Otręby – składniki zdrowej diety, ich korzyści i szkody

W XVIII wieku zdarzyło się jedno zdarzenie, które pokazało, jak ważne są niepolerowane ziarna dla ludzkiego ciała, a także tak zwany gruboziarnisty pokarm..

W tamtych czasach praktycznie wszyscy szlachcice z krajów wschodnich, gdzie ryż został wzniesiony do kultu, zaczęli odmawiać masowo gotowania naczyń z “plebejskich” ziaren (to znaczy nieobranych).

Granularny отруби

W końcu oczyszczony ryż był bardziej miękki, smaczniejszy, droższy – spełniał wszystkie wymagania arystokratycznych żołądków i portfeli.

A po chwili miejscowi lekarze zabrzmili na alarm: dżentelmeni zachorowali na “wiązki”, a wszyscy mieli podobne objawy: osłabienie, halucynacje, stan majaczenia, wielu miało paraliż.

Choroba została nazwana “beri-beri” (osłabienie), ale jej przyczyny nie można było natychmiast określić.

Dopiero w XX wieku Holender Aikman zdołał udowodnić związek między osłabionym stanem a porzuceniem nierafinowanego ryżu: brak tiaminy zabił chińską szlachtę.

A ta witamina jest zawarta w osłonce ryżu, której arystokracja tak lekkomyślnie odmówiła..

Rodzaje otrębów, ich skład i wartość energetyczna

Otręby nazywa się skorupą ziaren – szorstką i nieapetyczną, niemniej jednak nie leżą w aptekach ani w wyspecjalizowanych departamentach supermarketów.

W procesie mielenia ziarno jest podzielone: ​​z miękkiego rdzenia wytwarzają mąkę lub małe kasze, a twarda skorupa doskonale nadaje się do zdrowej diety..

Ponieważ zboża są uprawiane na polach dużo i różnych, a otręby, odpowiednio, są różne.

Najczęściej używane i używane: pszenica, owies i żyto.

Mniej znane – gryka i ryż.

Istnieją rzadkie gatunki – musztarda (są one używane do “wypalania” powłoki z musztardowego gipsu) i lnu (są one bardziej znane kucharzom, ponieważ są one częścią różnych przypraw).

Ryż злакиBardziej interesujące dla każdego, kto chce schudnąć lub zmienić sposób odżywiania (czytaj: styl życia), będą oczywiście informacje o tych rodzajach otrębów, które są najbardziej popularne i pożądane do tych celów.

Wszystkie bez wyjątku składają się ze skórki z ziarna (lub może to być otoczka kwiatowa), warstwy aleuronowej i zarodków ziarna.

Wszystkie w różnych ilościach zawierają błonnik, tłuszcze, aminokwasy, pierwiastki śladowe i kompleks witamin:

  1. Pszenica zawiera: potas, magnez, chrom, cynk, żelazo, prowitaminę A, witaminy z grupy B i E. Dzięki tak cennej kompozycji otręby pszenne mogą być korzystne, a nawet dziwne jest mówić o jakichkolwiek szkodach..
  2. Ryż jest bogaty w fosfor i żelazo, zawiera znaczne ilości niacyny i tiaminy (lepiej znanej jako witamina B1).
  3. Owies – najbardziej unikalny w składzie – żaden gatunek nie zawiera tak cennego błonnika jak te otręby, jego poziom po prostu się przewraca. 15,4 gramów błonnika na 100 g produktu jest przekonującym zapisem wśród otrębów. Ale ilość włókna nie jest tak zaskakująca jak jego skład: włókna są głównie naturalnym polisacharydem. Jego cechą szczególną jest rozpuszczalność i lepkość (ci, którzy próbowali owsianki wiedzą o tym). Włókno polisacharydowe jest raczej rzadkim gatunkiem, a zatem jednym z najcenniejszych.

Przydatne właściwości

Użyj в пищуBran nie jest oddzielnym daniem, nie można się nim delektować, ale można jeść wszystko z umiarem: odchudzający i chudy z natury, doskonale zdrowy i niezbyt pewny siebie w doskonałym zdrowiu, młodym i starym.

Pomyśl o nich jako o naturalnym suplemencie diety, stworzonym w opozycji do wszelkiego rodzaju podejrzanych suplementów diety.

Najcenniejszym składnikiem każdego rodzaju zbóż jest błonnik pokarmowy..

To oni podejmują trud dostosowania sylwetki i całego ciała w kierunku zdrowia i urody..

