Jak gotować omlet z warzywami na patelni, w piekarniku i wolnym naczyniu

Co może być łatwiej omlet? Obfite, proste i niedrogie danie. Nazwa “omlet” pochodzi z Francji. We Francji tradycyjny omlet jest przygotowywany bez dodatku mleka, mąki lub wody. Pobite jajka są smażone na maśle, a następnie zwijane lub składane na pół. Wewnątrz omletu dodać dowolne nadzienie, na przykład tarty twardy ser.

omlet

Popularność naczyń

To danie jest popularne nie tylko we Francji. Na całym świecie gotują ubite jajka z różnymi nadzieniami: ziemniaki, ser, ryby, kurczak, szynka, słodka papryka. Omlet jest podawany jako danie główne, przystawka lub przystawka. A jak nazywa się omlet z warzywami w różnych krajach?

Na przykład w Hiszpanii ubite jajka smażone na patelni z cebulą i ziemniakami nazywane są “tortillą”. Oprócz tradycyjnej receptury na tortillę, istnieje również masa jego odmian, gdy do jaj dodaje się szpinak, smażone pieczarki i kiełbasę chorizo..

We Włoszech mięso, warzywa i kilka rodzajów serów są stosowane jako nadzienie z omletu. Takie danie nazywa się “frittata”. Narody skandynawskie przygotowują rozbite jajka czerwoną rybą. Nawet w Japonii ta wszechstronna potrawa przygotowywana jest z nadzieniem ryżowym lub makaronem. Taki omlet nazywa się “omuraisu” (nadzienie ryżowe) lub “omusoba” (makaron farszowy).

W Rosji, w północno-zachodnich regionach, przygotowano świąteczne danie na bazie jaj – “drachu”. Do jaj dodano mąkę, mleko i masło. Wszystkie produkty dokładnie wymieszano, a następnie wypiekano w piecu..

Wskaźniki kalorii

Zawartość kalorii w daniach jajecznych (jajecznica) zależy od:

  • ze składników, które są używane jako nadzienie;
  • od sposobu gotowania.
  1. Klasyczny omlet (dwa jajka, łyżka mleka), smażony na maśle – 128 Kcal / 100 g;
  2. Jeśli do klasycznej wersji omletu dodano jeden pomidor i małą cebulę, zawartość kalorii w danie zwiększy się do 148 Kcal / 100 g;
  3. W celu zaspokojenia uczucia sytości można dodać do omletu kilka plasterków kiełbasy, a ich kaloryczność wyniesie 247 Kcal / 100 g;
  4. Najbardziej wysokokaloryczny omlet to ser, zawiera 332 Kcal / 100 gr;
  5. Naczynie z dwóch ubitych białek, z pomidorami i papryką, gotowane w wolnym piecu lub podwójnym kotle, bez dodatku oleju – o najniższej kaloryczności, tylko 83 Kcal / 100 g.

Pomysły na omlety

Opcje wypełniania mogą być:

  • pomidory, papryka, cebula;
  • pomidory, ser, smażone grzyby;
  • ziemniaki, cebula;
  • por, zieleni;
  • kalafior, zieleni;
  • kiełbasa (dowolna) lub szynka, pomidory, cebula;
  • twarożek, zioła, czosnek;
  • boczek, cebula, pomidory;
  • bakłażany, pomidory, warzywa;
  • pomidory, szpinak, ser;
  • kalmary, brokuły;
  • gotowane krewetki, ziemniaki;
  • inne.

Sekrety kulinarne

farsz омлетов

Szczególnie pyszny jest omlet z warzywami, jeśli zastosujesz się do poniższych wskazówek:

  1. Białka i żółtka należy ubić osobno, a następnie połączyć w jedną masę;
  2. Jeśli nie ma mleka, można dodać odrobinę śmietanki, wody mineralnej lub kefiru do mieszaniny jaj;
  3. Optymalna ilość płynu to połowa skorupki jajka na jajko;
  4. Aby gotowa potrawa miała gęstszą konsystencję, możesz dodać kasze lub mąkę do ubitych jaj;
  5. Lepiej jest ugotować omlet na patelni, pod pokrywką, która nie jest szczelnie zamknięta, wtedy okazuje się bujna;
  6. Bardzo bujna i apetyczna potrawa okaże się, jeśli zamiast mleka dodać kilka łyżek wody mineralnej do mieszaniny jaj;
  7. Aby zrobić omlet, przetrzyj go na maśle;
  8. Warzywa dodawane do omletu muszą być poddane obróbce cieplnej. Aby to zrobić, są lekko dozwolone na patelni, a następnie wlać mieszaninę jaj.
Omlet przepis z warzywami na patelni
Jako приготовить омлет с овощами на сковороде, в духовке и мультиварке
Składniki Liczba
jajka dwa lub trzy
mleko (może być śmietaną) dwie łyżki stołowe
warzywa lub oliwa z oliwek łyżka stołowa
pomidory dwa małe
cebula 1 szt.
papryka 1 szt.
zieleń 15 g
sól i pieprz do smaku
Czas gotowania: 20 minut Kalorie na 100 gramów: 148 Kcal

Gotowanie obiadu w pośpiechu może zająć dwadzieścia minut. Wymaga to najbardziej przystępnych produktów – warzyw i jaj.

