Jak łatwo zrobić muffiny na kefirze

Bułeczki zrobione na kefirze, a nie na zwykłym drożdżowym cieście – to świetna opcja do szybkiego wypieku ciast. Nie trzeba go wielokrotnie mieszać ani martwić o świeżość drożdży..

Wystarczy ugniatać ciasto, dać około pół godziny na odpoczynek i zacząć tworzyć małe koloboksy i piec w rozgrzanych piekarnikach elektrycznych..

Bułki stały się integralną częścią naszego menu jako chleb. Mogą być gotowane na słodko z nadzieniem w środku: dżem, mleko skondensowane, dżem, rodzynki, czekolada lub orzechy.

Przygotowują również słone wypieki na pierwsze dania lub mięso: z serem, zieleniną, podlewaniem czosnku, bez nadzienia.

Piękno tkwi w tym, że chleb jest przechowywany przez długi czas, a nie zwietrzały jak chleb. Wystarczająco, aby zanurzyć je w opakowaniu żywności w ciemnym miejscu bez dostępu światła..

Warunek pomyślnego wyniku później – wszystkie elementy muszą być w temperaturze pokojowej, a nie tylko być wyjęte z lodówki..

Przepis na muffiny na kefirze (bez drożdży)
Jako легко приготовить булочки на кефире
Składniki Liczba
Mąka 550 g
Cukier 200 g
Twaróg 250 g
Kefir 250 ml
Rodzynka 50 g
Soda 0,5 łyżeczki.
Masło 100 g
Jajko 1 szt.
Cynamon 1 torba
Wanilia pakowanie
Czas gotowania: 70 minut Kalorie na 100 gramów: 413 Kcal

W cieście na muffiny na kefirze tartym serem farmerskim jest idealny. Ciasto okaże się jeszcze bardziej miękkie i miękkie..

Wymieszaj masło śmietankowe ze sproszkowaną mąką i cukrem, dodaj wodę sodową i wszystko dokładnie wymieszaj.

Łączymy się

Wlać ciepły kefir w małych partiach i delikatnie zagnieść, aby masa była bardziej jednorodna..

Wchodzimy кефир

Rodzynka zalać ciepłą wodą i pozostawić na dziesięć minut. Przesuwamy na suchym ręczniku i dobrze zanurzamy. Twarogowy, cynamonowy i waniliowy mash przez sitko lub mielenie zanurzeniowego blendera. Masa powinna być łagodna i przewiewna.

Rodzynka

Na jednej łyżce dodajemy mieszankę twarogową do ciasta i wyrabiamy. Po wstrzyknięciu całego sfermentowanego produktu mlecznego wylej rodzynki, wymieszaj i pozostaw mąkę do odpoczynku przez dwadzieścia minut.

Urządzenie uruchamiamy w temperaturze 185 ° С. Patelnia do pieczenia z pergaminem i lekko posypać olejem roślinnym. Z ciasta wycinamy małe kawałki, robimy kulki w dłoniach na podobieństwo kotletów i układamy je w pewnej odległości od siebie.

Tworzymy

Wierzchołek ubijamy ubitym jajkiem z silikonową szczoteczką i zanurzamy w piekarniku przez trzydzieści pięć minut..

Gotowe bułki z mokrymi szmatami na wierzchu i przykryć ręcznikiem, aby miały chrupiącą miękką skórkę i dłużej zachowały świeżość.

Słodka bułeczka z makiem w piekarniku

Słodkie babeczki na kefirze można przygotować w formie bułki lub rogalika, kształt w zasadzie nie ma znaczenia. Najważniejsze jest smaczne ciasto i dobrze dobrane nadzienie..

Komponenty:

  • Mąka – 700 g;
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżka. l;
  • Kefir – 300 ml;
  • Mack – 150 g;
  • Cukier – 300 g;
  • Margaryna – 250 g;
  • Jajko – 2 szt .;
  • Opakowanie kardamonu.

Przygotowanie: 145 minut.

Zawartość kaloryczna: 423 Kcal / 100 g.

Poppy zalej wrzącą wodą i pozostaw na co najmniej godzinę. Najlepiej robić to w nocy, aby pęczniał lepiej i nie będzie wpływu surowych ziaren na zęby. Wymieszaj mąkę ze szklanką cukru i stopioną margaryną w kuchence mikrofalowej..

Pieczenie с маковой начинкойPokonaj jajka i natychmiast dodaj ciepły kefir. Ugnieść miękkie, elastyczne ciasto. Nie powinien przyklejać się do powierzchni i dłoni. Jeśli istnieje taki problem, dodaj więcej mąki.

Spuść wodę z maku, wysusz i wymieszaj z cukrem i kardamonem. Włącz urządzenie w 190 ° C Smaż brojler z margaryną, możesz go przeciągnąć przy pomocy wabika.

Wytnij kawałek ciasta, rozwałkuj i przetnij długi pasek o szerokości od pięciu do sześciu centymetrów za pomocą specjalnego noża. Na krawędzi nakładaj makowe nadzienie i roluj w bułce. Powinien być nie więcej niż trzy obroty. Pokroić nadmiar ciasta.

Gotowe półfabrykaty dokładnie ułóż w brytfannie i piecz przez pół godziny.

