Slik lagrer du kjøttruller med fylling

Oppskriften på fylte ruller kom til oss fra fransk mat, men ikke alle er enige. Noen kilder hevder at røttene til denne parabolen kommer fra det gamle Roma. Roller er laget små, de kalles også fingre, og store, som deretter kuttes i stykker i en tallerken..

ruller с овощами

Bruk for denne kyllingen, biff, kalkun, svinekjøtt som et stort lag, og i små biter. Fyllingen kan også forandres: sopp, skinke, ost, pasta, greener, kokte grønnsaker, syltet agurker og tørket frukt.

Denne parabolen er stekt i stekepanne, og deretter enten baket i en elektrisk ovn med saus eller i folie eller stuvet i en gryte på komfyren.

I matlaging er dette en av de enkleste retter. De tar et helt lag med kjøtt, slår dem med en hammer, legger på kanten, ruller dem opp med en pølse og vikler dem med en tråd slik at de ikke slapper av.

Hvis de er laget av hakket kjøtt eller hakket kjøtt, legges halvparten av massen ut med et rektangel på en flat, tørr overflate, de legger fyllingen på og dekker den med det gjenværende hakket kjøttet, dekker kantene og danner en pølse.

La oss se på de mest interessante utstoppa kjøttrulloppskriftene.

Tyrkia ruller med sopp og paprika
hvordan приготовить мясные рулетики с начинкой
ingredienser Antall
Tyrkia bryst 500 g
smør 100 g
Søt pepper 2 stk.
champignon 300 g
Vegetabilsk olje for steking
Salt, krydder å smake
vann 0,5 kopp
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier per 100 gram: 220 kcal

Tyrkia er et kostholdskjøtt, så det er foretrukket av folk som er involvert i sport eller ser på kostholdet. I seg selv er fjærfe kjøtt ganske tørt, men å legge til sopp og bulgarsk pepper til fyllingen kan kompensere for denne ulempen..

Vask kjøtt og tørk med papir kjøkkenhåndklær. Vi kutter filetkniven halvt for å få to identiske rektangulære fileter.

For å hindre at kjøttet brytes i ferd med å kutte, bør en godt skarp kniv brukes. Vi legger steker i matposen slik at saften ikke sprinkler gjennom kjøkkenet, og vi slår av kjøttet flittig. Saltet, bestrøket med krydder og stablet.

Sopp vasker og hakker skiver, spredes på en tørr stekepanne og fordamper fuktighet, hell vegetabilsk olje og stek.

Pepper vasket, klipp ut midten og frøene, slip inn i terninger. Når soppene er nesten klare, legg til pepper og stek i ytterligere fem minutter..

På kjøttlaget fordeler vi jevnt fordelingen, sakte fra kanten, vi ruller opp rullen, og hjelper hakkfingerne til å forbli inni. Tett sår, fest den vanlige tråden. I følge dette prinsippet produserer vi resten av kjøttet.

Sett smør i en stekepanne med en tykk bunn, legg deretter ruller tett. Hell til en fin farge, hell i litt varmt vann, tett lokket og tørk i ti minutter..

Vi sprer på en tallerken, la avkjøles og kuttes sakte. Kule i en halv time, og først etter at vi kutter.

Pork ruller med syltet agurk og bacon

Denne parabolen har etternavnet – kjøttfinger. På grunn av den lille størrelsen og salt fylling, er de myke og saftige. De er deilige som varme, bare fra ovnen, og avkjølt, på den andre dagen. Som sideskål kan det være nudler eller potetmos.

komponenter:

  • Svinfilet – 600 g;
  • Saltede agurker – 5 stk.
  • Salt, krydder – å smake;
  • Bacon eller bacon – 200 g;
  • Vegetabilsk olje – 50 ml;
  • Renset vann – 1 kopp.

Forberedelsestid: en og en halv time.

Kaloriinnhold: 550 Kcal / 100 g.

