Hvis du ser på hyllene med rispakker i et supermarked, kan du se hvordan serien har utvidet de siste årene. Nå er det mulig å kjøpe ikke bare hvit ris, som er vanlig for noen russere, men også svart, brun og rød.

Imidlertid har mange et spørsmål om hvordan man skal tilberede en sidefat av slike korn og i hvilke retter det skal legges for å få en velsmakende lunsj. I artikkelen nedenfor lærer du om fordelene med rød ris som et produkt og de mest effektive måtene å forberede det på..

Fordelene og skader av rød ris

For første gang begynte rød ris å spre seg over hele Kina, hvor den ble servert til bordet bare av svært rike mennesker med høy opprinnelse. Nå er det tilgjengelig for alle..

Faktisk av alle tilgjengelige arter anses rød ris som den mest nyttige. Dette skjer på grunn av at slike kjerner ikke er helt polert. Som et resultat beholder rød ris helt den sunne fiberen. Et slikt korn er også fylt med et stort antall aminosyrer, vitaminer og mineraler. Alt dette er ekstremt nyttig for kroppen..

Rød ris er et ekte lagerhus av vitamin B, fosfor, magnesium, kobber, kalsium, jern og andre mineraler. Kvinner som bruker det hele tiden, har ikke problemer med hår og negler.

Overraskende, magnesium i ris hjelper også de som har problemer med søvnløshet og trykk, og styrker også muskeltonen. På grunn av tilstedeværelsen av kalsium, er det en forsterkning av beinvev, og osteoporose og leddgikt vil ikke bare forstyrre.

Imidlertid er en av de viktigste fordelaktige egenskapene til slik ris at den anses å være en av de kraftigste antioksidanter. Med konstant bruk reduseres risikoen for kreft. Panacea inneholdt i det forbedrer hudtilstanden, gjør den mer elastisk og reduserer rynker.

Som enhver type ris inneholder rødt ganske mye kostfiber. Dens bruk er nyttig for de som har problemer med fordøyelsen. En av funksjonene er å eliminere giftstoffer og forhindre utvikling av kolesterol og diabetes..

Rød ris som vanlig produkt er nyttig for vegetarianere, fordi aminosyrene som finnes i den, kan delvis erstatte alle typer kjøtt. Samtidig er det helt fordøyelig og ekstremt næringsrik..

For øvrig inneholder dette korn ikke gluten og har en ganske lav glykemisk indeks, derfor er bruken også egnet for diabetikere..

Bare én ting kan tilskrives de negative aspektene av rød ris – dens kaloriinnhold. Det er ekstremt høyt og når 400 kcal per 100 gram. De som nøye overvåker vekten, bør ikke spise rød ris i tilstrekkelig store mengder. Ingen andre skadelige egenskaper av dette produktet er ennå blitt oppdaget, og det er ganske egnet for bruk av personer i alle aldersgrupper..

Klassisk oppskrift

Slik lager du rød ris:

1. Før du begynner å koke rød ris, er det nødvendig å sortere forsiktig ut. Siden det ikke er polert i det hele tatt, kan du finne flere urenheter i pakken. Fjern alt rusk og vask kornet flere ganger;
2. Et glass korn skal helles i en gryte med en ganske tykk bunn, og fyll den med kokende vann i forholdet 1: 2.5. Vannnivået bør være omtrent to fingre over risnivået;
3. Ris skal krydres og legges på komfyren. Når frokostblandingen koke, reduser varmen. Fjern om nødvendig filmen fra vannet. Rød ris er kokt under et lukket lokk i omtrent førti minutter (mer nøyaktig tid avhenger av variasjonen);
4. I kokt ris, bør vannet helt forsvinne, og kornene skal bli myke nok. Etter matlaging, la det slå seg i fem minutter og fyll det med olivenolje..

Slik lagrer du rød ris smuldret

Faktisk, ingen spesielle manipulasjoner bør gjøres. I seg selv gjør denne typen ris praktisk talt ikke myk, og et svært lite antall av sine varianter holder seg sammen. Bare følg noen enkle tips, og sluttresultatet vil bli en vakker tallerken, og ikke klebrig grøt..

