Jak gotować krem ​​z skondensowanym mlekiem

Kto nie lubi pysznego kremu ze skondensowanym mlekiem? Idealny do ciastek, gofrów, ciasteczek. Podstawa skondensowanego mleka może służyć do wielu rodzajów wypełniaczy do ciast. Możliwe są również różne dodatki, takie jak owoce, orzechy, suszone owoce, miód, czekolada.

Przepis na krem ​​z mlekiem skondensowanym
Jako правильно приготовить заварной крем со сгущенкой
Składniki Liczba
skondensowane mleko 150 ml
mleko 450 ml
mąka 40 g
skórka z cytryny trochę
żółtka 6 sztuk.
cukier granulowany 100 g
Czas gotowania: 25 minut Kalorie na 100 gramów: 350 Kcal

Idealny do ciast i ciast francuskich. Możesz zamrozić i dostać lody.

Przystępujemy do gotowania:

  1. Wlać 400 ml produktu mleczarskiego do pojemnika i wylać startą skórkę z cytryny;
  2. Powoli uruchamiamy ogień, ale nie doprowadzamy do wrzenia;
  3. Tymczasem bicz żółtka jaj i cukru pudru, aż staną się białe;
  4. Następnie dodaj mąkę, wanilię (opcjonalnie) i zagęszczone mleko, kontynuuj bicie;
  5. Po dodaniu pozostałego mleka ponownie dobrze wymieszaj. Mieszanina stanie się płynna;
  6. Ponownie odstaw mleko do pieca i stale wtrącaj, wylewając powstałą mieszaninę w cienkim strumieniu;
  7. Mieszaj ciecz, aż zgęstnieje..

Jeśli masa wygląda na wodnistą, nie martw się, będzie gęstnieć, gdy się ochładza..

Napoleon Butter Custard

napoleon

Klasyczny przepis

Bez tego wypełniacza nie można po prostu wyobrazić sobie tortu “Napoleon”.

Wymagane produkty:

  • mleko – 250 g;
  • olej – 120 g;
  • mleko skondensowane – 1 szklanka;
  • mąka – 20 g;
  • cukier puder – 2 łyżki.

Czas gotowania – 30 minut.

Wartość kaloryczna na 100 g wynosi 388 kcal.

Proces gotowania:

  1. Potrzebujesz zbiornika z podwójnym dnem. Wlać tam nabiał, dodać mąkę i sproszkowany cukier;
  2. Trzepaczka stale mieszająca. Jeśli formują się grudki, nic strasznego, to zostaną zniszczone przez mikser. Często podczas mieszania za pomocą trzepaczki nie tworzą się grudki;
  3. Po minucie mieszanina zacznie gęstnieć. Należy gotować przez około 5-10 minut, ciągle zakłócając;
  4. Następnie musisz wyjąć z pieca i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej;
  5. Następnie dodaj masło i skondensowane mleko. Pokonaj masę mikserem.

Delikatny, lekki i pachnący wypełniacz do ciasta jest gotowy.

Przepis z jajami

przepis с яйцами

Kolejny pyszny przepis na ciasto i ciastka.

Składniki, których potrzebujesz:

  • mleko – 120 g;
  • olej – 100 g;
  • mleko skondensowane – 1 szklanka;
  • cukier puder – 1 kubek;
  • żółtka – 6 szt .;

Przygotowanie zajmuje 30 minut.

Kilokalorii na 100 g – 390 jednostek.

Metoda przygotowania:

  1. Wlać nabiał na patelnię i ustawić na małym ogniu do ogrzania;
  2. Olej należy najpierw wyjąć z lodówki, aby stała się miękka. Następnie pociąć masło na małe kawałki;
  3. Pokonaj żółtka za pomocą miksera. Gdy żółtka są lekko ubite, dodaj cukier i mieszaj dalej, aż żółtka staną się białe;
  4. Następnie stopniowo dodawaj mleko i mieszaj, aby zapobiec zsiadaniu białek;
  5. Wlać mieszaninę do garnka i włożyć do pieca. Powoli uruchamiamy ogień. Pamiętaj, aby się wymieszać, aby krem ​​nie został przypalony. Konieczne jest gotowanie do konsystencji semoliny.

