Jak gotować heh od różowego łososia w domu

Heh to druga najpopularniejsza koreańska potrawa, po marchewce w Korei oczywiście. Co ciekawe, marchewki nie pochodzą z Korei. Okazuje się, że jest to jedyny popularny sposób na zasmakowanie Wschodu. I naprawdę warto gotować.!

Klasyczna receptura (z octem)
Jako приготовить хе из горбуши в домашних условиях
Składniki Liczba
ocet esencja 15 ml
czosnek 2 zęby
cebula 4 sztuki.
filet z ryby 0,5 szt.
marchewki 2 kawałki.
Bułgarski pieprz 1 szt.
przyprawa do smaku
Czas gotowania: 600 minut Kalorie na 100 gramów: 43 Kcal

Jak gotować heh od różowego łososia w domu:

  1. Wypłucz dobrze filety i sprawdź, czy nie ma kości. Najwygodniej jest szukać kości palcami, wyczuwając je i łatwiej je wyjąć pincetą. Niemal każda ryba nadaje się do heh, ale czerwony jest lepszy, aw naszym przypadku różowy łosoś;
  2. Następnie pokrój filet na długie kawałki, których szerokość nie przekracza centymetra; ryby
  3. Wlać ocet na wierzch i pozostawić do marynowania przez około pół godziny; marynata
  4. W tym czasie obrać marchewkę i pokroić w długie paski. Lepiej jest używać tarka do koreańskich sałatek; marchewka нарезать
  5. Na niewielkiej ilości oleju należy go zrumienić, lekko osolić, a następnie nałożyć na ryby; wypełnić
  6. Wyjmij pojemnik na nasiona z papryki, opłucz go i pokrój w cienkie słomki, włóż na wierzch marchewki;
  7. Siekana skórka cebuli pokroić w cienkie pół-pierścienie, położyć je na pieprzu;
  8. Jeśli ocet pozostanie, należy go wylać na wierzch, a potem jest to przyprawa do ryb lub koreańskich sałatek, niekoniecznie kolendry, trochę soli i cukru;
  9. Wszystko wymieszać, a następnie dodać drobno posiekany obrany czosnek, można dodać kolendrę;
  10. Wyjmij na dzień w lodówce w celu zaimpregnowania.
naleśniki готовыPrzeczytaj, jak zrobić naleśniki z mąki żytniej – spróbuj, jest to bardzo smaczne i niezwykłe.
Zwróć uwagę na wybór pysznych sałatek z gotowanej ryby – przepisy kulinarne ze zdjęciami i zalecenia krok po kroku Przeczytaj, jak zrobić wykwintny sos z suszonych grzybów.

Przepis ryby heh od różowego łososia w koreańskim stylu bez marchewki

  • 30 gramów cukru;
  • 0,3 kg łososia różowego;
  • 75 ml octu 9%;
  • 30 ml oleju;
  • 5 zębów czosnku;
  • 4 cebule;
  • 15 ml sosu sojowego;
  • 5 g kolendry;
  • 15 g czerwonej papryki;
  • 1 pęczek zieleni.

Czas: 3 godziny.

Kalorie: 122.

Jak zrobić:

  1. Umyć rybę, sprawdzić obecność kości, usunąć je i usunąć skórę, jeśli taka istnieje. Pokroić w równe kostki, drobno kroić nie jest konieczne;
  2. Umieść rybę w szklanej lub emaliowanej misce, zalej ją octem i marynuj przez około dwie godziny pod zamkniętą pokrywką;
  3. Umyć cebulę i obrać ze skórki, a następnie pokroić je, jak chcesz: warcaby, pół pierścienie, pióra itp .;
  4. Zęby czosnku również muszą się obrać, a następnie posiekać nożem. Alternatywnie możesz użyć zmiażdżenia i przepuścić plasterki przez niego. Możesz po prostu zetrzeć na drobnej tarce;
  5. Opłucz zielenie w chłodnej wodzie, ochłodzoną wilgoć, a następnie posiekaj. Możesz użyć koperku, selera, pietruszki i bazylii, ale najlepiej wybrać kolendrę. Możesz użyć mieszanki zieleni;
  6. Wyciśnij marynowaną rybę z płynu, przenieś ją do innej miski;
  7. Nałóż na nią cebulę i czosnek;
  8. Następnie, pieprz na wierzchu, sól i wlać kolendrę i trochę cukru;
  9. Wlej trochę masła na patelnię, podgrzej ją, a następnie wrzuć tam pieprz. Wymieszaj i natychmiast zdejmij z ognia, wlej rybę na wierzch;
  10. Wymieszaj, dodaj zioła i sos sojowy, ponownie zamieszaj;
  11. Pozwól mu parzyć przez co najmniej pół godziny – i możesz służyć.

Przydatne wskazówki

W zasadzie cały smak heh zależy od ryby. Ale dla tego dania nie ma zasady, z której można by przygotować: morszczuk, śledź, mintaja, nototeniya, łosoś, szczupak – wszystko okaże się pyszne z powodu przypraw i marynaty.

Nasycona ocet winny jest bardzo ważna podczas pracy ze świeżymi rybami, ponieważ jest to element dezynfekujący. Jeśli istnieją wątpliwości co do ryb, wystarczy opuścić rybę, aby marynować przez jeden dzień..

Aby skrócić czas gotowania, w dużych supermarketach można znaleźć specjalną mieszankę przypraw tylko dla “on”. Musisz szukać nie tylko w działach z przyprawami, ale także “wszystko dla sushi”.

Kuchnia koreańska jest ekspertem od przypraw. To świetny sposób na urozmaicenie domowego menu, szczególnie dla tych, którzy szukają czegoś nowego i prostego. Ważne jest, aby poważnie traktować świeże ryby, a następnie osiągnąć 90% sukcesu w kieszeni.!

Loading...