Receita e segredos de cozinhar compota de amora

Devido ao fato de que chokeberry é comum na Rússia central, por esse motivo, a baga muitas vezes se torna a base, ou o recheio para a criação de obras de arte culinárias.

Saturado компот из черноплодной рябины

No entanto, muitas pessoas não estão cientes das propriedades benéficas dos blackfruits, e muitas árvores silvestres permanecem desarrumadas..

Frutas doces de amora são adequadas para criar saborosa e mais importante – compota nutritiva.

Benefícios da compota de blackfruit

Chokeberry amadurece plenamente em setembro-outubro.

As bagas são ricas em vitaminas do grupo B, E, P e C.

Além disso, sua composição contém elementos traços importantes como molibdênio, cobre, manganês, ferro, flúor e boro..

Juntamente com eles, o glicosídeo de amigdalina, sorbitol, taninos e substâncias pectínicas trabalha para o benefício do corpo humano..

Compota de mordidela preta bem reduz a pressão na hipertensão, impede o desenvolvimento de aterosclerose, tem um efeito preventivo sobre esta doença, fortalece o sistema cardiovascular e reduz os níveis de colesterol no sangue.

Beba do destilado de Rowan contém iodo em sua composição, o que ajuda a aliviar os sintomas das doenças da tireóide, enquanto fortalece o sistema imunológico..

Além disso, o uso de bagas na composição de várias bebidas qualitativamente remove substâncias radioativas do corpo..

Apresentamos um vídeo de uma conversa no estúdio sobre esta planta útil e seus frutos:

Variantes de compotas de blackberry para o inverno

Com base no chokeberry, você pode preparar uma das bebidas de inverno mais úteis e incomuns..

A composição de tal compota é apenas bagas de mosto preto, açúcar e água..

A primeira coisa que você precisa fazer para compor é preparar uma fruta..

Para este rowan completamente limpo, peneirado, lavado em água corrente. Claro и промываем рябину

Então o mamilo preto deve estar completamente seco..

Como a compota é colhida para o inverno, o próximo passo é preparar as latas. Meu банки

Eles são completamente enxaguados e depois esterilizados junto com tampas sob vapor.. Esterilizar тару

O processo leva cerca de 3 minutos..

Bancos pré-preparados são preenchidos até o terço de seu volume com bagas (não mais). Preencher банку

Compota vai precisar de xarope.

Para cozinhá-lo, você precisa derramar um litro de água na panela, em seguida, deixe ferver em fogo alto.

Quando as primeiras bolhas de ar aparecerem na superfície, você pode adicionar 0,5 kg de açúcar.. Xarope

O xarope deve ser constantemente mexido e seu tempo de fervura será de aproximadamente 10 minutos (até que o açúcar esteja completamente dissolvido)..

Pronto xarope imediatamente depois de ser removido do fogão é derramado em frascos de bagas. Preencher сиропом

Aqui você deve ter um cuidado especial para não se queimar, ficar bem longe das latas, porque se houver algum defeito, o vidro pode estourar.. Enrole банку

Respectivamente – preserve. Pronto напиток

A receita acima para cozinhar compota de blackfruit para o inverno é considerada a mais fácil, no entanto, você pode ir um pouco diferente..

Então, os frutos pré-preparados são despejados em frascos e imediatamente despejados em água fervente, após o que todo o volume é vertido em uma única panela.

É necessário ferver até o rowan começar a estourar, depois adicionar o açúcar e continuar a ferver durante mais 10 minutos, após o que a bebida pode ser vertida em latas.

A preparação por este método, sem dúvida, levará mais tempo, mas o resultado vale a pena: uma cor e sabor mais ricos.

 

Não hesite em enrolar latas.

Bancos с компотом по другому рецептуÉ importante usar apenas novas tampas estéreis..

Quando resfriado, o frasco de vidro diminui de volume e, após alguns minutos, as tampas devem ser reapertadas..

Latas de compota são viradas de cabeça para baixo e embrulhadas com toalhas quentes..

Você pode usar um cobertor ou um casaco de pele desgastado..

Dentro de dois dias, a bebida esfriará, após o que poderá ser enviada para a sala fresca e seca para armazenamento..

Dicas úteis cozinheiros

Para melhorar as propriedades refrescantes de uma bebida feita a partir de chokeberry, uma pequena quantidade de hortelã (fresca) pode ser adicionada a bebidas de frutas e compotas..

Se não foi possível preservar todas as bagas de amora-preta colhidas sob qualquer forma, isso não é motivo para ficar chateado, pois a Rowan pode ser armazenada durante todo o inverno, mesmo a temperatura zero, em um quarto escuro..

Isso significa que a compota pode ser preparada a qualquer momento..

O aumento da umidade de porões e caves especialmente equipados ao longo do tempo destrói as tampas dos potes de picles..

Eles começam a enferrujar, e a oxidação do metal é tão intensa que é capaz de “perfurar” um buraco em poucos meses..

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Para proteger as coberturas da exposição ao ambiente negativo, elas devem ser bem lubrificadas com vaselina, graxa ou outra substância oleosa viscosa..

Mantenha a compota deve estar em um quarto fresco e escuro..

Evite a exposição prolongada à luz solar direta..

O Chokeberry pode se tornar não apenas a base da compota, mas também compartilhar seu status com outros ingredientes..

Como exemplo, pode-se fazer uma compota de maçã com uma maçã preta, onde a relação é de 1: 2.

Uma bebida de fundo preto colhida para o inverno vai encher o corpo na estação fria com minerais, oligoelementos e vitaminas que estão disponíveis exclusivamente no início do outono e verão no ambiente natural.

Por esta razão, é muito útil para mulheres grávidas e crianças..

O Chokeberry pode até fazer vinho caseiro.!

Todos os detalhes e a receita no vídeo: