Fidea de sticlă funchoza: ce este?

Funchoza este un produs din bucătăria asiatică. A devenit cunoscută țării noastre destul de recent, dar de această dată a câștigat o popularitate considerabilă..

Acest fel de mâncare se găsește în diverse restaurante și cafenele. Dar aceste fidea pot fi gătite singure în condiții normale la domiciliu..

Funchoza - полезная лапша

Cu toate acestea, înainte de a pregăti funchose, tot trebuie să dau seama ce fel de produs este și să se familiarizeze cu proprietățile sale..

Funchoza – ce este?

De obicei, pe pachetele cu funchozy este scris că acestea sunt fidea de orez din China. Totuși, acest lucru nu este cazul..

Nu este întotdeauna făcut din orez, făinii reale sunt făcute din amidon de fasole mung, așa că în timpul procesului de gătire devine transparent. Nu sunt tăiței, ci chiar vermicelli sau spaghete..

De unde vin fidea, cum arată și cum are gustul

Patria funchozy nu este China, așa cum cred mulți iubitori de bucătărie orientală, dar Thailanda. În această țară, acest produs a fost realizat pentru prima dată..

Încă din vechime, Thais au fost considerați admiratori ai unor alimente sănătoase și sănătoase. Prin urmare, acești oameni au folosit acest produs în cantități mari..

În plus față de Thailanda, funchoza este comună în alte țări. Este folosit pe scară largă în bucătăria națională Dungan, coreeană, japoneză și chineză. Acest fel de mâncare este foarte popular în țările din Asia de Sud-Est.

În aparență, nu este un tăiței lung, așa cum mulți cred, ci o vermicelli transparent subțire, asemănător cu firul, care este similar cu spaghetele. Funchoza sudată devine alunecoasă și transparentă, motiv pentru care se numește adesea taitei transparenți..

Uneori, în multe magazine puteți găsi funchoza unui alt formular..

De exemplu, pentru supă de gătit cu aripioare de rechin foarte des folosite funchoza sub formă de triunghiuri. Acest formular imită perfect aspectul de aripi de rechin..

Acest produs nu are gust sau miros. Prin urmare, nu este folosit ca un vas separat..

În tratamentele acestei fidea, de obicei, adăugați o cantitate mare de mirodenii și mirodenii, ceea ce oferă funchoza un gust plin de pâine și neobișnuit..

structură

fasole мунг

Mung fasole.

Acest funchoza a fost obținut din fasole de mucegai de amidon. Pentru a vă asigura că este real, trebuie sudat. De obicei, în procesul de gătit devine transparent și incolor..

Dacă începe să devină alb, atunci este vermicelli din făină de porumb. Acest produs este nedorit de utilizat, deoarece în procesul de producție a acestei funchose pentru coloranții de înălbire cu plumb sunt utilizați, ceea ce este foarte dăunător pentru organism. Consumul de alimente poate duce la consecințe periculoase, poate cauza probleme grave de sănătate, inclusiv apariția cancerului..

Fidea de sticlă are analogi. De exemplu, fidea făcute din planta konnyaku. Ea este numită shirataki.

Și ea, după sudare, dobândește un aspect fantomatic și nu are nici gust, nici miros. Cu toate acestea, iarba Konnyak conține fibre brute, slab digerabile..

Acest produs nu conține carbohidrați complexi, deci nu este recomandat persoanelor care consumă cantități mari de energie. Aceste fidea sunt folosite în principal în nutriția alimentară..

Totuși, foarte des în magazine găsiți fidea din amidonul de rizomi de cassava, kinwa și canna. Este foarte asemănătoare cu funchoza din fasolea mungă de amidon – aceeași transparentă și are aceleași proprietăți gustative..

subțire блинчики на молокеDacă doriți ceva gustos, atunci pe site-ul nostru veți găsi întotdeauna o rețetă potrivită. De exemplu, clatite uimitoare pentru micul dejun. Totul despre clatite delicioase subtiri pe lapte: reteta foto, umpluturi, sfaturi. Gatiti-va cu placere!

Puteți afla cum să gătiți hrișcă vrac pe apă, bulion și lapte în diferite moduri. După ce ați citit articolul, veți obține întotdeauna porridge de hrișcă, de care aveți nevoie.

Fiți întotdeauna în formă, veți ajuta la separarea meselor. Aici puteți afla mai multe despre el..

Conținutul de calorii

Funchoza – produs destul de ridicat de calorii. Aproximativ 100 de grame au 320 kcal. Cu toate acestea, în procesul de gătire, vermicellile pierd multe calorii..

Acest lucru se datorează faptului că fidea fiert umflă și absoarbe o cantitate mare de apă. În formă finită, conținutul caloric de funchoză este de numai 87 kcal la 100 grame.

Este important să știți că conținutul de calorii al acestui fel de mâncare depinde de modul de servire. De exemplu, o funchoza într-o salată cu condimente și condimente va fi mai calorică decât cea pură..

O mică revizuire a acestui produs alimentar asiatic în videoclip:

Beneficiile și dăunează funchozy

Acest produs este foarte util pentru organism. Acesta conține mai multe soiuri de amidon, care au o cantitate mare de vitamine și substanțe organice..

