Okroshka er en veldig hyggelig suppe fylt med vitaminer, og kan perfekt oppdatere selv på den varmeste sommerdagen. I tillegg vil et slikt kaldt første kurs gi deg mat i noen timer..

Det er mange oppskrifter for okroshka, men alle forbereder seg på å bare skamme seg. Forberedte ingredienser må knuses, blandes og helle væske til smak. Og den største fordelen med en slik kjølesuppe er at du ikke trenger å henge ovnen i flere timer.

Enkel oppskrift

ingredienser	Antall
reddik –	15-20 små biter.
renset vann –	2,5-3 l
dill –	bundle
kokt pølse –	320-340 g
potet –	3 stk.
friske agurker –	3 stk.
eggene –	3 stk.
grønne løkfjær –	6-8 stykker.
sourcreme tykk konsistens –	300-320 g
bordsalt og ferskmalt pepper –	å smake
Tilberedningstid: 35 minutter	Kalorier per 100 gram: 57 kcal

Okroshka på rømme og vann er tilberedt som følger:

1. Først av alt er det nødvendig å koke vann og la det avkjøles;
2. Potetene vaskes grundig og kokes, ikke peeling;
3. Send egg til en liten gryte, legg til vann og sett i brann. Etter kokende kok i 10 minutter;
4. De resterende grønnsaker skal vaskes under vann og tørkes med papirhåndklær;
5. Grind reddik og agurker ved hjelp av en matprosessor. En flott riper er også flott;
6. Kokte egg og poteter for å avkjøle og skrelle. Rist i små terninger;
7. Krumble pølse på denne måten;
8. Greens er også under rennende vann, skyll og hakk fint;
9. I det avkjølte kokte vannet sendes surkrem og omrøres grundig til produktet er fullstendig oppløst i væsken;
10. Sett alle hakkede produkter og krydder i dette survannet, bland dem og legg dem på et kaldt sted for en stund..

Kjøttlag okroshka på rømme og sennep

Det vil ta:

• skinke, kokte eller jaktpølser – 150 g;
• biff tungen – 120-130 g;
• kyllingbryst – 135 g;
• destillert vann – 1,7-2 l;
• kyllingegg – 3 stk.
• på en haug med grønne løk og dill;
• sennep (amerikansk er bedre) – 12-14 g;
• fett krem ​​- 150 g;
• 3 agurker;
• salt og favoritt krydder.

Tidskostnader: 15 min. (ca 120 minutter med matlaging).

Kaloriinnhold: 73 kcal – 100 g.

Cooking:

1. Rå kjøttkomponenter må kokes til helt tilberedt. Brystet vil være nok i 25 minutter med koking, og tungen på brannen skal være ca 2 timer senere. Når kokende vann er saltet;
2. Etter kjøling av kjøttkomponentene, hogge i terninger, med kanter på ca 7 mm;
3. Hardkokte egg, 10-12 minutter er nok. Cool, fjern fra skallet. Det er bedre å tørke ølene med sennep og hugge proteinet på en eller annen måte;
4. Rene og tørkede agurker kan rives på eller finhakkes;
5. I mørtel legger du grønnene, prisolitene og knuste med en pestel;
6. Hell det rensede vannet i en stor gryte, tilsett surkrem, sennep-egggruel og knuste grønnsaker. Rør kraftig for å gjøre væsken jevn. En Corolla vil hjelpe;
7. Legg i en porsjon av hver fast ingrediens i porsjonssuppetplater og legg til noen få piller av improvisert kjøttkraft. Bon appetitt!

Skål på mineralvann og rømme med pølse

Nødvendige produkter:

• mineral mineralvann – 7-8 st .;
• legepølse eller skinke – 430-460 g;
• et halvt glass surkrem med noe fettinnhold;
• 2-3 hardkokte egg;
• poteter kokt i uniformer – 3-4 stk. mellomstore;
• 300-320 g friske agurker;
• 35-40 g løkfjær og dill;
• salt – å smake.

Tidskostnader: 12-15 minutter.

