Desery z deserami na gofry dla sowieckich producentów gofrów

W czasach radzieckich towary na półkach nie różniły się pod względem różnorodności, więc gospodynie rozpieszczały gospodarzy kulinarnymi smakami własnego gotowania..

Gofry

Gofry były uważane za jeden z ulubionych deserów, każda szanująca się kobieta miała swój własny specjalny przepis..

Wiele osób wciąż ma zapomniane gofry w szafach. Może być przydatne do tworzenia arcydzieła kulinarnego..

Jak zrobić najlepsze ciasto

Sekret prawidłowego testu na taki deser w składzie i konsystencji. Gęstość powinna przypominać śmietanę.

Żelazko waflowe musi być dobrze ogrzane, jeśli temperatura nie jest wystarczająca, gofry nie będą miały czasu na upieczenie.

Czas pieczenia zależy od grubości ciasta i użytych składników..

Na przykład gofry na maśle są przygotowywane szybko – około 45-50 sekund. A gdy używasz mleka lub kefiru, czas wzrasta – 4-5 minut na porcję..

Jeśli gofrownica jest nowa i nigdy nie była używana, do ciasta należy dodać 1 łyżkę skrobi ziemniaczanej. Więc pozbędziesz się klejącego ciasta.

Klasyczny przepis na ciasto na domowe produkty waflowe
Przepisy десертных вафель для советской вафельницы
Składniki Liczba
Olej 100 g
Jajka 3 kawałki.
Sól ćwierć łyżeczki
Cukier 1 szklanka
Przesianą mąkę 400 g
Śmietana 2 łyżki. łyżki
Cukier waniliowy 1 szczypta
Soda lub proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Czas gotowania: 20 minut Kalorie na 100 gramów: 195 Kcal

Najłatwiejszy, tani i szybki przepis na gofry na sowieckie gofry na piecu. Jeśli nie masz doświadczenia z prasą do gofrów, zacznij od tego.

Zanim powstanie lekka pianka, ubij jajka, wymieszaj z cukrem, dodaj wanilinę. W innym naczyniu dodać soda do śmietany i wymieszać.

Jajka и сахар

Połącz obie mieszaniny, a następnie dodaj miękką margarynę. Jest miękki, nie stopiony.

Łączymy się

Dodaj sól. Wymieszaj mieszaninę i stopniowo dodawaj mąkę..

My lejemy муку

Natychmiast wszystkie mąki lepiej nie dodawać, aby wygodniej było pozbyć się ewentualnych grudek. Ugniataj ciasto do wizualnego podobieństwa do kwaśnej śmietany.

Gotowy смесь

Wlej jedną łyżkę stołową na przygotowane, rozgrzane żelazko waflowe i delikatnie rozprowadź na całej powierzchni. Naciśnij pokrywkę i poczekaj 1-2 minuty.

Wylać массу в вафельницу

Pierwszy wafel będzie ciemnobrązowy, reszta będzie bladozłota..

Pierwszy вафля

W związku z tym czas gotowania powinien zostać skrócony..

Stos готовых вафель

Gotowe gofry należy szybko zwinąć w tubę, gdy są ciepłe..

Zwinięte трубочки

Co więcej, wszystko zależy od twoich preferencji. Gofry mogą być gotowymi daniami lub wypełnione kremem lub skondensowanym mlekiem..

Gofry с заварным кремом

Jeśli usuniesz cukier i wanilię z przepisu, możesz zrobić deser, ale przystawkę z pasztetem lub serem.

Proponujemy przeczytać poniższy przepis wideo. Nie jest klasyczny, ale najprostszy, jaki możesz wymyślić..

Rury ze skondensowanym mlekiem dla radzieckich gofrów na gazie

Wiele osób pamięta, jak w dzieciństwie żeliwne gofrownice ogrzewano gazem do rozpalonej do czerwoności barwy. Ten przysmak był zawsze mile widziany i zgromadził wokół stołu całą rodzinę..

Przepis na ciasto gofrowe na żeliwne gofry nieco różni się od klasycznego dla elektrycznego. Spróbujmy przywrócić ten zapomniany smak dzieciństwa..

Składniki: Składniki

  • Masło (margaryna) – 250 g;
  • Przesianej mąki – 300 g;
  • Jaja kurze – 4 szt .;
  • Cukier granulowany – 200 g;
  • Sól – 1 szczypta;
  • Soda – ćwiartka łyżeczki.

