En ovnbaket fiskeskål er ikke bare sunn og lavt kalori, men også veldig velsmakende..

Fisken blir kokt raskt, noe som er veldig viktig med den moderne rytmen av livet..

Innholdet av protein og næringsstoffer i fisk er ikke mindre enn i de beste varianter av valgt kjøtt, og noen ganger mer.

For eksempel er næringsverdien til en gjeddeabbor mye mer verdifull enn kjøtt av kylling, og karpe har forbigått biff.

Du kan bake fisk med grønnsaker, ris, ost, sopp, rømme, i folie og under lokket, med krydder eller uten dem, ruller i mel, etc..

Havfisk anbefales ikke å bake i brødsmuler, det er bedre å bruke en blanding av mel og stivelse.

Tilberedning av retter og fisk til matlaging

Hvis du vil at fiskretten skal være velsmakende og sunn, må du vite noen kulinariske hemmeligheter..

Kvaliteten på fremtidig tallerken avhenger av de retter det er tilberedt i..

Husk at fisk bare kan bakt i støpejern, emalje eller keramikk.

Metall eller aluminium former, pans anbefales ikke, fordi i matlagingsprosessen forringes smakens kvaliteter av mat, alle næringsstoffer og forbindelser blir ødelagt, og selve fisken blir grå og unappetizing farge.

Før du kjøper fisk, bør du være spesielt oppmerksom på friskheten: den skal være med skinnende glatte vekter, uten sur og en hvilken som helst annen fremmed lukt, fiskens øyne skal være gjennomsiktige og elastiske, magen skal ikke være oppsvulmet.

Før matlaging skal kadaveret vaskes, rengjøres av skalaer (fra hale til hode), renset og skylles igjen..

Fisk maw bør fjernes veldig forsiktig, være forsiktig så du ikke skader galleblæren..

Hvis det fortsatt er skadet, ikke skummelt.

Skyll bare fisken grundig i rennende kaldt vann, så vil all bitterhet gå bort..

Om nødvendig, kutter vi av halen, finner og hode.

Følg deretter trinnene i den valgte oppskriften..

Ovnen Cooking Oppskrift

ingredienser	Antall
filet av noen ikke veldig fettfisk –	800 g
mellomstore poteter –	10 stk
løk –	2 stk
fettfattig rømme –	250 g
melk 2,5% –	300 ml
ost –	100 g
mel –	2 ss.
ketchup –	2 ss.
salt og pepper –	å smake
krydderene –	legg til etter ønske
Tilberedningstid: 100 minutter	Kalorier per 100 gram: 203 kcal

Denne oppskriften er perfekt for en familie middag, derfor forteller jeg først om det.

Delikat, velsmakende og sunn matrett vil sikkert appellere til alle familiemedlemmer..

Vi skal lage mat med poteter under en delikat fløtesaus.

Om ønskelig kan poteter erstattes med andre grønnsaker, som blomkål.

Cooking oppskrift:

1. Kok potetene til halvt tilberedt og kjølig. Rist løkene på et grovt rist og stek dem litt på vegetabilsk olje. Legg deretter mel til løkene, rør og hold på lav varme i et par minutter.
2. I en blanding av mel og løk, legg til surkrem med ketchup (2 ss), og kok i et par minutter. Fyll blandingen med melk og lag i to til tre minutter. Deretter er salt og pepper, saus klar.
3. Klipp potetene i plater, smør formet med smør og legg poteter på bunnen. Legg fiskskiver på toppen av potetplaten og hell såsen. Forbered oppvasken i forvarmet ovn til 220 grader, 40 minutter (bake uten lokket). Ovnen i noen minutter.

Som et resultat vil du få den mest delikate parabolen med en appetittlig gyllen osteskare..

Elsker rød fisk?

Rød fisk blir tilberedt i ovnen på en spesiell måte, og den må være godt forberedt til matlaging..

Avrim fiskekroppen til kaldt saltet vann, da blir strukturen bevaret og det viser seg mer øm..

Ikke frys igjen produktet, det vil miste all sin juice.

Etter tining blir fisken kuttet i stykker, saltet, krydret og igjen i kaldt i noen minutter..

Slik at den røde fisken ikke faller fra hverandre i ferdig tallerken, den må være ordentlig slaktet.

For steking er kuttet kuttet i en vinkel på 45 grader, og for suppe over.

Hvis du velger krydder, bruk basilikum, timian, hvitløk, dill og pepper..

For å gjøre den røde fisken saftig, bør den bakt under kremaktig saus og selvfølgelig med folie.

