Varmrätter til feriebordet for nyttår 2018

I år er det nyttårs bord ikke uten kjøtt, fisk og fjærfe. Hva er bedre som et varmt på bordet for å feire New 2018??

Du kan eksperimentere uendelig, men hvis du lager mat på kjøttet, bake du for eksempel et lammekjøtt i ovnen, kok en entrecote, en kanin med grønnsaker og en and med appelsiner, så vurder at 50 prosent allerede har appetased årets eier – hunden. La oss ta en nærmere titt på oppskrifter for festlige varme retter for nyttår.

Varme kjøttretter

På nyttårets meny i 2018 må det være kjøtt. Ikke glem at oppvasken skal være variert og rikelig..
Lamben med greener
varm блюда для праздничного стола на Новый год 2018
ingredienser Antall
lammeslag 1 stk. (Vekt ca 2 kg)
hvitløk 6 fedd
grønn persille bundle
rosmarin kvist
juice og sitronskall fra 1 foster
vinen 200 ml
timian 3 grener
vegetabilsk olje 150 ml
krydderene å smake
Tilberedningstid: 145 minutter Kalorier per 100 gram: 300 kcal

Trinn for steg matlaging:

  1. Det er nødvendig å frigjøre beinet. For å gjøre dette, legg forsiktig langs beinet inn lammekroppen (langs hele lengden), så kuttet kjøttet rundt benet;
  2. Klipp felles 2 ben i leddet og fjern dem (du kan legge ett ben i underbenet, for skjønnhet);
  3. Sitronsaft, zest, pepper, olje (oliven) kombinere og gni kjøttet med denne blandingen, pakk den i plast, send den i kjøleskapet i 12 timer for marinering. En time før matlaging, fjern kjøttet fra kjøleskapet;
  4. Kryss hvitløkskreftene med kjedelig side av en kniv, så skrell dem og hugg dem. Hell olivenoljen i pannen og stek den hakkede hvitløk inn i den til gyldenbrun, hell oljen sammen med hvitløk i koppen;
  5. Fjern grenene fra rosmarin og timian, hogg bladene av disse plantene og persille. Bland hakkede urter med smør (hvitløk), krydder med krydder etter smak;
  6. Fårkjøttmasse må dekomponeres slik at kuttet var på toppen. Sett midt i massen av urter og rull foten i form av en rulle slik at det grønne fyllstoffet er inne;
  7. Tie beinet med tråd eller garn (kulinarisk). Smør det godt med olje, sett på grillen, som ligger på bakeplaten, som helles vin, fortynnes med vann (1: 1);
  8. Legg lammelaget for å lage mat i ovnen, som må varmes opp til 250 grader. Etter 8 minutter, still temperaturen på timeren til 150 og bake i denne modusen, hell væske fra pannen i to timer. Fjern fra ovnen, dek i 15 minutter med folie, etter denne tiden kan du tjene.

Christmas anthrocats 2018

entrecote

Det vil ta:

  • 200 gram biff entrecote – 4 stk;
  • persille – 5 sprigs;
  • olivenolje – 20 gram;
  • 350 ml kjøttkraft;
  • tørr rødvin (¾ tynt glass);
  • smør – 30 gram;
  • Sjalotløk – 1 stk;
  • hvitløksklær;
  • laurbærblad;
  • timian (fersk) – 3 sprigs;
  • krydret med salt, pepper – å smake;
  • 7 svart peppekorn.

Koketid – 30 minutter, kalori per porsjon – 450 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. For å forberede sausen skal hugge hvitløk, løk, timian. Kryss svart peppekorn i en mørtel eller bare sette erter i en plastpose og rulle den ut med en vanlig rullestift;
  2. Hell tørr vin i en panne med en tykk bunn, legg til ingrediensene ovenfor, sett et annet løvblad. Den tilberedte sausen skal koke, deretter fortsett å lage mat, men på lav varme i 15-20 minutter;
  3. Fortsett å lage mat på lav varme i den samme gryten. Når væsken er redusert med halvparten (kokes bort), skal den gni gjennom en sigte i en annen beholder, legg igjen lav varme, krydret til smak, tilsett smør og varme opp i 5-7 minutter. Det viktigste er at sausen ikke koke sterkt;
  4. Hver entrecote fett med olivenolje. Stek til klar, som du foretrekker; For eksempel, for en gjennomsnittlig grad av “steking”, er det 2 minutter tilstrekkelig på begge sider. På slutten av kokesesongen med krydder;
  5. Sett entrecote på en tallerken, hell over sausen, dryss med hakkede persille.