Jak sprawdzić gotowość? Konieczne jest obniżenie drewnianej łopatki do mikstury, przytrzymanie jej łyżką i patrzenie. Jeśli masa z ostrza nie płynie, krem ​​jest gotowy. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia..

Tymczasem ubij masło mikserem, aż mieszanina stanie się jaśniejsza i przybra kremowy kształt. Następnie wkładamy schłodzoną śmietankę do masła i zagęszczonego mleka. Ostrożnie ubij. Okazało się piękny żółty odcień.

kurczak с майонезомKurczak w majonezie – kilka prostych przepisów, które pozwolą ugotować zwykłego kurczaka bardzo nietypowo.

Krok po kroku przepisy bułki ze zdjęciami szczegółowe zalecenia piekarzy.

Jak zrobić suszone pomidory – smaczne i zdrowe danie, poza tym jest świetnym rozwiązaniem do przygotowania pomidorów na zimę.

Opcja z nakrętkami

Nadaje się do ciast, eklerów i ciast. Ma delikatny karmelowy smak..

To zajmie:

  • mleko – 700 ml;
  • cukier puder – 1 kubek;
  • mleko skondensowane – pół szklanki;
  • mąka – pół filiżanki;
  • wanilin – do woli;
  • zmiażdżone orzechy – 500 g.

Przygotowanie zajmuje 35 minut.

100 g – 420 kilokalorii.

Proces gotowania:

  1. Wlać 500 ml produktu mlecznego na patelnię, dodać cukier puder, wanilinę i położyć na kuchence;
  2. Jednocześnie mieszaj mąkę z pozostałym mlekiem (200 ml) za pomocą miksera;
  3. Gdy płyn z cukrem zacznie wrzeć, stopniowo dodajemy mąkę i mleko. Nie zapomnij się poruszać;
  4. Gotować na małym ogniu, aż zacznie gęstnieć;
  5. Po dodaniu waniliny;
  6. Ustaw na ostygnięcie;
  7. Następnie masło należy ubić skondensowanym mlekiem;
  8. Następnie dodaj nakrętki;
  9. Gdy mieszanina ostygnie, wymieszaj wszystko i dobrze wymieszaj..

Smaczne i łatwe!

Krem z gotowanym skondensowanym mlekiem na ciasto Miodowe

dla медовика

Pasuje do ciast miodowych..

To zajmie:

  • skrobia kukurydziana – 1 łyżka. l.;
  • 40% kwaśnej śmietany – 100 g;
  • mleko – 350 g;
  • miód – 2 łyżki;
  • olej – 150 g;
  • puszka skondensowanego mleka;
  • 3 średnie jaja.

Przygotowanie zajmuje mniej niż 25 minut.

100 g – 410 kilokalorii.

Metoda przygotowania:

  1. Jajka muszą pokonać skrobię; mieszać яйца
  2. Wlać nabiał na patelnię, podgrzać, ale nie gotować. Powoli wlewaj mleko do mieszaniny jaj i bij; bicz
  3. Następnie nałożyć mieszaninę na średnie ciepło i mieszać, aż zgęstnieje przez 5-6 minut;
  4. Zdejmij z ognia, poczekaj na ochłodzenie; dodaj масло
  5. Po dodaniu skondensowanego mleka i miodu. Mieszadło trzepaczka; dodaj сгущенку
  6. Następnie musisz dodać olej. Pokonaj ponownie; dodaj масло
  7. I w ostatniej chwili musisz dodać śmietanę i wymieszać, nie bić. kremowy готов

Wypełniacz Medovik gotowy.

Krem z dodatkiem suszonych moreli

Niezwykły smak nie pozostawi nikogo obojętnym. Pamiętaj, aby ugotować ciasto oparte na tym wypełniaczu..

To zajmie:

  • mleko – pół szklanki;
  • suszone morele (drobno posiekane) – 150 g;
  • olej – 100 g;
  • mleko skondensowane – pół szklanki;
  • cukier granulowany – 180 g;
  • Yolks – 5 sztuk.

Przygotowania trwają 25 minut..

Kilokalorii na 100 g – 410.

Proces gotowania:

  1. Wlać mleko do zbiornika i podgrzać je na piecu;
  2. Olej powinien być miękki, aby można go było ubić. Pokrój masło na małe kwadraty;
  3. Po tym, jak musisz ubić żółtka z cukrem;
  4. Ogrzane mleko stopniowo wlewa się do jaj i dokładnie miesza;
  5. Ta mieszanina jest zwracana na płytkę. Nie zapomnij się poruszać, w przeciwnym razie krem ​​może wydobywać się z grudek lub poparzyć się na dnie;
  6. Po zgrubieniu wyjmij mieszaninę z pieca, poczekaj na ochłodzenie;
  7. Ubij masło skondensowanym mlekiem i mlekiem, dodaj do schłodzonej masy, dokładnie wymieszaj;
  8. Na koniec dodaj suszone morele.

Pyszny wypełniacz gotowy.

Nadzienie do eklerów

eklery

Pyszny francuski przysmak, który można gotować w domu.

To zajmie:

  • 3 małe jaja;
  • mleko skondensowane – 200 g;
  • mleko – 200 ml;
  • mąka – 120 g.

Gotowanie zajmie 15 minut..

100 g – 390 kilokalorii.

Metoda przygotowania:

  1. Pokonaj 2 jajka do rondla i uderz;
  2. Następnie dodaj mleko i puszkę skondensowanego mleka, zamieszaj;
  3. Wlać 120 g mąki, wszystko dobrze wymieszać ponownie;
  4. Gotować na średnim ogniu. Stale mieszaj do grubej mieszanki gęstniejącej;
  5. Usuń patelnię z pieca;
  6. Wlać śmietanę do miski i przykryć folią;
  7. Podczas chłodzenia krem ​​powinien być okresowo mieszany;
  8. Gdy krem ​​jest całkowicie chłodny, musisz dodać masło i bicz.

Okazuje się, że pyszny wypełniacz do eklerów.

Krem czekoladowo-biszkoptowy

Ten krem ​​nadaje delikatność domowej roboty biszkoptowi. Ten przepis może być używany zarówno w święta, jak i w dni normalne..

To zajmie:

  • tłusty krem ​​- 200 g;
  • mleko – 200 g;
  • olej – 150 g;
  • cukier puder – pół szklanki;
  • mleko skondensowane – 180 ml;
  • kakao w proszku – 100 g;
  • żółtka – 6 szt .;
  • vanillin – na życzenie.

Przygotowanie trwa 45 minut.

Kilokalorii na 100 g – 480 jednostek.

Proces gotowania:

  1. Wlać mleko do miski, dobrze podgrzać;
  2. Ubij żółtka sproszkowanym cukrem, aż zrobią się białe;
  3. Połącz ciepłe mleko z jajami, mąką, wanilią i miksem;
  4. Włóż go z powrotem do pieca. Ciągle mieszaj;
  5. Mieszanina zacznie gęstnieć, gotować przez kolejne 4-5 minut;
  6. Wyłącz i pozostaw do całkowitego ostygnięcia;
  7. Wymieszaj masło, kakao w proszku, mleko skondensowane i śmietanę. A następnie połączyć z chłodzoną śmietaną..

Ten wypełniacz zawsze będzie przemawiał do dzieci..

Przydatne wskazówki

Te wskazówki pomogą uniknąć błędów i zepsuć nastrój:

  1. Najlepiej zmieszać krem ​​z drewnianą łyżką;
  2. Im mniej mleka, tym grubszy gotowy krem;
  3. Aby uzyskać delikatną konsystencję kremu, można go ewentualnie przesiać przez sito;
  4. Śmietankę lepiej gotować na patelni z podwójnym dnem;
  5. Najlepszy krem ​​otrzymuje się w łaźni wodnej;
  6. Jeśli masa jest zwinięta, konieczne jest obniżenie patelni do zimnej wody;
  7. Eksperymentuj ze składnikami, klasyczny przepis zawsze można zmienić, dodając różne owoce, orzechy, jagody.

Wypełnianie ciastek w domu jest bardzo proste. W razie potrzeby, wraz z niezbędnymi składnikami, ciasto przyniesie radość całej rodzinie, a szczegółowy opis nie spowoduje żadnych trudności w przygotowaniu kremu ze skondensowanym mlekiem..