Vi kutter fløtekjøttet i små lag, har tidligere vasket og kuttet av filmen med fett. Stykker skal ikke være mer enn 10 × 15 cm. Hvis det oppnås noen revet kanter, klipp, trim.

Trimming kan brukes i en annen tallerken – kjøttboller eller hakket kjøtt. Slå av med en hammer, innpakket i plastfolie. Du kan pakke inn flere emner samtidig. Saltet og drysset med krydder, stablet slik at de er godt gjennomvåt.

gjenfangst мясо

Syltede agurker smeltet i lange barer, smult – i små terninger. Sett et stykke agurk og et par kuber bacon i en svinekotelett.

legge seg ut огурцы с салом

Tett innpakket, innpakket med tråd eller stakk med spyd og spredt på en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje..

yngel

Stek på to sider i fem minutter. Vi fyller ut med et glass varmt vann, har lukket hermetisk et deksel, vi slukker før vannet fordamper.

ruller готовы

Kyllingruller med eggerøre, ost og sopp

Denne retten er det mest vellykkede alternativet for et buffetbord som en kald matbit. Rullene er små og skiver og lagt ut på et grønt blad av salat, som ligner hamp i skogen.

komponenter:

  • Østers sopp – 250 g;
  • Ost – 200 g;
  • Egg – 4 stk.
  • Persille – en haug;
  • Naturlig yoghurt – 4 ss. l.;
  • Kyllingbryst – 3 stk.;
  • Solsikkeolje – 50 ml;
  • Salt, pepper – å smake.
  • Sesam – 2 ss. l.;
  • Brødsmuler – 1 pakke;
  • Mel – 4 ss. l.

Tilberedningstid: time.

Kaloriinnhold: 370 Kcal / 100 g.

ruller с яйцомKlipp kyllingfileten i rektangler, slå av med en kjøkkenhammer, forhåndsplassert i en pose. Salt, dryss med krydder og la i ti minutter.

Smash tre egg med naturlig yoghurt i en homogen masse, til slutt legg persille. Hell smør i en stekepanne og stek tynne omeletter. Bland det gjenværende egget med mel. Hell sesam og brødsmuler på en flat liten tallerken..

Vi vasker sopp, rist av vannet og hogge strøer. Stek i vegetabilsk olje til halv klar. Omeletter rulles opp og kuttes i strimler..

Vi legger koteletter på en tørr overflate, på kanten sprer vi litt omelett, stekte sopp og revet ost. Slå rullene langsomt tett, bind dem med tråd, dypp dem i batter, tørk og stek i en oppvarmet panne i femten minutter.

Kjøttruller fylt i ovnen

Uerfarne nybegynnere husmødre tror at matlaging baket kjøttbiff er utenfor deres makt. Det er imidlertid verdt å prøve det en gang, og det kommer til å innse at dette er helt enkelt. Men en slik tallerken vil være det høytidelige bordets stolthet og en tilstrekkelig erstatning for røkt butikk.

komponenter:

ruller с апельсинами

  • Kalvekjøtt – 1 kg;
  • Hvitløk – 4 fedd;
  • Spinat er en stor haug;
  • Timian – 1 ts;
  • Eventuelt buljong – 350 ml;
  • Egg – 3 stk.
  • Vin eddik – 1 ss. l.;
  • Gulrot – 3 stk.
  • Løk – 2 stk.

Koketid: seks timer.

Kaloriinnhold: 410 Kcal / 100 g.

Vask den unge kalvekjøttet og tørk den. Gjør et snitt, ikke nå 1 cm til enden og utvide, deretter – to flere snitt fra midten til kantene. Det bør være et langt og tynt lag..

Bland den hakkede hvitløk med vineddik og timian. Frakk kjøtt halvfabrikata med denne løsningen og la marinere i fire timer. Vask og kok gulrøtter og egg. Skal og hakk løkene. Skyll spinat i vann, legg på et håndkle for å tørke.

Tørk kjøttet med servietter, spred ut på en flat, ren overflate og slå av med en kulinarisk hammer slik at kjøttet forblir et solidt stykke..

