Denne grønnsaken er kjent for sine fordelaktige diettegenskaper og et vell av vitaminer og mineraler. Det forårsaker ikke negative reaksjoner i menneskekroppen og indikeres selv med problemer med fordøyelsessystemet..

Det er mange oppskrifter, fordi blomkål harmonisk harmoniserer med forskjellige produkter, så husmødre velger komponenter avhengig av deres lyst og smak eller innholdet i kjøleskapet.

Enkel oppskrift på fløtesuppe

ingredienser	Antall
blomkål –	600 g
pærer –	2 stk.
poteter –	3 stk.
gulrot –	1 stk.
solsikkeolje –	å smake
svart pepper –	å smake
salt –	å smake
hvitt eller rugbrød –	for baking av kjeks
Tilberedningstid: 35 minutter	Kalorier per 100 gram: 30 kcal

Denne oppskriften er god for sin enkelhet – du kan gjøre det uten bruk av dyre ingredienser. Bare grønnsaker og krydder.

Grønnsaker må vaskes, skrelles. Klipp poteter, kål og løk i stykker, hogge gulrøtter i strimler.

Til å begynne med, stek gulrøtter og løk i solsikkeolje. Legg deretter poteter og kål til dem og hell vann over det slik at overflaten av grønnsakene er dekket. Kok over middels varme.

I mellomtiden kan du lage croutoner. For å gjøre dette, kutt brødet i terninger, litt dryss med vegetabilsk olje og stek i en ovn eller panne.

Etter 25 minutter skal grønnsakene tilberedes. Hell kjøttkraft og grind grønnsaker med en blender. Den resulterende puré til den ønskede konsistens bringer, gradvis helles kjøttkraft. Legg pepper og salt i en gryte med suppen. Serveres varmt med kjeks.

Krem av blomkål krem

Kremet gir særegenhet og ømhet til parabolen, og understreker den unike smaken av blomkål. For dette alternativet trenger du følgende komponenter:

• 500 gr. kålblomstring;
• 3 poteter;
• 1 gulrot;
• 2 løk;
• 2 mejeriprosessert ost;
• grønn basilikum, persille;
• 200 gr. krem 20%;
• malt svart pepper;
• salt.

Kok deg en tallerken på 40 minutter, kalorien blir – 37 kcal per 100 gram. suppe.

Grønnsaker må vaskes, skrelles, kuttes, nedsenkes i kokende vann og kokes til ingrediensene er myke..

I mellomtiden rist osten, for å gjøre det lettere, kan du pre-fryse det eller fukte med vann.

Så snart grønnsakene er tilberedt, legg riven ost til dem og la dem koke.

Deretter måler du alt i en blender og går tilbake til kokeplaten igjen. Tilsett krem, så vel som pepper, salt og så snart det er kokt, fjern det umiddelbart.

La stå litt. Dekorer deler med greener.

Diet suppe

Du trenger:

• middels blomkål;
• 50-60 gr. selleri rot;
• 1 gulrot;
• 2 løk;
• 1 ts sitronsaft;
• malt svart pepper;
• salt.

Forberedelse vil ta – 50 minutter, per 100 gram. produkt – 27 kcal.

Vegetabilske ingredienser må skylles og skrelles. Skjær i mellomstore stykker. Løk og gulrøtter nedsenket og satt på komfyren. Så snart de koker, legg til selleri og lag det til det er mykt (20-30 minutter). Deretter setter du kål, salt, pepper, legg til sitronsaft og lagkoker (ytterligere 10-15 minutter). Grind alt sammen med en blender og kok igjen. La suppen stå.

Lunt anbud, kremaktig suppe

Hvis du trenger eller vil forberede en tallerken for fasting, så er en rask blomkålkremssuppe perfekt for dette. Og sopp vil bidra til å gi det et høydepunkt. Så komponentene er:

• 0,5 kg blomkål;
• 1-2 gulrøtter;
• 1-2 pærer;
• 0,5 kg mushroom;
• vegetabilsk olje;
• pepper, salt.

Koketid – 40-45 minutter, pr. 100 gr. retter – 40-50 kcal.

Løk, sopp, kål, gulrøtter grundig vasket, skrelt og kuttet. Legg kålblomstrer i så mye kokende vann slik at det dekker dem og kok i 15 minutter. Lag en stek av gulrøtter og løk i vegetabilsk olje, du kan med sopp, men det er bedre å lage dem separat.

Bland kokt kål med løk, gulrøtter, sopp og visp alt i en blender. Ses med krydder og blomkål bouillon for å bringe puréen til ønsket tykkelse – koke. La det stå.

Tips: Du kan ikke male noen stekte sopp med en blender, men legg bitene i suppen. Hele sopp krydder opp.

Blomkål og kyllingsuppe

Kylling kjøttkraft og fileter vil ikke krenke grønnsakens diettegenskaper, men vil gi dem en mykhet og rikdom. For å implementere denne metoden trenger du:

• 0,5 kg blomkål;
• 0,5 kg kyllingfilet;
• 3-4 ss. l. smør;
• 1 gulrot;
• 200 gr. 20% krem;
• 1 løk;
• grønn løk, persille, basilikum;
• salt, pepper.

Kokning tar 1 time, kalori – 40-50 kcal per 100 gram. suppe.

