Cukinia w cieście – od prostych do pysznych pikantnych przekąsek

Cukinia w cieście – obfita przekąska, której gotowanie zajmuje tylko kilka minut. Zawartość kalorii w danie nie jest wysoka, więc nie musisz się martwić o figurę..

Smażona cukinia w cieście
Cukinia в кляре — от простых до изысканных пикантных закусок
Składniki Liczba
cukinia 800 g
przesianą mąkę 120g
chudego oleju 100 ml
jaja 2 kawałki.
w porządku sól do smaku
woda 100 ml
mielony czarny pieprz do smaku
Czas gotowania: 35 minut Kalorie na 100 gramów: 88 Kcal
Często przed pieczeniem naleśnika z cukinii w mące, ale w ten sposób bardzo niewielu ludzi to lubi, ponieważ trzeba ciągle zmieniać olej i dusić się z dymu. Dlatego najlepsza opcja – ten klyar.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Obierz owoce (jeśli to konieczne) i pokrój na 1 cm grubości.
  2. Umieść składniki w głębokiej misce. Po kwadransie osusz sok; pokroić кабачки
  3. W głębokich naczyniach ubij jajka wodą, solą i pieprzem i wymieszaj ponownie;
  4. Stopniowo dodawać mąkę do rzadkiego ciasta, aż konsystencja płynnej śmietany; do zrobienia кляр
  5. Zanurz wszystkie kręgi w gotowym cieście i smaż na obu bokach przez około 7 minut; smażyć кабачки
  6. Pożądane jest smażenie drugiej strony przy zamkniętej pokrywie, tak aby przystawka była miękka;
  7. Gotowa cukinia podana z kwaśną śmietaną.

Smażący zucchini w cieście w niecce z czosnkiem

W celu nadania smaku cukinii bogatej i pikantnej, do rzadkości dodaje się pikantne zioła, ser, przyprawy lub czosnek. W naszym przypadku zostanie dodany ostatni składnik..

Przepis numer 1. Tradycyjne gotowanie

Wymagane produkty:

  • mielony czarny pieprz – 5 gr;
  • cukinia – 1 szt .;
  • mąka – 80 g;
  • skrobia ziemniaczana – 25 gr;
  • drobna sól;
  • jaja – 2 szt .;
  • musztarda (gotowa) – 4 gr.;
  • woda filtrowana – 50 ml;
  • majonez;
  • olej roślinny;
  • czosnek – 3 zęby.

Czas gotowania przekąsek: 20 minut.

Przekąski kalorii: 100 gr. 55,88 kcal.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Umyj cukinię, wysuszyć papierową serwetką i pokroić w kółka;
  2. W głębokiej misce ubij musztardę, sól i jajka. Wlać wodę i wymieszać;
  3. Wymieszać skrobię z mąką i wlać do mieszaniny jaj;
  4. Usuń ciasto przez 10 minut, aby mąka miała czas na uwolnienie glutenu;
  5. Rozgrzej olej na żeliwnym patelni;
  6. Każdy kubek zanurza się w cieście i smaży na oleju, aż przystawka uzyska charakterystyczną złotą skórkę;
  7. Zmiel czosnek i wymieszaj z majonezem. Powstała mieszanka, by ominąć każdą pieczoną cukinię.

Przepis numer 2. Z majonezem i czosnkiem

cukinia в кляре

Składniki na przekąski:

  • cukinia średniej wielkości – 800 g;
  • mielony czarny pieprz;
  • czosnek – kilka ząbków;
  • sos majonezowy – 200 gr;
  • drobna sól;
  • bułka tarta;
  • olej – 120 ml;
  • przesianą mąkę – 50 gr;
  • mleko o niskiej zawartości tłuszczu – pół szklanki;
  • jajka – 3 sztuki.

Czas pieczenia: 30-40 minut.

Przekąski kalorii: 100 gr. 215,3 kcal.

Krok po kroku Gotowanie przekąsek:

  1. Owoce wolne od skórki, pokrojone w kostkę;
  2. Pokonaj jajka z mąki. Dodaj sól i pieprz;
  3. Bułka tarta wlewa się do płaskiej miski;
  4. Zanurz każdą cukinię w cieście, a następnie obtaczaj w bułce tartej i smażyć po obu stronach;
  5. Rozprowadź prażony składnik na papierowym ręczniku kuchennym;
  6. Zmieszaj posiekany czosnek z majonezem i dopraw mieszankę przyprawami;
  7. Powstały sos może być wykorzystany na dwa sposoby: podawaj w rondelku lub wlej na niego przekąskę.

Przepis numer 3. Squash w kremowym cieście

Składniki wymagane do przekąsek:

  • mała cukinia – 1 szt .;
  • przyprawy – 3 gr.;
  • zielenie – 1/3 promienia;
  • przesianą mąkę – 50 gr;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • soda – 3 g.;
  • olej – 50 ml;
  • jaja – 3 szt .;
  • śmietana 20% – 100 g;
  • filtrowana woda – 50 ml.

Czas gotowania przekąsek: pół godziny.

Przekąski kalorii: 100 gr. 48,19 kcal.

Etapowe przygotowanie:

  1. Pokrój owoc na cienkie pierścienie, posyp solą, pieprzem i wymieszaj;
  2. Wymieszaj mąkę i sodę;
  3. Ubij śmietanę z jajkami i stopniowo wlej mieszankę z mąki;
  4. Wlej trochę mąki do innej miski;
  5. Rozgrzej olej:
  6. Najpierw przekartkuj cukinię w mące, następnie w cieście i usmażyć po obu stronach;
  7. W głębokich naczyniach wymieszać z olejem roślinnym. Dodaj posiekane warzywa i czosnek do kompozycji olejowej;
  8. Smażona cukinia, jedna po drugiej, wkładana do marynaty i usuwana do wlewu;
  9. Po pół godzinie można podać przystawkę..

Przepis z cukinii w cieście piwnym

Pomimo obecności niewielkiej ilości prostych składników, przystawka jest pikantna i pyszna..

Lista wymaganych produktów:

  • duża cukinia – 2 szt .;
  • przesianą mąkę;
  • piwo – 150 ml;
  • zieloni – ½ pęczka;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • biały ser – 150 gr;
  • majonez – 30 g;
  • jaja – 2 szt .;
  • śmietana – 60 g;

Czas gotowania: 45-50 minut.

Zawartość kalorii: 100 gr. 56,5 kcal.

Etapowe przygotowanie:

  1. Cięcia cukinii w koła o grubości 0,5 cm;
  2. W głębokiej misce ubij jajka piwem. Kontynuując biczowanie wlać mąkę. Konsystencja ciasta powinna być jak naleśniki;
  3. Zanurz każdy kawałek w ugotowanym cieście, usmażyć i nałożyć papierową serwetkę;
  4. Wymieszaj ser z majonezem, śmietaną, posiekanymi ziołami i czosnkiem;
  5. Smaż każdą porcję pieczonej cukinii z sosem i podawaj..

Pieczona cukinia z mięsem mielonym w serze w piekarniku

“Faszerowane łodzie” są nie tylko smaczne, ale także spektakularną ozdobą świątecznego stołu.

Produkty wymagane do przekąsek:

cukinia в тесте

  • cukinia – 6 szt .;
  • mięso mielone – 600 gr;
  • marchew średniej wielkości – 1 szt .;
  • ser – 200 gr;
  • twarde pomidory – 4 szt .;
  • gotowany ryż – 1 szklanka;
  • nie duża cebula – 1 szt .;
  • przyprawy, pieprz, sól;
  • majonez i sos ketchupowy (mogą być zastąpione przez pomidor) – 1 łyżka. l.;
  • olej roślinny do smażenia.

Czas gotowania: półtorej godziny.

Zawartość kalorii: 100 gr. 53,66 kcal.

Gotowanie przekąsek:

  1. Drobno posiekaj i smaż cebulę do przezroczystości;
  2. Dodaj pokrojoną marchewkę do cebuli;
  3. Wymieszać ryż i smażone warzywa z mielonym mięsem;
  4. Dodaj do nadzienia przyprawy i wymieszaj;
  5. Cukinia podzieliła się, wyjąć rdzeń;
  6. Posyp owoce solą, napełnij “łodzie” mielonym mięsem i rozłóż na wierzchu krążki pomidorów;
  7. W misce wymieszaj pomidor i majonez;
  8. Powstała przekąska z puszystego sosu;
  9. Rozgrzej piekarnik i wyślij wypchane “łódki” do pieczenia;
  10. Po kwadransie zjedz przekąskę, posyp serem i upiecz, aż ugotuje;
  11. Gotowana cukinia w panierce z mięsem mielonym posypać ziołami i podawać..

proste рецептDobre danie – pita z łososiem, przekąska, która zadziwi Twoich gości.

Pyszne grzyby w śmietanie – dowiedz się, jak ugotować je jeszcze smaczniej. Przepisy tutaj.

Czy wiesz, ile rodzajów sałatek można przygotować na tartlets? Przeczytaj nasz wybór przepisów..

Szefowie sztuczek

Zastaw pysznego dania to właściwy wybór składników. Dlatego do przygotowania przekąsek potrzebujesz:

  • do farszu wybieraj owoce cienką skórką. W takim przypadku nie jest konieczne poświęcanie czasu na czyszczenie, a same cukinie nie stracą swojej gęstości podczas obróbki cieplnej;
  • owoce kupują dojrzałe, ale nie duże. Optymalna wielkość cukinii do przekąsek wynosi 12 cm, a średnica 8 cm;
  • w lecie dostań młodą cukinię. Z reguły miąższ tych owoców jest bardzo miękki i smaczny;
  • w zimie, gdy w organizmie brakuje witamin, można przygotować lekką i smaczną sałatkę, z dodatkiem ogórków i różnych przypraw;
  • plastry ugotowane w cieście mogą być podawane jako boczne danie i podawane z pikantnym sosem;
  • Przekąski można łączyć z orzechami włoskimi. Aby to zrobić, zmiksuj twardy ser, rozmaryn i orzechy w blenderze;
  • zaskoczyć wymagających smakoszy można upiec cukinię w cieście z mozzarellą;
  • oprócz wołowiny, owoce są nadziewane kurczakiem z orzechami;
  • aby zrobić soczystą i pikantną przekąskę, najpierw trzeba usmażyć cukinię, a następnie wlać odrobinę bulionu i pozostawić na gulasz.

Jak widać, cukinia jest nie mniej popularna w gotowaniu niż jej bliscy krewniacy – dynia i ogórek. Dlatego nie bój się eksperymentować i podobać się swoim bliskim smacznymi i pięknymi przekąskami..