Hvis du koker med en siderett, legg fisken på scenen med halvfabrikat..

Rosa laks i krem

For matlaging, ta steker med rosa laks, halv liter 20% krem, salt, krydder og smør for å smøre formen.

Sett fiskbiffene på smurt form, salt, pepper og hell all krem. Bake i ovnen ved 200 ° C til gyldenbrun, og snu deretter steker til den andre siden og redd den..

Du får en velsmakende, saftig og deilig rosa laks. Bon appetitt!

Tilberedningstid i ovnen

Enhver fisk, som allerede nevnt, koker veldig fort..

I gjennomsnitt tar matlaging i ovnen 30 – 40 minutter.

Temperaturen på matlaging av fisk i ovnen: 180 – 200 grader.

Det skal huskes at slaktkroppen kuttes i stykker, blir kokt raskere, derfor blir koketiden redusert.

Fiskfileten blir bakt i ikke mer enn tretti minutter, ellers vil fisken i ferdig tallerken være tørr.

Bestemmet av gaffelens beredskap, hvis massen lett deles i stykker – er fileten klar.

Å lage pollack fisk i ovnen, forresten, kommer ikke ut av alle disse reglene.

Dorado – fisk fra Middelhavet

Hennes kjøtt har en utrolig smak, og hun er sunn, som alle andre typer fisk..

Dorado tilberedt i ovnen, spesielt godt kombinert med poteter og olivenolje.

Olivenolje er mer viskøs og tykk i struktur enn solsikke, og smaken har en søt fargetone..

Det er derfor det er vant til å lage dorado, det understreker på en spesiell måte den naturlige smaken av denne fisken..

Det er ingen grunnleggende funksjoner i matlaging dorado i ovnen, prøv å forberede parabolen rett og slett uten ekstra tilsetningsstoffer for ikke å miste grunnleggende smak.

Cooking Dorado I Ovnen

Ingredienser til tre porsjoner:

• fiskfilet – tre plater,
• 1 \ 2 sitron,
• poteter – 6 stk,
• løk – 1pc middels størrelse,
• basilikum – 1 spiseskje.,
• 1/2 kopp olivenolje.

Cooking oppskrift:

1. 1. Først må du tine doradofileten, tørke og hell med sitronsaft.

Stryk deretter krydder og la det stå i 10 minutter for å plukke..

Deretter gni fileten med salt og la igjen i ytterligere 7-10 minutter..

1. 1. Kok poteter, fjern fra varmen kort tid før beredskap.

Hell bakefatet med halvparten av olivenolje, kapp potetene i stykker og legg dem ned.

1. 1. Stek løk med tynne ringer i olivenolje og legg den på toppen av poteter.

Legg doradofileten på løk og fyll den med den gjenværende oljen, da blir ikke fisken tørr.

1. Kok i ovnen, forvarmet til 200 grader, uten å dekke noe, til potetene er dekket med en rød rød skorpe.

Fiskfilet upretensiøs i matlaging

Fiskfiletretter er egnet for både feriebordet og en rolig familie middag..

Fiskefilet brukes aktivt til baby mat..

Mange husmødre respekterer fileten for upretensiøsitet og fart i matlaging.

Før laging må fiskfileter opptining, tørkes og sprinkles med salt og krydder..

Send deretter fisken i en halv time i kjøleskapet.

Du kan tilberede fileten som en separat tallerken, eller du kan med en siderett. Velg noen grønnsaker, sopp, ris som sidefarge..

Kok fortrinnsvis under et lokk i en halv time.

Du kan lage de tilberedte filetene i folie.

For å gjøre dette, legg et smør på kappfolien, og topp med fiskfileter.

Fest den og send den i ovnen i 20 – 30 minutter, temperaturen er 180 grader.

Nyttige tips

Slik at oppvaskene ikke opprettholder den fiskete lukten etter matlaging, bør den dekkes av folie.

Du kan smøre skjemaet med eddik eller sitronsaft før du lagrer det, og vask det av med kaldt vann.

Bake fisk i ovnen, vanligvis på bakeplate eller i panne.

Det er nødvendig å fylle hele volumet av skjemaet med produkter, ellers vil saften begynne å koke tidligere og oppvaskmaskinen blir tørr..

Fisk er en forgjengelig mat og bør lagres separat fra andre matredienser..

Bake fisken like før servering, etter oppbevaring taper maten sin smak.

Video dessert

Denne videoen er beregnet for de som ikke vet hvordan de skal lage mat, men ønsker virkelig å prøve deilig fisk bakt i ovnen..