På toppen plasserer du vilkårlige stykker kokte gulrøtter, halvringer av løk, kvart egg og spinat. Rull forsiktig rullen slik at fyllingen ikke faller ut. Fest kantene med en streng.

Still temperaturkontrollen for den elektriske ovnen til 190 ° C. Legg en halvfabrikat varmebestandig tallerken og bake i ti minutter. Hell i buljongen, dekk godt med folie eller lokket og la det simre i en time. Kjøttkraft kan tilsettes regelmessig hvis nødvendig..

Slik lagrer du kjøttruller med fylling av folie

Vanligvis er denne parabolen laget av hakket kjøtt, men en av variasjonene er en hel del svin fylt med krydret fylling av tørkede tomater, hvitløk og en liten mengde hakket kjøtt..

komponenter:

  • Hvitløk – 1 hode;
  • Svinekjøtt – 1 kg;
  • Brødsmuler – 5 ss. l.;
  • Rosemary – 1 ts;
  • Renset vann – 100 ml;
  • Sesam – 2 ss. l.;
  • Soltørkede tomater – 200 g;
  • Persille – 1 ts;
  • Salt, pepper – å smake;
  • Olivenolje – 50 ml;
  • Hakket svinekjøtt – 150 g.

Tilberedningstid: to timer.

Kaloriinnhold: 280 Kcal / 100 g.

Kjøttet er kuttet i et stort proporsjonalt lag. Slå av med en jern hammer, dekker med cling film. Tilsett litt salt og pepper..

Tomater ristet halm. I en liten bolle, bland hvitløk, breadcrumbs, hakket kjøtt og vann. Alle grundig blandet.

Smør kjøttlaget grundig med fyllingen, spred tomatene på toppen og pakk rullen tett. Slå på den elektriske ovnen og juster til 180 ° C.

Klipp et stort stykke folie, legg rullen i midten med en søm ned, ikke sparsom, dryss med sesam, persille og rosmarin.

Vi danner en slags foliebåt og nedsetter parabolen for å lage mat i en halv time. Under bunnen må du forsyne pallen med vann. Fjern oppvaskmaskinen, hell varm saus fra olivenolje og finhakket hvitløk.

kake из вафельных коржейDeilig wafer kake tart oppskrift med bilder og trinnvis anbefalinger. Hva å legge til kaken for å få det til å smake tal enda mer interessant.

Ostekake “New York” i henhold til den klassiske oppskriften. Hvordan lage mat, tips kokker. Les trinnvis oppskrift med bilder.

Ta en rask lunsjoppskrift. Dette lunsjalternativet er allerede beregnet kalorier og balansert mikronæringsstoffer..

Pork Meat Rolls Ideas

I tillegg til tradisjonelle fyllinger for kjøttruller er det uvanlig, men ganske behagelig for smaken:

  • Fra tørket pommes frites, valnøtter og hard ost. Alt er ristet i strø, nuts er malt litt og jevnt fordelt over kjøttets overflate;
  • Fra smeltet ost, grønne erter, stekte sopp. Klipp osten i små barer, spred på kjøtt, dryss med stekte sopp (noen) og grønne erter;
  • I olivenolje fra grønnsaker (løk, tomater, gulrøtter og persille). Legg til dem tre skjeer mayonnaise, to sennep, bland alt flittig, spred på kjøtt;
  • Fra krabbekjøtt, paprika og smeltet ost. All slipe, legg til hjemmelaget majones, litt hvitløk og smør overflaten på halvfabrikatet.

Slik at rullen ikke faller fra hverandre under tilberedningsprosessen, plasseres den med skjøten ned. Hvis du tilbereder en tallerken med hakket kjøtt, er det bedre å lage hakket kjøtt med egne hender, og har to ganger passert det gjennom en elektrisk kjøttkvern, for å gjøre parabolen mer øm.

Det er praktisk å danne et rulle med en sushi-teppe eller et vanlig håndkle, slik at det blir mer vakkert og pent.

Velg et rulle til din smak og lagk.

Hyggelig aapetita!

Loading...