Aproximativ 100 de grame de vermicelli sunt formate din următoarele substanțe nutritive:

  • Grupul de vitamine B – B1, B2, B5, B6, B9 și B12. Și include, de asemenea, un grup de vitamine E și PP. Aceste vitamine normalizează metabolismul, întăresc sistemul nervos. Vitamina E normalizează activitatea celulelor și îmbunătățește starea inimii și a vaselor de sânge, previne formarea cheagurilor de sânge;
  • Nivelul ridicat de minerale de sodiu – 182 mg, fosfor – 153 mg, potasiu – 30 mg, calciu – 17 mg, magneziu – 12 mg. O cantitate mică conține mineralele de fier, mangan, zinc, cupru și seleniu. Aceste substanțe sunt necesare pentru funcționarea normală a întregului organism;
  • Conține fibre dietetice (aproximativ 2 grame);
  • Prezența acizilor saturați într-o cantitate de 0,12 grame și acizi nesaturați – 0,18 grame. Aceste substanțe exercită funcția normală a creierului..

Beneficiile фунчозы для здоровья - отличное самочувствие

Deși acest produs este foarte util pentru organism, are unele dezavantaje:

  • De obicei, în multe restaurante din Asia, salatele cu funchoza sunt condimentate cu sosuri picante și grase. Acestea măresc conținutul de calorii al produsului și măresc pofta de mâncare;
  • Fidea de orez nu este recomandată pentru o utilizare frecventă. Deoarece orezul acționează ca un fixativ pe stomac și poate provoca constipație..

Aplicație de gătit

Funchoza se utilizează pentru a găti tot felul de feluri de mâncare. Foarte des în restaurante sau cafenele din bucătăria orientală este folosit pentru a face salate..

Puteți, de asemenea, să-l utilizați pentru gătit supe sau mâncăruri laterale. Foarte gustos acest fel de mâncare vine cu carne sau legume. Desigur, pentru a pregăti acest produs cu propriile mâini acasă, ar trebui să vă familiarizați foarte mult cu rețete populare..

Retete pas cu pas

Fidea coreeană
sticlă лапша фунчоза: что это такое?
ingrediente Număr de
orez tăiței un pachet
morcovi 3 bucăți
usturoi pereche de cuișoare
otet de masă 1 linguriță
ulei vegetal 100 de grame
ardei gras o bucată
sare pentru gust
piper ardei pentru gust
Timp de gătit: 25 de minute Calorii pe 100 grame: 212 Kcal

Mod de preparare:

  1. Se toarnă apă într-o cratiță mică și se fixează la foc mediu. După ce apa se fierbe, turnați fidea de orez în ea. Ar trebui să gătească aproximativ 7-10 minute;
  2. Apoi gătiți legumele. Morcovii trebuie să fie bine spălați și tăiați în paie subțire. Puteți, de asemenea, să-l gratuiți pe o răzătoare grosieră. Morcovii tăiați trebuie amestecați cu sare și dați-i puțin timp pentru ao face adevărată. 7 minute vor fi de ajuns;
  3. Apoi, curățați semințele de piperul bulgar și tăiați-o în benzi. Felii de piper trebuie să se prăjească în ulei și se pun pe o sită pentru a face excesul de sticlă de ulei;
  4. Puneți fidea gătită într-un șuviu și clătiți cu apă rece;
  5. Apoi amestecați-l cu morcov și adăugați cuișoare usturoi zdrobite. Toate se amestecă bine;
  6. La sfârșit, adăugați piperul bulgar, presărați cu oțet, sare și piper. Se amestecă din nou totul și se lasă puțin timp să se lase salata.

Aceeași salată poate fi preparată cu un castravete, ca în videoclipul de mai jos:

Pâine prăjită cu carne

Ingredientele de care aveți nevoie:

  • Un kilogram de fidea de orez;
  • 400 de grame de carne de pui;
  • O bucată de ridiche;
  • O bucată de morcovi;
  • O bucată de ardei gras, de preferință roșu;
  • O pereche de căței de usturoi;
  • 100 grame de ulei vegetal;
  • Sos de soia – la cerere;
  • Sare la gust.

tăiței с овощами и куриным мясом

Mod de preparare:

  1. Carnea de pui trebuie spălată cu apă rece și tăiată în bucăți mici. Apoi puneti tigaia pe foc mediu, turnati ulei in el si puneti bucatele de carne acolo. Carnea trebuie agitată pentru a preveni arderea acesteia;
  2. Curățăm morcovii și ridichii de pe piele și freăm pe un morcov corean răsucite;
  3. Apoi, puneți vasul de apă pe foc mediu și aduceți-l la fierbere. Executați fidea de orez în apă clocotită, gătiți timp de 3-5 minute. Apoi scoateți-l într-o gaură și clătiți sub apă rece. Pentru a face fidea mai puțin lungă, ar trebui tăiată cu foarfece de bucătărie;
  4. Tăiați sub formă de paie ardei bulgari. După aceea, am pus o tigaie pe foc mediu, se toarnă ulei în ea și se toarnă piper, morcov și ridiche. Se condimentează tot cu căței de usturoi zdrobit, sare și prăjiți, amestecând ocazional;
  5. La sfârșit, amestecați totul într-un vas profund și sezonați cu sos de soia. Toate tratamentele sunt gata.
Funchoza – un produs util și nutritiv. Are un efect benefic asupra sănătății și îmbunătățește funcționarea întregului organism. În plus, mâncărurile preparate din aceste fidea sunt foarte gustoase și hrănitoare..

Și procesul de gătit nu este foarte complicat, astfel încât să puteți găti singur. Funchoza trăiește va fi excelent și va deveni mâncărurile preferate ale întregii familii.!

În cele din urmă, vă prezentăm o nouă rețetă pentru un fel de mâncare minunată cu funchoza și carne de vită: