Slik lagrer du deilig suppe uten kål

Borsch er en rett kjent for alle siden barndommen. En tykk suppe av kål og bete betraktes som en tradisjonell tallerken med ukrainsk mat, men nå kan den bli funnet i kjøkkenene til nesten alle nasjoner i verden i forskjellige variasjoner. I denne artikkelen vil vi dele oppskrifter for matlaging av borscht uten å legge til kål..

Enkel oppskrift
hvordan вкусно приготовить борщ без капусты
ingredienser Antall
svin 700 g
gulrøtter 1 stk.
pærer 1 stk.
middelsroer 1 stk.
middels poteter 7-9 stykker.
sitron 1/2 stk.
grønt 1 bunt
laurbær 3 stk.
knopper av nelliker 3 stk.
basilikum, allspice bakken pepper, oregano på en klemme
salt å smake
solsikkeolje for steking
Tilberedningstid: 110 minutter Kalorier per 100 gram: 80 kcal

Borsch med kål og svin er tilberedt som følger:

  1. Tør kjøttet forsiktig, legg det i pannen, tilsett kaldt vann. Vi venter til den koke, fjern skummet, hvis det dannes, kok på lav varme til kjøttet er klart, ca 1 time;
  2. Rengjør poteter, skyll i rennende vann, kutt i terninger;
  3. Cooking borsch tanking. Rengjør røttene (løk, gulrot, bete), vask med rennende vann, kutt i små terninger; kutt inn морковь
  4. Varm oljen i en panne, stek løk til en gylden nyanse. Legg gulrøtter og rødbeter. Stew grønnsaker på middels varme til myk, deretter ferdig med salt og tilsett sitronsaft; yngel свеклу
  5. Legg poteter med alle krydder i ferdig buljong, kok i 5 minutter, legg til dressingen. Mens alt er kokende, vasker vi og hakk greens, legg til pannen. Kok i ytterligere 5 minutter. Slå av brannen, la stå.. kokk борщ
  6. Kan tjene! borsch готов

Oppskrift på borscht med rødbeter uten kål

komponenter:

  • 1 stk kyllingfilet;
  • 1 stk gulrøtter;
  • 2 stk rødbeter;
  • 1 stk løk;
  • 7 stk poteter,
  • 1 ss. l. tomatpuré;
  • 3 stk bay leaves;
  • 3 stk hvitløksnøkler;
  • på toppen av kniven bakken svart pepper;
  • salt;
  • solsikkeolje for zazharki.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Kalorier: 60 kcal per 100 g.

forberedelse:

  1. Filet godt vask, kuttet i mellomstykker;
  2. Skrell poteter, skyll i vann, skåret i mellomstykker;
  3. Brett kjøttet og potetene i en gryte, tilsett vann, ca 1,7 liter, kok opp, lag på lav varme til kokt og tilsett deretter salt. Kyllingen kokker veldig fort, så det blir klart med poteter;
  4. Mens kjøttbøllen koker, lage en yngel. Vi rengjør løkene, hakk fint, stek til gylden i olje, legg deretter gulrøtter, revet på en fin rist, og rødbiter skåret i små strimler i stekepanne, stek til det overskytende vannet fordampes. Tilsett pastaen, bland godt, kok under lokket til beets myke;
  5. Sett stekepannen i ferdig buljong, laurbær, bakket pepper, la den koka i 5-10 minutter. På slutten av matlagingen, hopp over hvitløkene direkte i pannen, rør og skru den av. La det brygge før servering.

smørbrød с икройLes hvordan du lager røde kaviarandeler – noen deilige oppskrifter med en uvanlig mat..

Legg merke til oppskrifter for enkle og deilige muffins på kefir.

Les hvordan å lage sunne grønne smoothies og smoothies i en blender – vårt utvalg av oppskrifter hjelper deg med dette..

Rødbete uten kål med biff i en sakte komfyr

komponenter:

  • 400 g biff på bein eller ribbe;
  • 2,5 liter vann;
  • 2 stk gulrøtter;
  • 2 stk løk;
  • 3-4 stykker rødbeter;
  • 2 stk tomater;
  • 4-5 stk poteter,
  • 3 stk hvitløksnøkler;
  • 1/2 sitroner;
  • 1 ts sukker sand;
  • 1 haug med greener;
  • 3 stk laurbær;
  • stekeovn olje;
  • salt.

Tilberedningstid: 1 time 30 minutter.

Kalorier: 25 kcal per 100 g.

forberedelse:

  1. Vi rengjør, vasker gulrøtter, rødbeter og løk. Finhakk løkene med en kniv, gni en gulrot og beter på et grovt rifler;
  2. Vi blancher (vi koke) tomater, raskt skrell dem av, kutt i terninger. Hvitløkskall, passere gjennom pressen;
  3. Hell litt olje i en kjappe av multikjøleren, sett gulrøtter og løk, sett “stekemodus” (velg grønnsaker) eller “bak” – i 5 minutter. Rør grønnsakene, ikke dekselet
  4. Legg deretter til vasket og hakket kjøtt og tomater i bollen, stek i ytterligere 5 minutter;
  5. Deretter tilsettes skrællede, skiver med mellomstort poteter, granulert sukker og 1,5 stk beets, rør, salt, hell varmt vann fra vannkoker. Vi bytter multikookeren til “slukning” -modus i 60 minutter under det lukkede lokket;
  6. I mellomtiden, hell de resterende beets med kokende vann, ca 250 ml, tilsett saften av en halv sitron, kok i en liten krukke. Stam den ferdige avkok, kast kaken;
  7. Hell rødbeterbuljongen i ferdig suppe, legg hvitløk, laurbær, hakkede greener. Slå på “oppvarming” -modus, la det stå i 10 minutter for å smake. Klar borscht la det brygge i omtrent en halv time.

Kulinariske tips

  1. For å lage mat magert borsch, kan du bruke grønnsaker i stedet for kjøttbuljong. For forberedelsen kan du bruke løk, gulrøtter, bulgarsk pepper, sellerirot og forskjellige tørre krydder;
  2. Under kjøttboksens matlaging, for å sjekke kjøttets beredskap, må du få 1 stykke og hogge den med gaffel eller kniv, hvis saften er klar – kjøttet er klart, hvis den rødlige krukken er verdt litt mer å koke;
  3. Ved lang matlaging mister rødbittene fargen, oppskriften viser seg å være rød og ikke rikt rødt. For å unngå dette må roten forberedes på forhånd, for eksempel litt bakte i ovnen. Du kan også unngå tap av farge ved å drysse hakkede rødbeter med sitronsaft eller eddik før du legger til pannen;
  4. Til borscht uten kål var duftende, kan du bruke noen tørkede krydder. Men det viktigste i det er: stengler og persille rot i tørr eller frisk form, bakken eller sort pepper og allspice, løvblad og, selvfølgelig, hvitløk. Det er bedre å plassere sistnevnte i den endelige fasen av matlagingen før sliping av det med en press eller et gitter;
  5. For å føle alle fargene til borscht smak, selv om det er uten kål, anbefales det å servere det med rømme og friske dumplings med hvitløk eller uten.

Bon appetitt!

Loading...