Gotowanie w ten sposób:

  • posiekać cebule; pokroić овощи
  • smażyć na patelni do miękkości;
  • pokroić pomidory na cienkie plasterki;
  • dusić pomidory z cebulą przez kilka minut;
  • posypać warzywa lekko czarną mieloną papryką (na czubku noża); smażyć овощи
  • dokładnie wymieszaj jajka mlekiem lub śmietaną; mieszać яйца
  • zalać warzywa mieszanką jajek;
  • zamknij pokrywkę (wystarczająco luźno, aby wyszła wilgoć);
  • posiekać drobno zielone;
  • posypać nim gotowe danie.

Omlet z warzywami i czerwoną rybą

Składniki:

  • jajo kurze – 3 szt .;
  • mleko (woda, śmietana) – 3 łyżki. łyżki;
  • pół czerwona papryka;
  • lekko solona czerwona ryba – 100 gr;
  • twardy ser – 100 g;
  • posiekane warzywa (lepszy koper) – art. łyżka;
  • zielona fasolka (gotowana) – 200 g;
  • dwa średnie pomidory;
  • ul. łyżka oleju słonecznikowego lub oliwy;
  • pieprz, sól do smaku.

Czas gotowania: 20 minut.

Zawartość kaloryczna: około 360 Kcal / 100 gr.

Etapy gotowania:

  • posiekać warzywa (pomidory, fasola, papryka);
  • Umieść przygotowane składniki warzywne na patelni;
  • wlać olej;
  • smażyć do miękkości;
  • dobrze w misce, ubij jajka mlekiem;
  • dodać do sera jajka, utrzeć na drobnej tarce i posiekanym koprze;
  • zalać warzywa mieszanką jajek;
  • u góry z rybą, pokroić na małe kawałki;
  • gotować pod pokrywką.

mięso по французскиJak gotować soczystą wołowinę w języku francuskim – przepis ze zdjęciami i wideo krok po kroku.

Jak ugotować słodką galaretkę z dżemu i skrobi, przeczytaj nasz artykuł..

Spróbuj ugotować delikatny, przewiewny tort z twarogu “Łzy Anioła”.

Omlet “Rodzina” – idealne danie na obfite śniadanie

Składniki:

  • świeże ryby mrożone (dowolne) – 300 gr.
  • jeden pomidor;
  • jedna marchewka;
  • jedna średnia cebula;
  • pięć jaj;
  • pięć sztuk. łyżki mleka (woda mineralna, śmietana lub kefir);
  • mała pęczka zielonej cebuli;
  • przyprawy do smaku;
  • dwie sztuki. łyżki masła.

Czas gotowania: 30 minut.

Zawartość kaloryczna: około 180 Kcal / 100 gr.

Algorytm przygotowania:

  • rozmrozić dwie średnio świeże mrożone tusze (dorsz, mintaja, morszczuk);
  • osuszyć ręcznikiem papierowym;
  • pociąć na kawałki;
  • smażyć na maśle (słonecznikowym lub oliwkowym);
  • posiekać marchewkę na drobnej tarce;
  • drobno posiekaj cebulę;
  • pokroić pomidora w kostkę lub plasterki;
  • prasować warzywa na osobnej patelni;
  • połączyć je z rybami;
  • sezon z przyprawami;
  • ubić jajka mlekiem;
  • wlać składniki do mieszaniny;
  • posypać gotowy posiłek z posiekaną zieloną cebulką.

Omlet z cukinią i pomidorami w piekarniku

Pyszny i soczysty omlet z warzywami można przygotować na obiad. I aby zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu – upiecz je w piekarniku.

Składniki:

  • pięć jaj;
  • dwa ząbki czosnku;
  • ćwierć szklanki wody mineralnej;
  • pomidory – 2 szt .;
  • cukinia obrana i obrana;
  • ul. łyżka mąki;
  • dwie szczypty soli;
  • młotki z czarnego pieprzu – na czubku noża;
  • szczypta ziół prowansalskich;
  • zieloni do woli;
  • łyżka deserowa z oliwy z oliwek.

Czas gotowania: 30 minut.

Zawartość kaloryczna: około 155 Kcal / 100 gr.

