Gorące dania mięsne, rybne i warzywne na Nowy Rok 2019

W podejściu Nowego Roku gospodynie domowe zastanawiają się, co umieścić na świątecznym stole. A większość zależy od tego, w którym roku pojawi się zwierzę. Rok 2019 jest rokiem Żółtych Ziemnych Świni. Dlatego warto zrobić menu, biorąc pod uwagę życzenia “kochanki” roku..

Ponadto pożądane jest przyleganie do zakresu kolorów. Do tego odpowiednie są odcienie: żółty, pomarańczowy, brązowy i zielony. Dlatego produkty tych kolorów powinny być priorytetem na stole noworocznym. W większości przypadków te kolory występują podczas smażenia żywności..

Gorące dania mięsne i drobiowe na sylwestra

Jak wspomniano powyżej, rok 2019 odbędzie się pod auspicjami Świni. To zwierzę jest dość wszystkożerne, kocha jednakowo i mięso, warzywa i zboża. Dlatego zakres jest dość szeroki. Jedynym i głównym ograniczeniem jest to, że nie powinno być wieprzowiny na stole, kochanka roku nie polubi takiego “bicia”.

Duszona wołowina z grzybami i suszonymi śliwkami
Mięso, рыбные и овощные горячие блюда на Новый год 2019
Składniki Liczba
wołowina 800 g
pieczarki (pieczarki) 400 g
suszone śliwki 100 g
krem (15-20%) 180 ml
sól do smaku
przyprawy do smaku
Czas gotowania: 150 minut Kalorie na 100 gramów: 265 Kcal
  1. Umyj wołowinę i pokrój na małe kawałki. Wrzuć je do wolnej kuchenki, dodaj wodę i włącz tryb “ognia” . cięcie говядины
  2. Następnie pokrój grzyby na plasterki i wyślij do mięsa. w plasterkach шампиньоны
  3. Namoczone wcześniej śliwki pokrój na małe kawałki, włóż do miski. suszone śliwki
  4. Wszystko wymieszać, a następnie 15-20 minut, dodać sól, przyprawy. Pozostaw gulasz na 30-40 minut. Następnie wlej śmietankę, wymieszaj i odstaw na kolejne 10-20 minut..
  5. Po przyjrzeniu się miękkości mięsa, w razie potrzeby dodaj wodę, a następnie 15-30 minut.

Jeśli ktoś preferuje gęstszy smak i łagodniejszą konsystencję, to wraz ze śmietanką modne jest dodawanie plasterków mozzarelli lub tartego sera topionego.

Pijany kurczak

Składniki:

  • tuszka z kurczaka – 1 szt .;
  • piwo (ciemne) – 550 ml;
  • adjika – 2 łyżki;
  • olej roślinny;
  • rozmaryn – ¼ łyżeczki;
  • hops-suneli – ¼ godz.
  • sól, pieprz.

Czas gotowania – 60-70 minut.

Kalorie – 120 kcal / 100 g.

Umyć kurczaka, usunąć wszystkie flaki i osuszyć ręcznikiem. Wlej 400-450 ml piwa do puszki i nałóż na nią tuszkę. Wymieszaj pozostałe piwo, adżykę, przyprawy. Ostrożnie nasmaruj mieszaninę tą mieszaniną. Następnie połóż go na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika, aby piec przez 45-60 minut (180 stopni).

Roladki z kurczaka z nadzieniem z sera

Składniki:

kurczak рулетики на новый год 2019

  • piersi z kurczaka – 4 szt .;
  • szynka – 280 g;
  • twardy ser – 370 g;
  • bułka tarta;
  • 2 jajka;
  • krem – 250 ml.
  • sól, pieprz;
  • olej roślinny.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut.

Kalorie – 186 kcal / 100 g.

Piersi z kurczaka pokrojone wzdłużnie, nie przecinające do końca. Ułóż książkę i trochę ją zniechęć. Sól i pieprz. Na wierzchu cienkie plasterki szynki i sera. Następnie za pomocą folii próżniowej zwiń piersi za pomocą rolek, szczelnie zawiń końce i wyślij na 20-30 minut do lodówki. Wyjmij.

Każda rolka zanurzona w bitych jajach i bułce tartej. Następnie zanurzyć w gorącym oleju roślinnym, tak aby były smażone na złoty kolor. Połóż półprodukty bułek na blasze do pieczenia i zalej śmietaną. Przesłać do piekarnika na 12-15 minut. Podawaj z posiekaną zieleniną i warzywami.

Pieczona wołowina na świątecznym stole

pieczone говядина

Składniki:

  • polędwica wołowa – 1-1,5 kg;
  • musztarda (francuski) – 45-50 g;
  • musztarda (zwykła) – 40-50 g;
  • chrzan – 55-60 g;
  • 3-5 ząbków czosnku;
  • ¼ łyżeczki tymianek;
  • sól, pieprz;
  • koperek – 50-80 g.

Całkowity czas gotowania – 2 godziny 30 minut.

Zawartość kaloryczna – 204 kcal / 100 g.

Umyj wołowinę i pozostaw do wyschnięcia. Włącz piekarnik i podgrzej go do 180 stopni. Wymieszać połowę musztardy i chrzanu, wycisnąć z nich czosnek. Posiekaj koperek, dodaj tymianek i pozostałą musztardę i chrzan.

Smaż mięso, aż na patelni pojawi się brązowa skórka. Nasmaruj najpierw mieszanką czosnku i wyślij mięso na 30 minut. Następnie wyciągnij go, pokryj mieszanką zieleni i włóż do piekarnika, aby osiągnąć gotowość. Czas zależy od wagi mięsa – od 1 do 1,5 godziny. Po zdobyciu i odpuszczeniu mięsa.

Gorące dania rybne na Nowy Rok 2019

Szaszłyki z łososia

shish kebab из рыбы

Składniki:

  • łosoś (steki) – 6-8 sztuk;
  • przyprawa do czerwonej ryby;
  • olej roślinny;
  • cytryna.

Czas gotowania – 40-50 minut.

Zawartość kaloryczna – 254 kcal / 100 g.

Łosoś jest sama w sobie bardzo delikatną i miękką rybą. Nie trzeba go obciążać żadnymi dodatkami. Zetrzeć kawałki przyprawy i umieścić na siatce. Jeśli gotujesz w domu, możesz dodać trochę przypraw “Smoke”, aby uzyskać przyjemny zapach ognia. Następnie wstaw do piekarnika na 25-35 minut. Podawać z klicami cytrynowymi i ryżem z warzywami do przyrządzenia.

Różowy łosoś z sosem grzybowym

różowy łosoś под грибным соусом для новогоднего стола

Składniki:

  • filet z łososia różowego (kminek) – 1 kg;
  • pieczarki (pieczarki, boczniaki) – 400 g;
  • 1 cebula;
  • Zioła prowansalskie;
  • jogurt naturalny – 100-150 g;
  • twardy ser – 180 g;
  • sól, pieprz.

Czas gotowania – 40-50 minut.

Zawartość kaloryczna – 223 kcal / 100 g.

Obierz i pokrój cebulę. Grzyby posiekają tak samo. Smaż je na patelni, aż będą gotowe. Włóż je do blendera, dodaj jogurt, małą papryczkę i prowansalskie zioła. Pokonaj wszystko w sosie. Posmaruj ryby przyprawami i połóż je na blasze do pieczenia, uciskając skórę. Udekoruj sosem grzybowym i posyp tartym serem. Wysyłaj do piekarnika przez 25-30 minut. Podawaj na Nowy Rok 2019 warzywa, ryż, ziemniaki.

Pieczony pstrąg w piekarniku

pstrąg в духовке

Składniki:

  • pstrąg – 700-900 g;
  • 1 cytryna;
  • 50-80 ml sosu sojowego;
  • 35-40 ml oliwy z oliwek;
  • Zioła prowansalskie;
  • sól, pieprz.