Korzystając z nich, gwarantujesz sobie:

  • pełne zdrowie jelit, szybkie i wysokiej jakości usuwanie toksyn;
  • zapobieganie zaparciom i ich przerażającym działaniom – hemoroidy;
  • zapobieganie dysbioza;
  • zwiększona perystaltyka i znaczna poprawa mikroflory jelitowej;
  • szybkie nasycenie i długi okres odczuwania pełności (dla utraty wagi);
  • skuteczna utrata masy ciała;
  • ugruntowane wydzielanie żółci.
Jeśli przeanalizujemy właściwości osobno według rodzaju, to owsiany wyjdą jako pierwsze o niesamowitych właściwościach leczniczych: dzięki zawartości beta glukanu te owijki zbożowe są w stanie regulować glukozę i obniżać poziom cholesterolu we krwi, wpływać na poziom ciśnienia, zapobiegać miażdżycy i otyłości.

Otręby pszenne bardziej “specjalizują się” w przewodzie żołądkowo-jelitowym, eliminując dysbiozę i promując usuwanie żużla.

Otręby żytnie mają tę zaletę, że wykonują doskonałą pracę polegającą na “wydalaniu” radionuklidów i soli metali ciężkich z organizmu, które uszkadzają ciało..

Wideo programu, który bada wszystkie właściwości tych ziaren poniżej:

Dzienne spożycie: prawidłowe stosowanie i dawkowanie

Pozostawiając 90% wszystkich użytecznych substancji i pierwiastków śladowych zawartych w zbożu, otręby zyskują wiele pożytecznych i szkodliwych właściwości, więc zjedzenie ich, jak owsianka, nie zadziała.

Warunki użytkowania tego produktu mają swoje własne cechy związane z dawką, sposobem przygotowania i czasem stosowania..

Po pierwsze, o stawce dziennej: producent musi wskazać na opakowaniu dzienną dawkę i instrukcje dotyczące przygotowania mieszaniny otrębów.

Dla każdego rodzaju otrębów jest inny, ale zawsze pozostaje w zakresie 30-60 g, z zastrzeżeniem prawidłowego schematu picia (co najmniej dwa litry wody).

I to jest, jeśli sytuacja zdrowotna jest bezkrytyczna..

Dawkowanie полезной смеси

W niektórych przypadkach można zwiększyć dawkę do 200 lub nawet 400 g.

Wprowadzenie zbóż do diety powinno być stopniowe – możesz zacząć od łyżeczki (bez zjeżdżalni) na dzień.

Przyjmij i obserwuj reakcję organizmu: jeśli nie ma “zastrzeżeń” z jego strony, do początku następnego tygodnia, zwiększ do dwóch łyżeczek do herbaty.

Chociaż “tydzień” – symbol.

Nie bierz otręby dłużej niż 10 dni z rzędu nie jest zalecany przez lekarzy i dietetyków.

Dlatego okres przeznaczony na stosowanie tego produktu jest następujący: pięć dni łyżeczki + pięć kolejnych dni – dwa.

Po przerwie możesz powtórzyć odbiór w ten sam sposób..

Różne zastosowania otrąb są omówione na wideo:

Odchudzanie z otrębami

Osoby z nadwagą trzymają się ostatniej nadziei na każdy środek, który może mieć niewielki wpływ na proces odchudzania..

Tak, otręby należą do takich środków.

Tak, mają efekt.

Ale żeby z pomocą uciec dziesięć kilogramów tygodniowo – to jest w sferze fantazji.

Mogą i powinny być stosowane w celu zmniejszenia masy ciała, ale w połączeniu z innymi środkami, w tym z aktywnością fizyczną.

Szczupła фигураGłówną rolą tego naturalnego dodatku do żywności w procesie pozbycia się zbędnych kilogramów jest gwarantowane i długotrwałe uczucie sytości oraz pozytywny wpływ na przewód pokarmowy..

Spożywając zboża, zapominasz o zaparciach, żużlowaniu i dyskomforcie..

Łatwo jest z nimi wytrzymać – choć produktu nie można nazwać pożywnym, przyczynia się to do zaspokojenia głodu.

A jeśli użyjesz ich z innymi przydatnymi produktami (jogurt, kefir, warzywa), wtedy efekt jest gwarantowany.

Przydatne przepisy

  1. Z zaparciem i dysbakteriozą. Dodawaj otręby do gotowych dań tych, których używasz w tym okresie lub przyjmuj jako lekarstwo: 1 łyżka. łyżka oblanych wodą ziaren przed jedzeniem.
  2.  Odchudzanie. 2 łyżki. łyżki spęcznionych zbóż 20 minut przed posiłkami.
  3. Dna moczanowa. Należy stosować tylko otręby pszenne: 200 g produktu wlewa się do wrzącej wody i gotuje przez godzinę. Gdy masa nieco ostygnie, należy ją dwukrotnie przefiltrować (jest to konieczne!) – przy pierwszym mieszaniu z wirowaniem, druga – bez. Ilość gotowego wywaru powinna wynosić co najmniej szklankę. Bulion z otrębów dodaje się do wszystkich płynnych potraw.
  4. Z alergiami i wrażliwością skóry. Okresowo, przynajmniej 1-2 razy w tygodniu, przygotuj sobie kąpiel z otrębami. Zszyj worek z gazy, w którym umieszczasz 2 szklanki granulowanych płatków i umieszczasz w ciepłej wodzie na pół godziny. Następnie dodaj gorącą wodę do kąpieli, wyciśnij spęcznione ziarna i weź zabieg odnowy biologicznej..
  5. Maska dla młodej i promiennej skóry. Wymieszaj 5 łyżeczek bardzo drobno zmielonych produktów pszennych, żółtka jaja i trochę wody i pozostaw, aż pęcznieje. Następnie nałożyć masę na twarz, szyję i dekolt przez kwadrans. Po wypłukaniu pod bieżącą wodą.

Elena Malysheva i jej eksperci również zbadali ten przydatny produkt:

Szkodliwe otręby

Chociaż zboża pomagają rozwiązać najtrudniejsze problemy zdrowotne, nie należy zbytnio się nimi przejmować, ponieważ w niektórych przypadkach otręby mogą przynieść nie tylko korzyści, ale także szkody.

Jak każdy przydatny produkt, mają przeciwną stronę “medalu”: ​​jeśli pijesz je miesiącami, zamiast uzyskać niezbędny kompleks minerałów i witamin przez organizm, możesz uzyskać wycofanie witamin ze względu na ich nadmiar..

Rysowanie вреда здоровьюI, co jest najbardziej niebezpieczne, kontrola nad procesem jest raczej trudna do wznowienia..

Kolejny niuans związany z właściwościami czyszczącymi produktu: bardzo sumienne i długotrwałe oczyszczanie może prowadzić do nieprzyjemnych skutków ubocznych: niedokrwistość, hipowitaminoza, różne problemy z żołądkiem i jelitami (wzdęcia, gaz).

Szkodliwość otrębów, w przeciwieństwie do korzyści, nie zależy od ich odmiany: owsa czy pszenicy, nie odgrywa roli.

Przeciwwskazania

Nawet przy godnym pozazdroszczenia stanie zdrowia, warto skonsultować się z lekarzem o braniu otręby, jeśli zdecydujesz się wziąć je do swojej diety poważnie i przez długi czas..

Ale ten pomysł będzie musiał zostać porzucony, jeśli cierpisz na niektóre choroby, w tym:

  • wrzód żołądka;
  • zapalenie żołądka;
  • zapalenie okrężnicy;
  • enerit;
  • nietolerancja białka;
  • cholestatyczny.

Bran jest przeciwwskazany u kobiet w ciąży i małych dzieci.

Zielony чай Czy jesteś w zielonej herbacie? Ten artykuł jest dla Ciebie. Zdolność zielonej herbaty do podnoszenia lub obniżania ciśnienia: wszystkie odpowiedzi.

Wszystkie najważniejsze informacje na temat stosowania sody do utraty wagi, jej wpływu na organizm, przeciwwskazań i opinii.

Z biegiem czasu niektóre przepisy stają się przestarzałe. Na przykład obejmują one zwilżone jabłka. Przełóżmy tradycję i, wykonując krok po kroku, przygotuj to cudowne danie na zimę..

Zakup i przechowywanie

Produkt, choć związany ze zbożami i zbożami, nie jest niczym do szukania w działach supermarketów sprzedających takie towary..

Bran jest specyficznym produktem, nie jest prezentowany we wszystkich punktach sprzedaży detalicznej, ale tylko w tych, w których organizowane są działy zdrowych produktów spożywczych..

Możesz również kupić otręby z aptek – tutaj możesz je znaleźć znacznie łatwiej iw znacznie większym asortymencie niż w supermarkecie..

Po dostarczeniu pożądanego pudełka do domu, natychmiast zadbaj o warunki przechowywania.

Na opakowaniu wskazano, że ich trwałość wynosi 12 miesięcy.

Ale to, jeśli przechowywane prawidłowo, nie jest w pudełku od producenta, ale w wygodnym, szczelnie zamkniętym słoju..

Wybierając, zwracaj uwagę na zapach ziaren – po prostu go nie ma, więc zapach z pudełka mówi o złej wierze producenta, który “namówił” produkt na którykolwiek z dodatków lub o zepsute zboża.

Ponieważ w artykule jest niewiele informacji o otrębach ryżowych, wypełniamy tę lukę nagraniem wideo:

Loading...