Jak gotować makaron z mielonym mięsem i pastą pomidorową
Tradycyjnie włoskie danie, które w czasie swojego istnienia stało się znane na całym świecie – to właśnie makaron. Możesz przygotować do niego różne sosy, wymieszać je z różnymi warzywami i dodać kilka różnych przypraw. Jest to jeden z tych przypadków, kiedy zmiana receptury lub dodanie nowych składników nie tylko nie pogarsza smaku, ale także tworzy nowe unikalne kulinarne arcydzieła!

Składniki | Liczba |
---|---|
makaron – | 400 gramów |
mięso mielone (najlepiej wołowina) – | 0,4 kg |
pasta pomidorowa – | 250 gramów |
marchewka – | 1 szt. |
cebula cebulowa – | 1 szt. |
twardy ser – | 150 g |
sól – | do smaku |
świeże liście bazylii – | 5-6 sztuk |
sucha bazylia – | 10 g |
mielony czarny pieprz – | szczypta |
olej roślinny – | 20 ml |
Czas gotowania: 60 minut | Kalorie na 100 gramów: 220 Kcal |
Jak gotować makaron z mielonym mięsem i pastą pomidorową po włosku:
- Rozgrzej patelnię z masłem. Mieloną wcześniej sól, dodaj suszoną bazylię i czarny pieprz. Następnie usmażyć, aż ugotują.
- W osobnej patelni, cebula spasserovat. Dodaj do niego startą marchewkę. Wymieszaj pastę pomidorową z liśćmi bazylii, drobno posiekaną i dodaj całą masę pod koniec smażenia;
- Zmieszaj mięso z warzywami i dusząc na ogniu przez kilka minut;
- Zagotuj makaron i usuń pozostałą wodę. Nie płucz;
- Dodaj spaghetti do mieszanki warzywno-mięsnej i dobrze wymieszaj;
- Nałóż na talerz i posyp tartym serem.
Spaghetti z mięsem mielonym, koncentratem pomidorowym i śmietaną
Nie mniej smaczne są makarony gotowane w kremowym sosie pomidorowym. Smak potraw staje się bardzo delikatny i pikantny w tym samym czasie..
Składniki:
-
spaghetti – 0,4 kg;
- mięso mielone (opcjonalnie) – 0,4 kg;
- krem o zawartości 30% – 80 ml;
- twardy ser – 100-130 gr.;
- mieszanka pomidorowa – 200 gr;
- jedna cebula;
- olej do pieczenia;
- sól, inne przyprawy – na szczyptę.
Czas: 30 minut.
Kalorie: 250 kalorii na porcję.
Przepis na makaron z mielonym mięsem, koncentratem pomidorowym i śmietaną, krok po kroku:
- Mięso mielone smażyć na średnim ogniu do ugotowania. Najlepiej smażyć na oliwie z oliwek. Kiedy staje się ciemny kolor, rzuca się na niego drobno posiekaną cebulę;
- Jak tylko cebula się karmelizuje – dodaj śmietanę z przyprawami do garnka i gotuj przez 10 minut;
- Dodaj pomidorową pastę do mieszanki cebuli i mięsa i powoli mieszaj;
- Doprowadzić do wrzenia kilka litrów wody, soli i gotować makaron. Jak tylko będą gotowe, spuść wodę i osusz ją w durszlaku, aby szklanka miała nadmiar wody;
- Ułóż spaghetti na talerzu, na wierzchu ułóż kawałek mielonego mięsa w kremowym sosie pomidorowym;
- Top obficie posiekać tartym serem.
Jak ugotować prawdziwą rosyjską zupę w wolnym naczyniu, przeczytaj nasz artykuł.
Staraj się zrobić ciasto ze skondensowanym mlekiem i orzechami zgodnie z naszymi przepisami..
Na święta przygotuj domowej roboty kiełbasę gotowaną, oferujemy Ci najciekawszy wybór przepisów.
Makaron z mięsem mielonym, grzybami i koncentratem pomidorowym
Każdy makaron doskonale łączy się nie tylko z pomidorami, ale i grzybami. Takie danie jest bardziej pożywne i lepiej nasyca. I przygotowuje się niesamowicie szybko!
Składniki:
- spaghetti lub inny makaron – 400 gramów;
- mielona wołowina – 400 gramów;
- grzyby – 0,4 kg;
- cebula;
- pół głowy czosnku;
- 150 gramów koncentratu pomidorowego.;
- 50 gramów mąki;
- 30 gramów cukru;
- 1 łyżka śmietany i oliwy jest mała;
- sól do smaku;
- zielenie do karmienia;
- pieprz i majeranek – przez szczyptę.
Koszty czasu: 50 minut.
Kalorie: 225 kalorii na 100 gramów.
Makaron z mięsem mielonym, pieczarkami i pastą pomidorową powinien być przygotowany w następujący sposób:
- Podgrzej patelnię oliwą z oliwek na średnim ogniu. Wrzuć do niego mielone mięso, dodaj sól, dodaj szczyptę pieprzu i usmaż, aż będzie gotowe;
- Umyj cebulę, czosnek i grzyby. Cebule pokroić w kostkę, potarł czosnek na drobnej tarce, a grzyby pokroić w małe talerze;
- Zmiel mięso w rondlu, a na patelni na tym samym oleju zacznij smażyć warzywa;
- Następnie dodaj mieszankę pomidorową, cukier, mąkę i przyprawy do mieszanki mięsnej. Smażyć jeszcze kilka minut i wyjąć z ognia;
- Na patelni przesuwaj warzywa, mieszaj i gotuj trochę nad niewielkim ogniem;
- Ugotuj makaron, osącz i wymieszaj z masłem;
- Dodaj makaron do mięsa i warzyw. Podawać z zieleniną.
