Mulberry er en favoritt naturlig delikatesse av mange moderne mennesker. Denne bæren kan ha både rosa, mørk lilla og hvit farge..

Hver av disse artene har en bestemt smak. Men noen av dem er en hel pantry av de mest fordelaktige sporelementene..

Bærene av dette treet brukes ofte i matlaging og i tradisjonell medisin..

Deres positive effekt på menneskekroppen er bevist av mange medisinske forskere..

Vi tilbyr å lage lager av mulberry syltetøy for vintersesongen, men først vil vi fortelle om dens fordelaktige egenskaper..

Informasjon merket “viktig”: de fordelaktige egenskapene til bær

Eksperter som undersøkte mulberrys sammensetning og dens effekt på menneskekroppen, kom til samme mening – bjørnen er utvilsomt bra for helsen til både barn og middelaldrende og eldre mennesker..

Dens bakteriedrepende egenskap er velkjent, noe som gjør at man kan takle spesielle mikrober som kommer inn i menneskekroppen uten mye anstrengelse..

Eldre frukter inneholder:

• Vitaminer (grupper B, A, PP, K, C);
• Sporelementer (fosfor, kalsium, natrium, magnesium, kalium, sink, selen, mangan, jern);
• Mettet olje;
• karbohydrater;
• proteiner.

Å spise disse fruktene, virkelig styrke immunforsvaret og bli kvitt mange sykdommer. Mulberry er nyttig i behandlingen av akutte luftveisinfeksjoner, åndedrettsorganer (astma, bronkitt, lungesykdommer). Med hjelpen er det lett å kvitte seg med mage og tarm..

Det er også av særlig verdi i behandlingen av hypertensjon, hjertefeil, vaskulære sykdommer. Med en diett mens du mister vekt, er det ikke nødvendig å ekskludere slike bær fra kostholdet ditt..

I matlagingsprosessen er det mulig å miste bare ett vitamin C, noe som er ustabilt i forhold til høye temperaturer. Men alle andre næringsstoffer lagres i mulberry med en hvilken som helst metode for matlaging syltetøy..

Hvis bærene fryse eller lage gelé, vil de beholde askorbinsyre. Om vinteren (og i andre årstider), for å forebygge sykdom, kan du bruke mulberry syltetøy til å lage te eller noen kulinariske produkter..

Jam vil fullt ut dekorere hjemmelaget kake, egnet til paier og croissanter.

En enkel oppskrift på mulberry syltetøy

Mulberries høstes enten manuelt eller ved å riste treet, tidligere spre oljeduk under grenene..

Ingredienser du må lage klassisk mulberry syltetøy:

• Mulbær – 500 g;
• Granulert sukker – 900-1000 g;
• Sitronsyre – 1,5 g;
• På forespørsel – vaniljepinner.

I tillegg trenger du en emaljepanne til matlaging (andre beholdere, for eksempel rustfritt stål, vil være egnet). For å lagre det ferdige produktet, er det bedre å bruke glassglass..

De må grundig steriliseres på forhånd i en spesiell sterilisator eller kokes i en stor beholder. I noen tilfeller utføres dampsterilisering ved hjelp av en vannkoker, som “setter” en krukke på nesen.

Men denne “gammeldags” metoden passer bare for små krukker. Når det gjelder to liter og mer volum, kan de falle under en slik sterilisering.

Store beholdere skal steriliseres ved å feste over en gryte med damp. Steriliser små krukker – 10-15 minutter, stor – 20-30 minutter.

Faser av matlaging mulberry syltetøy med en oppskrift med et bilde:

1. Mulberry må sorteres, for å fjerne overflødige brosjyrer og andre partikler som kan ødelegge syltetøyet;
2. Bærene vaskes og helles i en kolander til glasset vannet;
3. Mulberry helles i en stor beholder, dekket av sukker;
4. Etter det skal bærene stå i ca tre timer (mer);
5. Når juice kommer fram i en kasserolle med bær, legges den på ovnen og oppvarmes på en liten brann (du må huske å røre massen, sukkeret skal løses opp fra varmen);
6. Skum som oppstår på overflaten må fjernes;
7. Deretter tilsettes sitronsyre til bærmassen;
8. Brann økningen og gi syltetøyet å koke grundig;
9. I bankene klare til lukning, helles de i en delikatesse og ruller opp dekslene.