Nyttår печеньеCookie oppskrifter for Novy Year 2018 – deilige hjemmelagde kaker som vil dekorere ferien.

Slik fryser blomkål hjemme for vinteren. Les interessante måter å lagre grønnsaker på.

Hvordan lage Lula kebab fra svinekjøtt på grillen, les vår artikkel.

Kanin stuet med grønnsaker

Du trenger produkter:

  • 1 kg tette tomater
  • 3 epler;
  • timian (tørket) – 1 håndfull;
  • kanin – 3 kg (2 kadaver);
  • pitted svart oliven (svart) – 200 gram;
  • 2 ss. skjeer – olivenolje;
  • å smake – salt;
  • persille – 7 sprigs;
  • ris – 2 briller;
  • 2 boller – gul søt pepper;
  • sjalotløk – 2 hodder.

For utarbeidelsen av nyttårets mat 2018, vil det ta 1 time, kaloriedelen er 480 kcal.

Tilberedningsmetode:

  1. Vask kjøttet, flekk med et papirhåndkle og hugg i stykker; kjøttet нарезать
  2. Løk hogge i ringer, hogg søte pepper i striper. Tomater skåret i fire deler, skrællede epler kuttet i store skiver; gulrøtter нарезать
  3. Varm oljen i en dyp stekepanne, stek løk i den, krydret med timian, pepper;
  4. I samme panne legges vekselvis porsjoner av kjøtt, stek fra alle sider og fjern mens du er i en annen tallerken; yngel мясо
  5. Deretter legger du striper med søt pepper i pannen, kok i 3 minutter. Epler er spredt ut langs gitterets omkrets, og halvparten av tomatene legges i midten;
  6. På grønnsakene sprer de stekte stykkene kjøtt, på toppen av resten av tomater og oliven; lapskaus овощи
  7. Still inn minimumstemperaturen på komfyren, deksel pannen med lokket, kok i 60 minutter, deretter en del av saften som ble dannet under slokkingen i en bolle, og bland kjøttbitene med grønnsaker. Kok fortsatt i 20 minutter uten lokket, slik at overflødig væske koker bort; lapskaus мясо
  8. Kok ris i saften som ble dannet under stuwingen (den som ble strømmet i bollen);
  9. Legg de ferdige kaninbitene og grønnsakene i en tallerken, dryss med hakket persille. I en separat bolle satte du på bordet ris og saus, som forblev i pannen. kaninen готов

Fisk for nyttår 2018

I nyttårsoppskrifter er det bedre å bruke laks. Den festlige versjonen av forberedelsen er å bake i ovnen. Og hvis du prøver, i midten av bordet, kan du sette en tallerken med fylt gjedde.

Laks med fennikel baket i pergament

Nødvendig sett med produkter:

  • pitted oliven – 100 gram;
  • laks (filet) – 800-900 gram;
  • gulrøtter – 3 mellomstore frukter;
  • fennikel – 1 stk;
  • sitron (zest, juice) – halvparten av frukten;
  • hvitløkskrever – 3 stk;
  • smør – 4 ts;
  • poteter (hvis ung, med hud) – 5 små knoller;
  • timian (blader) – en håndfull;
  • olivenolje (unrefined) – 3 ss. skjeer;
  • krydret med salt til smak.

Du kan lage laks på 30 minutter, en del vil ikke overstige 400 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. 800 gram laks oppdelt i 4 deler, krydret med salt, pepper;
  2. Klipp fennikelen sammen (skivene skal være tynne), hakk potetene og gulrøtter i skiver;
  3. Tilberedte grønnsaker skal dyppes i kokende saltet vann i 2 minutter (hver vegetabilsk separat). Trekk ut av vann og spred ut på papirhåndkle for å fjerne fuktighet;
  4. Kok hvitløkene i små biter og bland det med olje (oliven), hell over potetene, rist godt.
  5. I en annen bolle kombinere oliven, fennikel, gulrot, zest, tilsett salt, pepper;
  6. Forbered pergamentet, skjær det i 4 deler (omtrentlig størrelse 35×45 cm), legg poteter i midten av hver, et stykke laks på det, det vil være grønnsaker på toppen. Stryk all denne skjønnheten med sitronsaft, legg smør til terningen og vikle arket veldig tett og vri endene (ser ut som godteri);
  7. Bake lakken på et oppvarmet bakeplate i en varm ovn (200 grader). Koketid – 15 minutter. På nyttårets bord i 2018 serveres umiddelbart.

Fyllet gjedde

fylt щука

Ingredienser som kreves:

  • gjedde (fersk fangst) – fra 1,5 til 2 kg;
  • hvitt brød;
  • 5 hvitløkskrammer;
  • en haug med (gjennomsnittlig) persille;
  • melk – 300 ml;
  • egg – 2 stk;
  • 200 gram oliven (pitted);
  • 6 sprigs dill;
  • en liten haug – grønn løk;
  • vegetabilsk olje;
  • krydret med salt, pepper.

For å lage en gjedde tar det 2 timer og 25 minutter, du får fra 10 til 12 porsjoner på 379 kcal hver.

Oppskriften er trinnvis beskrevet nedenfor..

Trinn 1

Det viktigste er å fjerne huden fra fisken. Det er ikke så vanskelig. Gäddeskinn er veldig holdbar, slik at den ikke rives. Rengjør først fisken, vask deretter, fjern gjellene. Neste, incise huden av fisken fra to sider (langs gill spalten). Vær oppmerksom på at det skal være en hel del av huden som forbinder baksiden av gutten med hodet.

Trinn 2

Med et gjeddehodet, vri litt tilbake, og ved hjelp av en kniv (det er mulig uten det), fjern huden som en strømpe. Klipp av det rensede kjøttet, ikke når halseksjonen på 3 cm. Etter alle manipulasjonene, bør guttenes hud forbli, med halen og hodet på den.

Trinn 3

Fjern internt innhold og bein fra gjedde (ryggen, ribber). Klipp fiskfiletene i stykker, fjern småben underveis (pincett kan brukes). Fra brødet kutte skorpeene, kutt og suge i varm melk. Lag hakket fisk, bla gjennom fileten, brøt gjennom kjøttkvernet, legg deretter til 1 egg.

Trinn 4

Kok hvitløksnøklene, finhakk grønnsakene, hogg olivenene, legg til hakket, krydder med krydder, miks.

Trinn 5

Stuff med søppelpikehudstrømper. Du kan bruke en konditorivar, men det er ikke vanskelig å gjøre det med hendene dine..

Trinn 6

Smør et bakeplate, legg fiskemag ned på den. Bøy gutten i form av en halvmåne. Pensel den med egg (slått), bake i 1 time og 10 minutter i en forvarmet (opptil 180 grader) ovn.

Trinn 7

Fjern gutten fra ovnen, la den stå på bordet i 15 minutter, så kutt den forsiktig i porsjoner med en skarp kniv. En slik tallerken kan serveres på bordet, enten varmt eller kaldt..

Fjærferett

Koking nyttår 2018 kjøttruller fra kalkun, and i appelsiner, korkhøns kyllinger tar mye tid. Men det endelige resultatet er verdt innsatsen og timene.

Tyrkia Rolls With Vegetables

ruller из индейки

Det vil ta:

  • kalkun (filet) – 1 kg;
  • kucchini (courgette) – 3 stk;
  • eggplant – 2 frukter;
  • søt pepper – 3 pods;
  • timian – 3 sprigs;
  • hvitløk – 4 skiver;
  • 40 g smør og oliven;
  • krydder – å smake.

Det tar 2, 5 timer å forberede fatet, utgangen vil være 10 porsjoner på 400 kalorier hver.

Hvordan lage mat:

  1. Kjøtt (filet) kuttes i koteletter (over kjøttfibre), tykkelsen på hvert stykke er ca. 2 cm. Slå litt på filetene slik at stykkene blir tynnere;
  2. Kok marinaden. For å gjøre dette, hogge hvitløkskreftene, legg til salt, timian, bland alt grundig. Fortynn disse ingrediensene med olivenolje, krydret med salt og pepper. Alle marinade klar;
  3. Smør marinaden rikelig fra alle sider, sett i kjøleskapet i en time;
  4. Squash, eggplants shred strips (tykkelse 6 mm), stek i olje på hver side, nesten til klar tilstand;
  5. Bulgarsk (søt) pepper kuttes i 4 deler, fjern frøene. Hver del er belagt med smør, bakt på grillen. Når det ser ut svarte tusener på pepper, kan du få det. Det skal være kult litt og fjerne huden;
  6. Sett kjøttplaten på skrivebordet, sett en grønnsak på ett lag (for eksempel kucchini og eggplanter på den andre, peppers på den tredje, etc.);
  7. Foldruller, fest med tannplukkere eller fest sammen med tråder. Hver rulle er godt smurt og baket til den er kokt i ovnen. Det tar 20 minutter;
  8. Ferdige ruller kan holdes på bordet under folien i ca. 10 minutter, serveres varmt på festebordet i 2018, men kaldruller er også gode.