Czas gotowania – 45-55 minut.

Zawartość kaloryczna – 154 kcal / 100 g.

Tusza ryb czysta, jelito, głowa odcięta. Wymieszaj sok z połowy cytryny, sosu sojowego i masła. Smaruj rybę tą mieszanką i połóż na arkuszu. Ustaw temperaturę na 200 stopni i wstaw do piekarnika. Po 5-8 minutach obniżyć temperaturę do 180 stopni i pozostawić na kolejne 20-25 minut. Podawać z plasterkami cytryny.

Jesiotr w szampanie na stół noworoczny

Składniki:

jesiotr в шампанском

  • jesiotr – 1-1,5 kg;
  • butelka szampana brut (suchy);
  • 1 cebula;
  • seler – 50-80 g;
  • masło – 30-50 g;
  • biały pieprz-groszek;
  • sól.

Czas gotowania – 40-50 minut.

Zawartość kaloryczna – 249 kcal / 100 g.

Rybie jelito, czyste. Jeśli chcesz, możesz oddzielić filety od kości i pokroić na porcje. Obierz i posiekaj warzywa: seler – paski, cebula – pierścienie.

Włóż tuszę rybną (lub kawałki) do garnka. Top posiekane warzywa, kawałki masła, ziarna pieprzu (3-5 szt.), Sól. Wlać szampana i zapalić niewielki ogień. Gulasz 15-18 minut do pełnej gotowości. Wyjmij rybę i połóż ją na talerzu. Pozostaw Navarna na kuchence do czasu, aż będzie gęsta. Następnie wlewają gotowe danie.

Gorące dania z warzyw: przepisy, które mogą zadowolić świnkę

Ratatouille

ratatouille на новый год 2019

Składniki:

  • cukinia – 300 g;
  • pomidory – 400 g;
  • bakłażan – 300 g;
  • Bułgarska papryka – 400 g;
  • 2 cebule;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 45 g pasty pomidorowej;
  • Zioła prowansalskie, sól.

Czas gotowania – 45 minut.

Zawartość kaloryczna – 78 kcal / 100 g.

Pokrój wszystkie warzywa na cienkie plasterki. Włóż do głębokiego naczynia, naprzemiennie je. Wymieszaj koncentrat pomidorowy z 100 ml ciepłej wody, wyciśnij tam czosnek i dodaj sól i przyprawy. Wlać tę mieszankę warzyw i wstawić do piekarnika na 25-30 minut.

Rośliny oberżynowe są czasem gorzkie, więc powinny być moczone w osolonej wodzie przez 1-2 godziny wcześniej. Cukinia może być używana w różnych kolorach (biały, żółty, zielony), a podczas noworocznej uczty danie będzie wyglądać ciekawiej, jaśniej i elegancko.

Smażone ziemniaki z grzybami

Składniki:

ziemniak с грибами для празднования Нового года

  • 5-6 ziemniaków;
  • 400 g pieczarek;
  • 1-2 cebule;
  • kurkuma;
  • kolendra;
  • kminek;
  • czarny i czerwony pieprz;
  • rozmaryn;
  • tymianek;
  • koperek i pietruszka;
  • czosnek (suszony);
  • oliwa z oliwek.

Czas gotowania – 20-30 minut.

Zawartość kaloryczna – 156 kcal / 100 g.

Obierz ziemniaki i pokrój w plastry. Umyj grzyby i pokrój w plastry. Żarówki pocięte na pół pierścienie. Wymieszaj olej z przyprawami (uszczypnij każdy) i wylej na nie warzywa korzeniowe i grzyby. Dobrze wymieszaj i umieść w “rękawie”, wiążąc go po obu stronach. Włóż do piekarnika na pół godziny, a następnie odetnij rękaw od góry, pozwól mu piec przez następne 5-7 minut. Posypać posiekanymi ziołami podczas serwowania..

W filmie – inny sposób gotowania ziemniaków na świątecznym stole:

Egipskie danie: recepta noworoczna

Składniki:

  • 2-3 oberżyny;
  • ziemniaki – 3-4 szt .;
  • 2-3 żarówki;
  • 40-60 ml sosu sojowego;
  • Sos Teriyaki – 50-55 ml;
  • kukurydza lub olej lniany.

Czas gotowania – 45-60 minut.

Zawartość kaloryczna – 97 kcal / 100 g.

Warzywa korzeniowe czyste. Pokrój warzywa na duże kawałki: ziemniaki – 4-6 części, cebula – 8, bakłażany – 12-16. Wymieszaj sosy i masło, zalej je warzywami, włóż do głębokiej miski i wyślij do piekarnika na 340 minut. Podawaj na sylwestra z posiekanymi zieleniami.

Lobio za podziw gości

Nowy Rok лобио из фасоли

Składniki:

  • czerwona fasola – 500 g;
  • 1 duża marchewka;
  • 1 duża cebula;
  • seler – 2-4 gałązki;
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • olej roślinny;
  • chmiel-suneli;
  • cukier – 15 g;
  • sok z cytryny – 50-60 ml;
  • sól.

Czas gotowania – 40 minut.

Zawartość kaloryczna – 113 kcal / 100 g.

Moczyć fasolę w ciepłej wodzie. Następnie ugotuj gulasz w słonej wodzie. Warzywa okopowe obrać i posiekać: zetrzeć marchewkę, pokroić cebulę na pół pierścienia. Seler jest również cięty. Włóż warzywa do pieczenia na głębokiej patelni, aż będą miękkie.

Następnie dodać sok z cytryny i cukier, wymieszać, posypać przyprawami. Włóż fasolki, zamknij pokrywkę i pozostaw na wolnym ogniu na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Podawać posypane posiekanymi zieleniami (kolendra, pietruszka, koper). Zmiażdżone orzechy włoskie można dodać do samej potrawy..

gorący блюда из говяжьей печени

Gorące dania z wątroby wołowej nadają się również do stołu noworocznego..

Tutaj znajdziesz więcej gorących przepisów na kurczaka na świąteczny stół..

Przygotuj gorące kanapki szprotek na przekąskę. Spójrz na przepisy kulinarne ze zdjęciami tutaj..

Przydatne wskazówki

  1. Najważniejsze, że wszystko jest przygotowane na świąteczny stół. Możesz zrobić proste dania, ale nie zapomnij o dekoracji. Aby to zrobić, możesz użyć: majonezu (przy użyciu torebki), zielonych, gałązek, oliwek, oliwek itp..
  2. Podczas ustawiania i układania stołu należy wziąć pod uwagę główne kolory nadchodzącego roku i używać ich w jak największym stopniu. Może to być obrus, serwetki, pokrowce na krzesła i inne ozdobne dekoracje odpowiednich kolorów..
  3. Możesz również użyć jajek do dekoracji naczyń i stołu..
  4. Posiłki powinny być proste i lekkie. W miarę możliwości świeże warzywa w postaci kawałków i sałatek będą dobre w nowym 2019 roku. Konieczne jest preferowanie dań gotowanych na parze, duszonych i gotowanych w celu zmniejszenia kalorii i zawartości tłuszczu. Nie ma potrzeby umieszczania puszki na stole.
  5. Nie zapomnij umieścić smakołyków dla samej świni: orzechy, gulasz warzywny, rośliny strączkowe w talerzach ustawionych pod choinką.

W filmie – kolejny świetny przepis na gorące danie na Nowy Rok:

2019 Rok Świni (Cabana) jest rokiem rodzinnym. Dlatego trzeba go spotkać razem ze wszystkimi krewnymi. Jest to szczególnie dobre, jeśli w twoim domu zabrzmią radosne dziecięce okrzyki, śmiech i radość. Podczas bitwy z kurantami powinieneś połączyć ręce i objąć.

Loading...