As propriedades benéficas dos ovos de codorna são pequenas, mas remotas.

Ovos de codorna não são tão raramente vistos nas mesas como aperitivos, saladas e até em sopas e pratos principais. Eles são freqüentemente usados ​​em vez de ovos comuns em vários lanches e saladas. Isso se deve não apenas ao excelente sabor, mas também a um depósito de propriedades úteis que esse produto possui..

codorna яйца

Composição, calorias, valor nutricional e propriedades medicinais

Ovos de codorna são uma boa alternativa ao frango. Ao contrário do último, os ovos de codorna são de cor muito menor e ligeiramente diferente. Se as galinhas tiverem uma cor uniforme, mas as codornizes tiverem manchas marrom-escuras.

Por 100 g de acordo com os dados disponíveis:

  • 168 kcal;
  • Cerca de 12 g de proteínas;
  • Aproximadamente 13-13,2 g de gordura;
  • E apenas 0,6 g de carboidratos.

Ao mesmo tempo, um desses ovos pesa apenas cerca de 10 a 12 gramas, e uma das principais diferenças entre esses ovos e o frango é que as codornas são suscetíveis à salmonelose, de modo que podem ser consumidas sem medo..

Entre outras coisas, deve-se notar que um ovo de codorna é um depósito de vitaminas, oligoelementos e ácidos benéficos, que têm um efeito benéfico em todos os sistemas orgânicos. Segundo as estatísticas, o ovo de codorna contém duas vezes e meia mais vitaminas do que o frango.

Além de vitaminas, também contém ingredientes úteis como:

  1. Fósforo;
  2. Potássio;
  3. Ferro;
  4. Cobalto;
  5. Cobre;
  6. Aminoácidos (lisina, cisteína, metionina, triptofano, etc.).

Esses componentes em ovos de codorna também são muito mais do que em galinhas..

Com o consumo regular, já após 10 a 14 dias, você pode ver um efeito positivo do produto no corpo. As funções de proteção do corpo irão melhorar gradualmente, o trabalho do trato gastrointestinal será normalizado, haverá menos pressão de “salto”.

Seus merengues de dúvida podem ser atribuídos a produtos de dieta, que não são raramente usados ​​na dieta diária de pessoas que estão ansiosamente assistindo seu corpo ou tentando perder os quilos extras..

O uso de ovos de codorna em cosmetologia

cosmetologia яйцаOvos de codorna, como ovos de galinha, também encontraram uso na indústria cosmética. Eles foram especialmente amados por donas de casa que fazem várias máscaras e produtos de cuidados e para nutrir a pele e cabelo por conta própria em casa..

Apenas 3 gemas, combinadas com uma colher de azeite ou óleo vegetal, são capazes de hidratar e nutrir a pele com vitaminas e nutrientes..

Para o cabelo, a seguinte receita usa-se o mais freqüentemente: 3-4 ovos se misturam com 4 colheres de sopa de azeite de oliva e 1-2 colheres de sopa de mel líquido. Essa mistura é realizada no cabelo por cerca de uma hora. A máscara bem nutre e revitaliza pontas secas, e também devolve aparência sã e dá brilho ao cabelo..

Eles podem ser usados ​​como uma alternativa para o frango em quase qualquer receita para o cuidado e tonificação da pele e cabelo.

Propriedades úteis para diferentes categorias de pessoas

Uma das propriedades mais úteis deste produto é devido ao fato de que eles não têm contra-indicações e em casos muito raros (em comparação com o frango) podem causar uma reação alérgica. Especialistas recomendam usá-los para uma variedade de doenças: problemas do sistema digestivo, sistema cardiovascular, pâncreas e vesícula biliar..

os ovos перепелкиOs pais são aconselhados a usar constantemente este produto na dieta da criança, pois isso irá contribuir para o seu melhor desenvolvimento de habilidades mentais, melhorando os processos de memória, concentração, melhorando e fortalecendo os sistemas nervoso e imunológico..

Codorna ovos de codorna também são úteis para pessoas em idade avançada: eles ajudam a combater colecistite (mesmo na fase crônica), contribuem para a eliminação do colesterol e também ajudam a limpar os vasos sanguíneos de gordura.

