferske blekksprut;
  • 1 søt, kjøttfull pepper med rød hud;
  • 1 ss. l. søt chili saus;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 2 ss. l. lime juice;
  • 4 ss. l. olivenolje;
  • 3-4 cilantro kvistar.

Den totale koketiden er 2,5 timer.

Kaloriinnhold – 125 kcal / 100 g.

pilaf с морепродуктами в мультиварке

Lær hvordan du lager sjømat pilaf i en sakte komfyr.

Til lunsj kan du lage tomatsuppe med sjømat. Her finner du en oppskrift med bilder..

Bake en kake med rød fisk og ris for å behandle gjestene. Ved referanse – detaljerte instruksjoner.

oppskrift:

  1. Octopuses er skoldet med kokende vann, skrelt. Fjern sugene på tentakler, øyne, nebb, brusk inne i kroppen.
  2. Fileten vaskes med rennende vann, kuttes i store stykker..
  3. Hvitløk sendes gjennom en press i olivenolje.
  4. Blekksprut skiver blandes med hvitløk pouring. La være å marinere i kjøleskapet i 2 timer, stram skålen med matfilmen.
  5. Forvarme over en høy varme grillpannen (grillrist kan brukes). Blekksprut er stekt til det er mykt. 3-5 minutter er tilstrekkelig for små personer, 10-15 minutter for store personer.
  6. Bulgarsk pepper vasket, kjerne fjernet. Pulp med tynn hud kuttet i terninger.
  7. Kinzu hakket mindre.
  8. Bland en salatskål med stykker søt pepper, hakkede grønnsaker, sjømat. Salat med limejuice. rørt.

Server straks oppvaskmaskinen, mens den er varm, eller la stå i flere minutter ved romtemperatur. Og faktisk, og i et annet tilfelle, viser det seg veldig velsmakende.

Varm salat med nye poteter

Varm salater kan tilberedes fra både fersk og marinert blekksprut. Hvis fersk sjømat brukes, tar det lengre tid å lage mat. Men kostnadene betaler fullstendig den deilige smaken av mat..

varm салат из осьминогов с молодым картофелем

For 4 porsjoner:

  • 1500 g rå blekksprut;
  • 6 middels poteter;
  • 1 stk løk;
  • 1 stk røde jalta løk;
  • 1 gulrot;
  • 1 selleri stengel;
  • 2 små sitroner;
  • 2 ss. l. vin hvit eddik;
  • havsalt, malt svart pepper;
  • grønt.

Matlagingstiden er 4 timer. Salatsammenstilling – 15 minutter.

Kalorier – 70 kcal / 100 g.

oppskrift:

  1. Slaktkroppen til marine hvirvelløse dyr blir renset som beskrevet ovenfor. Filet spredes på et skjærebrett, dekke med matfilm og slå godt..
  2. Løk og gulrøtter rengjøres. Selleri stilk vasket, skåret i 5 cm stykker. Sitron vasket, delt inn i 4 deler, uten å fjerne peeling.
  3. Vann helles i en gryte, grønnsaker og sitrus er lagt ut. Sett på en sterk brann.
  4. Så snart kokt, legg i en blekksprutspanne. Etter koking reduser du brannen og koker alt i minst 40 minutter. Det er nødvendig at kjøttet er veldig mykt.
  5. Sjømat er igjen for å kjøle seg i buljong.
  6. Etter 30 minutter, ta ut, kutt i stykker. Mariner i en blanding av sitronsaft, vineddik, salt, pepper i 2 timer i kjøleskapet.
  7. Potetene kokes i skinnene sine. La avkjøles litt, skrell, kutt i terning..
  8. Jalta løk rengjort, kuttet i halvringer.
  9. Bland i salatskål varmkokte poteter, søte løk, hakkede greener (valgfritt), blekksprut. Fyll med olje, salt og pepper.

Salaten er omrørt og serveres umiddelbart..

Blandet med blekksprut, blekksprut og grønnsaker

Lys, flerfarget sjømat salat med grønnsaker, som ser veldig appetittvekkende og forbløffer med sin smak. Det er ikke veldig vanskelig å forberede parabolen, fordi sjømat er klar til bruk, hermetisert. For et festlig bord passer dette lette måltid perfekt..

vegetabilsk салат с осьминогами и кальмарами

For 4 porsjoner:

  • 300 g hermetisk blekksprut;
  • 300 g hermetisert blekksprut;
  • 200 g frosne bønner;
  • 4 modne tomater
  • 6 ss. l. pitted oliven;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 8 selleri stilker;
  • 2 bunter persille;
  • 1 sitron;
  • 2 ts. chili flak;
  • 6 ss. l. olivenolje;
  • salt.

Tid – 20 minutter.

Kalorier – 100 kcal / 100 g.

Cooking salat:

  1. Grønnsaker og grønnsaker vaskes. Selleri er skåret i tynne skiver, finhakket persille, tomater er skåret i skiver.
  2. Strenge bønner kokes i lett saltet vann. Drenk, kult.
  3. Med sitron kutt tynne striper av zest. Finskåret. Juice klemmet fra massen.
  4. Oliven kuttes i halv lengde.
  5. Hvitløk går gjennom pressen. Blandet med chili, salt (0,5 ts.), Olivenolje, sitronsaft..
  6. Åpne banker med hermetisk blekksprut og blekksprut. Væske er drenert, sjømat er kuttet i stykker.
  7. Alle ingrediensene i salaten blandet i en salatskål. Legg lemonzest. Krydret med krydret olivenolje. Salt, tilsett krydder etter smak.

Salat i noen minutter satt i kjøleskapet. Umiddelbart før servering, bland igjen..

Nyttige tips

Blekksprut – ganske vanskelig å håndtere produktet. Hans behov for å kunne rydde og lage mat.

Hvis du under- eller overdriver sjømat i kokende vann (på grillen), mister kjøttet all smak, blir som hard gummi og er ikke bra for mat.

Men det er små triks som vil bidra til å unngå slike problemer:

  1. For salater er det bedre å kjøpe små moscardini blekksprut. Kjøttet er mykere, ung blekksprut er lettere å rengjøre og raskere å forberede..
  2. I en panne legges kadaver med tentakler og utelukkende i kokende vann. Hvis du legger produktet i kald væske og bare legger det på en brann, blir kjøttet vanskelig..
  3. Store ferske blekksprut blir kokt i minst 90 minutter på den minste brannen. Frossen sjømat er nok til å lage mat bare 15 minutter.
  4. For å fremskynde tilberedningsprosessen fryses kadaver på forhånd eller igjen i kjøleskapet i en dag..

På videoen finner du en god oppskrift på blekksprutsalat:

Huden fra store individer er alltid fjernet. Det blir enklere og raskere å gjøre dette ved å skal blekksprut med kokende vann. Liten blekksprut godt nok til å vaske, fjern nebb, øyne og indre brusk. Ikke trenger å skrubbe huden.

Og den siste. I ferd med matlaging, krymper kjøttet til en marinbefolkning, som avtar i størrelse med 3 ganger. Dette punktet bør tas i betraktning ved å velge proporsjoner av de resterende ingrediensene i salaten.

Loading...