Topp 6 interessante oppskrifter pilaf med blåskjell

Det er ikke noe bedre komposisjonstilskudd til sjømat enn ris. Denne kombinasjonen gjør det mulig å lage hundrevis av vannkrevende, kaloriinnhold med sunn mat. Få minst pilaf med blåskjell. Det er mange variasjoner av denne parabolen, de er alle så deilig at når du prøver, vil du spise den nesten hver dag..

Pilaf med blåskjell og reker: en steg-for-steg oppskrift
Top 6 интересных рецептов плова с мидиями
ingredienser Antall
hvit ris 250 g
blåskjell 300 g
kokt frossen reker 300 g
gulrøtter 1 stk.
løk 1 stk.
hvitløk 1 hode
bordsalt klype
vegetabilsk olje 150 ml
Tilberedningstid: 55 minutter Kalorier per 100 gram: 272 kcal

Overbevist om at pilaf må være fett og bare med kjøtt er galt. De vil bli hyggelig overrasket, smaker av blandingen av ris, blåskjell og reker. Denne parabolen vil tilfredsstille smaken av de mest krevende gourmeter. Det er ikke vanskelig å lage en deilig matrett..

Muslinger kan brukes som friske i skall og skrelles frosset. Den første må være grundig rengjort og tatt ut av vasken, den andre (som reker) – tint i kjøleskapet.

Koking som dette:

  1. Med reker fjerner skallene. I blåskjell, fjern “haler” av alger.  skrellet морепродукты
  2. Løk, gulrøtter, hvitløk, vask. Løk skåret i terninger, gulrøtter – strimler, hvitløk press med en press. gulrøtter и лук
  3. Vask ris tre ganger med kaldt vann. Vi gir litt hvile. vasket рис
  4. Hell olje i kjelen (eller wok). Slå på maksimal brann. kjele
  5. Hell inn det varme smørreket og blåskjell. Stek 2 minutter, røye noen ganger.  sjømat в казанке
  6. Legg til hakket hvitløk. Vi fortsetter å steke på høy varme. Etter et minutt, hell grønnsaker i kjelen. Rør, stek på. løk и морковь на сковороде
  7. Så snart løkene blir gjennomsiktige, og gulroten blir rødt, legger vi ris til stekeprodukter. Brannen reduserer ikke! ris в казанке
  8. Det tar 7 minutter, når det er på tide å fylle den gjennomsiktige risen med vann. Hell væsken akkurat nok slik at den dekker rumpen på 2,5 cm.
  9. I begynnelsen av starten av en sterk kok av pilau salt, legg til pepper, krydder. På sidene av kjelen legger vi ut noen unpeelte hvitløksklær, dette vil gi fatet en utrolig smakfull smak.
  10. Cauldron deksel med lokket, redusere brannen til et minimum. Tomim ris 10-15 minutter.

Det som appellerer til denne oppskriften, er evnen til å endre størrelsen på produktene. Ta for eksempel mer blåskjell, men reduser antall reker. Å smake søt pilaf, kan trygt bruke flere gulrøtter. Olje til steking er ikke nødvendig for å ta solsikker. Krem, mais, oliven er også bra for matlaging sjømat.

Oppvask med skrellede blåskjell og aromatiske krydder

Oppskrift fra serien “travelt”. Et sett med ingredienser er den vanligste. Ingen eksotiske krydder er nødvendig..

ta:

  • 200 g ferdigskallede blåskjell;
  • 200 gram hvit lang ris;
  • 1 gulrot;
  • 1 løk;
  • hvitløksjef;
  • 100 ml hvit bordvin;
  • 30 ml olivenolje;
  • ½ ts spisskummen;
  • en klype bakken ingefær;
  • litt salt og sort pepper;
  • 1 ts bakken paprika.

Krydder kan varieres, legg til mindre eller mer. Det viktigste er at smaken og aromaen til ferdig tallerken er harmonisk..

salat из мидий и креветок

Liker du sjømat? Forbered en deilig musling og reker salat.

Prøv blåskjell i skall i en kremaktig saus, her finner du en oppskrift.

Som en første tallerken kan du lage mattsuppe med sjømat ved hjelp av denne oppskriften..

Tid – 1 time 10 minutter.

Kaloriinnhold – 115 kcal / 100 g.

Koking som dette:

  1. Forbered gulrøtter og løk for steking på tradisjonell måte. Vi demonterer hvitløkene i separate tenner og vasker det uten å rense det..
  2. Figur vasket tre ganger.
  3. I en kjele på en sterk flamme, oppvarmer vi oljen. Vi brenner ut pulveret av ånder. Stek i ro, 3 minutter.
  4. Grønnsaker sendes til potten. Pass 5 minutter.
  5. Salt zazharku, krydret krydder. Rør, stek, fortsatt 4 minutter.
  6. Legg til grønnsaker med krydder skrællede blåskjell, hell risen. Fyll alt med vin. Rør opp skålen, deksel med lokket.
  7. Tilbereder en tallerken over høy varme, og blander ofte innholdet i en kjele.
  8. Når riskornene blir gjennomsiktige, hell varmt vann (ca. 500 ml). Vi venter på at væsken skal koke, redusere brannen til et minimum og dekke kjelen med et lokk. La stå alene i 25 minutter.