Kalorier: 53 kcal – 100 g.

forberedelse:

1. Vi fjerner potet fra skallet, vi rengjør eggene fra skallene;
2. Shred greener veldig fint;
3. De resterende ingrediensene er delt inn i terninger med en kniv, siden av hver er ca 5-7 mm;
4. Vi avkjøler vannet i kjøleskapet og legger det i en dyp skål eller panne, send sourkremet inn i den og rør til den er homogen.
5. I det sure mineralvannet nedsenkes alle de knuste ingrediensene og blandes grundig, legger vi til.

Tilbereder en kald tallerken på kvass

Det vil ta:

• brød kvass med en liten surhet – 2 l.
• rød radise – 180-210 g;
• Kalsium med lavt kaloriinnhold – 470-490 g;
• 2-3 stykker fersk middels agurk;
• 1 stor bulgarsk pepper;
• kokt pølse eller tepølse – 280-310 g;
• 460-500 g poteter;
• 3 egg;
• favorittgrønt og salt.

Tidskostnader: 30 minutter.

Kaloriinnhold: 84 kcal – 100 g.

Slik lagker du okroshka på rømme og kvass:

1. Poteter og egg skal tilberedes på forhånd. I uniformer kokes denne grønnsaken i 15 minutter, eggene vil være nok i 10 minutter;
2. Skal og hakk de tilberedte ingrediensene, helst i form av små kuber;
3. Vi slipper agurker fra bittervev og gni den sammen med reddik;
4. Hakk greens;
5. Fjern stammen fra pepperen, hakk det med vilje, som pølse;
6. I en dyp beholder hell kvass, bland rømme i den;
7. Plasser resten av komponentene i kvassvæsken og bland.

Kjøtt okroshka på buljong med rømme

ingredienser:

• biffmasse – 270-300 g;
• renset vann – 2,5 liter;
• agurker, egg, poteter – 3 stk.
• rømme – 3-4 ss
• juice av halvt gjennomsnittlig sitron;
• Rød Radise – 12 stk.;
• 0,5 ha krøllet persille og grønne løk.

Tidskostnader: 130-140 minutter.

Kaloriinnhold: 84 kcal – 100 g.

Handlingsplan:

1. Vask et stykke kjøtt og send det til kokende vann. Etter å ha kokt, reduser varmen til et minimumsnivå og kok oksekjøttet i 1,5-2 timer, ikke glem å salt;
2. 11 min kok hardkokte egg, og i uniformer poteter – 15;
3. Fra kjøttrik væske til å fjerne kjøttet, tilsett surkrem, rør og send til kjøleskapet;
4. Vask reddik og agurker med vann, fjern egg fra skall, fjern peeling fra poteter. Alle disse komponentene finhakkes;
5. Kult biff oppdelt i små fibre med gaffel eller hender;
6. Finhakk de vasket greenene
7. Ta beholderen med rømmebuljong ut av kjøleskapet og send alle forberedte komponenter i den, krydder med salt og sur sitrusjuice. Bland godt.

Oppskrift på valle med rømme

Det som trengs:

• 2 l. flaske vassle;
• 5 hardkokte egg;
• i potetuniformer – 4 stk.
• laks, skinke, pølser, kokt eller kokt kjøtt – 290-310 g;
• agurk 2 medium;
• 390-420 g rømme;
• 30 g dill og løkfjær;
• salt.

Tidskostnader: 20 min.

Kaloriinnhold: 56 kcal – 100 g.

1. Hell serumet i en romslig beholder, send rømme til den, som må løses der ved hjelp av en visp;
2. Kjøttkomponent kutte kuber;
3. Vi vasker grønnene under vann fra springen og maler;
4. Pre-peeled egg og poteter er kuttet i små stykker;
5. Grater hjelper til med å male røkelser og agurker;
6. Hakkede komponenter og salt nedsenket i en serum sur væske og blandet med diligence;
7. Før bruk er det bedre å forlate den resulterende sommersuppe i kjøleskapet.

