Jak gotować całą gęś i plastry w wolnym naczyniu

Mięso gęsie jest bardzo smaczne, ale jednocześnie zawiera wiele przydatnych substancji, które są niezbędne do utrzymania prawidłowego funkcjonowania organizmu. Można go gotować w dowolnej postaci – gotować, piec, gotować na wolnym ogniu.

Ale najszybciej ten ptak gotuje się w powolnym naczyniu. Podczas gotowania w tym urządzeniu jest nasycony aromatami namoczonymi w sosie i okazuje się bardzo delikatny. Być może ta sprawa wyda się kłopotliwa, ale jeśli podejdziesz do niej mądrze, wtedy wszystko jest całkiem wykonalne.

Królewska gęś
Jako приготовить гуся целиком и кусочками в мультиварке
Składniki Liczba
tusza gęsia dwa kilo
ocet balsamiczny 50 ml
jabłka 3 kawałki
cukier granulowany 3 łyżeczki
gorąca woda 1 szklanka
olej roślinny trochę
rozmaryn 2 gałęzie
Czas gotowania: 120 minut Kalorie na 100 gramów: 425 Kcal

Krok po kroku:

  1. Aby rozpocząć gęsią skórkę warto opłukać. Wszystkie wnętrzności powinny zostać usunięte, pozostałe pióra usunięte; gęś
  2. Następnie za pomocą ostrego noża pokroić na średnie kawałki;
  3. Myjemy jabłka, kroimy je na 4 kawałki i wycinamy gniazdo nasionami; pokroić яблоки
  4. Do miski multicookera wlać trochę oleju roślinnego, włączyć tryb pieczenia i włożyć do niego kawałki gęsi;
  5. Opłucz gałązki rozmarynu, potrząśnij i ułóż mięso. Zostawiamy przygotowania na godzinę;
  6. Przygotowując gęś, przygotuj sos. Wlać ocet balsamiczny do małej filiżanki, wlać granulowany cukier, zalać gorącą wodą;
  7. Jak tylko minie godzina, polej gęsi z sosem;
  8. Umieszczenie w powolnej kuchence z sosem z mięsa i jabłek; gęś запечь
  9. Włącz ponownie tryb pieczenia i gotuj przez 20 minut;
  10. Jak tylko mięso będzie gotowe, usuń je z powolnej kuchenki i połóż na stole razem z jabłkami i sosem.

Duszona gęś w wolnym naczyniu z plastrami w sosie

Jakie składniki będą potrzebne:

  • kilogram gęsich plasterków;
  • szklanka wody;
  • 3 warzywa korzeniowe z marchwi;
  • cebula – 5-6 głów;
  • pomidory – 4 sztuki, średniej wielkości;
  • sól według własnego uznania;
  • 5 gramów czarnego pieprzu w formie młotka.

Musisz gotować przez 2,5 godziny.

Kalorie – 436 kcal.

Etapy kulinarne:

  1. Mięso gęsie należy pokroić na średnie kawałki i dobrze opłukać;
  2. Odciąć tłuszcz z mięsa, włożyć go do wolnej kuchenki;
  3. Włączamy tryb “smażenia” i topimy tłuszcz gęsi, będzie potrzebny do gotowania;
  4. Gdy tłuszcz się topi, przygotuj mięso. Rub kawałki z solą, mielonym pieprzem;
  5. Rozsypywamy gęś w filiżance multicookera i smażymy każdą stronę aż do złotego koloru;
  6. Umyj moją marchewkę, zetrzyj z niej brud i skórę;
  7. Cięcia kroimy cienkimi kółkami;
  8. Obrać cebulę i strzępić pierścienie;
  9. Moje pomidory, również pokroić w kółko. Jeśli pomidory są wystarczająco duże, można je pokroić na dwie części;
  10. Kładzenie warzyw na mięsie, wlewanie wody;
  11. Włącz tryb “gaszenia”, ustaw czas na 1 godzinę;
  12. Po upływie ustawionego czasu mięso należy sprawdzić pod kątem gotowości, przebija widelcem. Jeśli jest twarda i wypuszczana jest krew, wtedy musisz wyjść na kolejne 30 minut w trybie “gaszenia”;
  13. Następnie możesz wyłączyć urządzenie i umieścić je na talerzu;
  14. Mięso podawane na stole wraz z sosem i warzywami.

Przepis na drób i ziemniaki

Składniki:

  • jeden mały gęsi gęś;
  • ziemniaki – 8 sztuk średniej wielkości;
  • cebula – 2 kawałki;
  • ząbki czosnku – 3 ząbki;
  • 2 małe łyżki przypraw;
  • sól do smaku;
  • olej roślinny.

Czas gotowania – 2 godziny.

Kalorie – 580 kcal.

Opcja gotowania:

  1. Opłucz dokładnie gęś, usuń pozostałe pióra i dobrze wyczyść;
  2. Dzielimy tuszę na małe kawałki;
  3. Oczyść ziemniaki ze skóry, dobrze umyj zimną wodą;
  4. Potnij każdy ziemniak na 4 kawałki;
  5. Za pomocą cebuli usuwamy łuskę, kroimy ją na małe kostki;
  6. Z czosnkowymi zębami zeskrobywamy skórę, przechodzimy przez prasę;
  7. Dodajemy olej roślinny do pojemności multicookera, ustawiamy tryb “gaszenia” i kładziemy kawałki gęsi;
  8. Pozostaw mięso na gulasz na 1 godzinę;
  9. Po upływie godziny posyp mięso solą, przyprawą i pieprzem;
  10. Włóż warzywa do mięsa i dobrze wymieszaj;
  11. Wybierz tryb “Pieczenie” i gotuj przez 40 minut;
  12. Gdy wszystko będzie gotowe, połóż na talerzu i połóż na stole.

Jak gotować wypchaną dziką gęś w wolnym naczyniu

Jakie składniki będą potrzebne do gotowania:

  • tusza gęsia, aby pasowała do wolniejszej kuchenki;
  • 200 gramów świeżych pieczarek;
  • cebula – 3 kawałki;
  • marchewki – 3 sztuki;
  • sól do smaku;
  • trochę kminek;
  • kwaśna śmietana – 1 szklanka;
  • 600 g kiszonej kapusty;
  • 2 duże łyżki oleju roślinnego.

Przygotowanie zajmuje 3 godziny..

Kaloria – 520 kcal.

Procedura przygotowania:

  1. Grzyby powinny być dobrze umyte, oczyścić nasadkę z brudu;
  2. Pokrój grzyby na cienkie talerze;
  3. Z cebulą usuwamy skórkę i rąbamy na małe kawałki;
  4. Warzywa korzeniowe marchwi są dobrze umyte, zeskrobują skórę z brudu i wcierają się w tarkę z dużymi zębami;
  5. W funkcji multicookera wlewamy trochę warzyw, ustawiamy tryb “smażenia”;
  6. W rozgrzanym oleju zalać cebulę, marchew i smażyć przez 15 minut;
  7. Tymczasem umyć kiszoną kapustę, wycisnąć sok;
  8. Wrzuć grzyby do warzyw w wolnym naczyniu, dodaj kapustę;
  9. Wszystkie składniki miesza się i smaży przez około kwadrans;
  10. Myjemy gęś dobrze, usuwamy resztki piór;
  11. Rozsypywamy warzywa wewnątrz tuszki, brzuch musi być zszyty nitkami;
  12. Wrzuć do miski śmietanę, dodaj kminek, sól i dobrze wymieszaj;
  13. Sos natłuścić osnowę ze wszystkich stron;
  14. Włącz tryb “Pieczenia”, włóż wypchaną tuszę do zbiornika multicookera;
  15. Pozostawić do przygotowania na 2 godziny;
  16. W trakcie gotowania gęś powinna być okresowo podlewana uwolnionym sokiem, co spowoduje, że mięso będzie bardziej soczyste;
  17. Gdy gęś jest już gotowa, należy ją wyjąć z powolnego piekarnika i podać na stole..

lodyPrzeczytaj, jak zrobić lody w filiżance – pyszny deser, uwielbiany od dzieciństwa..

Przeczytaj, jak gotować pyszne dolmy w liściach winogron zgodnie z recepturami tradycyjnej kuchni kaukaskiej..

Jak ugotować pyszne ciasta z pita na patelni z różnymi nadzieniami, przeczytaj nasz artykuł.

Jak ugotować świąteczną gęś z jabłkami

Jakie komponenty będą potrzebne:

  • tusza gęsia przez 2,5-3 godziny;
  • 5 jabłek kwaśnych;
  • suszone śliwki – 1 szklanka;
  • 2 szklanki bulionu na mięsie kurczaka;
  • oliwa z oliwek;
  • majeranek według własnego uznania;
  • sól do smaku;
  • trochę czarnego pieprzu w postaci młotka.

Czas gotowania – 11 godzin do marynowania i 2 godziny do gotowania..

Kalorie – 480 kcal.

Proces gotowania:

  1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie gęsi tuszy. Należy go dobrze spłukać, usunąć pióra i odciąć nadmiar tłuszczu;
  2. Następnie pocierać gęś majerankiem, solą i czarnym pieprzem;
  3. Zamykamy ptaka folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 9-11 godzin. W tym okresie mięso jest dobrze nasycone aromatami przypraw i staje się soczyste;
  4. Dodatkowo do marynaty można używać miodu i musztardy w stosunku 1: 3. Składniki te są mieszane z przyprawami, a ptak jest wcierany w gotową mieszankę. Następnie sprząta w zimnym miejscu przez 12 godzin;
  5. Po marynowaniu tuszki można przystąpić do przygotowania nadzienia. Jabłka należy dokładnie umyć, pokroić na 4 części i usunąć rdzeń za pomocą nasion;
  6. Następnie miąższ jabłek można pokroić na małe kostki;
  7. Suszone śliwki zaleca się zalać wrzącą wodą i pozostawić na 20 minut;
  8. Namoczone śliwki kroimy na średnie kawałki;
  9. Konieczne jest wypchnięcie ptaka gotowym nadzieniem, ale niezbyt mocno, w przeciwnym razie może pęknąć podczas pieczenia;
  10. Mocujemy brzuch za pomocą wykałaczek i mocujemy skrzydła za pomocą nitek;
  11. Smaruj dobrze osnowę ze wszystkich stron oliwą z oliwek;
  12. Następnie układamy gęś w wolnej kuchence, ustawiamy tryb “Frying”
  13. Gotowanie drobiu na półtorej godziny, po tym okresie mięso powinno być miękkie;
  14. Rozprowadzamy gęś na naczyniu, które jest dalej udekorowane zielenią;
  15. Podawany z dowolnym sosem.

Wskazówki dla początkujących kucharzy

  • Mięso gęsie gotuje się przez długi czas, dlatego powinno być wstępnie marynowane w soku z cytryny i przyprawach. Przyspieszy to proces gotowania i sprawi, że mięso będzie soczyste. Marynowana powinna być w ciągu 12 godzin;
  • do gotowania lepiej jest użyć młodego ptaka, jego mięso jest bardzo miękkie i delikatne;
  • jeśli chcesz brązowej skórki na powierzchni, możesz natłuścić mięso majonezem lub kwaśną śmietaną.

Gęś to królewski ptak, który ma dobry gust. Z niego można łatwo zrobić świąteczne przysmaki, które będą główną ozdobą stołu. Mięso tego ptaka dobrze pasuje do wszelkich warzyw i dodatków z ryżu, gryki, ziemniaków.