Jak gotować bułki z ogórkiem w domu

Dania kuchni japońskiej uważane są za przysmaki, do których przygotowania nie każda gospodyni podejmie ryzyko. I to na próżno! Smaczne, niezwykle proste przepisy będą prawdziwym ratunkiem, powinieneś je opanować..

Rozpocznij kulinarną podróż w krainie Wschodzącego Słońca najlepiej z przygotowaniem bułek ogórkowych. Zestaw produktów jest minimalny, wszystkie komponenty są dostępne w każdym sklepie, a nawet jeśli coś nie działa po raz pierwszy – to nie ma znaczenia. Te proste bułki z ogórkiem są zawsze spożywane z rozmachem..

Kappa maki krok po kroku
Jako приготовить роллы с огурцом в домашних условиях
Składniki Liczba
ogórek 2 kawałki.
nori 3 rekordy
ryż okrągłoziarnisty (do sushi) 240 g
cukier 10 g
sól 3 g
ciepła woda 2 łyżki. l.
ocet do sushi 1.5 Art. l.
Czas gotowania: 60 minut Kalorie na 100 gramów: 90 Kcal

Kappa po japońsku oznacza “ogórek”. To właśnie to cudowne warzywo stało się głównym farszem, który początkujący z łatwością sobie poradzi. Skład Kappa maki zachwyci dietetyków i wegetarian.

Krok po kroku przepisuje bułki z ogórkiem:

  1. Dokładnie spłucz suchy ryż z mączniaka;
  2. Umieść ryż na patelni, gdzie będzie gotowany. Dodaj tyle wody, aby przykryć kasza na około 1 cm, a następnie przez wysokie temperatury doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 12 minut, następnie pozostawić pod pokrywką na około pół godziny;
  3. W międzyczasie przygotuj stację benzynową. Łyżka octu ryżowego zmieszanego z wodą, składniki luzem. Wstrząsać do rozpuszczenia ciał stałych;
  4. Obierz ogórki, obtocz je cienką słomką;
  5. Umieść ryż na szerokim naczyniu, posyp je równomiernie na opatrunek, dokładnie wymieszaj i ostudź szybko;
  6. Liść Nori pokrojony na pół. Połóż połowę na macie, aby przetoczyć rolki na folię spożywczą;
  7. Po schłodzeniu ryż powinien być równomiernie rozprowadzony na arkuszu nori, pozostawiając wcięcie z dłuższej krawędzi, aby zamknąć rolkę podczas jej rolowania. Zaleca się zwilżanie rąk zimną wodą kroplą soku z cytryny – aby ryż przylepiał się mniej do palców;
  8. Ogórkowa słoma leżała na ryżu pośrodku prześcieradła. W razie potrzeby posypać wstępnie smażonymi i chłodzonymi sezamem;
  9. Delikatnie zwiń rolkę za pomocą maty, nadając jej pożądany kształt. Pozostaw w tej formie na 10-20 minut w temperaturze pokojowej (nie wyższej niż +22 stopnie);
  10. Uwolnij gotową bułkę z folii spożywczej, pociąć na porcje.

Roladki z paluszkami krabowymi i ogórkiem

z крабовыми палочками

Bardziej odżywczą i świąteczną opcję można przygotować, dodając paluszki krabowe do ogórków. To małe kulinarne arcydzieło zdobi każdy stół, będzie “podświetleniem” całego menu..

W przypadku trzech osób konieczne jest:

  • 2 ogórki;
  • 170 gramów paluszków krabowych;
  • 3-4 płytki nori;
  • 250 gramów ryżu do sushi z okrągłymi ziarnami;
  • 2 łyżeczki cukru;
  • 1/2 łyżeczki sole;
  • 2 łyżki. l woda;
  • 1.5 Art. l ocet ryżowy.

Czas przygotowania: 1 godzina, czas w kuchni nie więcej niż 15 minut.

Kalorie na 100 gramów gotowego produktu: 120 Kcal.

Jak gotować:

  1. Dokładnie spłucz ryż, wlej wodę z szybkością 2: 1. Poczekaj na wrzątek, a następnie zmniejsz ogień do rondla do minimum. Ugotuj ryż na 10-14 minut. Wyjąć z palnika i pozostawić pod zamkniętą pokrywą na kolejne 20 minut;
  2. W misce wymieszaj w misce wodę i ocet, rozpuść sól i cukier. Polej ryż równo po skończonym sosie, ostudz go;
  3. Farsz z ogórków i paluszków krabowych – słomki do smaku (optymalna grubość bułki wynosi nie więcej niż 0,6 cm). Jeśli krabówki zostały zamrożone, należy je wstępnie ogrzać do temperatury pokojowej i wycisnąć z nadmiaru wilgoci;
  4. Dla wygody arkusze Nori można przeciąć na pół. Rozłóż prześcieradło na macie, przykryj warstwą ryżu, pozostawiając wcięcie z jednej długiej krawędzi arkusza dla silniejszego połączenia rolki;
  5. Pośrodku, na ryżu, ułóż paski ogórków i paluszków krabowych;
  6. Zwiń zwiniętą bułkę, pozwól mu leżeć przez kilka minut;
  7. Przed podaniem podziel na porcje.

makaron с тунцомPrzeczytaj, jak zrobić niewiarygodnie smaczny makaron z tuńczykiem w puszkach..

Co ugotować na drugie szybko i smacznie – najbardziej oryginalny wybór receptur.

Wyśmienite dania z piersi kurczaka – przeczytaj, jak ciekawe jest gotowanie mięsa.

Roladki z łososiem i ogórkiem

Po opanowaniu podstawowych zasad robienia rolek możesz przejść do wykwintnych, złożonych przekąsek na poziomie “restauracji”. Niemożliwe jest wyobrazić sobie japońskie menu bez ryb, więc bułka z łososiem musi koniecznie wejść do arsenale hostessy.

Będzie wymagać kawałka słonego filetu o gęstej konsystencji, a nawet koloru – co wskazuje na świeżość i wysoką jakość produktu. W przypadku kuchni japońskiej jest to szczególnie ważne, ponieważ kompozycja potrawy jest tak prosta, jak to tylko możliwe, każdy składnik tutaj jest jasny i soczysty, przyczyniając się do harmonii bukietów smakowych..

Aby ugotować obiad we dwoje, będziesz potrzebować:

  • 1-2 ogórki (duże);
  • 170 g słone solenie łososia;
  • 3 płyty nori;
  • 180 g okrągłego ryżu zbożowego (specjalny ryż sushi);
  • 8 gramów cukru;
  • 2 gramy soli;
  • 1 łyżka. l przegotowana woda;
  • 2 łyżeczki. ocet ryżowy.

Czas przygotowania: 60 minut, do przygotowania i składania rolek – 15 minut.

Kalorie na 100 gramów: 145 Kcal.

Bułki do gotowania z łososiem i ogórkiem:

  1. Dokładnie spłucz ryż pod bieżącą wodą, wlej do rondla i zalej 1 część ryżu na 2 części wody w stosunku do wody. Zagotować na dużym ogniu, następnie zmniejszyć płomień i gotować przez 12 minut. Zdejmij patelnię z ognia, pozostaw ryż na około 20 minut pod pokrywką;
  2. Wymieszać sos: sól, cukier, wodę i ocet, aż do całkowitego rozpuszczenia wszystkich substancji stałych;
  3. Rozłóż gotową pikantną mieszankę na całym ryżu, wymieszaj i ostudź;
  4. Aby pokroić ryby w cienkie paski, zeskrobać obrane ogórki w małe paski;
  5. Rozłóż warstwę nori na macie rolki, przykryj małą warstwą ryżu na wierzchu, pozostawiając wcięcie z długiej krawędzi arkusza, aby ułatwić przytrzymanie rolki:
  6. W środku ryżu umieścić ryby i ogórek, roll roll;
  7. Po skręceniu pozostawić na pół godziny w temperaturze pokojowej;
  8. Porcje pokrojonych bułek podawane z sosem sojowym, wasabi, imbirem.

Dzięki rolkom możesz i powinieneś eksperymentować w poszukiwaniu najbardziej smacznych kombinacji. Proste, klasyczne wersje komponentów są powszechnie znane: ryby, węgorz wędzony, ser śmietankowy, awokado.

Ci, którzy nie boją się swojej figury, mogą urozmaicić powyższe przepisy na przystawki z krabami i łososiem, dodając do farszu ser typu Philadelphia lub gładki ser (ta opcja jest bardziej odpowiednia dla paluszków kraba).

Przepis ogórków

Przygotowanie tej oryginalnej przekąski nie zajmie dużo czasu i wysiłku, a efekt końcowy będzie wyglądał świeżo i nietypowo na stole..

Aby ugotować rodzaj wariacji na temat kuchni japońskiej dla 6 osób potrzebne będą:

  • 3 świeże ogórki (bez dużych nasion);
  • 1 jajko;
  • 120 g kremu lub miękkiego sera śmietankowego;
  • 1-2 duże zęby czosnkowe;
  • 30 gramów koperku lub jakichkolwiek zieleni do smaku;
  • 80 g majonezu lub gęstej śmietany;
  • szpikulce do mocowania gotowych rolek.

Czas przygotowania: od 2,5 godziny do pół godziny. Czas w kuchni – 15 minut.

Zawartość kaloryczna w 100 g: 320 Kcal.

Jak gotować oryginalne bułki ogórków:

  1. Włóż roztopiony ser do lodówki na 2 godziny (20 minut w zamrażarce), a następnie zetrzyj na duże kawałki;
  2. Gotuj jajko we wrzącej wodzie przez 10 minut, ostudzić, zetrzeć na średniej tarce;
  3. Siekane ząbki czosnku goździki;
  4. Drobno posiekaj warzywa; dodaj зелень
  5. Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia w misce razem z majonezem lub kwaśną śmietaną; farsz
  6. Umyć ogórki, wysuszyć, pokroić w cienkie plasterki. Lepiej jest wybierać długie i gęste warzywa z małymi nasionami, aby dobrze toczyły się z nadzieniem; pokroić огурец
  7. Na jednym końcu podstawy ogórka włóż łyżeczkę do nadzienia, delikatnie zwiń rolkę i zamocuj za pomocą szpikulca lub wykałaczki. roll

Przydatne wskazówki

Istnieje kilka prostych sztuczek, które pozwolą ci opanować podstawy robienia rolek w krótkim czasie, aby nie popełniać błędów i doprowadzić naczynie do ideału.

  1. Wszystkie składniki muszą być świeże;
  2. Rozpoczęcie gotowania po raz pierwszy, nie odstępuj od przepisu, ściśle przestrzegaj tych proporcji;
  3. Obecność ostrego noża w domu jest pożądana – wygodnie jest im ciąć ryby, drobno rozdrabniać pozostałe składniki nadzienia, aby oddzielić arkusze nori;
  4. Przed rolowaniem rolek, mata powinna być przykryta folią spożywczą. Dlatego wygodniej jest stworzyć pożądany kształt, a mata pozostanie czysta;
  5. Ryż na bułki powinien łatwo sklejać się, ale nie sprowadzać do stanu owsianki. Po ugotowaniu należy dokładnie wymieszać go z dressingiem i schłodzić tak szybko, jak to możliwe. Powinno być ledwo ciepłe, ale niezupełnie zimne;
  6. Sos ryżowy przygotowywany jest na bazie specjalnego octu ryżowego, ale można go zastąpić białym winem. W ostateczności – na zwykłym occie z kroplą świeżego soku z cytryny;
  7. W wodzie z sokiem z cytryny opłukać ręce w procesie formowania bułek.

Japońskie potrawy są smaczne, zdrowe, dietetyczne. Pomogą w przygotowaniu różnorodnych potraw codziennego użytku, będą punktem kulminacyjnym świątecznej uczty. Na podstawie tradycyjnych receptur bułki z ogórkiem można stworzyć nieskończoną liczbę nieoczekiwanych i odważnych opcji przysmaków. To wyzwanie dla wyobraźni kucharza, niewyczerpanego źródła eksperymentów..

Loading...