Bułeczki z suszonymi morelami z ciasta francuskiego i drożdżowego

Co możesz zadowolić dzieci? Oczywiście bułeczki z bardzo smacznym i zdrowym nadzieniem.!

Istnieje wiele najbardziej różnorodnych przepisów na bułki z różnymi nadzieniami. W tym artykule przedstawiono niektóre z najbardziej popularnych receptur, wśród których istnieją szybkie metody gotowania..

Muffiny z suszonymi morelami z ciasta drożdżowego
Bułeczki с курагой из слоеного и дрожжевого теста
Składniki Liczba
mleko 600 ml
mąka 1 kg
suszone morele 450 g
cukier 170g
świeże drożdże 50 g
sezam 100 g
jaja 2 kawałki.
wanilina 2 g
sól 0,5 łyżeczki.
olej roślinny 130 ml
Czas gotowania: 90 minut Kalorie na 100 gramów: 268 Kcal
  1. Na początek bierzemy dużą miskę, wlewamy drożdże, wlewamy wanilinę, sól i cukier. Następnie podgrzej trochę mleka – około 30-50 stopni i wlej do mieszaniny drożdży.. drożdże опара
  2. Następnie wlej olej i wymieszaj. Następnie ubij jajka i dodaj do miski. Przesiać mąkę i zasnąć za nią, a następnie wyrabiać ciasto łyżką (wygodniejszą niż drewno). ugniatanie теста
  3. Po wszystkich przygotowaniach przykryj miskę ciastem ręcznikiem i zdejmij go w ciepłym miejscu. Gdy ciasto się podwoi, wyjmij i połóż na stole, posypane mąką. Ponownie ugniataj dobrze. Następnie weź ciasto i ponownie włóż do miski, przykryj ręcznikiem i wyślij do ciepłego miejsca. Po pewnym czasie znowu zwiększy swoją objętość o dwa. Następnie natrzyj stół i ręce masłem, a następnie zagniataj ciasto ponownie. Następnie podziel go na części o wadze 80-100 gramów i nadaj im kulisty kształt. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 15 minut.. gotowy тесто
  4. W międzyczasie bierzemy suszone morele i po oczyszczeniu gruzu i ogonów myjemy go i pozostawiamy do wyschnięcia. Następnie weź nasze suszone morele i pokrój je na kawałki – nie więcej niż centymetr (możesz go zostawić takim, jaki jest, jeśli chcesz). w plasterkach курага
  5. Następnie musimy zrobić bułeczki – za to bierzemy kulki, robimy ciasta, kładziemy suszone morele na środku i przykrywamy ciasta z góry, aby ponownie zrobić piłkę, ale z nadzieniem. Następnie nieco je spłaszczyć, obrócić szew i wykonać małe nacięcia od środka do krawędzi, aby uzyskać wzór. Smaż bułeczki z żółtkiem jajek na wierzchu i wlej szczyptę sezamu na środku.

Następnie podgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż bułeczki na blachę do pieczenia i wyślij do piekarnika na 15-20 minut.

Smak Bon!

Jak upiec ciasto francuskie

bułki из слоеного теста

  1. Na początek dokładnie umyj wysuszone morele i oczyść z wszelkich łusek i ogonków. Następnie drobno posiekaj. Wlać do rondla, pokryć startą skórkę i cukier z góry. Mieszaj, dodaj wodę i podpal się – gotuj przez około 1-2 minuty, następnie usuń z ognia i odłóż na bok, aby ostygł..
  2. Następnie rozwałkować ciasto na grubość około pół centymetra. Dzielimy nasze ciasto na kwadraty o wymiarach 7×7 cm, możliwe jest mniej lub więcej, w zależności od preferowanej wielkości bułek. Wzdłuż krawędzi każdego kwadratu wykonujemy nacięcia. Rozsypywamy farsz w środku i obmyślamy dwie krawędzie w następujący sposób – mamy paski po obu stronach z powodu cięć, na początek, wyciągamy je, aby podnieść krawędzie, a następnie łączymy je i przeciągamy jeden pasek w drugi – więc będziemy mieli coś takiego kanaliki, a górna część pasków będzie wyglądać jak nasze wypełnienie (szczegóły, patrz zdjęcie).
  3. Włóż bułeczki na wysmarowaną blachę do pieczenia i podnoś na 15-20 minut. Jak powstać, natłuścić ubitym jajkiem i wstawić do piekarnika na 10-15 minut w temperaturze około 250 stopni (należy wziąć pod uwagę parametry pieca i wielkość bułek). Smak Bon!

Roladki z suszonymi morelami i twarogiem

produkty для выпечки с творогом

  1. Najpierw roztop masło i rozgrzej mleko. W głębokiej misce wymieszać mąkę, drożdże i 160 g cukru. Dodaj nasze mleko do miski, a następnie wlej 2 jajka, które powinieneś najpierw ubić widelcem. Następnie zaczynamy wyrabiać ciasto – w procesie dodajemy roztopione masło w małych porcjach. Gdy ciasto będzie gotowe, połóż je w ciepłym miejscu na pół do dwóch godzin, przykryte ręcznikiem.
  2. W międzyczasie możesz zrobić farsz. Aby to zrobić, weź ser i pomiń go przez maszynę do mielenia mięsa lub zmielić w mikserze – na wyjściu potrzebujemy jednorodnej, gładkiej masy. Następnie dodaj jajko i resztę cukru, a następnie ostrożnie uderz. Bierzemy suszone morele, myjemy, oczyszczamy z łusek i gruzu, a następnie kroimy na mniejsze.
  3. Gdy ciasto pasuje, podziel je na dwie części i przeturlaj je na dwa prostokąty. Na wierzch każdej równomiernie rozłożyć masę i posypać równomiernie suszonymi morelami. Następnie każdą warstwę należy złożyć na pół, aby wykonać zrolowanie. Każdy pocięty na równe kawałki (bułki o tym rozmiarze będą). Każdy prostokątny kawałek (bułka) powinien być skręcony w środku.
  4. Następnie układamy nasze bułeczki na blasze do pieczenia, przykrywamy pergaminem i zostawiamy do wyrośnięcia. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i, gdy bułki się podnoszą, wysyłają je do pieczenia przez 20-30 minut.

