Jak gotować dżem z czerwonej porzeczki

Czerwona porzeczka – jedna z najbardziej uzdrawiających jagód ogrodowych, która zawiera dużo witamin. Doskonale wzmacnia układ odpornościowy i leczy serce..

Lepki варенье из красной смородины на зиму

Dżem z czerwonej porzeczki to wspaniały i smaczny sposób na zachowanie tej jagody, a możesz przygotować produkt na różne sposoby..

Poniżej przedstawiamy kilka prostych receptur na słodkie konfitury z czerwonej porzeczki, które można łatwo przygotować w domu bez specjalnych narzędzi..

Klasyczna receptura bez wysiłku

Dżem z czerwonej porzeczki nie jest bardzo popularnym deserem na zimę, ponieważ zazwyczaj robimy z niego galaretkę i dżem. I na próżno, ponieważ dżem z porzeczki nie tylko ma korzystny wpływ na zdrowie, ale ma również ciekawy i niezapomniany smak..

Jest to najczęstszy klasyczny przepis na dżem, gotowanie jest proste i łatwe..

Co potrzebujesz:

Czerwona porzeczka 1 kilogram
Cukier 1,2 kg
Woda 240 mililitrów
Vanillin (do smaku) 30 gramów.

Metoda przygotowania:

  1. Umyć owoce i dokładnie wysuszyć; Mój
  2. Umieść jagody na patelni i posyp je cukrem na wierzchu. Wygładź wierzch cukru, aby pokrył owoce; Zasnąć сахаром
  3. Pozostawić kęs na 5 godzin, w tym czasie porzeczka wyleje sok, a następnie zalać mieszaninę wodą; Odkładamy na bok
  4. Garnek z powstałym kęsem zaczyna nagrzewać się przy umiarkowanym upale. Wymieszaj przyszłe zacięcia; Gotuj
  5. Gdy syrop się zagotuje, zredukuj płomień do minimum. Masę pozostawić do wrzenia przez 40 minut, okresowo mieszając, ale jednocześnie bez usuwania pianki; Piana
  6. Gdy czas się skończy, sprawdź miks na gotowość. Łyżka kapie z dżemem na talerzu, jeśli jest gotowana, kropla nie rozprzestrzenia się nawet po przechyleniu talerza;
  7. Wyłączyć gaz i całkowicie usunąć piankę. Wlać deser do gotowych puszek.. Gotowy варенье

“5 minut”

Wielu uważa, że ​​dżem, dżem i tym podobne są przygotowywane bardzo trudne i długie. Ale istnieje kilka przepisów, które można łatwo przygotować w ciągu zaledwie pięciu minut, a efekt końcowy jest również bardzo smaczny..

Dżem z czerwonej porzeczki “5 minut” – przysmak, który przygotowuje się szybko i łatwo. Zapamiętasz jej ciekawy kwaśny smak..

Komponenty, których potrzebujesz:

Czerwona porzeczka 1 kilogram
Cukier 250 mililitrów
Cukier 1,3 kilograma

Z tych proporcji otrzymasz około 1,3 litra smakołyków..

Proces gotowania:

Pięć minut

  1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Opłucz jagody, oczyść je z gruzu, usuń ogony, gałązki, usuń wszystkie niedojrzałe i zepsute owoce;
  2. Wlać wodę do rondla i dodać do niego cukier. Zagotuj mieszaninę, aż się zagotuje;
  3. Następnie zredukuj ciepło do minimalnego poziomu i poczekaj aż cukier się rozpuści;
  4. Wlać obrane porzeczki do rondla z cukrem i dodać ognia. Kontynuuj gotowanie syropu z jagód, a po zagotowaniu ponownie zmniejsz poziom gazu i utrzymuj dżem na kuchence jeszcze przez 5 minut;
  5. Raz na minutę wymieszaj masę i usuń pianę;
  6. Opłucz i sterylizuj słoiki, wlej do nich dżem i zamknij pokrywkami;
  7. Odstaw słoiki do góry dnem i zawiń je w koc. Pozwól, aby deser ostygł całkowicie, a następnie odłóż go do przechowywania..

Idealnie zbiera się z lodami i naleśnikami.

Jak gotować galaretkę rubinową

Jest to przepis na doskonałą dżemową galaretkę z czerwonej porzeczki o bardzo delikatnej konsystencji, która jest szczególnie przyjemna w zimie. W końcu jego smak, zapach, a nawet nasycony rubinowy kolor szybko rozweseli.

Skład:

Porzeczki 1 kilogram
Cukier 1 kilogram
Woda 0,5 filiżanki

Galaretka

Proces gotowania:

  1. Przejdź przez porzeczki, oczyść je z łodyg, dokładnie opłucz i osusz;
  2. Umieść suche jagody w pojemniku z emalią, w którym przygotuje się przysmak. Dodaj wodę;
  3. Zapal kuchenkę i zacznij gotować miksturę, aż się rozgrzeje. Wymieszaj porzeczki, aby proces przebiegał równomiernie;
  4. Kiedy owoce są w pełni rozgrzane, staną się bardziej miękkie, a ich kolor stanie się lekko blady. Następnie złóż mash w sito i wytrzyj jagód, aby oddzielić miąższ porzeczki od skórki i kości;
  5. W końcu powinien być gęsto porzeczkowy puree;
  6. Obróć tłuczone ziemniaki z powrotem do pojemnika. Posyp cukier na wierzchu i gotuj syrop przez około 5-10 minut, okresowo mieszając mieszaninę;
  7. W przygotowanych słoikach (czyste i sterylizowane) zalać powstałą dżemową galaretką. Zamknij pokrywki, szczelnie owinąć słoiki;
  8. Pozostaw produkt w pakiecie na 24 godziny..
Jeśli owoce są bardzo soczyste, nie dodawaj wody, dadzą odpowiednią ilość soku, a produkt będzie smaczniejszy.

Przed użyciem wstaw deser do lodówki, aby jej żelatynowa konsystencja stała się bardziej wyrazista..

Gotowanie dżemu z czerwonej porzeczki na zimę

Ten przepis z minimalną obróbką cieplną, dzięki czemu jagoda zatrzymuje większość użytecznych elementów. Jam wzmocni twoją odporność i przypomni ci o letnich dniach w mroźnej zimie.

Skład:

Czerwona porzeczka 1 kilogram
Cukier granulowany 1,5 kilograma
Kompot из красной смородины на зимуPachnący kompot z czerwonej porzeczki – zdrowie i świeżość w banku. I nie jest potrzebna soda!

A potem przeczytaj przepis i tajniki gotowania kompotu z jeżyn.

Interesujące przepisy na sałatkę z kapusty na zimę można znaleźć tutaj. Krok po kroku zdjęcia, szczegółowe instrukcje i wskazówki gospodyń domowych pomogą Ci przygotować doskonałe blanki.

Jak zrobić dżem:

  1. Opłucz delikatnie jagody w zimnej wodzie. Powtórz ten proces trzy razy;
  2. Usuń liście, gałązki i złe jagody;
  3. Zmiażdż je za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa, jeśli chcesz zostawić czystą mieszankę bez skórki i ziaren – przetrzyj przez sito. Spróbuj pokroić jagody tak szybko, jak to możliwe, ponieważ porzeczka może się utleniać, co niekorzystnie wpłynie na końcowy smak produktu;
  4. Włożyć gotowane tłuczone ziemniaki do rondla. Nie używaj niepowlekanych naczyń metalowych;
  5. Wlać mieszaninę jagód z cukrem i umieścić pojemnik na średnim ogniu. Wymieszaj całą masę drewnianą łyżką;
  6. Kiedy masa zacznie się gotować, a cukier w niej rozpuszcza się, wyłącz ogrzewanie. Spróbuj natychmiast schłodzić kęs (na przykład włóż go do lodówki), a następnie wlej go do puszek. Przykryj je plastikowymi osłonami;
  7. Deser jest gotowy.

W lecie trzymaj powstały smakołyk w chłodnym miejscu. Jeśli nie jest to możliwe, gotuj jagody z cukrem po gotowaniu przez 10 minut i zwiększ ilość granulowanego cukru o 500 gramów, to pozwoli zachować produkt i nie będzie w stanie zepsuć nawet w upale.

Galaretowaty dżem z czerwonych i czarnych porzeczek na zimę

Jeśli nigdy nie mieszałeś czerwonych i czarnych porzeczek w kęsie, musisz to uczynić. Połączenie tych jagód po prostu zadziwia kubkami smakowymi: słodkimi, z wyczuwalną kwaskowatością, smakiem zabarwionym tartym cytrynowym posmakiem.

Tak galaretowaty dżem jest niezbędny do promocji zdrowia, ponieważ porzeczka doskonale wypełnia brak witamin w organizmie..

Co potrzebujesz:

Czysta woda 1,5 szklanki
Czarna porzeczka 2 szklanki
Czerwona porzeczka 3 szklanki
Świeży sok z cytryny 1 połowa owoców
Cukier granulowany 1,5 szklanki granulowanego cukru na 1 szklankę soku z czarnej porzeczki
Skórka cytryny 1 połowa owoców

Metoda przygotowania:

Galaretka из красных и черных ягод

  1. Umyj jagód, oczyść je z łodygi;
  2. Weź pojemnik z grubym dnem, wlej do niego czystą porzeczkę i posiekaj mikserem. Podczas mielenia dodać do masy wodę, sok z cytryny i skórkę;
  3. Na średnim ogniu gotować powstałą mieszaninę, aż się zagotuje. Trzymaj jagody wrzenia przez kolejne 10 minut i wyłącz ogrzewanie;
  4. Zagnij ugotowaną porzeczkę na gazy, przekręć ją w węzeł i włóż do durszlaka. Zamknąć durszlak pokrywką, zawiesić na miseczce i odczekać 4 godziny, to wystarcza, aby odcedzić cały sok z porzeczki;
  5. Aby nie czekać aż soki wypłyną same, możesz po prostu wycisnąć je rękoma (tylko okaże się nieprzezroczyste, ale raczej błotniste);
  6. Zmierzyć ilość powstałego soku i wlać do niego cukier. Wymieszaj mieszaninę;
  7. Umieść sok z piaskiem, aby zagotować się na średnim ogniu;
  8. Zdejmij wrzącą masę z pieca w ciągu 5-7 minut;
  9. Umieść dżem na spodeczku i włóż go do lodówki. Jeśli na galaretce powstaje cienka warstewka, deser jest gotowy (w przeciwnym razie trzymaj produkt w ogniu przez kolejne 3-4 minuty);
  10. Wlej dżem na słoiki, zamknij pokrywki. Delikatność jest gotowa.

Przydatne wskazówki

Tajemnice i subtelności przy gotowaniu deserów z czerwonej porzeczki:

  • Po przetarciu jagód nie wyrzucaj pozostałej skóry i kości. Lepiej gotować kompot z nich, okaże się bardzo smaczny;
  • W czerwonej porzeczce dużo pektyny, aby jagoda mogła być poddana minimalnej obróbce cieplnej. Pozwoli to zachować jak najwięcej użytecznych substancji;
  • Jeśli lubisz bardzo słodkie dżemy, zwiększ ilość granulowanego cukru. Jest to bardzo kwaśna jagoda i trudno jest zabić jej kwaśność;
  • W przypadku domowych przetworów najbardziej odpowiednia jest jagoda o dużych owocach, ponieważ jej smak jest bogatszy i szybciej się ją przygotowuje.

Loading...