Cocktail do mar congelado: composição, benefícios e receitas

Frutos do mar em nossas mesas não surpreenderão ninguém.

Em todos os supermercados, tanto no inverno quanto no verão, você pode comprar coquetel congelado.

Coquetel из вареных морепродуктов

Mas esse alimento do mar deve ser capaz de cultivar corretamente..

Sabendo como preparar um batido do mar, você pode obter não só o prazer real de tal alimento, mas também os benefícios.

Composição

Cocktail congelado mar pode ser definido como frutos do mar variados.

Diferentes fabricantes podem ter diferentes composições de ingredientes para coquetéis..

Estes podem ser representantes de crustáceos, bivalves, cefalópodes e até equinodermes..

Na maioria das vezes, o produto semi-acabado é representado por lula, camarão, polvo e mexilhões..

Os benefícios do marisco

Útil продукты

  1. O teor calórico da mistura pode ser diferente para diferentes composições. Em média, é 80-100 kcal por cem gramas de produto. As proteínas estão contidas – cerca de 15%, gordura – apenas cerca de 2%, carboidratos – não mais de 1%. Mais cocktails de alto teor calórico com polvo e lula. Misturas menos calóricas com moluscos e crustáceos. A mistura é combinada com outros produtos que podem afetar o conteúdo calórico total do prato. Portanto, o coquetel de mar com legumes é menos calórico do que cozido com macarrão..
  2. Frutos do mar contém aminoácidos, vitaminas solúveis em gordura – A, E, D, PP, bem como um grande número de oligoelementos que têm um efeito benéfico sobre todo o trabalho das glândulas endócrinas e do metabolismo.
  3. Os animais marinhos que compõem este produto são considerados ambientalmente amigáveis ​​(apesar da poluição geral dos oceanos). Em comparação com animais criados por humanos para alimentação, eles não são recheados com hormônios e antibióticos..
  4. Frutos do mar contém um aminoácido de taurina muito útil, que ajuda a normalizar a pressão arterial e os níveis de glicose no sangue.
  5. Coquetel do mar – um depósito de iodo, que é necessário para pessoas com doenças da tireóide.
  6. A gordura nos frutos do mar é mais benéfica que a gordura animal. Seu uso contribui para a normalização do metabolismo da gordura no organismo e para o desenvolvimento da aterosclerose.

Os benefícios de representantes individuais do coquetel do mar

Os ingredientes mais populares dos cocktails do mar são camarão, lula, mexilhão, polvo..

Sua composição e benefícios como alimento podem ser considerados com mais detalhes:

Camarão с лимоном

  1. Camarões são pequenos crustáceos. Eles têm carne macia, adocicada, rica em cálcio, iodo, potássio, magnésio. Ele também contém oligoelementos raros, como molibdênio, manganês e cobalto. Carne de camarão macio contém muitas vitaminas. Por exemplo, vitaminas do grupo B e também A, D, E, PP. Mas esses pequenos crustáceos contêm muito colesterol..
  2. Calamari são representantes de moluscos cefalópodes, possuem carne macia. Ele contém vários microelementos – iodo, ferro, fósforo, cobalto. Ao adicionar lula à sua dieta, você pode reduzir o nível de colesterol ruim..
  3. Mexilhões são valiosos para aqueles que querem perder peso rapidamente. Carne de baixa caloria é rica em iodo, fósforo, ferro, cobalto. Comer mexilhões capturados no oceano é arriscado, pois acumulam substâncias tóxicas na água. Portanto, é melhor comer mexilhões cultivados em plantações especiais..
  4. Os polvos são cefalópodes. Eles são valorizados por uma proporção significativa de seus ácidos graxos ômega-3, que são usados ​​na prevenção da aterosclerose e doenças cardiovasculares. Carne de polvo contém proteína, que é facilmente absorvida pelo corpo humano. Além disso, é baixo em calorias, o que o torna um ótimo produto para perda de peso.

Contra e Contraindicações

Embalagem замороженных даров моряMas, apesar das vantagens, o marisco tem um lado negativo na qualidade dos alimentos.

