Jak gotować kurczaka nadziewane grzybami

To danie może być w pełni serwowane jako dwa: soczyste, delikatne mięso i pyszne, aromatyczne nadzienie. A jeśli serwujemy je natychmiast razem, to możesz oszaleć, w dobry sposób, od smaku i pompatycznego smaku!

Krok po kroku

Składniki	Liczba
grzyb –	550 g
czosnek –	2 plastry
kurczak (tusza) –	1300 g
cebula –	2 kawałki.
oliwa z oliwek –	50 ml
Czas gotowania: 100 minut	Kalorie na 100 gramów: 155 Kcal

Jak gotować kurczaka nadziewane grzybami:

1. Obierz cebulę, umyj i pokrój na pół pierścienia;
2. Rozgrzać patelnię olejem, doprowadzić do złotego koloru;
3. Grzyby czyste, pokrojone na talerze;
4. Dodaj do cebuli i smażyć razem, aż cały płyn odparuje, a następnie można przyprawić przyprawami, z wyjątkiem soli;
5. Następnie grzyby powinny trochę usmażyć – około dziesięciu minut;
6. Gdy upłynie czas, dodaj sól i wymieszaj;
7. Umyj tuszę z kurczaka, jeśli chcesz ją zrywać i wysuszyć;
8. Nadziar do wnętrza kurczaka z grzybami i cebulą;
9. Zabezpiecz szew za pomocą nici lub wykałaczek;
10. Obierz czosnek i umieść pod prasą;
11. Dodaj do oleju, te same przyprawy do smaku;
12. Wymieszaj i potrzyj ptaka;
13. Umieść kurczaka w formie, włóż do gorącej szafki (podgrzej do 200 stopni Celsjusza);
14. Piec danie mięsne przez pięćdziesiąt minut.

Kurczak faszerowany ryżem i grzybami

• 3 plasterki czosnku;
• 450 ml bulionu;
• 160 gramów ryżu;
• 2 cebule;
• 130 g wątróbki drobiowej;
• 270 g pieczarek;
• 1 kurczak do 1,5 kg;
• 45 ml majonezu;
• 30 ml oleju roślinnego;
• 15 g masła.

Czas gotowania – 2 godziny + 3 godziny / noc.

Zawartość kaloryczna – 162 kcal / 100 g.

Jak gotować:

1. Opłucz kurczaka bieżącą wodą, osusz i odłóż na bok;
2. Obierz czosnek, włóż go pod prasę;
3. Dodaj do majonezu, trochę soli i pieprzu, dobrze wymieszaj;
4. Zetrzyj kiszonego ptaka wewnątrz i na zewnątrz;
5. Włóż ją do miski, przykryj pokrywką lub folią (dociągnij) i wstaw do lodówki na co najmniej trzy godziny, ale może być w nocy, będzie jeszcze smaczniejsza;
6. Aby zrobić nadzienie, obierz cebulę, umyj ją i pokrój na pół;
7. Potem znowu na pół i drobno posiekać;
8. Grzyby czyste, pokrój je w kostkę lub słomki;
9. Dobrze płukaną wątrobę, nałożyć na deskę do krojenia;
10. Usuń wszystkie filmy i tłuszcz ostrym nożem, posiekaj trochę;
11. Opróżnij wątrobę suchymi serwetkami;
12. Podgrzej patelnię, dodaj połowę oleju roślinnego;
13. Umieść grzyby, sól i gotuj, aż cała wilgoć z patelni zostanie odparowana;
14. Przenieś przygotowane grzyby do osobnej płytki;
15. Wlać pozostały olej do garnka i dodać masło;
16. Wlać cebulę, przyprawić do smaku i duszone warzywa korzenne do miękkości;
17. Usuń cebulę do grzybów w talerzu;
18. Włóż wątrobę na patelnię i gotuj aż do połowy ugotuj, posól;
19. Usuń wątrobę z cebuli i grzybów;
20. Umyć ryż na przezroczystość i truciznę na patelni;
21. Smażymy, mieszając przez trzy minuty;
22. Wylać bulion, wymieszać i ugotować ryż do połowy ugotowanego lub do wyparowania bulionu;
23. Dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj;
24. Do ryżu wyślij wszystkie produkty z talerza: cebulę, wątrobę i grzyby;
25. Wszystkie składniki wymieszać, wypełnić je kurczakiem i zapiąć wykałaczkami;
26. Przywiążcie skrzydła i nogi ptaków, ułóżcie kształt;
27. Na dole włóż kawałek masła lub trochę warzyw;
28. Podgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz kurczaka na 1 godzinę i 40 minut.

Nadziewane kurczęta z kaszą gryczaną i grzybami

• 15 g adjika;
• 1650 g kurczaka;
• 75 ml sosu sojowego;
• 230 gramów gryki;
• 4 plasterki czosnku;
• 240 gramów grzybów;
• 30 ml oleju roślinnego;
• 1 łuk.

Czas przygotowania – 2 godziny i 10 minut.

Zawartość kaloryczna – 190 kcal / 100 g.

Jak gotować:

1. Obierz grzyby, pokrój je w małe kostki;
2. Obierz cebulę, opłucz ją i pokrój w kostkę tego samego rozmiaru, a nawet mniejszą;
3. Podgrzej patelnię olejem, dodaj cebulę i grzyby;
4. Gotuj, aż płyn odparuje, a cebula będzie miękka;
5. Pobierz grykę, przemyj ją wodą (powinna być dwa razy większa);
6. Przykryj i gotuj przez dwadzieścia minut, nie więcej, pod pokrywą zamkniętą;
7. Wymieszaj gotowe płatki z cebulą i grzybami;
8. Umyć kurczaka i wysuszyć suchymi ściereczkami;
9. Gdy nadzienie jest zimne, napełnij je ptakiem, przymocuj nitkami lub wykałaczką;
10. Obierz czosnek, włóż go pod prasę;
11. Wymieszaj z adżyką i sosem sojowym;
12. Posmaruj cały kurczak marynatą, związaj skrzydłami i nogami;
13. Postaw formę i piecz przez godzinę w 180 stopniach.

Jak nadziać kurczaka z grzybami i naleśnikami w piekarniku

• 260 g białych grzybów;
• 120 gramów sera;
• 10 g cukru;
• 4 plasterki czosnku;
• 60 ml majonezu;
• 480 ml mleka;
• 5 gałązek kopru;
• 30 ml oleju roślinnego;
• 1 jajko;
• 3 jajka w naleśnikach;
• 1 kurczak;
• 50 g masła;
• 2 cebule;
• 270 g mąki.

Czas gotowania – 3 godziny i 20 minut + noc / kilka godzin.

Kalorie – 179 kcal / 100 g.

Jak gotować:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie naleśników. Potrzebujemy tylko dziesięciu kawałków, resztę można zjeść z dżemem, skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną;
2. Rozbij jajka do miski, ubij je w lekką i puszystą piankę;
3. Dodaj połowę mleka, cukru i odrobiny soli, wymieszaj;
4. Daj mąkę przez sito w kilku krokach. Po każdym etapie mieszaj ciasto do uzyskania gładkości za pomocą trzepaczki lub miksera;
5. Następnie zalać pozostałe mleko i doprowadzić do jednorodności ciasta;
6. Na koniec wlać olej, wymieszać i przygotować;
7. Smażyć naleśniki na patelni, lekko je smarować;
8. Doprowadzić do rumianej po obu stronach i umieścić w stos;
9. Dokładnie umyć kurczaka wewnątrz i na zewnątrz, dobrze wysuszyć;
10. Odłóż tuszę na desce do krojenia;
11. Nóż do oddzielania skórki od mięsa;
12. Następnie obróć kurczaka, usuń ogon, a także oddziel skórkę;
13. Nogi ptaka również pozbywają się skórki, przecinają ją wzdłuż stawu i wypełniają wnętrze;
14. Skrzydła pozbywają się skóry, rozbijają staw i przecinają nożem;
15. Gdy cała skórka zostanie oddzielona, ​​usuń pożywienie z mięsa;
16. Przypnij powstałą skórę nogami i skrzydłami przypraw, włóż do lodówki na kilka godzin i możesz na noc;
17. Pozostałe mięso jest oddzielone od kości, oczyszczone z tłuszczu;
18. Mięso do wprowadzenia do blendera lub maszynki do mielenia mięsa;
19. Umyj grzyby, wyczyść je i pokrój w kostkę;
20. Umieść masło na patelni, roztop to;
21. W tym czasie obieramy cebulę, myjemy i drobno siekamy;
22. Dodaj cebulę i grzyby, gotuj je do przygotowania;
23. Opłucz koper, drobno posiekaj;
24. Obierz czosnek, włóż go pod prasę;
25. Do mięsa dodać pieczarki, cebulę, czosnek, koper i jajko;
26. Wszystkie składniki dobrze wymieszać, dodać przyprawy;
27. Siekać tarty ser o dowolnej wielkości;
28. Każdy naleśnik natłuścić powstałą masę, posypać serem i przekręcić w tubę;
29. Wyciągnij skórkę z lodówki, napełnij ją gotowymi naleśnikami, a następnie zszyj skórę nicią;
30. Zwiąż nogi z kurczaka i skrzydła, aby wyglądały lepiej;
31. Nasmaruj tułów majonezem i nałóż na skórę, aby zrobić dziury na parę;
32. Formularz należy najpierw nasmarować olejem, aby ptak nie przylgnął;
33. Rozgrzej szafkę do 180 stopni i piecz kurczaka przez pół godziny.

Przepis na kurczaka bez kości

• 1350 g kurczaka;
• 50 g parmezanu;
• 250 g ziemniaków;
• 60 ml oleju roślinnego;
• 60 g masła;
• 2 kawałki cebuli;
• 2 kromki chleba.

Czas przygotowania – 2 godziny i 20 minut.

Zawartość kaloryczna – 210 kcal / 100 g.

Jak gotować:

1. Dokładnie umyć kurczaka i osuszyć do sucha;
2. Cięcie skóry, przylgnięcie do mięsa, wzdłuż grzbietu;
3. Odetnij skórę od całej powierzchni mięsa, zostawiając na niej tylko nogi;
4. Zetrzeć kurczaka (właściwie prawie tylko skórę) z przyprawami ze wszystkich stron;
5. Włóż do lodówki na godzinę;
6. Umyć ziemniaki, obrać i posiekać na małe kostki;
7. Włóż rondel, dodaj wodę i gotuj od momentu wrzenia przez piętnaście minut;
8. Odsącz i pozostaw kostki w nienaruszonym stanie;
9. Masło złap go i zetrzyj;
10. Obrać cebulę, umyć i posiekać drobno;
11. Posiekaj tarty ser;
12. Wymieszaj masło, ser, ziemniaki i cebulę;
13. Grzyby czyste, pokrojone w kostkę;
14. Rozgrzej olej w patelni;
15. Wlać do niego grzyby, duszone aż do goto- wania;
16. Dodaj grzyby do ziemniaków, delikatnie wymieszaj, aby nie zamieniać masy w owsiankę;
17. Napełnij kurczaka nadzieniem;
18. Zapnij skórę niciami, postaw kurczaka w kształcie, posmaruj olejem;
19. Włóż nadziewanego kurczaka do piekarnika i piecz przez około pięćdziesiąt minut..

Sztuczki kulinarne

Kurczak musi wytrzeć do sucha po “procedurach kąpieli”. Mokry kurczak może palić się w gorącym piekarniku.

Aby uzyskać jeszcze bogatsze i smaczniejsze danie, w przepisach, w których skóra z kurczaka nie jest usuwana z kości, można również nadziać porcję podskórną. Tłuszcz się trochę topi i sprawi, że nadzienie będzie bardziej soczyste i smaczniejsze..

Przyprawy, które najlepiej pasują do ptaka: papryka, czosnek, czarna i czerwona papryka, rozmaryn, tymianek, kolendra, oregano.

Dodaj nowe przyprawy, korzystaj z nowych produktów i zdobądź takie potrawy, których dosłownie nie da się oderwać. Nie tylko ze względu na smak, ale także ze względu na smak!