Kyllinger bakt med poteter

kyllinger с картофелем

Matpakke:

  • kyllingegurk – 4 stk;
  • poteter – 8 små knoller;
  • tomat – 1 stor frukt;
  • en halv sitron;
  • sennepsbønner – 1 ss. skje;
  • olje (oliven) – 80 gram;
  • Sitronpepper – 2 kniver;
  • å smake – salt.

Parabolen kan tilberedes i 1 time, en servering inneholder 400 kcal.

Hvordan lage kyllinger til den festlige natten av 2018:

  1. For å vaske hver kadaver, flekk med et papirhåndkle. I en liten kopp, bland juice (sitron), olje, sennep, sitronpeper. For å belegge denne blandingen (marinade) med kyllinger. La på bordet i 10 minutter;
  2. Kok potetene i store stykker, kok litt (til halvt tilberedt), fjern fra pannen. Klipp tomaten i stykker (0,5 cm);
  3. Legg på et baktak i en sirkel et lag med poteter og tomatsirkler, og i midten av syltede kyllinger. Bake 35-45 minutter, den anbefalte temperaturen er 200 grader.

Duck i appelsiner

en and с апельсинами

Trenger å forberede seg:

  • 1 and (2 kg);
  • 3 appelsiner
  • 3 selleri stilker;
  • sitron – 1 frukt;
  • 30 gram olivenolje;
  • vin – 2 ss;
  • 30 gram honning;
  • krydret med salt og pepper etter smak.

Klargjøring vil ta 1 time og 15 minutter, kalori vil være 400 kcal.

Tilberedningsmetode:

  1. Klargjør en ankekrok: vask, trim opp den øvre delen av vingene, fjern hvis det er overflødig fett;
  2. I en stor bolle, bland citronsaft og appelsinjuice til glatt, tilsett olje (oliven), krydder, salt;
  3. Sett anda i blandingen (marinade) og kjøl ned. Marineringstid fra 1 til 6 timer;
  4. Vask oransje og skåret i 4 deler;
  5. Få syltet duck, fylt med appelsiner og selleri (petioles). Sett inn den forberedte formen;
  6. Varm ovnen (190 grader), legg en and i den. Koketid 2 timer, hver halve time, vann karmen juice, som dannes under matlaging;
  7. Forbered glasset – kombinere appelsinjuice, vin og honning. Hell denne blandingen i pannen, kom i kok og kok til blandingen er tykk;
  8. Fjern den ferdige fuglen fra ovnen, fjern selleri og appelsiner fra den. Hell parabolen med kokt glasur. Garnér med oransje skiver, kan serveres med ris.

Tips for å dekorere nyttårsbord

Som vi alle vet, er året 2018 året for den gule jordhunden, derfor for dekorasjon av en festlig fest er det nødvendig å bruke hundefigurer og gul, oransje, gull, sennep, brun.

Det er ikke nødvendig å dekke bordet med en gul duk eller se etter oransje briller! Forskjellige tilbehør vil gjøre: servietter, klut servietter ringer, glitter, perler, regn og varme snack stativ..

Beige er også fargen på hunden, hvis det er en beige duk i huset, betyr det at du allerede har jublet vertinnen 2018. Ikke glem miniatyrstallene som viser årets symbol – pass på å kjøpe en hundefigur og legg den på festbordet og på det mest sentrale stedet.

Hovedregler:

  1. En av de grunnleggende reglene for nyttårets servering antyder at innredningens detaljer, tekstiler og kjøkkenutstyr skal være i samme farge. Skyggen av duken, servietter, servise og andre komponenter skal overlappe hverandre, så serveringen blir fullstendig;
  2. Gitt fargene i 2018, kan du merke kombinasjonen av oransje og brune farger. En slik union ser lønnsom og elegant ut. La den hvite duken med et brunt serviettmønster, hvite tallerkener med en brun kant, den riktige lysskyggen legges på den oransje duken.

Vi ønsker deg et koselig og lykkelig nyttår 2018!

Loading...