Ciasto drożdżowe na kefirze

To ciasto jest idealne dla miłośników niezbyt tłustego pieczenia. Składa się z niskotłuszczowego kefiru, suchych drożdży i tylko jednego jajka oraz suszonych moreli i suszonych śliwek jako nadzienia do bułek.

Komponenty:

  • Mąka – 800 g;
  • Cukier – 350 g;
  • Wanilia – 2 paczki;
  • Szczypta soli;
  • Kefir 1% – 400 ml;
  • Suszone morele – 50 g;
  • Śliwki – 50 g;
  • Drożdże “Sof Moment” – 1 opakowanie;
  • Oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.;
  • Jajko – 1 szt.

Przygotowanie: 90 minut.

Zawartość kaloryczna: 445 Kcal / 100 g.

Kołoboks на дрожжах и кефиреRozpuść suche drożdże o wysokiej prędkości w szklance jogurtu, odczekaj piętnaście minut, aby zdobyć oparę. Wymieszaj mąkę z cukrem i ubitym jajkiem.

Gdy masa stanie się jednorodna, wylej resztki kefiru i gąbki drożdżowej. Jeśli ciasto okaże się rzadkie, wlej więcej mąki. Na koniec kładziemy umyte i posiekane suszone owoce..

Przesuwamy masę mąki na suchą powierzchnię i zagniatamy. Włóż gotowe ciasto do czystej miski i pozwól mu rosnąć bez zakłócania czasu..

Gdy pojawią się duże bąbelki, odetnij kawałki ciasta, zmiażdż je rękami w kształcie bułeczki i rozprowadź na blasze do pieczenia z oliwą. Włącz urządzenie w temperaturze 180 ° C, pozostaw rolki na 10 minut i zanurz je, aby piec przez dwadzieścia pięć minut.

Drożdżowe bułeczki z cynamonem

Ciasto z wykorzystaniem świeżych drożdży i produktów mlecznych nadaje się nie tylko do pieczenia bułeczek, ale także do pizzy, ciast i innych produktów.

Taką masę można nawet umieścić w zamrażarce i, jeśli to konieczne, po prostu rozmrozić..

Komponenty:

  • Mąka – 650 g;
  • Kefir – 320 ml;
  • Cukier – 250 g;
  • Sól – 1 łyżeczka;
  • Świeże drożdże – 30 g;
  • Cynamon – 1 łyżka. l;
  • Olej roślinny – 2 łyżki. l.;
  • Jajko – 1 szt.

Przygotowanie: 145 minut.

Zawartość kaloryczna: 435 Kcal / 100 g.

Zagniatamy świeżymi drożdżami z widelca i wkładamy je do kefiru, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Mąkę przesiej przez sito, aby nasycić ją tlenem i usunąć śmieci. Jajko przerywane cukrem.

Zmieszaj suche składniki z płynem, w tym gąbką kefirowo-drożdżową. Na koniec dodaj olej roślinny, ułóż całą masę na czystym stole i kontynuuj proces mieszania..

Ciasto będzie dość gęste. Przykryj go ręcznikiem i zostaw raz, aby wstać. Upewnij się, że nie ma przeciągów i dużo hałasu. Ciasto drożdżowe tego nie lubi.

Urządzenie uruchamiamy w temperaturze 195 ° С. Rozwałkuj ciasto na długą kiełbasę, pokrój po przekątnej na kawałki o grubości od sześciu do siedmiu centymetrów i uformuj kulki. Przesuwając się na blachy do pieczenia, prutinivaym na wierzchu obficie obsmażyć cynamonem i piec przez trzydzieści minut.

Zupa из индейкиKrok po kroku przepisy na zupy z indyka będą przydatne dla każdej gospodyni domowej, która opiekuje się swoją rodziną..

Wariacje gotowania sałatek z fasolą i kurczakiem są dostępne tutaj. Każdy będzie mógł wybrać dla siebie ten, który najbardziej będzie smakował.

W tym artykule poznasz wszystkie sekrety wyrobu domowego twarogu z mleka. Nie przegap tych informacji.!

Przydatne wskazówki

  1. Często pieczenie wykorzystuje już zastygły, niezbyt świeży kefir, nie szkodzi to ciastu, ale należy pamiętać, że bułeczki będą lekko kwaśne. Zwiększ dawkę cukru lub użyj słodkiego nadzienia. Więc przywróć równowagę;
  2. Jeśli masa ciasta jest mała, można go włożyć do zwykłej torebki celofanowej do podnoszenia i pozostawić do ogrzania;
  3. Jeśli wkładasz orzechy do bułek, nie miażdżyć ich w proszku, ich smak będzie lepiej wyczuwalny, jeśli kawałki produktu zostaną złapane w produkt. To samo dotyczy czekolady;
  4. Przed użyciem maku nie można po prostu parować we wrzącej wodzie, ale także gotować niewielką ilość mleka przez około pięć minut, odrzucić w durszlaku lub sitku i odcedzić. Po – wstaw do blendera i mielenia. Jeśli nie ma takiej jednostki, można to zrobić w maszynce do mięsa lub młynku do kawy..

Ciesz się miękkim, pysznym wypiekiem.!

Loading...