Receitas Populares Caesar Sauce

Salada Caesar amada por milhões de pessoas em todo o mundo.

Pode ser encomendado em quase todos os países do mundo, e você tem a garantia de entender.

Famoso заправка Цезарь

O segredo desta popularidade reside na disponibilidade, permutabilidade de ingredientes e reabastecimento surpreendentemente saboroso..

O molho César é o elemento de ligação da salada, é ele quem dá ao prato o seu sabor e aroma característicos..

De onde vem César

Muitas pessoas pensam erroneamente que a receita de César não é um século.

E tem o nome em homenagem ao grande comandante romano Guy Julius Caesar.

Na verdade, tudo está completamente errado.

Ao contrário de muitas receitas que se tornaram populares, o nome do seu criador é conhecido.

Ele era um cozinheiro italiano Caesar Cardini, cuja família emigrou para os Estados Unidos durante a era da Primeira Guerra Mundial..

Tendo aberto a sua própria instituição, encantaram os visitantes com a cozinha tradicional italiana..

Original микс продуктовO evento importante – a criação da primeira salada Caesar no mundo – cai em 4 de julho de 1924..

Nesse dia, pouco antes do fechamento do restaurante da família Cardini, ele foi visitado por uma grande companhia de cineastas famintos de Hollywood..

O dono, sem saber como alimentar uma turba de visitantes inesperados, começou convulsivamente a remexer na geladeira..

Tudo o que ele tinha eram folhas de salada Romano, um pedaço de queijo parmesão e pão de alho, que ele então levemente frito.

Sem pensar, ele esfregou um prato com um dente de alho perfumado, colocou alface sobre eles, acrescentou croutons crocantes e friccionou o queijo, temperado com especiarias, mas ainda faltava alguma coisa..

Ele decidiu encher a salada com molho caseiro do que foi encontrado na cozinha.

Para fazer isso, ele misturou azeite de oliva de alta qualidade com um ovo de frango ligeiramente soldado, adicionou um pouco de suco de limão e molho inglês..

Os homens do cinema chegaram ao prazer indescritível, tanto eles gostaram do prato que foi construído às pressas.

É assim que a salada tradicional e o molho César conquistaram o mundo inteiro..

Um pouco mais tarde, o irmão do mesmo Caesar Cardini nos deu sua visão de uma receita familiar.

Ele aperfeiçoou o molho adicionando anchovas a ele..

Receitas de vestir mais populares

Vamos rever as receitas mais famosas para fazer molho para vestir salada Caesar.

Eles são todos bastante simples em execução..

Para fazer um posto de gasolina, não é necessário ter talento culinário..

Mas a busca por certos ingredientes pode ser difícil..

Para evitar que isso se torne um obstáculo, várias receitas serão apresentadas abaixo, entre as quais o chef novato será capaz de encontrar um adequado.

Molho Caesar Clássico
Popular рецепты соуса для Цезаря
Ingredientes Número de
ovos de galinha 2 peças.
suco de limão 75 ml
molho de worcester 2 colheres de chá.
azeite de oliva meia xícara
alho 2 fatias
sal e pimenta beliscar
ervas picantes beliscar
Tempo de cozimento: 15 minutos Calorias por 100 gramas: 350 kcal

Para uma receita clássica de molho César, os ovos devem estar à temperatura ambiente..

Nós perfuramos a casca do ovo com a agulha do lado embotado, e então por 1 minuto nós os jogamos na água fervendo fracamente..

Desta forma, os ovos são soldados..

Nós os quebramos, mandamos esquilos com gemas para a tigela grande.

Adicione o molho Worcester e o suco de limão.

Pique o alho com um espremedor de alho ou com uma faca em pedaços pequenos, também envie uma tigela.

Chicote ou garfo começam a misturar a mistura.

BatedorAzeite é melhor escolher refinado ou segunda rodada, caso contrário, irá interromper o sabor do molho.

Nós começamos a derramar óleo na tigela um pouquinho, sem parar de mexer.

Continuamos a agitar até uma massa homogênea..

No final não se esqueça de adicionar uma pitada de sal e pimenta.

Para adicionar mais tempero, você pode adicionar ervas picantes: manjericão, orégano, manjerona.

Os verdes podem ser frescos e secos.

Molho clássico Caesar para salada é armazenado na geladeira de acordo com a receita para não mais do que 1-2 dias.

Antes de vestir a salada, recomenda-se pré-agitar o molho.

O garfo ou batedor pode ser substituído por um liquidificador de imersão.

Recheio de Anchovas

A receita deste molho César inclui ingredientes: Pronto поливка

  • 1 ovo de galinha;
  • 1 alho;
  • Mostarda francesa, ½ colher de chá;
  • azeite, ½ xícara;
  • ½ suco de limão;
  • 4-6 carcaças de anchovas.

Então, vamos proceder à preparação direta da receita do molho César com fotos vívidas..

Ovo furar e levemente soldado em água fervente por cerca de 1 minuto..

Água a ferverEm seguida, quebrar o ovo com uma faca e despeje o líquido em uma tigela..

Se uma camada de proteína permanecer nas pilhas internas da casca, raspe-a suavemente com uma colher de chá e também a envie para o tanque de mistura..

Pique as anchovas, a maneira mais fácil de fazer isso no liquidificador.

Você também pode cortar o alho.

Nós enviamos anchovas picadas e alho em uma tigela, adicione a mostarda e esprema o suco de meio limão.

Mostarda russa não é adequado, o seu sabor é muito vigoroso e nítido.

Nós misturamos продуктыSe a versão francesa não é, então pode ser substituído por um sanduíche ou americano.

Todos estes tipos de produtos têm um sabor relativamente suave, uma doçura ligeira..

