Jak gotować kurczaka nadziewane grzybami

To danie może być w pełni serwowane jako dwa: soczyste, delikatne mięso i pyszne, aromatyczne nadzienie. A jeśli serwujemy je natychmiast razem, to możesz oszaleć, w dobry sposób, od smaku i pompatycznego smaku!

Krok po kroku
Jako приготовить курицу, фаршированную грибами
Składniki Liczba
grzyb 550 g
czosnek 2 plastry
kurczak (tusza) 1300 g
cebula 2 kawałki.
oliwa z oliwek 50 ml
Czas gotowania: 100 minut Kalorie na 100 gramów: 155 Kcal

Jak gotować kurczaka nadziewane grzybami:

  1. Obierz cebulę, umyj i pokrój na pół pierścienia;
  2. Rozgrzać patelnię olejem, doprowadzić do złotego koloru;
  3. Grzyby czyste, pokrojone na talerze;
  4. Dodaj do cebuli i smażyć razem, aż cały płyn odparuje, a następnie można przyprawić przyprawami, z wyjątkiem soli;
  5. Następnie grzyby powinny trochę usmażyć – około dziesięciu minut;
  6. Gdy upłynie czas, dodaj sól i wymieszaj;
  7. Umyj tuszę z kurczaka, jeśli chcesz ją zrywać i wysuszyć;
  8. Nadziar do wnętrza kurczaka z grzybami i cebulą;
  9. Zabezpiecz szew za pomocą nici lub wykałaczek;
  10. Obierz czosnek i umieść pod prasą;
  11. Dodaj do oleju, te same przyprawy do smaku;
  12. Wymieszaj i potrzyj ptaka;
  13. Umieść kurczaka w formie, włóż do gorącej szafki (podgrzej do 200 stopni Celsjusza);
  14. Piec danie mięsne przez pięćdziesiąt minut.

Kurczak faszerowany ryżem i grzybami

kurczak с рисом

  • 3 plasterki czosnku;
  • 450 ml bulionu;
  • 160 gramów ryżu;
  • 2 cebule;
  • 130 g wątróbki drobiowej;
  • 270 g pieczarek;
  • 1 kurczak do 1,5 kg;
  • 45 ml majonezu;
  • 30 ml oleju roślinnego;
  • 15 g masła.

Czas gotowania – 2 godziny + 3 godziny / noc.

Zawartość kaloryczna – 162 kcal / 100 g.

Jak gotować:

  1. Opłucz kurczaka bieżącą wodą, osusz i odłóż na bok;
  2. Obierz czosnek, włóż go pod prasę;
  3. Dodaj do majonezu, trochę soli i pieprzu, dobrze wymieszaj;
  4. Zetrzyj kiszonego ptaka wewnątrz i na zewnątrz;
  5. Włóż ją do miski, przykryj pokrywką lub folią (dociągnij) i wstaw do lodówki na co najmniej trzy godziny, ale może być w nocy, będzie jeszcze smaczniejsza;
  6. Aby zrobić nadzienie, obierz cebulę, umyj ją i pokrój na pół;
  7. Potem znowu na pół i drobno posiekać;
  8. Grzyby czyste, pokrój je w kostkę lub słomki;
  9. Dobrze płukaną wątrobę, nałożyć na deskę do krojenia;
  10. Usuń wszystkie filmy i tłuszcz ostrym nożem, posiekaj trochę;
  11. Opróżnij wątrobę suchymi serwetkami;
  12. Podgrzej patelnię, dodaj połowę oleju roślinnego;
  13. Umieść grzyby, sól i gotuj, aż cała wilgoć z patelni zostanie odparowana;
  14. Przenieś przygotowane grzyby do osobnej płytki;
  15. Wlać pozostały olej do garnka i dodać masło;
  16. Wlać cebulę, przyprawić do smaku i duszone warzywa korzenne do miękkości;
  17. Usuń cebulę do grzybów w talerzu;
  18. Włóż wątrobę na patelnię i gotuj aż do połowy ugotuj, posól;
  19. Usuń wątrobę z cebuli i grzybów;
  20. Umyć ryż na przezroczystość i truciznę na patelni;
  21. Smażymy, mieszając przez trzy minuty;
  22. Wylać bulion, wymieszać i ugotować ryż do połowy ugotowanego lub do wyparowania bulionu;
  23. Dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj;
  24. Do ryżu wyślij wszystkie produkty z talerza: cebulę, wątrobę i grzyby;
  25. Wszystkie składniki wymieszać, wypełnić je kurczakiem i zapiąć wykałaczkami;
  26. Przywiążcie skrzydła i nogi ptaków, ułóżcie kształt;
  27. Na dole włóż kawałek masła lub trochę warzyw;
  28. Podgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz kurczaka na 1 godzinę i 40 minut.

kurczak готоваPierś z kurczaka w kefirze – przeczytaj, jak prawidłowo przygotować zdrowe i smaczne danie.

Gulasz z ryb z warzywami w wolnym naczyniu – bardzo satysfakcjonujące i proste danie.

Przeczytaj, jak gotować pyszne mięso o egzotycznym smaku w Tajlandii. Przepis tutaj.

Nadziewane kurczęta z kaszą gryczaną i grzybami

  • 15 g adjika;
  • 1650 g kurczaka;
  • 75 ml sosu sojowego;
  • 230 gramów gryki;
  • 4 plasterki czosnku;
  • 240 gramów grzybów;
  • 30 ml oleju roślinnego;
  • 1 łuk.

Czas przygotowania – 2 godziny i 10 minut.

Zawartość kaloryczna – 190 kcal / 100 g.

Jak gotować:

  1. Obierz grzyby, pokrój je w małe kostki;
  2. Obierz cebulę, opłucz ją i pokrój w kostkę tego samego rozmiaru, a nawet mniejszą;
  3. Podgrzej patelnię olejem, dodaj cebulę i grzyby;
  4. Gotuj, aż płyn odparuje, a cebula będzie miękka;
  5. Pobierz grykę, przemyj ją wodą (powinna być dwa razy większa);
  6. Przykryj i gotuj przez dwadzieścia minut, nie więcej, pod pokrywą zamkniętą;
  7. Wymieszaj gotowe płatki z cebulą i grzybami;
  8. Umyć kurczaka i wysuszyć suchymi ściereczkami;
  9. Gdy nadzienie jest zimne, napełnij je ptakiem, przymocuj nitkami lub wykałaczką;
  10. Obierz czosnek, włóż go pod prasę;
  11. Wymieszaj z adżyką i sosem sojowym;
  12. Posmaruj cały kurczak marynatą, związaj skrzydłami i nogami;
  13. Postaw formę i piecz przez godzinę w 180 stopniach.

Jak nadziać kurczaka z grzybami i naleśnikami w piekarniku

  • 260 g białych grzybów;
  • 120 gramów sera;
  • 10 g cukru;
  • 4 plasterki czosnku;
  • 60 ml majonezu;
  • 480 ml mleka;
  • 5 gałązek kopru;
  • 30 ml oleju roślinnego;
  • 1 jajko;
  • 3 jajka w naleśnikach;
  • 1 kurczak;
  • 50 g masła;
  • 2 cebule;
  • 270 g mąki.

Czas gotowania – 3 godziny i 20 minut + noc / kilka godzin.

Kalorie – 179 kcal / 100 g.

Jak gotować:

  1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie naleśników. Potrzebujemy tylko dziesięciu kawałków, resztę można zjeść z dżemem, skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną;
  2. Rozbij jajka do miski, ubij je w lekką i puszystą piankę;
  3. Dodaj połowę mleka, cukru i odrobiny soli, wymieszaj;
  4. Daj mąkę przez sito w kilku krokach. Po każdym etapie mieszaj ciasto do uzyskania gładkości za pomocą trzepaczki lub miksera;
  5. Następnie zalać pozostałe mleko i doprowadzić do jednorodności ciasta;
  6. Na koniec wlać olej, wymieszać i przygotować;
  7. Smażyć naleśniki na patelni, lekko je smarować;
  8. Doprowadzić do rumianej po obu stronach i umieścić w stos;
  9. Dokładnie umyć kurczaka wewnątrz i na zewnątrz, dobrze wysuszyć;
  10. Odłóż tuszę na desce do krojenia;
  11. Nóż do oddzielania skórki od mięsa; mięso отделить
  12. Następnie obróć kurczaka, usuń ogon, a także oddziel skórkę;
  13. Nogi ptaka również pozbywają się skórki, przecinają ją wzdłuż stawu i wypełniają wnętrze;
  14. Skrzydła pozbywają się skóry, rozbijają staw i przecinają nożem;
  15. Gdy cała skórka zostanie oddzielona, ​​usuń pożywienie z mięsa; kurczak отделить
  16. Przypnij powstałą skórę nogami i skrzydłami przypraw, włóż do lodówki na kilka godzin i możesz na noc;
  17. Pozostałe mięso jest oddzielone od kości, oczyszczone z tłuszczu;
  18. Mięso do wprowadzenia do blendera lub maszynki do mielenia mięsa;
  19. Umyj grzyby, wyczyść je i pokrój w kostkę;
  20. Umieść masło na patelni, roztop to;
  21. W tym czasie obieramy cebulę, myjemy i drobno siekamy;
  22. Dodaj cebulę i grzyby, gotuj je do przygotowania; pokroić грибы
  23. Opłucz koper, drobno posiekaj; dodaj зелень
  24. Obierz czosnek, włóż go pod prasę;
  25. Do mięsa dodać pieczarki, cebulę, czosnek, koper i jajko;
  26. Wszystkie składniki dobrze wymieszać, dodać przyprawy;
  27. Siekać tarty ser o dowolnej wielkości;
  28. Każdy naleśnik natłuścić powstałą masę, posypać serem i przekręcić w tubę; zwinąć
  29. Wyciągnij skórkę z lodówki, napełnij ją gotowymi naleśnikami, a następnie zszyj skórę nicią; rzeczy
  30. Zwiąż nogi z kurczaka i skrzydła, aby wyglądały lepiej;
  31. Nasmaruj tułów majonezem i nałóż na skórę, aby zrobić dziury na parę;
  32. Formularz należy najpierw nasmarować olejem, aby ptak nie przylgnął;
  33. Rozgrzej szafkę do 180 stopni i piecz kurczaka przez pół godziny. kurczak

Przepis na kurczaka bez kości

  • 1350 g kurczaka;
  • 50 g parmezanu;
  • 250 g ziemniaków;
  • 60 ml oleju roślinnego;
  • 60 g masła;
  • 2 kawałki cebuli;
  • 2 kromki chleba.

Czas przygotowania – 2 godziny i 20 minut.

Zawartość kaloryczna – 210 kcal / 100 g.

Jak gotować:

  1. Dokładnie umyć kurczaka i osuszyć do sucha;
  2. Cięcie skóry, przylgnięcie do mięsa, wzdłuż grzbietu;
  3. Odetnij skórę od całej powierzchni mięsa, zostawiając na niej tylko nogi;
  4. Zetrzeć kurczaka (właściwie prawie tylko skórę) z przyprawami ze wszystkich stron;
  5. Włóż do lodówki na godzinę;
  6. Umyć ziemniaki, obrać i posiekać na małe kostki;
  7. Włóż rondel, dodaj wodę i gotuj od momentu wrzenia przez piętnaście minut;
  8. Odsącz i pozostaw kostki w nienaruszonym stanie;
  9. Masło złap go i zetrzyj;
  10. Obrać cebulę, umyć i posiekać drobno;
  11. Posiekaj tarty ser;
  12. Wymieszaj masło, ser, ziemniaki i cebulę;
  13. Grzyby czyste, pokrojone w kostkę;
  14. Rozgrzej olej w patelni;
  15. Wlać do niego grzyby, duszone aż do goto- wania;
  16. Dodaj grzyby do ziemniaków, delikatnie wymieszaj, aby nie zamieniać masy w owsiankę;
  17. Napełnij kurczaka nadzieniem;
  18. Zapnij skórę niciami, postaw kurczaka w kształcie, posmaruj olejem;
  19. Włóż nadziewanego kurczaka do piekarnika i piecz przez około pięćdziesiąt minut..

Sztuczki kulinarne

Kurczak musi wytrzeć do sucha po “procedurach kąpieli”. Mokry kurczak może palić się w gorącym piekarniku.

Aby uzyskać jeszcze bogatsze i smaczniejsze danie, w przepisach, w których skóra z kurczaka nie jest usuwana z kości, można również nadziać porcję podskórną. Tłuszcz się trochę topi i sprawi, że nadzienie będzie bardziej soczyste i smaczniejsze..

Przyprawy, które najlepiej pasują do ptaka: papryka, czosnek, czarna i czerwona papryka, rozmaryn, tymianek, kolendra, oregano.

Dodaj nowe przyprawy, korzystaj z nowych produktów i zdobądź takie potrawy, których dosłownie nie da się oderwać. Nie tylko ze względu na smak, ale także ze względu na smak!