Como o coquetel do mar pertence a produtos perecíveis, ele não pode ser deixado por muito tempo em temperatura ambiente normal..

Pode tornar-se inseguro para consumo em poucas horas..

O envenenamento por frutos do mar é um dos mais perigosos e pode causar sérios danos à saúde..

Mesmo frutos do mar frescos podem conter substâncias extremamente perigosas para a saúde humana..

Eles (sais de metais pesados, mercúrio, etc.), podem se acumular nos tecidos e órgãos de animais marinhos.

Portanto, a melhor opção para desfrutar de um coquetel no mar é comprá-lo congelado..

O efeito da baixa temperatura elimina as propriedades prejudiciais dos frutos do mar.

O uso de frutos do mar devido à sua intolerância individual é contra-indicado para algumas pessoas..

Quando eles usam este produto semi-acabado, eles podem experimentar uma reação alérgica, que pode se manifestar através de vários sintomas..

Regras de seleção

Para não prejudicar você e sua família, você precisa escolher o coquetel certo para o mar.

  1. Comprar frutos do mar deve ser apenas em lojas especializadas que tenham o equipamento necessário para o armazenamento.
  2. Os coquetéis do mar devem estar em uma geladeira especial, em uma fina camada de gelo.
  3. Ao escolher, você deve prestar atenção ao seu cheiro, que não deve dar amônia.
  4. A embalagem deve ser feita de fábrica, livre de danos e claramente marcada. Deve indicar o fabricante e fornecedor, composição, prazo de validade, métodos de utilização.
  5. Você não deve levar o pacote acima da linha de congelamento..
  6. Frutos do mar devem ser cuidadosamente considerados através de um filme transparente. Cristais de gelo, uma grande quantidade de gelo dentro do pacote, componentes do coquetel que estão grudados entre si – tudo isso indica que as condições de armazenamento desses bens específicos não são respeitadas..
  7. Vale a pena prestar muita atenção ao conteúdo do pacote. Por exemplo, os mexilhões não devem ter abas enegrecidas. Polvos só devem ser de cor escura. Forma de camarão deve lembrar uma vírgula. As lulas devem ter uma textura densa..

O vídeo abaixo irá familiarizá-lo com as regras para escolher um cocktail do mar:

Características da preparação da mistura do mar

Antes de preparar um coquetel congelado no mar, você precisa conhecer algumas das nuances.

Não requer limpeza e tratamento térmico obrigatório..

Antes do uso, pode ser descongelado na geladeira por 3 horas..

Se o coquetel congelado precisar ser cozido, isso deve ser feito em não mais que cinco minutos, pois o gosto pode ser perdido..

Existem métodos de cozimento que não exigem descongelamento..

Métodos básicos de cozimento:

  1. Coquetel de cozinha não inclui descongelamento. O marisco é mergulhado em água fervente e salgada durante 5 minutos. Com uma fervura mais longa, a carne tenra de criaturas do mar se transforma em dura e sem gosto. Para tornar o aroma e o sabor do produto ainda mais saturados, o caldo deve ser deixado de lado por alguns minutos, com a tampa fechada..
  2. A fritura é uma maneira menos popular de cozinhar frutos do mar. Coquetel congelado é colocado em uma panela pré-aquecida com um pouco de óleo vegetal. Frite deve ser não mais do que 2-3 minutos, mexendo delicadamente. A vontade é determinada pela consistência macia dos frutos do mar.

Deliciosas receitas passo a passo

Mar блюдо "Океан"

Abaixo estão as diferentes opções de receitas, entre as quais você definitivamente escolherá uma para si mesmo..

Então, como cozinhar um delicioso coquetel no mar?

Temos o prazer de responder!

Pilaf de Frutos do Mar (por P. Dukan)
Mar коктейль замороженный: состав, польза и рецепты приготовления
Ingredientes Número de
arroz de grãos longos 150-200 g
óleo de girassol 50 g
cebolas bulbo 1 cabeça
Pimenta búlgara 1 pc
coquetel do mar 1 embalagem
Tempo de cozimento: 80 minutos Calorias por 100 gramas: 110 kcal

Tradicionalmente, a cenoura deve estar presente no pilaf, mas nesta receita é opcional..