Grão de mostarda francesa não é adequado para o nosso reabastecimento.

Injetando azeite, bata a mistura.

Isso pode ser feito manualmente ou com um misturador com o bocal apropriado..

Antes de adicionar sal e pimenta vale a pena experimentar o molho resultante, porque as anchovas já são bastante salgadas e picantes..

Se você adicionar queijo a este molho, ficará ainda mais saboroso:

Molho de maionese

A receita do molho César com maionese é simples de preparar, consiste em:

  • maionese – 150 gr.
  • suco de limão – 1 colher de sopa. l.
  • alho – 1 dente de alho;
  • 2-3 carcaças de anchovas ou 1 colher de chá. molho de worcester.

Grosso майонезная масса

A maionese para reabastecimento pode ser adquirida e própria.

Maionese de azeitona é melhor para Caesar.

Pique o alho e as anchovas, e se não, você pode usar o molho Worcester.

Adicione todos os ingredientes em maionese, misture até ficar homogêneo.

Especiarias e ervas secas italianas podem ser adicionadas para dar maior tempero..

Receita simples

Se você não quer gastar muita energia na preparação do molho, ou a busca por alguns ingredientes é difícil, então um molho simples para Caesar servirá para você..

Consiste nos seguintes ingredientes:

  • molho de salada – 1/2 pacote;
  • molho de alho – 150 gramas;
  • molho de soja – 1 colher de sopa.

Cereja вареньеCereja – baga azeda suculenta – há muito tempo ganhou popularidade. Tortas, pães, bolinhos e outros pratos são cozidos com ela. No inverno, as recepcionistas usam geléia na cozinha, então prepare com antecedência. As melhores receitas para geléia de cereja saudável para o inverno.

Você pode decorar qualquer prato com a ajuda de aperitivos de pimentão marinado devido à cor brilhante do vegetal. Prepare um lanche conosco aqui..

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Estes produtos podem ser encontrados no balcão da loja mais próxima..

Bom tempero não contém conservantes e sabores..

Contém apenas especiarias e maltodextrina, que atua como espessante..

Molho de alho é fácil de encontrar ao lado de maionese regular, a partir do qual difere apenas no sabor mais picante de alho e verduras..

Misture molhos compostos por receita e despeje meio pacote de temperos para salada Caesar na mistura.

Mais uma vez, misture para obter uma distribuição uniforme do tempero e prepare o molho Caesar pronto de acordo com a receita mais simples, sem produtos de anchovas e produtos clássicos..

Oferecemos para visualização de um videoclipe com a preparação de salada Caesar, reabastecendo o que será ainda mais fácil do que o descrito acima:

Caesar Salad Recipe com Frango

A apetitosa salada Caesar preparada por um famoso especialista em culinária tornou-se mais satisfatória devido ao fato de que o frango foi adicionado à sua composição..

Carne de frango suave se encaixa bem no conjunto de sabor do prato.

Frango tornou-se um dos principais ingredientes da receita tradicional de César..

O que é necessário para cozinhar:

Ingredientes для блюда

  • 100-200 gr. alface verde;
  • 200 gr. filé de frango;
  • 50 gr. Parmesão;
  • 50 gr. pão branco.

Para César, todas as variedades de alface que não possuem um sabor característico são adequadas..

Você pode usar variedades de Romano, Iceberg, Latuk, Batavia, chinês e repolho de Pequim.

As folhas de alface são lavadas em água corrente e depois secas..

Depois que a salada secar, rosqueie com as mãos, depois mande para uma saladeira ou num prato grande (dependendo do seu desejo). Salada

Filé de frango pode ser feito de forma independente, separando o peito de frango dos ossos, ou você pode comprar carne e pele prontas.

Em seguida, o filé é cortado em palitos e tratado termicamente.. Frango мясо

A carne pode ser cozida em água levemente salgada, cozida ou frita em uma panela. Fritar куриное мясо

Coloque o frango acabado em cima da salada.

Depois encheremos a mistura com um curativo e deixaremos de molho.. Preencher заправкой

Neste momento, frite as bolachas de pão branco em uma panela ou secar no forno. Bolachas

Quando eles ficam crocantes por fora e ficam macios por dentro – eles estão prontos. Rosado сухари

Adicione um punhado de bolachas ao prato.

Nós adicionamos um posto de gasolina na frente deles, para que os croutons não fiquem úmidos.

Esfregue o queijo em um ralador grosso, polvilhe o parmesão nosso prato com filé de frango. Queijo

Isso é tudo, salada Caesar com frango e molho de acordo com a receita está pronta. Pronto блюдо

Na próxima história em vídeo, você verá todas as etapas da preparação de César em uma versão ligeiramente diferente:

Conclusão e dicas finais

Molho de Worcester é freqüentemente encontrado na receita de recheio, mas na maioria dos casos pode ser substituído por soja ou tabasco..

Além disso, é improvável que você seja capaz de cozinhar o molho Worcester em casa, é muito mais fácil comprá-lo na forma final..

Pão de ontem mais adequado para biscoitos.

Isto permite-lhe obter não só bolachas deliciosas, mas também encontrar aplicações úteis para pão velho..

Se a salada estiver um pouco desbotada, deixe de molho por meia hora em água fria..

Refrescará suas folhas e elas se tornarão nítidas novamente..

Se a salada estiver em vasos, você pode refrescá-la à noite – despeje-a e envie-a para a caixa de vegetais da geladeira para o “pernoite”..

Por quase um século, a salada Caesar e a salada receberam mais de centenas de receitas..

Frango substituído com bacon ou camarão, queijo parmesão com Tilsiter.

Concentre-se nos produtos disponíveis e não tenha medo de experimentar, talvez você invente exatamente sua receita para César e o molho para isso.

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