Gotowanie:

  • przygotować formę z wysokimi bokami;
  • smarować dno i boki oleju;
  • pomiń cukinię przez dużą tarkę;
  • umieść go na dole formularza;
  • skórki pomidorów, pokroić na kawałki (kostki, kostki) i dodać do cukinii;
  • drobno posiekaj czosnek;
  • posyp je warzywami;
  • pieprzyć;
  • ubić jajka solą i mąką;
  • dodaj wodę mineralną;
  • ponownie zamieszać mieszaninę jaj;
  • wlać jaja masa warzywna;
  • wstawić do piekarnika na 20 minut (temperatura pieczenia 200 stopni);
  • gotowe jedzenie można pokropić zieleniną.

Menemen z warzywami

Menemen – turecki omlet z warzywami na śniadanie. To jest omlet z pomidorami, cebulą, słodką papryką. Proste i obfite jedzenie, które jest tradycyjnie serwowane w każdym domu..

Składniki:

  • dwa jajka;
  • dwa duże pomidory;
  • jedna duża papryka;
  • średnia żarówka;
  • czarny pieprz (lub papryczka chili), sól;
  • łyżka Art. olej słonecznikowy.

Czas gotowania: 20 minut.

Zawartość kaloryczna: około 140 Kcal / 100 gr.

Przygotowanie w następujący sposób:

  • posiekaną cebulę i paprykę smażyć przez kilka minut na patelni z olejem;
  • gdy warzywa się palą, przygotuj pomidory – zetrzyj je;
  • dodać pomidory do warzyw;
  • przykryj, gotuj przez 5-7 minut;
  • następnie dodać jaja do warzyw;
  • sól i pieprz do smaku;
  • gotować przez trzy do pięciu minut, ciągle mieszając;
  • posypać papryczką chili (w razie potrzeby posyp trochę tartym serem).

Omlet warzywo dieta w powolnym kuchenka

omlet в мультиварке

Do przygotowania omletów dietetycznych należy używać wyłącznie białek i przygotowywać je w powolnym piecu, przy minimalnej ilości oleju.

Składniki:

  • dwie wiewiórki;
  • półtora Art. łyżki wody mineralnej;
  • sól;
  • mała cebula;
  • dwie sztuki. łyżki konserwowego lub mrożonego zielonego groszku (zamiast groszku można użyć kalafiora);
  • jeden średni pomidor;
  • łyżka deserowa oleju słonecznikowego;
  • ul. łyżka posiekanej zielonej cebuli lub kopru.

Czas gotowania: 20 minut.

Zawartość kaloryczna: około 85 Kcal / 100 gr.

Etapy gotowania:

  • wlać olej do miski;
  • dodać pokrojoną cebulę;
  • lekko usmażyć;
  • dodaj pomidory, groszek (lub gotowany kalafior) do cebuli;
  • dodaj sól do białych, bicz;
  • dodać wodę i ponownie wymieszać;
  • wlać białkową mieszankę warzyw;
  • gotować w trybie pieczenia 15 minut.

Pyszne w mikrofalówce – minimum kalorii i maksymalna korzyść

Jest to nie tylko szybki przepis na robienie omletów jajecznych z mrożonymi warzywami. Jest to także dietetyczna, niskokaloryczna potrawa przygotowana bez użycia masła w kuchence mikrofalowej..

Składniki:

  • mrożone warzywa – 100 g;
  • dwie sztuki. łyżki wody mineralnej (mleka);
  • trzy jaja;
  • przyprawy do smaku (suche zioła prowansalskie, bazylia, czosnek, koper itp.).

Czas gotowania: 15 minut.

Zawartość kaloryczna: około 95 Kcal / 100 gr.

Gotowanie:

  • umieścić warzywa w szklanym pojemniku (nie trzeba rozmrażać);
  • w misce dokładnie wymieszaj jajka z przyprawami i solą;
  • polej jaja na warzywach;
  • włożyć pojemnik do kuchenki mikrofalowej;
  • włączaj na 10-15 minut z pełną wydajnością;
  • gotowe danie może być ozdobione gałązką rozmarynu.

Porady kulinarne

Takie danie jak omlet z warzywami jest trudne do zepsucia. Nawet młode i niedoświadczone gospodynie będą w stanie ugotować to proste i nieskomplikowane danie. A proste wskazówki pomogą uczynić go jeszcze smaczniejszym:

  1. Aby zrobić pyszny i delikatny omlet, jajka muszą być świeże;
  2. Aby jajecznica stała się bujna, należy ją najpierw ugotować na dużym ogniu. A potem na słabych;
  3. Aby omlet miał kremowy smak, można dodać do jaja łyżeczkę majonezu lub tłustej śmietany;
  4. Pokonaj jajka tylko za pomocą trzepaczki lub widelca;
  5. Aby uczynić danie z jajek i warzyw bardziej satysfakcjonujące, możesz dodać do niego gotowany drób lub owoce morza..

Smak Bon!

Loading...