Rør ferdig tallerken. Vi fjerner kjelen fra tallerkenen, lukker den, pakk den opp med et teppe. Etter 15 minutter får parabolen en lys smak og deilig aroma..

Pilaf med blåskjell i skall og pinjekjerner

tallerken с неочищенными мидиями

Parabolen i denne utførelsen fortjener tiden og innsatsen brukt på den. Settet av produkter her er ikke helt det samme som det er for pilaf, men jo mer interessant! Krummende øm ris med myke søte blåskjell, nøttete notater på ganen, fantastisk lukt som spyttet går … Gourmet glede!

ta:

  • 1000 g blåskjell i skallet;
  • 700 gram hvit lang ris;
  • 50 g skalte pinjekjerner;
  • 300 ml hvit bordvin;
  • 6 grønne løkstenger;
  • 1,5 paprika – hele rød og en halv av grønn;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 80 gram tørket quiche;
  • 75 ml olivenolje;
  • 10 stilker av dill;
  • litt salt og malt svart pepper (etter smak).
Denne uvanlige pilauen kan tilberedes i smør eller maisolje. Hvis solsikke brukes, så bare raffinert.

Tid – 90 minutter.

Kaloriinnhold – 113 kcal / 100 g.

Koking som dette:

  1. Vi arm oss med en børste og vasker bløtdyrene under en vannstrøm. Alger skjegg forsiktig skåret av med matlaging sakse.
  2. Figur vasket tre ganger. Hvitløk, grønn løk og bulgarsk pepper ren, vask, kutt i terninger.
  3. Sett kjelen på maksimal brann. Hell 3 ss. l. vann. Hell muslinger i skall, hell vin (100 ml). Dampet muslinger i 5 minutter, fra tid til annen rist forsiktig på kjelen.
  4. Vi får de åpnede blåskjellene med en skimmer. Kjøttkraften dreneres gjennom gasbind inn i en annen beholder.
  5. I kulden hell olje, sett på høy varme. Når det begynner å koke, hell løk og hvitløk. Stek 3 minutter.
  6. Så sender vi paprika til kjelen. Stek uten å redusere varmen, 4 minutter.
  7. Legg til pinjekjerner til grønnsaker, etter 3 minutter – ris. Rør, stek 4 minutter.
  8. Fyll pilafen med varmt vann (350 ml), bordvin (200 ml) og buljong der muslingene blir dampet. Ses med pepper, salt. Hell rosiner.
  9. Når væsken koker, reduser brannen til den minste. Cauldron deksel. Tilbered pilaf i 25 minutter uten omrøring.
  10. Ris i løpet av denne tiden vil nå den ønskede tilstanden. Det gjenstår å sette over pilaf-muslingene i skallet og dryss med hakkede dill.
  11. La pilaf på lav varme tømme i ytterligere 10 minutter slik at croupen er fullstendig absorbert i væske..

Vi fjerner kjelen fra ovnen, vi pakker den opp. Om en halv time vil parabolen være klar til servering..

Oppskrift med frosne sjømat

pilaf с замороженными мидиями

Veldig enkel oppskrift med et tradisjonelt sett med ingredienser til pilaf. Tørket frukt og friske epler som pynter det under servering, legger smaken til parabolen..

ta:

  • 400 g frosne skrællede blåskjell;
  • 250 gram hvit ris;
  • 2 løk;
  • 1 gulrot;
  • 70 g smør (72%) smør;
  • 2 laurbærblad;
  • å smake salt og pepper.

Tid – 1 time.

Kaloriinnhold – 118 kcal / 100 g.

Koking som dette:

  1. Blåser opptørkes ved romtemperatur. Klipp av et tart skjegg fra hver musling. Vask under rennende vann.
  2. Vask ris grundig.
  3. Løk og gulrøtter, vask. Løk kuttet i terninger, gulrøtter – sugerør.
  4. Stek løkene i 2 minutter i varm olje, bland deretter med gulrot. Pass til mykhet.
  5. Sendt til kjelen til grønnsaksmuslinger. Rør fra tid til annen, stek i 7 minutter.
  6. Tilsett ris, legg laurbærblad, salt og pepper. Fyll grisene med varmt vann slik at væsken dekker grusene på 2 cm..
  7. Så snart pilafen koker, reduser varmen. Lukk kjeledekselet og lag opp parabolen i 25 minutter.

Klar pilaf med frosne blåskjell, bland, fjern fra varmen. Pakket med et teppe, la i 20 minutter. Serveres til bordet, legger på biter av fersk eple, svamp, tørkede aprikoser, rosiner (valgfritt).