Smak Bon!

Przepis na pieczenie ze śliwkami

bułki с черносливом

  1. Rozgrzewamy mleko nieco bardziej niż temperaturę pokojową i wlewamy do niego łyżkę cukru, a następnie rozdrabniane drożdże. Wszystko wymieszać, aż się rozpuści.
  2. Następnie przesiej do mikstury nieco ponad jedną trzecią mąki. Następnie mieszamy wszystko łyżeczką, aż cała masa stanie się jednorodna – tak dostaniemy gąbkę. Bierzemy napar i wkładamy około 35 minut do piekarnika, podgrzanego do 40-45 stopni. W tym czasie nabiera kwaśnego zapachu sfermentowanych drożdży, a bąbelki pojawią się na powierzchni, a do wszystkiego – wzrośnie 2-3 razy, więc weź większy pojemnik.
  3. Następnie wymieszać napar w jednolitym stanie bez bąbelków i wlać do niego sól, cukier i masło (nie trzeba go podgrzewać, topi się w ciepłym naparze), wszystko się miesza. Następnie przesiej mąkę (ale nie wszystkie, pozostaw około 80-100 gramów). Ugniataj ciasto – w trakcie procesu nalewamy resztę mąki. Podczas wyrabiania rąk można je naoliwić, aby ciasto się nie kleiło. Następnie wyślij ciasto do piekarnika na 40-45 stopni przez około godzinę, w tym czasie wzniesie się około 2-3 razy..
  4. W międzyczasie bierzemy składniki do nadzienia – suszone morele i suszone śliwki. Myjemy je, usuwamy łuski, ogony i kości ze śliwek. Cięcie nasz farsz jest mniejszy i poddajemy się próbie gotowości.
  5. Po godzinie wyjmujemy ciasto i dzielimy na 15-20 kulek wielkości jabłka. Dobrze je zwijamy i przykrywamy folią przez 10 minut, a następnie wyłapujemy i miażdżymy każdą kulkę, a na środku kładziemy mieszane nadzienie, a następnie ściskamy krawędzie tuż nad nadzieniem. Obracając bułki w dół, zmiażdż je i wykonuj cięcia w kółko (dowolny wzór), a następnie smaruj ubitym jajkiem i posyp sezamem – na szczypcie na bułce.
  6. Przesuwamy bułki na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Smak Bon!

Bułeczki “Róże”

"розы" с курагой

  1. Najpierw rozmroź ciasto. Gdy osiągnie temperaturę pokojową, przygotuj nadzienie. Umyć suszone morele rodzynkami, oczyścić z wszelkiego rodzaju pleśni i gruzu. Następnie mniej pokroić suszone morele, zalać wrzątkiem wraz z rodzynkami i posypać cukrem, pozostawić do zaparzenia.
  2. Weź ciasto. Istnieją dwa sposoby tworzenia bułek różanych:
    1. W przypadku pierwszej metody, wystarczy wrzucić ciasto do warstwy, posypać cukrem (jeśli chcemy słodyczy) i równomiernie włożyć farsz. Następnie toczymy warstwę w rolkę i kroimy ją w grube podkładki – robimy bułeczki.
    2. W przypadku drugiej metody należy uformować ciasto w formacji, posypać je paskami i posypać każdy pasek cukrem, a następnie równomiernie nałożyć farsz na każdy pasek i przekręcić w rozetę. Pierwsza metoda jest dobra, ponieważ jest prosta i szybka, ale w drugim – wygląd jest bardziej estetyczny, sam definiujesz kształt przyszłej rozety, dzięki czemu możesz lekko ciąć i rozpuszczać “płatki”, aby po upieczeniu bułeczki wyglądały bardziej jak rozety.
  3. Jak ślepy, można wysyłać bułeczki na blachy do pieczenia, przykryte pergaminem i oliwione. Łyżka obijamy ubitym żółtkiem i (jeśli chcemy więcej słodyczy) posypujemy cukrem.
  4. Wysyłane do piekarnika w temperaturze 250 stopni przez 15-20 minut, w zależności od mocy kuchenki. Smak Bon!

słodki булочки в мультиварке

Dowiedz się, jak upiec bułki w powolnym kuchenka.

Dzieciom spodoba się bułeczki z mlekiem skondensowanym przygotowanym według tego przepisu..

Kliknij tutaj, aby uzyskać przepis na parze ryżu..

Przydatne wskazówki:

  1. Aby uzyskać więcej piękna, bułki są zwykle mieszane z cukrem przed smażeniem..
  2. Jeśli chcesz, aby suszone morele w nadzieniu okazały się delikatne, możesz je podgrzać w ciepłej słodkiej herbacie, najważniejsze to nie przesadzać, w przeciwnym razie podczas pieczenia wysuszone morele zamieni się w owsiankę.

W teledysku – przepis na pieczenie bułeczek z suszonymi morelami i migdałami:

Loading...