Eles são recomendados para uso pelos representantes do belo sexo no período de carregar um bebê. Isso reduz o risco de várias patologias no feto e também ajuda a fortalecer o tecido ósseo e as funções protetoras do corpo feminino..

Também são úteis para pessoas que de uma forma ou de outra recebem radiação: por exemplo, trabalhadores de centrais nucleares, pessoas submetidas a quimioterapia, etc., porque ajudam a reduzir o nível de radionuclídeos..

Cientistas búlgaros descobriram que os ovos de codorna são muito úteis para os homens. Devido à rica composição dos elementos e vitaminas que estão contidos neles, eles têm um efeito benéfico sobre a potência dos homens..

Dicas para escolher, armazenar e usar

codorna яйца сколько употреблятьEmbora as codornas não sofram de uma doença como a salmonelose, os ovos podem ser contaminados durante o transporte. No entanto, se você tiver a garantia de que todas as medidas de segurança foram observadas (por exemplo, se for tirado do fornecedor de um amigo), também poderá usá-lo bruto. A única coisa que é necessária é uma lavagem completa antes de usar. Crianças menores de três anos de idade são aconselhadas a dar apenas cozidos.

Observe também que esses ovos não apodrecem como ovos de galinha. Quando as rachaduras se formam na casca, elas simplesmente secam gradualmente. Portanto, recomenda-se que antes de colocar a compra no refrigerador, inspecione cuidadosamente a segurança da casca. Se houver rachaduras na casca, é melhor descartar esse produto..

É possível armazenar ovos na geladeira não mais de 60 dias. Dependendo do número de anos do consumidor, as seguintes dosagens permitidas deste produto são calculadas:

  • De 1 a 3 anos – 1-2 peças por dia;
  • De 3 a 10 anos – até 3 unidades por dia;
  • De 10 a 18 anos – até 4 unidades por dia;
  • De 18 a 50 – não mais que 6 peças. por dia;
  • De 50 e mais – no máximo 5 unidades. por dia.

Use na culinária, cozinhar recursos, receitas

A regra principal é garantir que eles tenham uma concha inteira e nenhuma rachadura. Ovos rachados não são usados ​​na culinária. Totalidades devem ser cuidadosamente lavadas e somente depois disso começar a cozinhar..

Eles são preparados um pouco diferente do que frango. Por exemplo, para cozinhar um “cozido” você precisa colocá-los em água fria, depois espere a fervura e cozinhe neste modo por mais 5 minutos. Se você quiser obter um prato “soft-boiled” suficiente para 2 minutos.

Assim como o frango, os ovos de codorna após o cozimento são recomendados para enxaguar sob água corrente fria. Isso é para facilitar a limpeza..

Prepare a partir deste produto uma variedade de pratos: guisados, salgadinhos, saladas, adicionados a sopas e até mesmo em carnes gelatinosas..

Ovos de codorna, assados ​​com bacon e tomate
Útil свойства перепелиных яиц — маленькие, да удаленькие
Ingredientes Número de
Ovos 12 peças.
Tomate (melhor cereja) 12 peças.
Bacon defumado cru 200 g
Verdes, especiarias, sal a gosto
Tempo de cozimento: 30 minutos Calorias por 100 gramas: 115 kcal

Este prato é preparado de forma muito simples, sem “armadilhas” desnecessárias e será uma das opções preferidas para o café da manhã..

Em primeiro lugar, não estamos com pressa de aceitar o produto: ligamos o forno. Enquanto todos os ingredientes estão preparados, ele só vai aquecer até 180 graus..

Ovos, tomates, meu. Legumes cortados em 4 fatias cada.

tomates порезать

Bacon deve ser cortado em tiras finas. Eles precisam fritar. Quando a crosta se tornar perceptível, retire do fogo..

toucinho порезать

Em pequenos moldes colocar a primeira camada de tomate, sal, tempere com especiarias. Em seguida, coloque o bacon. Depois disso, em cada porção dividimos 4 ovos, adicionamos ervas, um pouco de sal e especiarias..

Latas assadas com bacon por cerca de um quarto de hora.