Do napełniania potrzebna jest puszka skondensowanego mleka i 300-350 g masła.

Zacznijmy od nadzienia: dodaj roztopione masło do pojemnika ze skondensowanym mlekiem i wymieszaj. Jeśli to możliwe, użyj miksera. Wtedy masa będzie w powietrzu.

Sposób wytwarzania gofrów będzie następujący.

Wcieraj jajka w cukier i mieszaj, aż utworzy się dobra gruba masa pianki, wlej roztopione masło w cienkim strumieniu, bez przerywania pracy z mikserem.

Dalej – sól i przesianą mąkę. Jeśli używasz miksera, wszystkie 300 gramów mąki można umieścić w tym samym czasie. Używając trzepaczki, dodawaj mąkę stopniowo..

Wkładamy на газPodgrzej gofrownicę do temperatury około 190 stopni i wylej ciasto w ilości 2 łyżek. Ostrożnie rozprowadzaj po obwodzie, upewniając się, że się nie przelewa.

Zamknij pokrywkę i mocno ściśnij. Każdy gofr zajmuje 3-4 minuty.

Bądź ostrożny! Podczas gotowania wydobywa się dużo gorącej pary.

Po upieczeniu gofra szybko wytrzyj z niego tubę lub róg i pozwól jej ostygnąć.

Kiedy wszystkie tuby lub rogi są gotowe, musisz wypełnić je skondensowanym mlekiem..

Jeśli w gospodarstwie nie ma strzykawki cukierniczej, wystarczy wlać skondensowane mleko do plastikowego worka i wyciąć jeden róg. To świetna alternatywa dla strzykawki..

Napełnij wszystkie probówki wypełniaczem. Gofry ze skondensowanym mlekiem są gotowe, możesz przygotować dla nich herbatę i rozkoszować się deserem!

Teraz odpocznij i obejrzyj wideo-fabułę na temat wytwarzania takich wafli, jednocześnie upewniając się, że kroki są poprawne:

Przepis na ostre gofry

Pyszne chrupiące gofry mogą być również niskokaloryczne. Taki przepis spodoba się niewątpliwie słodyczy, która marzy o stracie kilku kilogramów, ale która w żaden sposób nie jest w stanie zmusić się do poddania się słodkiemu.

Składniki:

  • 3 jajka;
  • Cukier – 150 g;
  • Wanilina – 10 – 15 g;
  • Kefir – 1 filiżanka;
  • Mąka pszenna – 1 szklanka.

Chrupiące вафлиZmiel jajko – mieszankę cukrową do uzyskania gładkości. Następnie dodaj wanilinę i kefir. Przesianą mąkę wlewa się małymi porcjami, stale mieszając.

Podgrzej gofrownicę, połóż ciasto na panelu, zamknij pokrywkę i ściśnij powierzchnię. Piec 2-3 minuty.

Aby dać gofry lekkości i chrupnięcia, zwiększyć czas gotowania do 3-4 minut, powinny one stać się brązowe.

Delikatne produkty do deserów z nadzieniem

Weź klasyczny belgijski przepis jako podstawę do stworzenia łagodnego, przewiewnego deseru..

Składniki na miękkie gofry:

  • Mąka pszenna – 1,5 szklanki;
  • Mleko lub śmietanka – 1,5 filiżanki;
  • Cukier – 1 fasetowane szkło;
  • Jaja kurze – 2 szt .;
  • Masło – 130 g;
  • Sól – pół łyżeczki;
  • Soda lub proszek do pieczenia – pół łyżeczki.

Dodaj proszek do pieczenia do przesianej mąki, możesz go zastąpić sodą. Rozmrożyć masło w temperaturze pokojowej, pokroić na kawałki i rozpuścić w mleku, mieszać do uzyskania jednorodnej mieszaniny.

Zrób jajka z cukrem, włóż otrzymaną masę do mleka, dodaj sól. Dobrze wymieszaj.

Wafel трубочки с разными начинками

Dodaj mąkę w kilku krokach i mieszaj, aż będzie gładka. Wyjmij ciasto w ciemnym miejscu na 15 minut..

Podgrzej gofrownicę, posmaruj masłem po obu stronach pędzel. Kopyść wlać do ciasta. Upewnij się, że to wystarczy.

Ilość ciasta zależy od twojej gofrownicy. Powinien wypełnić komórki, ale nie przepełniać.

Po wypełnieniu formularzy zamknij pokrywkę..

Zdobycie złocistego koloru i właściwego gotowania zajmie około 4 minut..