No caso de você querer usá-lo, então esfregue-o em um ralador grosso e frite com as cebolas.

Agora considere a opção de pilaf sem cenouras.

Arroz cozido com sal e água. Pic

Cebola Meco Shred. Bow

Frite as cebolas em uma pequena quantidade de óleo vegetal até metade cozido.. Fritar лук

Pimenta búlgara cortada em tiras e anexar a legumes em uma panela. Nós cortamos перец

Adicione o alho picado. Nós jogamos перец и чеснок

O sal é adicionado a gosto.

Cozinhe todos os legumes até ficar cozido.. Omitir в сковородку остальные ингредиенты

Então, eles são dispostos coquetel do mar e tudo é cozido por mais 5 minutos. Nós jogamos рис

Servir tal pilaf pode ser com legumes frescos. Pronto плов

E no vídeo você pode ver a receita para cozinhar espaguete com frutos do mar semi-acabados:

Pizza do mar

Esta exótica pizza pode ser preparada em 20 minutos..

Produtos:

  • base de pizza;
  • coquetel do mar;
  • pasta de tomate;
  • maionese;
  • tomates;
  • azeitonas.

Espalhar a massa enrolada com uma fina camada de massa de tomate e maionese.

Coloque frutos do mar, tomates fatiados e azeitonas.

Envie a pizza para o forno por 20 minutos, após o que está pronto para comer.

Salada de frutos do mar com ovo

Presentes моря с яйцом

Este é um prato muito simples, mas saudável e saboroso..

Produtos:

  • cocktail do mar – 1 pacote;
  • eo vegetal – 50 g;
  • arroz – 200 g;
  • ovo – 2 pedaços.

Ferva o arroz e deixe esfriar.

Ferva a mistura do mar por 5 minutos.

Cozinhe os ovos cozidos, deixe esfriar e pique finamente.

Mistura do mar e ovos levemente fritar em uma panela.

Pronto salada fresca e servir como um prato de lanche.

Salada de coquetel de frutos do mar com legumes

Produtos:

  • cocktail do mar – 1 pacote;
  • alface da folha;
  • alho – 3 dentes;
  • Pimenta búlgara – 1 pc.
  • azeite – 3 colheres de sopa. l.
  • maionese – 3 colheres de sopa. l.

Salada "Морской бриз"

Ferva o coquetel do mar em água salgada por 5 minutos.

Escorra, seque.

Pimenta cortada em cubos e misturada com frutos do mar.

Misture a maionese e o azeite de oliva em uma massa homogênea e adicione o alho picadinho.

Coloque as folhas de alface no fundo de uma saladeira, coloque uma mistura de frutos do mar com pimenta e despeje o molho..

Quase todas as saladas são cozidas facilmente e não requerem habilidades culinárias especiais, e por isso queremos sugerir que você mexa um pouco, só um pouquinho, e cozinhe a paella espanhola com frutos do mar:

A salada de frutos do mar mais fácil

Produtos:

  • coquetel do mar – 1 pacote;
  • folhas de alface;
  • limão;
  • azeite – 3 colheres de sopa. l.
  • sal, pimenta a gosto.

Frutos do mar ferver e combiná-los com folhas de alface..

Cubra com azeite misturado com algumas gotas de suco de limão..

Estas são receitas simples e agora você sabe exatamente como fazer um shake de mar..

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Dicas úteis para recepcionistas

  1. Frutos do mar servidos com saladas de legumes, molhos ou acompanhamentos.
  2. É preferível escolher molhos que dêem um sabor delicado e peculiar ao prato exótico..
  3. O molho pode ser adicionado no processo de assar ou estufar um coquetel de frutos do mar..
  4. Como acompanhamento, você pode usar espaguete, arroz cozido, legumes cozidos ou frescos.

Para a sobremesa, hoje não temos bolo nem bolo, mas uma juliana incomum.

Tente cozinhar este prato gourmet..

Veja todas as dicas de receita no vídeo: