Jak gotować kotlety mielonego mięsa na patelni iw piekarniku

Soczyste i pyszne kotlety mogą być wykonane z mięsa mielonego. Najlepiej jest używać domowego mielonego mięsa. Pożądane jest, aby mięso było trochę tłuszczu. Spowoduje to, że włókna mięsne będą bardziej miękkie podczas smażenia. Wtedy kotlety będą soczyste.

posiekać из фарша

Przepis na kotlety mielone na patelni

Farsz mielonego mięsa jest równie dobry jak regularne kotlety. Zanim usmażysz, farsz należy wymieszać i wyrzucić, aby nadać mu sprężystość. Lepiej smażyć na dużym ogniu bez użycia pokrywki. Pomoże to utworzyć skorupę, która zatrzyma sok i tłuszcz. Wymagane składniki:

  • mięso mielone (indyk) – 500 g;
  • jaja kurze – 4 szt .;
  • olej roślinny – 6 łyżek.
  • mąka – 5 łyżek.
  • 3 szczypty soli;
  • Ziele angielskie – 2 szczypty.

Czas gotowania – 1,5 godziny. Wartość kaloryczna 100 g naczyń wynosi około 100 kcal..

Zaleca się stosowanie farszu. Wystarczy go solić, pieprzyć, bo wszystkie kotlety nie powinny mieć podobieństwa do kotletów.

mielone mięso

Następnym krokiem jest podzielenie masy mięsa na małe kulki. Potrzebne będą dwa czołgi.

kule

W jednym musisz pokonać jajka, sól. Mąkę należy umieścić w innym, głębszym pojemniku. Kulka mięsna jest brana na mokre dłonie.

zanurzyć в яйца

Konieczne jest uformowanie kawałka o grubości co najmniej pół centymetra i umieszczenie go w mące.

smażyć

Panierowane ze wszystkich stron kawałek należy zanurzyć w ubitych jajach. Możesz zacząć smażenie.

posiekać

Kurczak rozdrobniony kotlety z sezamem

Kotlety z kurczaka mogą być bardzo smaczne, jak z cielęciny. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z zasadami gotowania. Wymagane komponenty:

  • filet z kurczaka – 500 g;
  • 2 jajka;
  • mąka – 150 g;
  • 70 ml oleju roślinnego;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • sezam – 3-4 łyżki l.;
  • na szczyptę soli, czarny pieprz.

Czas gotowania – 35 minut. Kalorie – około 85 kcal / 100 g.

W przypadku mięsa mielonego najlepiej kupić filety z piersi kurczaka. Na kotlety trzeba zrobić plasterki o grubości około 1-1,5 cm, a delikatna struktura mięsa z kurczaka nie wymaga bicia. Zaleca się wykonywanie cięć z dwóch stron na każdym z kawałków w postaci siatki. To pozwoli ci dobrze usmażyć mięso, zachowując jego soczystość i przepych..

Bitters potrzebuje soli i pieprzu ze wszystkich stron, a następnie kładzie jeden na drugim. Między nimi trzeba ułożyć czosnek pokrojony na kawałki, pozostawić na kilka minut, aby całkowicie nasycić mięso czosnkowym posmakiem. W tym momencie musisz ubić solone jaja kurze w misce, przygotować miskę z mąki..

Teraz możesz postawić patelnię z olejem na ogniu. Kotlety należy strząsnąć z kawałków czosnku. Każdy kawałek zanurza się w cieście, a następnie – w mące i zaczyna się smażyć. Aby ciasto nie przylegało do dna naczynia, powinno być dobrze rozgrzane. Upieczenie każdej strony przyszłego rozdrobnienia zajmuje około 2 minut..

Smażyć wszystkie kotlety, możesz zrobić sezam. Wlewany jest do suchej patelni i smażony na złoty kolor z ciągłym mieszaniem. Teraz możesz rozłożyć kotlety na sezamie na patelni i smażyć przez 1 minutę z każdej strony. Ogień powinien być mały, aby nasiona nie zostały spalone. Impregnowane mięso ostrożnie usuwa się z patelni. Oryginalne, smaczne danie jest gotowe!

Mielone posiekać w panierce z przyprawami i czosnkiem

posiekaćŚwietny przepis na szybki lunch. Farsz powinien być wystarczająco gruby.

  • mięso mielone (jagnięcina, kurczak) – 500 g;
  • jedno jajo kurze;
  • mąka – 2 łyżki.
  • bułka tarta – 3 łyżki.
  • sól, papryka, suszony czosnek, pieprz, zioła – do smaku.

Czas pieczenia wynosi około 1 godziny. Wartość kaloryczna 100 g dań – około 170 kcal.

Najlepiej używać domowego mielonego mięsa, przewijając mięso przez maszynę do mięsa. Oprócz soli i pieprzu, nie musisz już nic dodawać, aby nie dostać regularnych burgerów. Mięso mielone jest podzielone na 6 kawałków, z których powstaje kotlet o grubości co najmniej 1 cm. Aby uniknąć przywierania mięsa mielonego, deska do krojenia jest posypana mąką.

W jednym pojemniku przygotowuje się ubite i osolone jajo, w drugiej mąkę, a trzecią trzeba obsypać bułką tartą przyprawami. Każdy z bitów z ostrzem zanurza się najpierw w mące, a następnie w cieście.

Pozostaje przetoczyć je w bułce tartej i nacisnąć pieczeń po obu stronach. Po jednej stronie z czerwoną skórką kawałek przewraca się na drugą stronę i przykrywa pokrywką. Ogień powinien być przeciętny. Po przygotowaniu możesz pobrać próbkę..

rogalikiRogaliki z gotowego ciasta francuskiego – prosty przepis na wykwintne francuskie wypieki, który stał się kulinarnym symbolem Paryża.

Ciekawe i niezwykłe przepisy na makaron z kiełbaskami tutaj..

Podczas diety chcesz coś smacznego, dlatego przygotowaliśmy całą kolekcję pysznych koktajli, które nie zaszkodzą Twojej talii.

Leniwe kotlety mielone z serem w piekarniku

Ten francuski przepis jest bardzo popularny i prosty. Wymagane składniki:

  • piersi z kurczaka – 4 szt .;
  • ser – 100 g;
  • główka cebuli;
  • 1 opakowanie pomidorków koktajlowych;
  • czosnek – 3 plastry;
  • 2 łyżki. ocet balsamiczny;
  • 2 łyżki. oleje (oliwkowe);
  • suszona bazylia – ½ łyżeczki;
  • sól, czarny pieprz.

Czas pieczenia wynosi około 1 godziny. Objętość kaloryczna 100 g dań – około 140 kcal.

Pierwszym krokiem jest pieczenie drobno posiekanej cebuli w 1 łyżce. l oleje. Gdy cebula stanie się złota, możesz ją usunąć z ognia. Teraz musisz przygotować wszystkie składniki. Umyte pomidory cherry są przecinane na pół, cienko pokrojonym serem. W osobnym pojemniku przygotowuje się mieszankę octu balsamicznego, bazylii i drobno posiekanego czosnku..

Możesz zacząć gotować kotlety. Cienkie plasterki piersi z kurczaka odpadają. Teraz potrzebują soli i pieprzu. Można je położyć na blasze do pieczenia z masłem. Kotlety zalewamy mieszaniną octu, przykrywamy przygotowanymi pomidorami, cebulą, serem.

Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni, pieczenie odbywa się przez pół godziny. Danie podaje się na gorąco z warzywnym dodatkiem.

Kotlety mielone są smaczne, nawet gdy są zimne. Ich przygotowanie nie przedstawia szczególnej złożoności. Można je nawet zrobić na świąteczny stół..