Gofry gotowane w radzieckim gofrze są gotowe. Pozostaje tylko je wypełnić.

Klasyczny заварной кремNapełnij rożki waflowe kremem. Przepis na klasyczny krem ​​jest smakiem znanym od dzieciństwa. Świetny deser!

Chodź tutaj, a znajdziesz przepisy na robienie niesamowitego ciasta “Rotten Stump”. Najciekawszą rzeczą jest zrobić ciasto. Tutaj możesz być kreatywny.!

Czy wiesz, co to hummus? Nie? Następnie szybko otwórz ten artykuł i przeczytaj. Informacje będą nie tylko informacyjne, ale także bardzo przydatne, ponieważ wiedza może być stosowana w praktyce!

Farsz

Miękkie gofry belgijskie podawane są ze świeżymi jagodami: malinami lub jagodami. Ale możesz też użyć syropu, dżemu lub dżemu.

Bita śmietana będzie świetnym dodatkiem..

Aby uzyskać efekt wizualny, udekoruj kremową czapkę listkiem mięty i posyp cukrem pudrem..

Cienkie wiedeńskie gofry

Dzięki zwrotowi “wiedeńskie gofry” od razu pojawiają się kulinarne przysmaki w jasnych opakowaniach, które są oszołomione półkami sklepowymi. Ale ten wykwintny deser można gotować na własną rękę, tylko z sowieckim gofrowaniem pod ręką..

Składniki, które będą potrzebne:

  • Mąka – 200 g; Wiedeńczyk вафельки с сиропом
  • Cukier – 100 g;
  • Jajka – 2 szt .;
  • Mleko pasteryzowane – 250 ml;
  • Rum – 1 łyżka stołowa;
  • Olej – 100 g;
  • Sól – jedna czwarta łyżeczki;
  • Suche drożdże – pół łyżki stołowej;
  • Wanilina – 10 g.

Używając prostej techniki, oddziel żółtka i białka. Wymieszaj żółtka z kawałkiem granulowanego cukru (około 70 g), trzepaczką.

Roztopione masło na łaźni parowej ostudzić i wlać do mieszaniny cukru z jajkiem. Mleko trochę ciepłe, ale nie gotuj. Wymieszaj z drożdżami i dodaj do naszej mieszanki..

Dodaj sól, wanilię i łyżkę rumu, delikatnie mieszaj, aż większość składników rozpuści się. Przesianą mąkę, powoli, zasypiaj w mieszance, mieszając. Pozostaw ciasto na 30 minut w ciemnym miejscu..

W tym czasie pocierać żółtka resztkami cukru (30 g), dodać szczyptę wanilii i szczyptę soli. Pokonaj do grubej pianki. Delikatnie wlej białka do powstałego ciasta.

Piec przez 4 minuty na gorącej gofrownicy. Wiedeńskie gofry można podawać na stole z lodami waniliowymi, jagodami lub syropem owocowym. W Europie w wielu miejscach taki deser często łączy się z miękkimi serami..

Proponujemy obejrzeć poniższy film, który pokazuje przepis na robienie wiedeńskich gofrów bez rumu:

Małe sztuczki

Gofry mogą służyć jako doskonały deser nawet dla wegetarian, wystarczy wykluczyć jajka i mleko z ciasta. Powinny być gotowane w wodzie, a reszta receptury pozostaje klasyczna..

Wiele gospodyń domowych uwielbia pieścić czekoladowe gofry. Oczywiście głównym dodatkiem do ciasta będzie kakao..

Nie powinieneś oszczędzać, sowieckie tanie kakao sprawi, że smak będzie gorzki, a same gofry będą miały niejednorodny kolor po upieczeniu. Przygotuj dobre, importowane kakao z wanilią. Trzeba go sporo na jedno pieczenie, więc wystarczy na długi czas..

Aby szybko oddzielić żółtko od białka na wiedeńskie gofry, uderz jajkiem po obu stronach igłą. Delikatnie wdmuchnij do jednego z otworów nad kubkiem. Żółtko pozostanie w skorupce, a białko zostanie “wydmuchnięte” na talerzu..

Dodaj łyżeczkę kurkumy.

W przypadku wiedeńskich gofrów można zastąpić brandy rum. Będą więc bardziej pachnące i będą miały przyjemny posmak..

Na początku artykułu wspomnieliśmy, że gofry mogą być pikantne. Obejrzyj kolejny film o tym, jak zrobić pyszne gofry z serem: