Slik lagrer du saftige koteletter med sopp og ost

Kjøttkoteletter blir kokt raskt og enkelt. I tillegg er de enkle å supplere med ulike ingredienser, for eksempel sopp og ost..

Svinekotelett under luken av sopp
hvordan приготовить сочные отбивные с грибами и сыром
ingredienser Antall
svin mørbrad 500 g
sopp 200 g
løk 150 g
raffinert olje 50 ml
smør 10 g
salt og krydder til din smak
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier per 100 gram: 340 kcal

Grillet hack nesten umiddelbart, det viktigste er ikke å overdrive det i brann. Og de stekte soppene som legges til det til rett tid, vil gjøre svin mer øm..

Oppskrift på svinekotelett med sopp trinn for trinn:

  1. Klipp fløtekjøttet i sirkler. Hver liten slå av en spesiell hammer. Det er bedre å bruke en trehammer;
  2. Kryd kjøttet med salt, pepper og la det stå i 10 minutter for å suge;
  3. Mens koteletter er gjennomvåt, skjær sopp og løk i halvringer. Først stek løkene litt over moderat varme, legg deretter til sopp, smør og ta til beredskap;
  4. Varm en kraftig stekepanne og stek kjøttet på den ene siden til den er gyldenbrun, så skru den over, legg sopp på hver hogge og stek den til klar.

Svinekoteletter med sopp, løk og ost

Ideelle koteletter oppnås hvis du stek dem til gyldenbrun vises, og til du er klar til å ta med en varm ovn ved en temperatur på 190ºC.

Hva du trenger:

  • svinekjøttmasse – 0,5 kg;
  • siktet mel – 70 g;
  • ost (hard) – 250 g;
  • pære (stor);
  • mushrooms – 4 caps;
  • tykk rømme – 20 g;
  • raffinerte olje – 100 g;
  • krydder til smak med krydder.

Du må lage mat: 35 min. Kalorieretter: 350 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. Vask et stykke kjøtt med kaldt vann, tørk med papirhåndklær;
  2. Klipp svinekjøttet i like stykker og slå hver med en hammer. Ikke gjør mye arbeid, ellers vil koteletter bli tørr. kutt inn мясо
  3. Hakk løk, terninger med sopp og gni ost;
  4. Stek løkene i den oppvarmede oljen litt, legg deretter til soppene etter 10 minutter. send til pannen, rømme og ost. Ved konstant omrøring kokes i ca 4 minutter; legge грибы
  5. Bland mel med krydder, tørket urter og salt. Visp eggene;
  6. Dip koteletter i eggblandingen, og deretter i melbryggingen;
  7. På begge sider stek kjøttstykkene i varm olje til en vakker gyldenbrun; yngel
  8. Smør skjemaet med smør og legg koteletter i den. På toppen av hvert stykke spredte sopp og ost i et jevnt lag; sopp
  9. Ta koteletter til beredskap i ovnen. Varm opp til 195 grader og send koteletter til den i 8 minutter. koteletter

Chops med sopp og ost i ovnen

koteletter

Hvis du er lei av de vanlige koteletter, må du lage helt forskjellige – vakker, festlig, med sopp og ost.

Hva kreves:

  • et stykke svinekjøtt – 0,7 kg;
  • Lett mushroom – 0,2 kg;
  • hard ost – 250 g;
  • majonesaus – 100 g;
  • grønnsaker, krydder – å smake.

Du må lage mat: 45 min. Kalorieretter: 360 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. Skjær svinekjøttet i stykker, forsiktig forseg, krydder til smak;
  2. Stikk koteletter på begge sider i varm olje til en vakker skorpe vises. Det viktigste, ikke overcook, koteletter bør ikke bli brent;
  3. Smør formen på et stykke smør, sprer stekt koteletter;
  4. Kut kapselen av sopp i tynne skiver, legg dem på toppen av hvert stykke kjøtt separat;
  5. Rist osten og kombinere den med majones;
  6. Spred blandingen forsiktig på sopp;
  7. Send skjemaet til en varm ovn. Kok i ca 10 minutter, ved en temperatur ikke høyere enn 180º C;
  8. Dekorer koteletter med greener. Serveres med potetmos og skivede grønnsaker.

Kylling koteletter med sesam sopp

Vi tilbyr deg en oppskrift fra “rask, enkel og uvanlig” -serien. Dette er en kyllinghakk med sopp i sesam.

Hva du trenger:

  • kyllingbryst – 2 stk;
  • kyllingegg – 2 stk.
  • ost (edam) – 150 g;
  • sopp – 200 g;
  • bakken sesam – 2 håndfull;
  • raffinerte oljer (olivenolje) – 15 ml;
  • smør (bonde) – 5 g;
  • vineddik – 15 ml;
  • granulert sukker – 20 g;
  • lilla basilikum (blader) – å smake.

Påkrevd tid: 1 time. Kalorieretter: 210 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. Fjern kjøttet fra kjøleskapet i en time før tilberedning. Lag et langsgående snitt i hvert bryst og åpne det som en bok;
  2. Slå av med en hammer eller rulle ut med en rullestift. Seske etter smak;
  3. Skjær sopphettene i sugerør og ost i terninger. I en separat bolle, slå eggene;
  4. Legg sopp på hvert kyllingbryst, deretter ost, ikke bland. Brett brystet i halvparten (med andre ord, “lukk” boken). Dyp kjøttet i et banket egg, rull deretter i en sesamhammer;
  5. Smør lett i en panne og legg i smurt form, hell med olivenolje. Send til en varm ovn i 25 minutter;
  6. Klar koteletter pour saus. For det blander majonesen med vineddik og sukker, for smaken tilsett hakkede basilikum;
  7. Friske tomater passer for garnityr.

hvordan испечь домашний бисквит без яицLes hvordan å bake pepperkake uten egg – enkel baking for te.

Prøv å lage en biff med et egg til frokost. Oppskrift her.

Et utvalg av røkt kylling salat salater oppskrifter med bilder og trinnvis anbefalinger.

Kyllinghakk med sopp og grillet ost

Til tross for at disse koteletter er laget av kyllingebryst, vil de vise seg saftig og myk. Og alt dette takket være breading.

Hva kreves:

  • Kjølt kyllingfilet – 1 kg;
  • kyllingegg kategori “perfekt” – 3 stk;
  • potetstivelse – 20 g;
  • majones (Provence) – 60 g;
  • ost (russisk) – 350 g;
  • pepper og salt etter smak;
  • mushrooms – 6 hatter;
  • raffinerte olje (grønnsak) – 100 ml.

Tilberedningstid: 1 time. Kalorieretter: 215 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. Kyllingfilet klippes i lengderetningen i to deler, forsiktig forsvinner. Ses med salt og pepper;
  2. Rist den revet osten og hakk sopp i en liten terning;
  3. Forbered smeten: i en bolle, kombiner eggene med stivelse, majones, bland;
  4. Legg sjampinjekubber i en separat bolle, tilsett revet ost, bland;
  5. “Broken” kjøtt, første dukkert i flytende smør, rull deretter i en blanding av ost og sopp. Gjenta prosedyren på nytt. Prøv å gjøre alt så raskt som mulig;
  6. Stek i en skillet over moderat varme til en vakker gylden nyanse. Spred ferdig tallerken på en tallerken lined med papirhåndklær..

10 nyttige tips

Hoveddelen av koteletter med sopp er kvalitet kjøtt. Men du kan enkelt ødelegge det, hvis du slår av kjøttet i blonder og stek til kullens utseende i pannen.

Våre tips for de som ønsker å lage en saftig chop:

  1. Velg riktig kjøtt. For svinekotelett, ta: loin, nakke, karb. Hvis du skal lage kylling, er det bare ett alternativ – bryst;
  2. Finhakk. Den omtrentlige tykkelsen på stykket er fra 1 til 1, 5 cm, den optimale størrelsen på koteletter størrelsen på en palme, et stykke er kuttet bare over kjøttfibrene;
  3. Forbered deg på steking. Kjøttet skal være tørt, hvis det vaskes, tørk deretter med papirhåndklær. I prinsippet er det mulig å ikke vaske det, spesielt hvis vi tar hensyn til at de steker koteletter i en varm stekepanne;
  4. Riktig avstøt. Deretter styres av din smak. Vil ha en saftig matrett, du kan ikke slå av i det hele tatt. Elsk de tynne og myke stykkene, skiv deretter tynt og avstøt litt. Men ikke slå kjøttet i blonder. Etter å ha slått må stykket ikke reduseres radikalt. Ta en trehammer. Hvis du slår av med en jernhammere, må du ikke slå hakken med all din makt;
  5. Lagre olje. Hvis du heller mye på pannen, vil denne pytten brenne og frigjøre skadelige stoffer. Dette er ikke den mest nyttige i koteletter. Du kan bare gni chopen med olje slik at den fuktede den, gjorde den fet. I dette tilfellet må du bare tørke pannen med olje;
  6. Hvilken olje er bedre. Det anbefales ofte å bruke raffinert vegetabilsk olje eller en blanding av smør og olivenolje. Smør alene vil brenne og ødelegge smaken av parabolen;
  7. Bruk breading. Dette er den mest påviste og pålitelige måten å bevare juiciness på. Dip i den bankede egghviten, rull deretter i bakken brødkrummer. Forresten, de kan erstattes med sesam eller mel;
  8. Sesong på tid. Det er nødvendig å pepper parabolen før breading. Du kan salt kjøttet på slutten av matlagingen, slik at saltet ikke trekker ut saften, og hakken blir ikke tørr;
  9. Velg en grill. Det er fint å ha en riffled griddle på kjøkkenet og stek på den. Perfekt for en tung grill med et intakt belegg;
  10. Stekt av reglene. Først i en varm olje i 1-2 minutter. til gyldenbrun, deretter en annen 2 min. på lav varme. Vri og gjenta prosessen fra den andre siden. Varm kjøttet med en trepinne, hvis saften er klar, så er hakken klar.

Bon appetitt!

Loading...