I videoen lærer du hemmelighetene til å lage pilaf fra frosne muslinger:

Rask oppskrift i tregkokeren

Det er hyggelig å jobbe med smart utstyr når det er absolutt ingen tid å stå ved ovnen. I tillegg er sjømat pilaf fra tregkokeren ikke verre enn tilberedt i en kjele eller en dyp stekepanne..

ta:

  • 150 gram lang hvit ris;
  • 200 g blåskjell;
  • 50 ml hvit bordvin;
  • 50 ml olivenolje;
  • 2 løk;
  • 1 gulrot;
  • ½ ts spisskummen;
  • 1 ts tørket barbær;
  • 1 ts bakken paprika;
  • salt.
Barberry vil gi fatet lett syre og karamell smak. Hvorvidt å bruke denne ingrediensen er et spørsmål om smak..

Tid – 1 time 10 minutter.

Kaloriinnhold – 175 kcal / 100 g.

Cooking plov:

  1. Muslinger forbereder seg på matlaging, som vanlig. Løk og gulrøtter rent, kutt fint (i strimler, terninger).
  2. Vask ris 2-3 ganger, hell kaldt vann.
  3. Slå på tregkokeren i modusen “Express” eller “Frying”. Hell olje i bollen. Når bobler dukker opp, hell ut kummen. Stek 2 minutter.
  4. Hell løk og gulrøtter i en sakte komfyr. Stek i 5 minutter. Krydder grønnsaker med paprika.
  5. Tilsett blåskjell til grønnsaker. Fyll med vin. Omrøring av og til, dampende sjømat 10 minutter.
  6. Når vinen er fullstendig fordampet, hell ris i bollen av multikookeren. Fyll med varmt vann på 2,5 cm fra oven.
  7. Lukk lokket, bytt saktekokeren til “Pilaf” eller “Quenching” -modus. Tid satt 30-40 minutter.

Når signalet høres om enden av enheten, åpnes ikke dekselet. La pilaf infuse litt og avkjøle litt. Server fatet til bordet, ferdigblandet og sprinklet på toppen med ferske hakkede greener.

Matlagingsalternativ fra Julia Vysotskaya

Den opprinnelige oppskriften med en vri fra ekspertens deilige hjemmelaget matlaging. Det er verdt å prøve, hvis bare fordi alle rettene fra kolonnen “Spis hjemme” ser veldig appetittvekkende ut..

ris с мидиями и красным перцем

ta:

  • 800 g blåskjell i skallet;
  • 300 gram lang hvit ris;
  • hvitløksjef;
  • 2 løk;
  • 2 gulrøtter;
  • 1 rød søt pepper;
  • fersk tomatpuré – 100 ml;
  • 300 ml mettet fisk bouillon;
  • 3 ss. l. krem smeltet og olivenolje;
  • 1 ts spisskummen;
  • en blanding av bakte pepper;
  • krydder for pilaf
  • 2 ss. l. finhakket fersk persille.

Tid – 1 time 20 minutter. Kaloriinnhold – 127 kcal / 100 g.

Cooking plov:

  1. Vi rengjør skallene av bløtdyr med en børste. Klipp saksene med saks.
  2. Ris vasket.
  3. Skalede og vasket grønnsaker kuttes i strimler.
  4. I kjelen helles begge typer olje. Slå på høy brann. Så snart oljen begynner å koke, hell ziraen inn i den. Stek 2 minutter.
  5. Hell ut grønnsaker til duftende olje. Pass til mykhet.
  6. Sett i en zazharku tomatpuré, krydder med krydder for pilaf. Vi blander.
  7. Etter 2 minutter, hell i kittelrisen. Frityr, rør til croup blir gjennomsiktig (7-10 minutter).
  8. I en kokende blanding av grønnsaker og ris helles blåskjell og unpeeled huske, vasket hvitløksklær. Fyll med varm fisk buljong. Hvis væsken ikke er nok til å dekke risen med blåskjell helt (2 cm), fortynne buljongen med kokende vann.
  9. Bland alt forsiktig, prøv saltet. Etter at væsken kokes, reduser brannen til den minste.
  10. Cauldron lukker lokket. Koker til ris er tilberedt (30 minutter).

Før du serverer, insister 20 minutter. Dekorer med hakket persille.

Etter å ha sett videoen, vil du bli kjent med en annen oppskrift på pilaf med blåskjell fra Julia Vysotskaya:

Nyttige tips

  1. Det er mye lettere å jobbe med frosne eller kokte frosne sjømat enn med friske. Likevel skal de fortsatt sorteres ut, rengjøres for unødvendige deler og skylles før steking. Hvis blåskjell ikke fjerner haler fra alger, vil pilaf bli håpløst bortskjemt.
  2. Det er nødvendig å vaske ferske blåskjell i skallene på den mest grundige måten, slik at det ikke er en enkelt sandkorn igjen inne og ute. I prosessen med behandling bør nøye inspisere mollusker. Hvis vasken er ajar, men når du prøver å åpne den mer, smelter den, alt er i orden – du kan lage blåskjell. Hvis dette ikke skjer, kan produktet mangle. Ikke bruk det til mat.
  3. Ideelt sett må du lage pilaf i en tyggegummig støpejernskål. Men hvis dette ikke er tilfelle, kan parabolen stues i en dyp støpejernspanne eller wok.
  4. Den mest delikate blåskjell pilaf er tilberedes. Men du kan servere den neste dag, varme opp i en panne.