Varmrätter til feriebordet for nyttår 2018

I år er det nyttårs bord ikke uten kjøtt, fisk og fjærfe. Hva er bedre som et varmt på bordet for å feire New 2018??

Du kan eksperimentere uendelig, men hvis du lager mat på kjøttet, bake du for eksempel et lammekjøtt i ovnen, kok en entrecote, en kanin med grønnsaker og en and med appelsiner, så vurder at 50 prosent allerede har appetased årets eier – hunden. La oss ta en nærmere titt på oppskrifter for festlige varme retter for nyttår.

Varme kjøttretter

På nyttårets meny i 2018 må det være kjøtt. Ikke glem at oppvasken skal være variert og rikelig..
Lamben med greener
varm блюда для праздничного стола на Новый год 2018
ingredienser Antall
lammeslag 1 stk. (Vekt ca 2 kg)
hvitløk 6 fedd
grønn persille bundle
rosmarin kvist
juice og sitronskall fra 1 foster
vinen 200 ml
timian 3 grener
vegetabilsk olje 150 ml
krydderene å smake
Tilberedningstid: 145 minutter Kalorier per 100 gram: 300 kcal

Trinn for steg matlaging:

  1. Det er nødvendig å frigjøre beinet. For å gjøre dette, legg forsiktig langs beinet inn lammekroppen (langs hele lengden), så kuttet kjøttet rundt benet;
  2. Klipp felles 2 ben i leddet og fjern dem (du kan legge ett ben i underbenet, for skjønnhet);
  3. Sitronsaft, zest, pepper, olje (oliven) kombinere og gni kjøttet med denne blandingen, pakk den i plast, send den i kjøleskapet i 12 timer for marinering. En time før matlaging, fjern kjøttet fra kjøleskapet;
  4. Kryss hvitløkskreftene med kjedelig side av en kniv, så skrell dem og hugg dem. Hell olivenoljen i pannen og stek den hakkede hvitløk inn i den til gyldenbrun, hell oljen sammen med hvitløk i koppen;
  5. Fjern grenene fra rosmarin og timian, hogg bladene av disse plantene og persille. Bland hakkede urter med smør (hvitløk), krydder med krydder etter smak;
  6. Fårkjøttmasse må dekomponeres slik at kuttet var på toppen. Sett midt i massen av urter og rull foten i form av en rulle slik at det grønne fyllstoffet er inne;
  7. Tie beinet med tråd eller garn (kulinarisk). Smør det godt med olje, sett på grillen, som ligger på bakeplaten, som helles vin, fortynnes med vann (1: 1);
  8. Legg lammelaget for å lage mat i ovnen, som må varmes opp til 250 grader. Etter 8 minutter, still temperaturen på timeren til 150 og bake i denne modusen, hell væske fra pannen i to timer. Fjern fra ovnen, dek i 15 minutter med folie, etter denne tiden kan du tjene.

Christmas anthrocats 2018

entrecote

Det vil ta:

  • 200 gram biff entrecote – 4 stk;
  • persille – 5 sprigs;
  • olivenolje – 20 gram;
  • 350 ml kjøttkraft;
  • tørr rødvin (¾ tynt glass);
  • smør – 30 gram;
  • Sjalotløk – 1 stk;
  • hvitløksklær;
  • laurbærblad;
  • timian (fersk) – 3 sprigs;
  • krydret med salt, pepper – å smake;
  • 7 svart peppekorn.

Koketid – 30 minutter, kalori per porsjon – 450 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. For å forberede sausen skal hugge hvitløk, løk, timian. Kryss svart peppekorn i en mørtel eller bare sette erter i en plastpose og rulle den ut med en vanlig rullestift;
  2. Hell tørr vin i en panne med en tykk bunn, legg til ingrediensene ovenfor, sett et annet løvblad. Den tilberedte sausen skal koke, deretter fortsett å lage mat, men på lav varme i 15-20 minutter;
  3. Fortsett å lage mat på lav varme i den samme gryten. Når væsken er redusert med halvparten (kokes bort), skal den gni gjennom en sigte i en annen beholder, legg igjen lav varme, krydret til smak, tilsett smør og varme opp i 5-7 minutter. Det viktigste er at sausen ikke koke sterkt;
  4. Hver entrecote fett med olivenolje. Stek til klar, som du foretrekker; For eksempel, for en gjennomsnittlig grad av “steking”, er det 2 minutter tilstrekkelig på begge sider. På slutten av kokesesongen med krydder;
  5. Sett entrecote på en tallerken, hell over sausen, dryss med hakkede persille.

Nyttår печеньеCookie oppskrifter for Novy Year 2018 – deilige hjemmelagde kaker som vil dekorere ferien.

Slik fryser blomkål hjemme for vinteren. Les interessante måter å lagre grønnsaker på.

Hvordan lage Lula kebab fra svinekjøtt på grillen, les vår artikkel.

Kanin stuet med grønnsaker

Du trenger produkter:

  • 1 kg tette tomater
  • 3 epler;
  • timian (tørket) – 1 håndfull;
  • kanin – 3 kg (2 kadaver);
  • pitted svart oliven (svart) – 200 gram;
  • 2 ss. skjeer – olivenolje;
  • å smake – salt;
  • persille – 7 sprigs;
  • ris – 2 briller;
  • 2 boller – gul søt pepper;
  • sjalotløk – 2 hodder.

For utarbeidelsen av nyttårets mat 2018, vil det ta 1 time, kaloriedelen er 480 kcal.

Tilberedningsmetode:

  1. Vask kjøttet, flekk med et papirhåndkle og hugg i stykker; kjøttet нарезать
  2. Løk hogge i ringer, hogg søte pepper i striper. Tomater skåret i fire deler, skrællede epler kuttet i store skiver; gulrøtter нарезать
  3. Varm oljen i en dyp stekepanne, stek løk i den, krydret med timian, pepper;
  4. I samme panne legges vekselvis porsjoner av kjøtt, stek fra alle sider og fjern mens du er i en annen tallerken; yngel мясо
  5. Deretter legger du striper med søt pepper i pannen, kok i 3 minutter. Epler er spredt ut langs gitterets omkrets, og halvparten av tomatene legges i midten;
  6. På grønnsakene sprer de stekte stykkene kjøtt, på toppen av resten av tomater og oliven; lapskaus овощи
  7. Still inn minimumstemperaturen på komfyren, deksel pannen med lokket, kok i 60 minutter, deretter en del av saften som ble dannet under slokkingen i en bolle, og bland kjøttbitene med grønnsaker. Kok fortsatt i 20 minutter uten lokket, slik at overflødig væske koker bort; lapskaus мясо
  8. Kok ris i saften som ble dannet under stuwingen (den som ble strømmet i bollen);
  9. Legg de ferdige kaninbitene og grønnsakene i en tallerken, dryss med hakket persille. I en separat bolle satte du på bordet ris og saus, som forblev i pannen. kaninen готов

Fisk for nyttår 2018

I nyttårsoppskrifter er det bedre å bruke laks. Den festlige versjonen av forberedelsen er å bake i ovnen. Og hvis du prøver, i midten av bordet, kan du sette en tallerken med fylt gjedde.

Laks med fennikel baket i pergament

Nødvendig sett med produkter:

  • pitted oliven – 100 gram;
  • laks (filet) – 800-900 gram;
  • gulrøtter – 3 mellomstore frukter;
  • fennikel – 1 stk;
  • sitron (zest, juice) – halvparten av frukten;
  • hvitløkskrever – 3 stk;
  • smør – 4 ts;
  • poteter (hvis ung, med hud) – 5 små knoller;
  • timian (blader) – en håndfull;
  • olivenolje (unrefined) – 3 ss. skjeer;
  • krydret med salt til smak.

Du kan lage laks på 30 minutter, en del vil ikke overstige 400 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. 800 gram laks oppdelt i 4 deler, krydret med salt, pepper;
  2. Klipp fennikelen sammen (skivene skal være tynne), hakk potetene og gulrøtter i skiver;
  3. Tilberedte grønnsaker skal dyppes i kokende saltet vann i 2 minutter (hver vegetabilsk separat). Trekk ut av vann og spred ut på papirhåndkle for å fjerne fuktighet;
  4. Kok hvitløkene i små biter og bland det med olje (oliven), hell over potetene, rist godt.
  5. I en annen bolle kombinere oliven, fennikel, gulrot, zest, tilsett salt, pepper;
  6. Forbered pergamentet, skjær det i 4 deler (omtrentlig størrelse 35×45 cm), legg poteter i midten av hver, et stykke laks på det, det vil være grønnsaker på toppen. Stryk all denne skjønnheten med sitronsaft, legg smør til terningen og vikle arket veldig tett og vri endene (ser ut som godteri);
  7. Bake lakken på et oppvarmet bakeplate i en varm ovn (200 grader). Koketid – 15 minutter. På nyttårets bord i 2018 serveres umiddelbart.

