Jak gotować bezmięsne placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane są dietetycznym daniem, które można gotować na co dzień, jak również podczas postu i diety. Do smaku, okazują się dobrze, po prostu niesamowite. Będą dekorować codzienny i świąteczny stół, a smak nie będzie gorszy niż mięso.

Dodatkowo można je uzupełnić przyprawami, ziołami, grzybami i innymi warzywami. I możesz podawać z dowolnym sosem. Jeśli jesteś zainteresowany tym poczęstunkiem, możesz zanotować następujące przepisy kulinarne..

Wielkopostny przepis na placki ziemniaczane
Jako приготовить постные картофельные котлеты
Składniki Liczba
Bulwy ziemniaka 6 sztuk
Łuk 1 sztuka
Jaja kurze 1 sztuka
Czosnek 2-3 plasterki
Breading 100 gramów
Mąka trochę
Olej roślinny do smażenia
Zieleń kilka gałązek
Sól i przyprawy do smaku
Czas gotowania: 40 minut Kalorie na 100 gramów: 135 Kcal

Rozpocznij gotowanie:

Czyścimy bulwy ziemniaków, płuczemy je zimną wodą i kroimy na kilka kawałków;

Włóż kawałki ziemniaków do pojemnika z wodą, posyp solą i gotuj, aż ugotujesz. Powinno stać się miękkie;

Odcedź wodę z ziemniaków, zagniataj ją tolkuszką lub blenderem, aby uzyskać wygląd przypominający puree;

ziemniak отварить

Tymczasem obierz cebulę, pokrój ją na małe kostki;

Włóż na patelnię patelnię, dodaj olej, podgrzej. Na gorącym oleju przechylamy cebulę, smażymy przez kilka minut, aż złocimy, aż stanie się miękka;

Płuczemy zielone gałązki, otrzepujemy nadmiar wody, kroimy na małe kawałki;

Ząbki czosnku są obrane, tłuczone małymi frytkami lub ściskane czosnkiem;

W tłuczonych ziemniaków ułożyć smażone cebule, zielenie. Wszystko wymieszać, posypać solą i przyprawami;

Idź spać tam kilka dużych łyżek mąki i ułóż jajko kurze. Łączymy wszystko;

dodaj яйцо

Następnie z gotowej mieszanki robimy małe okrągłe placki i posypujemy bułką tartą;

kotlety обжарить

Rozgrzewka na oleju roślinnym z patelni;

Umieść kotlety na gorącym oleju i usmaż. Smażyć po obu stronach, aż pojawi się złota skórka..

Wielkopostne placki ziemniaczane z grzybami

Co potrzebujesz:

  • 8 rzeczy ziemniaczanych;
  • 350 gramów grzybów;
  • Luchok – 1 głowa;
  • 1 jajo kurze;
  • 80 gramów mąki;
  • Breading – 3 duże łyżki;
  • Olej roślinny;
  • Trochę soli i czarnego pieprzu.

Czas gotowania – 1 godzina.

Zawartość kalorii na 100 gramów – 160.

Jak gotować:

kotlety с грибами

  1. Obierz ziemniaki, przemyj je zimną wodą, pokrój na kilka kawałków;
  2. Włóż kawałki ziemniaków do rondla z wodą, posyp solą, włóż do pieca i gotuj do gotowości;
  3. Następnie spuść wodę z patelni, ugniataj do puree;
  4. Z cebulami usuwamy łuskę, kroimy na małe kawałki;
  5. Opłucz grzyby, oczyść i pokrój na talerze;
  6. Na piecyku umieścić patelnię z masłem, ciepłe;
  7. Na rozgrzanym oleju, przechylamy cebulę, pieczarki, dodajemy sól, czarny pieprz, mieszamy. Smażyć do momentu przygotowania;
  8. Umieść smażoną cebulę z grzybami w puree ziemniaczanym, wymieszaj;
  9. Rozbij jajko kurze, włóż do filiżanki i wymieszaj. Wlać mieszaninę jaj do puree. Jeśli chcesz, dodaj sól, pieprz i mąkę, wszystko dobrze wymieszaj;
  10. Posypać panierką na powierzchni stołu, uformować małe placki z mieszanki i posypać panierką;
  11. Umieść patelnię na piecyku, ogrzej ją;
  12. Umieść tam kotlety, smaż je po obu stronach, aż będą złote..

Kotlety ziemniaczane i groszek zielony

ziemniak котлеты рисом

Komponenty:

  • Kilogram ziemniaków;
  • 120 gramów płatków ryżu;
  • 100 gramów mrożonego lub konserwowanego zielonego groszku;
  • Dwie główki cebuli;
  • Jajo kurze;
  • Breading – 100 gramów;
  • ½ małej łyżki kurkumy;
  • 4-5 gałązek zieleni;
  • Lavrushka – 2-3 rzeczy;
  • Olej roślinny;
  • Pewna sól i przyprawa.

Ile należy przygotować – 75 minut.

Wartość odżywcza na 100 gramów – 175 C.

Rozpocznij gotowanie:

  1. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić na kilka kawałków;
  2. Włóż do rondla z wodą, wlej trochę soli, włóż laurę i gotuj do miękkości;
  3. Zlać wodę, zagnieść w stanie puree;
  4. Spłucz ryż kilka razy, gotuj, aż ugotujesz. Zmiel blender lub włóż całość do puree. Łączymy wszystko;
  5. Cebulę oczyścić, pokroić na małe kwadraty. Odwiń podgrzane masło i smaż na miękko;
  6. Umieść cebulę w puree ziemniaczanym, dodaj jajko kurze i wymieszaj;
  7. Doprawić mieszanką kurkumy, soli, czarnego pieprzu. Wszystko mieszaj, aż będzie gładkie;
  8. Jeśli używasz mrożonego groszku, to musisz go ugotować do czasu ugotowania, około 10-15 minut;
  9. Następnie włóż groch do miseczki do blendera i zmiel do puree;
  10. Rozłóż bułkę tartą na powierzchni stołu;
  11. Zrobić puree ziemniaczane, połóż łyżkę mieszanki grochu na środku i zamknij. Robić okrągłe placki nadziewane zielonym groszkiem. Wrzucamy do panierki;
  12. Umieść patelnię na kuchence, polej masłem, rozgrzej ją;
  13. Umieść hamburgery na rozgrzanym oleju i usmaż je po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor;
  14. Połóż wszystko na talerzu, posyp posiekanymi ziołami.

soczysty котлеткиUgotuj soczyste i smacznie posiekane kotlety z piersi kurczaka. Zapoznaj się z naszymi opcjami dla przepisów, które na pewno otrzymasz.

Sugerujemy wypróbowanie ciekawego przepisu na ziemniaki z grzybami w doniczkach, przeczytaj jak gotować.

Naucz się gotować pyszną sałatkę z ananasem konserwowym z grzybami i serem.

Szybkie kotlety ziemniaczane i squashowe zapiekane w folii

Potrzebne będą następujące elementy:

  • 500 gramów cukinii;
  • 5 bulw ziemniaka;
  • 100 ml mleka;
  • Trochę masła;
  • 2 kurze jaja;
  • 4-6 pędów koperku i pietruszki;
  • 2 duże łyżki mąki;
  • Trochę soli i czarnego pieprzu.

Ile należy gotować – 60 minut.

Zawartość kalorii 100 gramów – 125.

Jak zrobić:

ziemniak котлеты с кабачками

  1. Obierz ziemniaki, zmyć brud, pociąć na kilka kawałków;
  2. Wstaw do pojemnika z wodą, dodaj trochę soli i gotuj do gotowości;
  3. Zlać wodę, zacieru do stanu tłuczonych ziemniaków;
  4. Obieramy cukinię, szorujemy nasiona i mielimy na małe frytki;
  5. Wyblakłe cukini umieścić w filiżance, lekko wycisnąć ręce i umieścić w tłuczonych ziemniaków. Łączymy wszystko;
  6. Koperek i pietruszkę opłukać, wstrząsnąć i pokroić na małe kawałki. Zasnąć w mieszaninie;
    Kurze jaja łamią się, wkładają do miski, nalewają mleko i rozlewają wszystko;
  7. Wlać mieszaninę jaj do puree ziemniaczanego, dodać sól, czarny pieprz, mąkę i wszystko wymieszać;
  8. Folia tłuszczowa do pieczenia z masłem;
  9. Z mieszanki robimy małe okrągłe paszteciki, układamy je na folii, owijamy tak, aby całkowicie pokryła paszteciki;
  10. Umieść wszystko w naczyniu do pieczenia;
  11. Ogrzewamy piekarnik do 180 stopni i umieszczamy w nim patelnię. Pozostaw do pieczenia na 30 minut;
  12. Gotowe kotlety są bardzo soczyste i delikatne..

Jakiego sosu ugotować dla wegetariańskich kotletów

Grzyb

Co potrzebujesz:

  • 200 gramów suszonych grzybów;
  • Jedna cebula;
  • 1 duża łyżka mąki;
  • Śmietana – 100 ml;
  • Olej roślinny;
  • Trochę soli i czarnego pieprzu;

Czas gotowania – 20 minut.

Poziom kalorii – 92.

Jak gotować:

  1. Grzyby należy wlewać wrzątek i trzymać przez 6 godzin;
  2. Następnie włóż je do blendera i zmielić;
  3. Cebulę oczyszczono, pokrojono na małe kawałki;
  4. Umieść patelnię na kuchence, zalej olejem roślinnym i ogrzej go;
  5. Połóż posiekane grzyby i cebulę na rozgrzanym oleju;
  6. Dodaj trochę wody, soli i przypraw. Smaż przez 5 minut;
  7. Dodaj trochę kwaśnej śmietany i mąki;
  8. Gotowanie sos aż do grubości;
  9. Następnie wyjąć z ognia, schłodzić i włożyć do małej filiżanki. Podawane z placuszkami ziemniaczanymi.

Sos czosnkowy z twarogiem

Co będzie potrzebne:

  • Twarożek – 250 g;
  • Krem – 250 ml;
  • Ząbki czosnku – 3-4 rzeczy;
  • Pewna sól i przyprawa.

Czas gotowania – 15 minut.

Kaloria – 100.

Jak to zrobić:

sos для котлет

  1. Twarog należy układać w naczyniu do blendera i mielić do stanu tłuczonych ziemniaków. Jeśli nie ma blendera, można go zmielić przez sito;
  2. Następnie wlej krem ​​do twarogu i dobrze ubij mikserem;
  3. Zetrzyj czosnkowe zęby w moździerzu i ułóż w mieszance twarożku i kwaśnej śmietany;
  4. Wszystko dodać trochę soli, doprawić przyprawami i wymieszać;
  5. Umieszczenie sosu w rondlu i podawać z placuszkami ziemniaczanymi.

Mleko z serem

Do gotowania potrzebujesz:

  • Mleko – 1/3 szkła;
  • 2 duże łyżki mąki;
  • 120 gramów masła;
  • Twaróg – kawałek 80 g;
  • 1 żółtko jaja;
  • Szczypta gałki muszkatołowej;
  • Trochę soli i czarnego pieprzu.

Rozpocznij gotowanie:

  1. Masło nałożyć na patelnię i stopić;
  2. W ciekłym oleju wlać mąkę i smażyć przez kilka minut;
  3. Następnie wlej mleko i ciągle mieszaj;
  4. Ser walczy w małych frytkach;
  5. Gdy mieszanina zgęstnieje, wlać ser, sól, czarny pieprz, gałkę muszkatołową. Łączymy wszystko;
  6. Przerwa na jajka z kurczaka i rozdziel białko i żółtko;
  7. Umieść żółtko jaja w sosie i wymieszaj je szybko, aby się nie zwijało;
  8. Ostudzić przygotowany sos, włożyć go do sosu i podawać kotletom.

Przydatne wskazówki

  • Jeśli nagle tłuczone ziemniaki okazały się zbyt płynne, możesz dodać trochę mąki lub okruchów chleba;
  • Placki ziemniaczane mogą być nadziewane serem, szynką, zielenią, grzybami, warzywami;
  • Pamiętaj, aby dodać jajko z kurczaka do mieszanki, dzięki temu kotlety nie rozpadną się podczas smażenia lub pieczenia.

Klopsiki z wielkopostne wykonane z ziemniaków są bardzo łatwe do przygotowania, a minimum wymagane do gotowania produktów jest zawsze w domu. Smakuje świetnie! Nie leniwy, zacznij gotować już teraz!

Loading...