Coaja de lămâie – ce este și de ce este nevoie

Foarte des în rețete culinare puteți găsi un astfel de ingredient ca lamâia de lamaie. Dacă nu ați întâlnit niciodată un concept similar sau pur și simplu doriți să aflați mai multe despre acest produs, atunci acest articol este pentru dvs..

citric цедра

Lemon zest – ce este, cum se face și se păstrează?

Peel este partea superioară a cojii de citrice. Aceste fructe sunt aranjate astfel încât partea superioară a pielii lor să fie saturată cu uleiuri esențiale, care pot fi, de asemenea, păstrate într-o formă uscată. Dar amintiți-vă că numai coaja de coajă de coajă aparținea zestului.

Pentru a crea coaja de lămâie, trebuie să spălați foarte bine fructele, de preferință cu o pensulă, apoi ardeți-le cu apă fiartă pentru o dezinfecție mai fiabilă. Și apoi trebuie să folosiți fie un cuțit de bucătărie, fie un răzuitor.

Dacă decideți să tăiați coaja de lamaie, atunci cuțitul trebuie să fie ascuțit și să taie un strat foarte subțire de lamaie. Dacă preferați o grătar, grătarul ar trebui să fie ras fin și să se asigure că numai stratul galben al coajei este frecat, altfel bucate cu o astfel de coaja vor avea un gust amar.

Apoi, coaja rezultată este uscată și pusă într-un vas de sticlă sau metal, cu un capac strâns. Depozitați fără umiditate. În plus față de uscare, puteți utiliza înghețarea dacă doriți să folosiți pofta proaspătă în scopuri proprii..

Beneficiile și răul de coaja de lamaie

De ce este coaja de lamaie atât de apreciată? Mai întâi de toate, datorită aromelor, pe care le poate transmite la feluri de mâncare și băuturi. Dar acest produs are, de asemenea, multe proprietăți valoroase. Acest strat subțire de coajă de fructe este umplute cu o mulțime de vitamine și minerale. Compoziția coajelor include:

    beneficiu лимонной цедры

  1. O cantitate uriașă de vitamină C. Coaja conține mai mult din această vitamină decât în ​​carnea însăși;
  2. Alte vitamine: grupa B (1, 2, 5, 6 și 9), E, ​​PP, beta-caroten și colină;
  3. Minerale: fier, potasiu, calciu, sodiu, cupru, seleniu, zinc si magneziu.

Conținutul de calorii al acestui produs la o sută de grame este de numai 16 kilocalorii, astfel încât un astfel de supliment alimentar nu vă va afecta cifra, dar va aduce multe beneficii..

Proprietăți utile ale coajei de lămâie cu utilizare regulată

Ce veți obține corpului dumneavoastră cu o cantitate suficientă de acest produs:

    utilizare цедры

  • Oase sănătoase. Calciul cu admitere regulată în corpul vostru își va face munca și va întări țesutul osos, iar coaja va contribui bine la influxul său activ;
  • Curățarea corpului de toxine. Cu ecologia modernă, această proprietate a produselor este pur și simplu necesară;
  • Peel normalizează tensiunea arterială și scade colesterolul. Prezența de potasiu în coaja pe munca inimii este benefică;
  • Consumul sporit de vitamina C în organism va întări imunitatea și va facilita lupta împotriva răcelii;
  • Starea cavității bucale va fi la nivelul adecvat, vor exista îmbunătățiri ale gingivitei și gingiilor sângerate;
  • Riscul de îmbătrânire prematură a pielii este redus și se îmbunătățește sănătatea generală a pielii;
  • Coaja conține pectină, iar acesta este un asistent credincios în lupta împotriva obezității.

Cine poate dăuna folosirii coajelor

Alergii suferă în primul rând – fructele citrice sunt produsul unei alergenități sporite. Lemon, ca și coaja, crește aciditatea în stomacul uman, deci dacă aveți probleme cu tractul gastrointestinal datorită acidității crescute, în special a ulcerului, atunci nu ar trebui să utilizați acest produs. Consumul excesiv de restul poate duce la arsuri la stomac..

Unde este coaja de lămâie folosită

fructe confiate из апельсиновых корокReteta cu coaja de portocala cu o fotografie rapida si simpla.

Candie kumquat, retete cum sa faci, beneficiile si ranile produsului.

Reteta cu pancoterapie Orange cu fotografii si recomandari pas cu pas.

În gătit

În primul rând, se utilizează coaja de lămâie uscată în materii culinare..

Acesta este un mare condiment pentru coacere, pește și legume. Este necesar să se pună între 1 și 2 grame de cireșe. În supe adăugați chiar la capăt, înainte de a opri focul, dați câteva minute să stea..

Puteți să luați și sare regulată și amestecați-o cu coaja de lămâie zdrobită și apoi adăugați mai multe condimente și condimente la gustul dumneavoastră..

vervă лимонаAcelași lucru se poate face și cu zahăr. Luați o geantă de tip zip, câteva pahare de zahăr și o coajă de lămâie proaspătă (determinați cantitatea de coajă, egală cu cât de bogat doriți aroma de lamaie în zahăr).

Se toarnă ingredientele în pungă, se amestecă bine, apoi se deschide sacul și se lasă în această stare timp de câteva ore. Este necesar pentru uscarea zahărului. Apoi, puteți închide sacul, amestecați din nou amestecul și puneți-l în dulap..

Doriți să faceți o băutură răcoritoare rapidă cu o notă de lamaie în căldura de vară? Apoi, în avans, distribuiți mirosul de felii în forme de gheață, acoperiți-le cu suc proaspăt de lămâie sau apă și trimiteți-le în congelator. Apoi pot fi folosite pentru a adăuga băuturi și cocktail-uri..

Puteți insista ulei de măsline pe coaja de lămâie. Pentru aceasta tot ce aveți nevoie este să puneți cruste într-un borcan de sticlă, să turnați ulei, să acoperiți cu un capac și să-l trimiteți într-un loc întunecat timp de două săptămâni. Se agită periodic amestecul. Apoi strângeți uleiul într-o sticlă de sticlă și folosiți-o în gătit..

Următoarea masă de tip sandwich este destul de interesantă: verdele tăiat sunt amestecați cu coaja de lamaie rasă pe o răzătoare fină și amestecată cu unt într-un amestecător.

Apoi puneți masa pe pergament, laminată și trimisă la frigider. După câteva ore, masa este pregătită pentru utilizare..

Și puteți face felii foarte gustoase de coajă de lămâie, acoperite cu un strat de caramel:

  1. Tăiați un strat subțire de coaja de lamaie, asigurați-vă că un strat gros de culoare albă nu se separă, ar trebui să rămână pe lamaie. Tăiați pielea în benzi subțiri și puneți-o într-o cratiță cu apă;
  2. Așteptați până când apa cu cruste se fierbe, fierbeți o jumătate de minut, se toarnă apa și se usucă crustele cu un șervețel de bucătărie. Faceți același lucru din nou;
  3. Se reumple vasul cu apă și se adaugă zahăr în proporție de 3 părți zahăr la 4 părți apă, se încălzește apa până se dizolvă zahărul;
  4. Se toarnă fâșiile de coajă în apă de zahăr, se fierbe apă;
  5. Reduceți căldura la joasă și frigeți în interval de o oră și jumătate, amestecând ocazional. Pregătirea coajei este determinată de obținerea unei stări translucide;
  6. Siropul rezultat se toarnă într-un container de sticlă pentru utilizare ulterioară (se obțin băuturi bune pe baza acestuia), fâșiile sunt ușor uscate;
  7. Coaja trebuie să rămână lipicioasă, de atunci trebuie să fie laminată în zahăr și lăsată să se usuce pe o suprafață adecvată care este pre-acoperită cu hârtie de copt;
  8. După uscare, fâșiile de caramel sunt gata să mănânce..

Utilizare în gospodărie

Acest produs este utilizat pe scară largă în viața de zi cu zi, ajutând la curățare:

  • Răspândiți coaja de lămâie pe rafturile frigiderului și uitați de mirosul neplăcut.
  • Înmuiați timp de două săptămâni într-un vas de sticlă cu oțet (9%) de lamaie. Apoi se întărește amestecul și se diluează în apă cu jumătate. Acum aveți mijloace pentru a combate orice poluare persistentă, chiar dacă aceasta este o grăsime de modă veche. Cu toate acestea, în cazul în care este imposibil să se curățeze locurile deosebit de dificile cu agentul obținut, atunci este necesară diluarea oțetului într-o măsură mai mică..
  • Suprafețele ușor grase pot fi pur și simplu șterse cu coaja de lămâie, dar nu uitați că acestea conțin acid. Există suprafețe foarte sensibile la mediile acide..
  • Coșul tău de gunoi miroase greșit? Puneți zestul acolo și, în loc de un miros rău, veți obține un miros de citrice ușoară..
  • Calcare calcaroasă? Luați o bucată de coajă de lămâie și ștergeți suprafețele problematice cu ea. Veți fi plăcut surprins de rezultat..
  • Și coaja de lămâie este bună ca dezinfectant pentru plăcile de bucătărie. Se freacă placa de coajă, se așteaptă câteva minute, se clătește.
  • Multe insecte au un miros neplăcut de lamaie. Aranjați coaja de pe ferestre și în apropierea crăpăturilor și, în cea mai mare parte, mlaștina vă va fi teamă să vă împingă.
  • Pentru a umezi camera, plasați coaja într-un recipient de apă și puneți focul lent..
  • Utilizând coaja de lămâie, puteți curăța cu ușurință cuptorul cu microunde: puneți coaja într-un vas de sticlă umplut cu apă, porniți aragazul timp de aproximativ cinci minute, apoi scoateți cupa fierbinte și ștergeți pereții cuptorului cu microunde.
Nu doriți să utilizați acidul citric achiziționat pentru curățarea scării în cazan? Apoi, puneți într-un fierbător o manșetă frumos de coajă de lămâie tăiată, acoperiți-o cu apă și fierbeți.

Coaja de lămâie în produse cosmetice

    vervă в косметических средствах

  • Coaja de lămâie este un produs atât de universal, este utilizat chiar și pentru îngrijirea tenului și a feței..
  • Pielea galbenă a picioarelor – frecați-le cu zest și uitați de problemă.
  • Testeaza pielea uscata in zona cotului? Luați o crustă de lămâie, lăsați-o și frecați pielea cotului. Acest produs ar trebui să ușureze această zonă de uscăciune..
  • Dacă amestecați uleiul de măsline, răzuit într-un răzuitor, cu mirodenie și zahăr, veți avea un scrumieră mare și o față. Această frecare are un efect de hidratare..
  • Dacă hobby-ul tău face săpun la domiciliu, atunci coaja de lămâie va fi un bun aditiv cosmetic la el..

După cum puteți vedea, lamaie de zmeură este un produs foarte util care este utilizat pe scară largă în gătit și viața de zi cu zi. Este capabil să ne îmbogățească corpul cu vitamine și substanțe benefice..

Datorită coajelor de lămâie, puteți menține o aromă curată și plăcută în casă. Și păstrați-vă pielea în stare bună. O astfel de coajă este un ajutor mic, dar divers, care este adesea aruncat fără valoare în gunoaie..

Acum știi ce set de cazuri poți folosi acest produs. Rămâne să încercăm să practicăm.