Dessert gelé for vinteren

Denne mulberry syltetøy for vinteren har en spesiell hyggelig smak og beholder alle de beste egenskapene til friske bær (til og med øker dens fordelaktige egenskaper).

Fordelene med gelé er kjent for alle leger og folk som foretrekker å bli behandlet med folkemessige rettsmidler..

Ingredienser som kreves:

• Ripe mulberries – 1000 g;
• Sukker – 800 g;
• Gelatin – 20-25 g.

Cooking gelé for vinteren:

1. Ripe mulberries er sortert, vasket og knead veldig nøye;
2. Plassert bær i en kasserolle satt på komfyren;
3. Massen skal slokkes på lav varme i ca 18 minutter;
4. Deretter fjerner du pannen fra varmen og avkjøler den;
5. Juice må dreneres (det er han som trenger å lage gelé), for dette formål brukes en sil eller en gassduk;
6. Da blir saften satt på brannen igjen og oppvarmet, sukker er helles i den, den er oppløst, gelatin helles, og den er oppløst, omrørt med en skje;
7. Den resulterende gelé helles i krukker for vinterhøsting og hermetisk forseglet;
8. Det er mulig å lagre slike syltetøy til vinteren, som alle andre – i et kjølig rom der det ikke er tilgang til lys..

Mulberry jam mulberry

Den enkleste måten er å lage mulberry syltetøy i en multi-komfyr spesielt opprettet for dette formålet. Dette forenkler i stor grad prosedyren for å utføre dette arbeidet. Tross alt, trenger du ikke å bry deg med forskjellige beholdere og observere tidspunktet for forberedelsen.

Denne teknikken har et spesielt valg, som det er rett og slett umulig å produsere lavkvalitetsprodukt..

Ingredienser som trengs for en delikatesse i en sakte komfyr:

• Granulert sukker – 1000 g;
• Mulberry – 1000 g.

Metoden for utarbeidelse av arbeidsemnet for vinteren:

1. Mulberry er sortert og vasket, plassert i en spesiell beholder (i en multikooker);
2. Det neste trinnet er sukkerfylling;
3. Innstillingsmodus “for å slukke”;
4. Når utstyret begynner å sende ut en bestemt lyd (signal), er den slått av og papirstoppet er tatt ut;
5. Deretter helles den resulterende desserten om vinteren i bokser, korkes og lagres på et kaldt sted..

På hvordan å lage kandisert kirsebær hjemme, kan du finne ut akkurat nå på vår nettside.

Kongelig syltetøy med modne frukter av fiken kan tilberedes i henhold til en av disse oppskriftene. Smaken vil glede deg og overraske deg!

Liker du fersken? Her tilbyr vi deg å lage fantastiske nektarinkompoter til vinteren. Vellykket bevaring!

Anbefalinger til notatet

Mulberry er en utmerket løsning for å lage deilig syltetøy. Men det er viktig å følge reglene som vil tillate å utelukke noen feil og gjøre desserten spesielt velsmakende og nyttig. Anbefalinger for å lage mulberry syltetøy:

1. Syltetøyet vil vise seg å være flytende og til og med av lav kvalitet, hvis det ikke er nok sukker til å gjøre det, er det derfor bedre å beregne andelen – ca. 1: 1 (1 kg bær per 1 kg sukker eller 800 g);
2. Overdreven bruk av sukker kan også endre smak av desserten, så du bør ikke misbruke dette produktet;
3. For fremstilling av delikatesser kan du bruke pasteuriseringsmetoden, bare plassere bærene med sukker i krukker og varme dem (fra 10 til 15 minutter);
4. For å bevare bærens integritet er det bedre å ikke være iverget i ferd med å blande dem..

Mulberry syltetøy er et appetittvekkende produkt som vil gi en spesielt nyttig tjeneste når som helst på året. Du kan også lage denne desserten med tilsetning av andre bær..