I 500 ml kokende vann, senk kyllingfileten. Kok i ca 30 minutter. I mellomtiden vask, skell, hakk grønnsaker og stek litt i smør.

Ekstra kylling fra kjøttkraft. Hell grønnsakene slik at de er dekket med væske og kok inn til øm (ca. 15 minutter).

Bland stewed grønnsaker med potetmos (hogge kyllingstykker, du kan også male eller legge hele, etter eget skjønn). Fortynn til ønsket tykkelse med buljong. Hell i krem, salt, pepper, koke og ta av fra koketoppen. Lite insisterer. Dekorer deler med greener.

Oppskrift på matlaging for barnet

Blomkål tilhører ikke tung fiber og kan bli introdusert i kostholdet til barn fra 6 måneder. Det er mykt og derfor, selv i babyer, forårsaker det ikke fremmede prosesser i magen og hindrer ikke stolen..

Først må du lage den vanlige puréen av denne typen kål, kokt i melk, buljong eller vann. For å gjøre dette, hell 100-200 gram. Kål blomstrer med vann eller kjøttkraft, kok i 15 minutter. Etter 10 minutter kan du legge til melk til vannet og koke i ytterligere 5 minutter. Slip så alt sammen med en blender og mos for babyen klar.

Etter et år kan barn lage ekte krem ​​supper. Ta for eksempel følgende komponenter:

• 500-600 gr. blomkål;
• 4 poteter;
• 2 ss. l. smør;
• 3 ss. l. ris;
• 100 gr. 20% krem ​​(eller 2,5 ss surkrem);
• salt.

Suppen er klar i 40 minutter, og kaloriinnholdet i parabolen er 40-50 kcal per 100 gr. suppe.

Hvordan lage blomkålpuré suppe for et barn? Grønnsaker må vaskes, skrelles, kuttes og legges i en gryte med vann. Kok i ca 25 minutter.

Separat, du må lage mat, nedsenke den lille mengden kokende vann (til 3 ss ris, ta 5 ss vann) og lag i 15 minutter på middels varme.

Tør væsken fra grønnsakene inn i glasset (bruk den senere). Hell ris i grønnsaker og skru alt til en homogen masse ved hjelp av en blender. Det er nødvendig å salte parabolen, tilsett krem ​​og smør i den. Blandingen vil skaffe seg en lys melkig farge. Juster tykkelsen på suppen til ønsket nivå ved hjelp av drenert grønnsaksbuljong..

Babies suppe puree serverer som vanlig. Eldre barn er mer interessante å spise den med kjeks.

Fisksuppe

En slik kombinasjon kan virke mistenkelig for mange, men du trenger bare å prøve en gang for å fjerne dine tvil. komponenter:

• middels blomkål;
• 0,5 kg hvit fiskfilé;
• 1 gulrot;
• 300-400 gr. fisk buljong;
• 1 løk;
• vegetabilsk olje;
• krydderene.

Suppe-puree vil være klar på 45 minutter, kalori 100 gram. retter vil være 36 kcal.

Grønnsaker og fiskfilet kutt. Del av gulrøtter og løk yngel separat i vegetabilsk olje. Tilsett den andre halvdelen til skillet med fisk og kok med krydder i 20 minutter under lokket. Kok kålen i 10 minutter, slik at det kokende vannet dekker det. På slutten legg stekt gulrøtter, løk og fisk. Slå alt sammen med en blender. Sett på komfyren og la det koke, og juster konsistensen av fiskeboks.

Verdt å være oppmerksom!

1. Pass på å velge fersk kål, slik at bladene er grønne og ikke treg. Oppbevar grønnsaker i kjøleskapet i maksimalt 10 dager.
2. For at kålblomstrene skal beholde maksimalt de verdifulle egenskapene, må de være underlagt minimal temperaturbehandling..
3. Suppepuré betyr ikke nødvendigvis fullstendig sliping av alle komponenter. På din forespørsel kan du legge inn et bestemt antall stykker poteter, sopp, kylling, etc..
4. Når du koker kylling, er det bedre å først sette det i kokende vann og la det koke i 3 minutter. Drenk deretter kjøttkraft og skriv ferskvann igjen, sett på komfyren i 30 minutter. Derved unngår du utseendet av skum, og alt negativt kommer ut av kyllingen i det drenerte vannet..
5. Hvis du bestemmer deg for å bake kjeksene til suppen selv, så må du sprute dem litt med vegetabilsk olje for en rødskorpen. I en panne bare stek. Ovnen må varmes opp på forhånd til 200 grader. Deretter legges det i et bakeplate med kuber av brød (hvit eller rug) og stek i 5 minutter. Slå deretter av ovnen og la brødsmulene stå en stund..
6. Savory smak gjør hvitløk suppe i en krem ​​suppe, men dette er en amatør. Hvis du ikke har noe mot dette krydderet, må du ta det med i suppeens komponenter..
7. Den kombinerer også godt med blomkål brokkoli, purre, grønne erter, bacon, kjøttboller, ulike typer oster (inkludert saltet philadelphia og ost) og til og med fisk.

Hvis du har blitt besøkt av en ny ide om en variant av blomkålpurésuppe – ikke vær redd for å eksperimentere og skape nye retter empirisk, fordi alle oppskrifter som er kjent i dag, er oppfunnet av oss!