Fyllet gjedde

fylt щука

Ingredienser som kreves:

  • gjedde (fersk fangst) – fra 1,5 til 2 kg;
  • hvitt brød;
  • 5 hvitløkskrammer;
  • en haug med (gjennomsnittlig) persille;
  • melk – 300 ml;
  • egg – 2 stk;
  • 200 gram oliven (pitted);
  • 6 sprigs dill;
  • en liten haug – grønn løk;
  • vegetabilsk olje;
  • krydret med salt, pepper.

For å lage en gjedde tar det 2 timer og 25 minutter, du får fra 10 til 12 porsjoner på 379 kcal hver.

Oppskriften er trinnvis beskrevet nedenfor..

Trinn 1

Det viktigste er å fjerne huden fra fisken. Det er ikke så vanskelig. Gäddeskinn er veldig holdbar, slik at den ikke rives. Rengjør først fisken, vask deretter, fjern gjellene. Neste, incise huden av fisken fra to sider (langs gill spalten). Vær oppmerksom på at det skal være en hel del av huden som forbinder baksiden av gutten med hodet.

Trinn 2

Med et gjeddehodet, vri litt tilbake, og ved hjelp av en kniv (det er mulig uten det), fjern huden som en strømpe. Klipp av det rensede kjøttet, ikke når halseksjonen på 3 cm. Etter alle manipulasjonene, bør guttenes hud forbli, med halen og hodet på den.

Trinn 3

Fjern internt innhold og bein fra gjedde (ryggen, ribber). Klipp fiskfiletene i stykker, fjern småben underveis (pincett kan brukes). Fra brødet kutte skorpeene, kutt og suge i varm melk. Lag hakket fisk, bla gjennom fileten, brøt gjennom kjøttkvernet, legg deretter til 1 egg.

Trinn 4

Kok hvitløksnøklene, finhakk grønnsakene, hogg olivenene, legg til hakket, krydder med krydder, miks.

Trinn 5

Stuff med søppelpikehudstrømper. Du kan bruke en konditorivar, men det er ikke vanskelig å gjøre det med hendene dine..

Trinn 6

Smør et bakeplate, legg fiskemag ned på den. Bøy gutten i form av en halvmåne. Pensel den med egg (slått), bake i 1 time og 10 minutter i en forvarmet (opptil 180 grader) ovn.

Trinn 7

Fjern gutten fra ovnen, la den stå på bordet i 15 minutter, så kutt den forsiktig i porsjoner med en skarp kniv. En slik tallerken kan serveres på bordet, enten varmt eller kaldt..

Fjærferett

Koking nyttår 2018 kjøttruller fra kalkun, and i appelsiner, korkhøns kyllinger tar mye tid. Men det endelige resultatet er verdt innsatsen og timene.

Tyrkia Rolls With Vegetables

ruller из индейки

Det vil ta:

  • kalkun (filet) – 1 kg;
  • kucchini (courgette) – 3 stk;
  • eggplant – 2 frukter;
  • søt pepper – 3 pods;
  • timian – 3 sprigs;
  • hvitløk – 4 skiver;
  • 40 g smør og oliven;
  • krydder – å smake.

Det tar 2, 5 timer å forberede fatet, utgangen vil være 10 porsjoner på 400 kalorier hver.

Hvordan lage mat:

  1. Kjøtt (filet) kuttes i koteletter (over kjøttfibre), tykkelsen på hvert stykke er ca. 2 cm. Slå litt på filetene slik at stykkene blir tynnere;
  2. Kok marinaden. For å gjøre dette, hogge hvitløkskreftene, legg til salt, timian, bland alt grundig. Fortynn disse ingrediensene med olivenolje, krydret med salt og pepper. Alle marinade klar;
  3. Smør marinaden rikelig fra alle sider, sett i kjøleskapet i en time;
  4. Squash, eggplants shred strips (tykkelse 6 mm), stek i olje på hver side, nesten til klar tilstand;
  5. Bulgarsk (søt) pepper kuttes i 4 deler, fjern frøene. Hver del er belagt med smør, bakt på grillen. Når det ser ut svarte tusener på pepper, kan du få det. Det skal være kult litt og fjerne huden;
  6. Sett kjøttplaten på skrivebordet, sett en grønnsak på ett lag (for eksempel kucchini og eggplanter på den andre, peppers på den tredje, etc.);
  7. Foldruller, fest med tannplukkere eller fest sammen med tråder. Hver rulle er godt smurt og baket til den er kokt i ovnen. Det tar 20 minutter;
  8. Ferdige ruller kan holdes på bordet under folien i ca. 10 minutter, serveres varmt på festebordet i 2018, men kaldruller er også gode.

Kyllinger bakt med poteter

kyllinger с картофелем

Matpakke:

  • kyllingegurk – 4 stk;
  • poteter – 8 små knoller;
  • tomat – 1 stor frukt;
  • en halv sitron;
  • sennepsbønner – 1 ss. skje;
  • olje (oliven) – 80 gram;
  • Sitronpepper – 2 kniver;
  • å smake – salt.

Parabolen kan tilberedes i 1 time, en servering inneholder 400 kcal.

Hvordan lage kyllinger til den festlige natten av 2018:

  1. For å vaske hver kadaver, flekk med et papirhåndkle. I en liten kopp, bland juice (sitron), olje, sennep, sitronpeper. For å belegge denne blandingen (marinade) med kyllinger. La på bordet i 10 minutter;
  2. Kok potetene i store stykker, kok litt (til halvt tilberedt), fjern fra pannen. Klipp tomaten i stykker (0,5 cm);
  3. Legg på et baktak i en sirkel et lag med poteter og tomatsirkler, og i midten av syltede kyllinger. Bake 35-45 minutter, den anbefalte temperaturen er 200 grader.

Duck i appelsiner

en and с апельсинами

Trenger å forberede seg:

  • 1 and (2 kg);
  • 3 appelsiner
  • 3 selleri stilker;
  • sitron – 1 frukt;
  • 30 gram olivenolje;
  • vin – 2 ss;
  • 30 gram honning;
  • krydret med salt og pepper etter smak.

Klargjøring vil ta 1 time og 15 minutter, kalori vil være 400 kcal.

Tilberedningsmetode:

  1. Klargjør en ankekrok: vask, trim opp den øvre delen av vingene, fjern hvis det er overflødig fett;
  2. I en stor bolle, bland citronsaft og appelsinjuice til glatt, tilsett olje (oliven), krydder, salt;
  3. Sett anda i blandingen (marinade) og kjøl ned. Marineringstid fra 1 til 6 timer;
  4. Vask oransje og skåret i 4 deler;
  5. Få syltet duck, fylt med appelsiner og selleri (petioles). Sett inn den forberedte formen;
  6. Varm ovnen (190 grader), legg en and i den. Koketid 2 timer, hver halve time, vann karmen juice, som dannes under matlaging;
  7. Forbered glasset – kombinere appelsinjuice, vin og honning. Hell denne blandingen i pannen, kom i kok og kok til blandingen er tykk;
  8. Fjern den ferdige fuglen fra ovnen, fjern selleri og appelsiner fra den. Hell parabolen med kokt glasur. Garnér med oransje skiver, kan serveres med ris.

Tips for å dekorere nyttårsbord

Som vi alle vet, er året 2018 året for den gule jordhunden, derfor for dekorasjon av en festlig fest er det nødvendig å bruke hundefigurer og gul, oransje, gull, sennep, brun.

Det er ikke nødvendig å dekke bordet med en gul duk eller se etter oransje briller! Forskjellige tilbehør vil gjøre: servietter, klut servietter ringer, glitter, perler, regn og varme snack stativ..

Beige er også fargen på hunden, hvis det er en beige duk i huset, betyr det at du allerede har jublet vertinnen 2018. Ikke glem miniatyrstallene som viser årets symbol – pass på å kjøpe en hundefigur og legg den på festbordet og på det mest sentrale stedet.

Hovedregler:

  1. En av de grunnleggende reglene for nyttårets servering antyder at innredningens detaljer, tekstiler og kjøkkenutstyr skal være i samme farge. Skyggen av duken, servietter, servise og andre komponenter skal overlappe hverandre, så serveringen blir fullstendig;
  2. Gitt fargene i 2018, kan du merke kombinasjonen av oransje og brune farger. En slik union ser lønnsom og elegant ut. La den hvite duken med et brunt serviettmønster, hvite tallerkener med en brun kant, den riktige lysskyggen legges på den oransje duken.

Vi ønsker deg et koselig og lykkelig nyttår 2018!

Loading...