Vegetabilsk okroshka på mineralvann, majones og rømme

ingredienser:

• 130 g majones;
• litt karbonert mineralvann – 1,6-1,8 l;
• friske eller hermetiske erter – 290-300 g;
• 3 agurker og poteter;
• rømme – 140 g;
• 15 g ikke-akutt sennep;
• 2-3 egg;
• eddik og salt for å fjerne smak;
• persille, løk og dill – etter eget skjønn.

Tidskostnader: 35-45 minutter.

Kaloriinnhold: 49 kcal – 100 g.

Cooking grønnsak okroshka:

1. I en kasserolle bringer du vannet til vannet, fordyp det med de tidligere vasket potetene og eggene.
2. Etter 10 min. fjern egg og overfør til kald væske;
3. Etter ytterligere 7 minutter vil uniformet være klart;
4. Det er viktig å kvitte seg med kokte produkter fra unødvendige skall og skall, og slip deretter på et riveapparat;
5. Kutt av agurkens bitter skorpe og hugg kjøttet fint ut.
6. Erter fritt fra bankene og væskene, og hvis ung, fjern så fra bøylene;
7. I en passende gryte, bland majones og rømme, send sennep til samme sted og bringe til en jevn struktur ved å røre den;
8. Hell gnistrende vann i den improviserte sausen og visp grundig;
9. Til den forberedte væsken sender vi erter og hakkede komponenter;
10. Vi smaker og justerer smaken med salt og eddik;
11. Dryss med hakkede urter hver servering..

Okroshka “Special”

Det vil ta:

• 1,5 liter serum;
• 300 g fettfattig rømme
• gulrøtter og raser – 1 medium hver;
• 4 små poteter;
• 200 g fersk agurk;
• 150-165 g syltet sopp (eller andre sopp);
• pære pære mellomstørrelse;
• egg – 2 stk.
• medium sennep – 15 g;
• 20 g knuste grønne løk, selleri, dill;
• lite eple med surt;
• salt og pepper etter behov.

Tidskostnader: 60-65 minutter.

Kaloriinnhold: 68 kcal – 100 g.

1. Root grønnsaker vaske og koke. Skal av huden og skru til kuber med en kniv, med sider på 6-7 mm;
2. Med en ren agurk og eple, fjern huden og slip med kjøttkvern eller riv
3. Løk og grønnsaker hogge veldig fint;
4. Hardkokte egg og knuste hvite og eggeplommer med gaffel;
5. Vask syltet syltetøy i en kolander fra saltlake under rennende vann og hogge;
6. Plasser valle, sennep og rømme i en beholder. Blanding omdanner dette stoffet til en monotont væske;
7. Legg til alle de hakkede ingrediensene, salt og pepper.

Nyttige tips

1. Forbered straks en veldig stor mengde okroshka ikke verdt det. Det er mye bedre å forberede alle ingrediensene til fremtidig bruk og lagre dem i sudochkah i kjøleskapet. Bland alt ønskelig før servering;
2. Når du bruker denne forfriskende suppe, ville et utmerket alternativ være å plassere rømme, revet pepperrot, eddik, salt og sennep på bordet. Så alle kan bringe smaken av okroshka til sitt eget ideal;
3. Sommeren er tiden for friske grønnsaker. Så vær så snill å legge disse matene til det kalde første kurset med overflod;
4. Jo mer grønt jo bedre. Du kan også eksperimentere og legge til basilikum, koriander eller oregano med persille og dill;
5. Fra spydighet vil okroshka på rømme hjelpe med å bli kvitt favoritt krydder og krydder. Ikke glem å salt og pepper slik en tallerken. Fra dette blir det mye bedre.
6. Ønsker du å forbedre oppskriften til det ideelle? Bruk deretter bare veldig kalde væsker (kvass, mineralvann, myse, vann, kefir);
7. For en rekke og fantastisk smak, kan du ta airan eller brunfarge for den flytende komponenten i okroshka. Hvis disse drikkene er for mettede, er det verdt å fortynne dem med en liten mengde vann..

Bon appetitt!