Jak gotować makaron chiński wok z kurczakiem

Azjatyckie potrawy stały się popularne na całym świecie. Już nikogo nie zaskoczyło ugotowane w domu z bułeczkami i sushi. Noodles są czasami nieuczciwie pozbawione uwagi, co sugeruje, że używa dość specyficznych produktów i przypraw. Ale to nie do końca prawda i istnieją przepisy, które wykorzystują produkty, które są łatwo dostępne dla mieszkańców jakiejkolwiek dość dużej osady..

Nazwa makaronu – Wok – osiadła w tradycji europejskiej i rosyjskiej dzięki restauracjom i sklepom specjalizującym się w kuchni chińskiej. Ale początkowo jest to nazwa głębokiej patelni, w której prawie wszystkie potrawy są gotowane w Chinach..

Makaron podawany jest również w głębokich filiżankach o małej średnicy. Oczywiście tradycyjne urządzenia chińskich klusków to drewniane patyczki. Ale w domu można całkiem ograniczyć się do zwykłych widelców, chyba że zaplanowano tematyczny wieczór w stylu chińskim..

Krok po kroku
Jako приготовить китайскую Вок лапшу с курицей
Składniki Liczba
pierś z kurczaka 240 g
pieczarki w plasterkach lub całe (w puszkach) 300 g
cebula, pomidor, papryka (słodka) 1 szt. Każdy.
pietruszka (może być suszona) 5 g
zielona cebula 5-6 piór
makaron gryczany 200 g
sos sojowy 1-3 łyżki stołowe.
olej roślinny 1 łyżka. l.
Czas gotowania: 60 minut Kalorie na 100 gramów: 114 Kcal

Ten przepis wykorzystuje mięso z kurczaka, więc danie nie jest ciężkie i nadaje się na obiad..

Robimy wszystko dokładnie według przepisu gotowania makaronu Wok z kurczakiem:

  • nałóż na piec (musisz ustawić średnią temperaturę) na patelnię z olejem, włącz także inną sekcję w tej samej temperaturze i nałóż na nią garnek z wodą;
  • moje piersi, moczyć z serwetką, aby wysuszyć, pokroić na kawałki (raczej małe);
  • pokroić w kostkę pieprz, pomidor, drobno posiekać cebulę i grzyby, jeśli są całe;
  • we wrzącej wodzie w garnku, odłóż kluski i gotuj przez 7-10 minut (możesz użyć instrukcji na opakowaniu);
  • w podgrzanych olejowych dipach warzyw, grzybów i mięsa;
  • po pokrojonym kawałku kurczaka pokrytego lekko złocistą skórką, należy je smażyć na patelni przez kolejne 5-7 minut;
  • dodać sól lub (co jest bardziej zgodne z chińską tradycją) zalać mięso i warzywa na patelni z sosem sojowym;
  • spuścić wodę z kluski, wlać ją do durszlaka, a następnie do patelni;
  • wymieszać, wlać pietruszkę, gotować kolejne 3-4 minuty;
  • posypać gotowe danie w płycie posiekaną drobnoziarnistą cebulką.

musztardaJeśli lubisz pikantną musztardę, prawdopodobnie będziesz potrzebował przepis na pyszny proszek musztardowy w domu.

Prosty i pyszny przepis na sałatkę z kalmarem w naszym artykule.

Przeczytaj, jak gotować delikatną wątrobę wieprzową z kwaśną śmietaną w powolnym piecu..

Makaron Wok z kurczakiem i warzywami

Im więcej warzyw zostanie wykorzystanych w recepturze, tym zdrowsze i bogatsze będzie naczynie..

Produkty:

  • 100 g makaronu ryżowego lub gryczanego;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 250 g piersi z kurczaka;
  • 3 łyżki. sos sojowy;
  • 0,5 każdy marchewki (małe) i cebule;
  • 1 łyżka. imbir (korzeń, nie w proszku);
  • 1 łyżka. wyciskany sok z limonki;
  • 70 g strąków fasoli;
  • 20 g zieleni cebula;
  • 1 łyżeczka skrobia;
  • 0,5 łyżki. var. olej (jeśli to możliwe, sezam, jeśli możesz go zdobyć);
  • 10 g kolendry i kolendry.

Gotowanie trwa: 30 minut.

Zawartość kaloryczna na 100 g: 90 kcal.

Wodę wkłada się do pieca, w którym gotują się makarony. Następnie drobno posiekaj czosnek i imbir. Warzywa pokroić w paski.

pokroić овощи

Mięso najlepiej pokroić na małe kawałki. Napełnij kurczaka głębokim daniem z sosem, włóż ten sam czosnek, imbir, sok z limonki. Pokrój zieloną cebulę na długie, cienkie paski..

kurczak нарезать

Umieścić na kuchence (w średniej temperaturze) głęboką patelnię z masłem. Jeśli woda już się gotuje, zasypiaj makaron.

Włóż kurczaka na rozgrzaną patelnię, usmaż trochę, następnie włóż marchewkę, wymieszaj. Teraz zasypiamy fasolę, ponownie mieszamy i dodajemy cebulę. Jeśli na patelni jest za dużo płynu, wlej skrobię. Mieszając, gotuj 5 minut.

smażyć морковь

Gdy kluski są gotowe, przesuwają je na durszlak, a następnie przesyłają na patelnię. Wszystkie produkty są mieszane, prażone przez kolejne 2 minuty..

dodaj лапшу

Jeśli danie nie wydaje się wystarczająco ostre, można wlać do niego nieco więcej mieszanki sosu, imbiru, soku z limetki, pozostając po przeniesieniu kurczaka na patelnię.

makaron

Chiński makaron z kurczakiem w sosie teriyaki

Teriyaki to bardzo popularny chiński sos. Można go łatwo znaleźć w prawie każdym sklepie. Rozważmy przepis na makaron Wok z kurczakiem i teriyaki.

Produkty:

  • 1 pierś z kurczaka;
  • 150 g makaronu udon, gryki lub jajka;
  • 1 szt. marchew, cukinia, pieprz;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 10 łyżek teriyaki;
  • 2 łyżki. var. oleje (dowolne);
  • 1-2 łyżki stołowe sezam.

Przygotuj się na: 40 minut.

Zawartość kaloryczna na 100 g: 129 kcal.

Czosnek należy zmiażdżyć, wlać głębokie naczynie 3 łyżki. sos. Położyłam kawałki piersi, aby trochę marynowały. Umieść wodę do podpalenia makaronu. Squash, marchew i pieprz pokroić w paski.

We wrzącej wodzie należy wrzucić makaron i gotować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Rozgrzej olej na patelni, włóż tam mięso. Po 3-4 minutach rozłóż warzywa, wymieszaj, smaż przez 7 minut.

Przesuwamy makaron z durszlaka na patelnię, mieszamy, polewamy pozostałym sosem. Po minucie wyłącz kuchenkę, usuń patelnię, posyp sezamem na wierzchu..

Przepis z fasolą

Ten przepis jest bardzo prosty i zawiera minimalną ilość produktów, co nie przeszkadza mu być smacznym i satysfakcjonującym. Używa innego typu azjatyckiego makaronu – funchoza. Ma dość oryginalny wygląd i smak, trochę jak glony..

Produkty:

  • 400 g makaronu grzybiastego;
  • 100 g piersi z kurczaka;
  • 50 ml sosu sojowego;
  • 200 g strąków fasoli;
  • 1 cebula;
  • 2 łyżki cukier (biały) i rast. oleje.

Proces gotowania trwa: 20 minut.

Kalorie na 100 g: 134 kcal.

Przemyte i suszone mięso pokrojono w podłużne kawałki. Fasolę dzieli się na dwie lub trzy części (każdy strąk). Jeśli jest zamrożony, należy wcześniej rozmrozić strąki. Cebula pokrojona w pióra.

Rozgrzej olej na patelni, smaż kurczaka w nim przez około 3 minuty, następnie włóż cebulę, smaż przez kolejne 2 minuty, dodaj warzywa. Kluski są przygotowywane zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Zwykle funchoza jest po prostu wylewana wrzątkiem z czajnika przez pewien czas, ponieważ jest bardzo cienka i nie wytrzyma gotowania..

Produkty na patelni wylewa się z sosem i smaży, cały czas mieszając, przez 7-8 minut. Wylej ten sam funchozu (najpierw musisz spuścić całą wodę), dobrze wymieszaj i odłóż na bok z pieca. Lepiej, żeby przed podaniem minęło 5 minut, a makaron będzie dobrze przesiąknięty sosem.

Aby dostać prawdziwą azjatycką ucztę, musisz harmonijnie podnieść inne dania i napoje na makaron. Zwykle, kilka minut po posiłku, chiński pić zieloną herbatę (nie zaleca się go pić na pusty żołądek).

Na początku możesz spróbować tradycyjnej zupy z algami i kawałkiem bulionu rybnego lub warzywnego. Wybór odpowiedniego jedzenia pomoże Ci docenić kuchnię azjatycką i cieszyć się posiłkiem..

Loading...