Slik lager du rød ris smuldret:

1. Vann skal alltid være minst dobbelt så stort som ris;
2. Ris skal helles kun i kokende vann, og ikke bare varmt;
3. Kok risen på lav varme og ikke åpne lokket igjen for å unngå damp;
4. Gi risen noen få minutter å gå alene..

Hvordan lage frokostblandinger

Cooking nyanser

For det meste, se nøye på koketipsene på den eksakte karakteren. Se nøye på tidspunktet for utarbeidelse av forskjellige varianter, de er litt, men forskjellige fra hverandre..

1. Den mest berømte varianten – “Ruby” er tilberedt på svært lav varme i 35 minutter. Lokkene på gryten skal lukkes, og olje og salt legges kun etter direkte forberedelse av parabolen;
2. Bhutansk rød ris vil forkorte koketiden dramatisk hvis den er gjennomvåt. Det vil lage mat som dette på bare 25 minutter, i motsetning til 45;
3. Hom Daeng ris krever nødvendigvis soaking for hele natten. Men dette vil redusere koketiden til bare femten minutter;
4. Tiden for å suge risen Devzira er fra 3 til 5 timer, hvorpå den vil lage mat i ca. 30 minutter;
5. Underartene av ris dastar-saryk krever ikke soaking, men under forberedelsen blir det bedre å hente mer vann. Dens korn svulmer rundt 7 ganger..

Hva serveres

Som standard serveres denne frokostblandingen som en sidefarge. Det er spesielt godt kombinert med ulike sopp, grønnsaker og salater. På grunn av den høye næringsverdien, er kombinasjonen med kjøtt imidlertid ekstremt uønsket, spesielt med kjøttsås. Imidlertid er det ganske mulig å kombinere det med en magert fugl eller fisk..

Interessante oppskrifter

Salat med rød ris, tørkede aprikoser og rosiner

ingredienser	Antall
rød ris –	100 g
vann –	200 ml
tørket aprikoser –	5 stk.
rosiner –	50 g
løk –	½ hode
olivenolje –	2 ss.
salt og kardemomme –	å smake
Tilberedningstid: 50 minutter	Kalorier per 100 gram: 171 kcal

1. Ris siktes forsiktig og vaskes flere ganger i kaldt vann. Deretter helles han i en gryte og kokes i omtrent en halv time over middels varme;
2. Tørket frukt blir vasket, og tørkede aprikoser blir også kuttet i små terninger;
3. Løk er kuttet i halvringer og stekt med kardemomme til gyldenbrun i olivenolje;
4. Etter dette blir tørkede aprikoser tilsatt til løkene, og den blir stekt i ytterligere 3 minutter. Salt, rosiner og løk legges til kokt ris. Alt er godt blandet og servert..

pilaf

Som nevnt ovenfor er denne risen nesten aldri kokt myk. Det er derfor det er et utmerket valg for matlaging av forskjellige typer pilaf. Og dessuten har kokt rød ris en hyggelig nikkende smak..

ingredienser:

• rød ris – 200 gr;
• magert svinekjøtt – 250 gr;
• gulrøtter – 1 stk;
• løk – 2 stk;
• chili pepper – 1 pod;
• vegetabilsk olje;
• salt.

Tid: ca 1 time + tid for bløtlegging.

Kaloriinnhold: 133 Kcal.

1. Ris blir siktet og gjennomvåt i flere timer. Det mest passende utvalget her vil være rødt Samarkand. I løpet av tiden for bløting vil alle tilgjengelige skadelige tilsetningsstoffer bli helt utgitt;
2. Kjøttet er kuttet i stykker og stekt i en panne, og deretter overført til bunnen av pannen.
3. Etter det er det også verdt å steke de hakkede gulrøtter og løk, som også sendes til kjøttet;
4. Vannet som risen ble gjennomvåt, er drenert, og han går selv til samme gryte. Deretter tilsett salt og pepper og hell vann i hastigheten 1: 2.5.
5. Etter kokende vann blir brannen redusert, og pilafen er stuvet i omtrent en halv time. Etter det, la det stå under lokket litt mer tid og fjern pepperputen..

Nyttige tips

1. Rød ris selv har en veldig hyggelig smak, så bruk ikke mye krydder, de vil muffle det veldig mye;
2. Før du begynner å lage ris, må du sørge for at vannet du vasket det var klart, ellers kan andre urenheter komme inn i maten.

Bon appetitt!