Spaghetti z mielonym mięsem i pastą pomidorową zapiekane w piecu
Klasyczny włoski makaron dotarł na kontynent amerykański, gdzie przeszedł znaczące zmiany w przepisie. To właśnie z Ameryki zaczęła się popularność pieczonego makaronu. Danie stało się dużo kaloryczne, ale kilkakrotnie smaczniejsze..
Składniki:
-
makaron durum – 500 gramów;
- mielona wołowina – 1 kilogram;
- 1 łyżka stołowa warzyw i masła;
- kilka żarówek;
- czosnek – 3 plastry;
- szczypta soli i pieprzu;
- pasta pomidorowa – 100 gramów;
- cukier – 0,5 łyżeczki;
- Parmezan – 200 gramów;
- woda – 3,5 litra;
- sos sojowy (opcjonalnie) – 30 ml.
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
Kalorie: 380 kalorii na porcję.
Jak piec spaghetti z mięsem mielonym i pastą pomidorową w piekarniku:
- Obierz czosnek i cebulę. Przełóż czosnek przez zmiażdżenie i posiekaj cebulę na pół pierścienia;
- W mięsie mielonym dodać przyprawy i czosnek, dobrze wymieszać;
- Umieść pokrojoną cebulę w gorącym oleju na patelni. Smażyć do przezroczystości, a następnie ułożyć mięso mielone i dobrze usmażyć, stale mieszając. Dodaj kilka łyżek wody i wypuść 4 minuty;
- Zagotuj makaron do połowy. Najlepiej jest wziąć przeciętną spiralę lub rogi typu makaron, ale można użyć spaghetti. Potrząśnij energicznie razem z masłem kilka razy;
- Mieszanka sosu sojowego, cukru, przypraw i mieszanek pomidorowych. Mieszanina powinna być płynna, w przeciwnym razie może być rozcieńczona wodą;
- W postaci naoliwionej wyłożyć połowę całego makaronu. Na wierzch kładziemy kawałek mięsa mielonego, potem znowu makaron. Wlać mieszankę pomidorową do formy, aby sięgała prawie do górnej warstwy makaronu;
- Piec w temperaturze 180 stopni przez 10 minut;
- Wyjmij makaron i posyp tartym serem. Następnie odeślij wszystko z powrotem do piekarnika na kolejne 15 minut;
- Gdy serek zmieni kolor na brązowy, wyjmij naczynie i pokrój jak zapiekankę, podawaj..
Makaron z mięsem mielonym w sosie bolognese
Jednym z klasycznych sosów jest sos boloński. Jest szybki w przygotowaniu, ale smak tego dania jest pamiętany przez długi czas.!
Składniki:
- Włoski makaron durum – 0,3 kg;
- mielona wieprzowina i wołowina – 20 gr. każdy;
- marchewka;
- cebula;
- łodyga selera;
- pomidory w swoim własnym soku – 250 gr;
- kilka ząbków czosnku;
- oliwa z oliwek – 30 ml;
- sól i pieprz 0,5 łyżeczki;
- liście bazylii do dekoracji.
Czas gotowania: 25 minut.
Zawartość kaloryczna: 200 kcal.
Przepis na gotowanie makaronu z mięsem mielonym w sosie bolońskim krok po kroku:
- Obierz i umyj marchewkę i cebulę. Cebula z selerem pokrojonym w drobną kostkę, a marchewka wcierana na drobną tarkę;
- Wlać olej do rondla i ogrzewać na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez minutę, następnie dodaj do niej selera i smaż razem przez kilka minut, a następnie dodaj marchewkę. Trzymaj masę jarzynową na ogniu, aż wszystkie warzywa będą miękkie;
- Pomidory z mielonym czosnkiem dodać do warzyw i gulaszu przez 3 minuty;
- Wymieszaj i dodaj przyprawy. Na patelni hotelowej usmaż dobrze mięso mielone, ciągle mieszając, aby nie było dużych brył. Konieczne jest, aby mielone mięso miało brązową skórkę, ale nie smażyć go zbyt mocno;
- Wymieszaj zmielone mięso i warzywa, trochę gulaszu;
- Zagotuj pastę w trzech litrach solonej wody;
- Podawaj makaron, kładąc go na talerzu, dodając sos “Bolognese” na wierzchu.
Porady kulinarne
Ważne jest, aby znać kilka sztuczek, aby pasta była szczególnie smaczna:
- Pastę pomidorową łatwo zastępuje gęsty sok pomidorowy lub pomidory we własnym soku. Można również użyć dojrzałych pomidorów;
- Dania kaloryczne będą mniej przy użyciu makaronu makaronowego;
- Ważne jest prawidłowe gotowanie spaghetti: na każde 100 g makaronu – 1 litr wody i 10 gramów soli;
- Ser należy przyjmować tylko w durum, w przeciwnym razie szybko się rozpuści;
- Dodając olej do gotowego makaronu nie powinno kolidować z jego łyżką, najlepiej je wymieszać przez potrząsanie;
- Jako przyprawy możesz użyć gotowej mieszanki “Włoskie zioła”;
- Najlepiej jest dodać parmezan do makaronu z mięsem mielonym i pastą pomidorową;
- Makaron dobrze komponuje się z sosami śmietanowymi, pomidorowymi i warzywnymi.
Włochy słyną na całym świecie z makaronu. Ale możesz zrobić trochę Włoch w domu, jeśli gotujesz to naczynie poprawnie i tylko ze świeżych warzyw i przypraw.!