Ovo de codorna e salada de queijo

Muitas vezes você quer tratar-se de um prato delicioso, que também não está cansado. Para fazer uma salada leve, você precisa:

  • Ovos de codorna – 20 peças.
  • 1/3 baguete;
  • 50 g de queijo;
  • 1 laranja;
  • Folhas de alface (você pode misturar vários tipos);
  • Um par de dentes de alho;
  • Mostarda não afiada – um par de colheres de chá;
  • Azeite – 4-5 colheres de sopa;
  • Óleo de milho – um par de colheres;
  • Sal, pimenta.

Os ovos precisam ser bem lavados, fervidos. Depois disso, esfrie e corte em 2 partes iguais. A baguete deve ser cortada ou quebrada em pequenos pedaços..

Despeje o azeite na panela, coloque o alho e frite até dourar. Em seguida, retire os dentes e coloque os pedaços de baguete de manteiga.

Minha laranja, então tome um pouco de entusiasmo. Depois disso, esprema o suco e misture com casca, mostarda, sal, óleo de milho e pimenta previamente preparados. Bata tudo com um batedor.

O queijo é pré-colocado por 5-10 minutos no congelador. Então fica e se desfaz.

Em uma tigela, misture a alface, pedaços de baguete, frito em azeite com alho, ovos fatiados, queijo. Os ingredientes são misturados, em seguida, despeje o molho.

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Como usar o shell

Surpreendentemente, mas um fato: como comida pode usar não só a gema com a proteína, mas também a concha. Isto é devido ao fato de que é quase completamente (90%) consiste em carbonato de cálcio. Esta substância não é apenas extremamente útil para os seres humanos, também é facilmente absorvida a partir da casca.

como употреблятьPortanto, às vezes, para fins terapêuticos é usado e a casca de ovo de codorna. É moído em pó, que é usado para prevenir doenças como raquitismo, deficiência de cálcio, fragilidade óssea..

Para cozinhá-lo, você precisa levar ovos crus, deixar a casca e ferver duas vezes em 5 minutos. Depois disso, ela derramou vinagre de maçã e saiu por um dia. Após o tempo previsto, a casca é lavada, seca e moída em pó. Para adultos, a dose recomendada é de 1 colher de chá, para crianças menores de 10 anos – meia colher de chá.

Contra-indicações e possíveis danos

Segundo os cientistas, ovos de codorna não têm contra-indicações, se você seguir as regras de armazenamento, preparação e dosagens normais, que dependem da idade da pessoa, mas o corpo receberá apenas efeitos benéficos.

Danos após este produto poder ser infligido no corpo se as codornas forem cultivadas em junk food. Para economizar, muitas vezes as aves recebem diferentes matérias-primas para alimentação, o que pode afetar a qualidade do produto. Para um corpo adulto, será quase imperceptível. Mas no corpo da criança, uma reação adversa pode ocorrer..

Mas a prática mostra que, em alguns casos, há uma reação alérgica à proteína codorna. Isso é muito menos comum do que uma reação alérgica à proteína de frango, mas há uma pequena chance.

Mitos sobre este produto

A maioria das pessoas que consomem ovos de codorna tem certeza de que eles não podem causar uma reação alérgica. Sim, eles são uma ótima alternativa se você é alérgico a proteína de frango. Neste caso, os ovos de codorna serão a salvação. No entanto, não muito frequentemente, pode haver uma alergia à proteína codorna.

O próximo mito é que muitos acreditam que, uma vez que os ovos de codorna sejam um produto dietético, também não há colesterol. No entanto, isso não é verdade. Este produto (100 g) contém mais colesterol do que ovos de galinha. No entanto, codorna também contém uma substância chamada lecitina. Tende a neutralizar o colesterol. Então, o colesterol neste produto está contido, no entanto, devido ao alto teor de lecitina, é completamente neutralizado.

O último mito é que muitos acreditam que comer este produto não pode ser infectado com salmonelose. Aves adultas realmente não ficam doentes com esta doença. No entanto, é possível se infectar se os ovos foram transportados com o não cumprimento das regras de armazenamento ou os períodos de armazenamento foram violados..

Ovos de codorna são um produto saudável que é rico em nutrientes e vitaminas. Sujeito às regras de armazenamento e preparação, eles não só terão bom gosto, mas também terão um efeito benéfico sobre o corpo.

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