Jak gotować orientalne manti w piekarniku

Miętka w piekarniku jest dość rzadkim daniem, do którego krewni będą się cieszyć, ponieważ jego smak jest po prostu wspaniały, a kruchy pokona nawet najbardziej wybrednego smakosza..

Miętka w piekarniku
Jako приготовить восточные манты в духовке
Składniki Liczba
mielone mięso 500 g
rosół 1 l
jaja 2 kawałki.
mleko 100 ml
mąka 300 g
łuk 1 szt.
olej roślinny 2 łyżki.
przyprawy do smaku
Czas gotowania: 80 minut Kalorie na 100 gramów: 220 Kcal
  1. Najpierw wyrabiamy ciasto – mieszamy jajka razem z mlekiem. Następnie dodaj olej i sól. Wszystko to jest dokładnie wymieszane do uzyskania jednolitości, a następnie zacznij mieszać mąkę. Mąka z mąki należy powoli i stale mieszać. Rezultatem powinno być elastyczne, szczelne ciasto. Włóż go do lodówki i zacznij wypychać.. gotowy тесто
  2. Zmieszaj posiekane mięso z pokrojoną cebulą i posyp farsz z pieprzem i solą. Jeśli zakupiony jest mielony, pamiętaj o tym rękami. Jeśli zauważysz niezmielone kawałki mięsa – przewiń przez maszynę do mięsa, a wraz z mięsem mielonym możesz także przewinąć cebulę, aby nie zawracać sobie głowy nią jeszcze raz. mielone mięso с луком
  3. Następnie wyjmujemy ciasto i zwijamy je w cienki placek, z którego wycinamy kwadraty o wymiarach 7-8 centymetrów. Umieść farsz na środku każdego kwadratu i uformuj rogi pośrodku, powyżej mięsa mielonego. formacja мантов
  4. Umieszczamy naszą porcję na blasze do pieczenia i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Gotuj je przez 15-20 minut, aż lekko się zrumienią. Potem otrzymujemy je i umieszczamy w rondlu z bulionem. Pan wysłany do piekarnika i przynieść manti do gotowości.

Manty w sosie w piekarniku

manti в соусе

Na początek wymieszaj mleko, masło i jajka razem. Wszystko to jest dokładnie zmieszane, sól i zacznij dodawać mąkę. Dodajemy go bardzo powoli i mieszamy – w końcu będziemy mieli mocno elastyczne ciasto, które musimy ugniatać i przesłać do lodówki. Będzie tam leżeć, dopóki nie skończymy z nadzieniem i sosem..

Następnie przechodzimy do wypełnienia. Jeśli zakupiony farsz, lepiej go opuścić ponownie za pomocą maszynki do mięsa i aby nie tracić czasu, przejdź przez maszynę do mięsa i cebulę. Jeśli farsz jest domowej roboty, posiekaj cebulę i wymieszaj z nią. Następnie posól nasze mięso mielone, pieprz i dobrze wymieszaj.

W przypadku sosu bierzemy pomidory, myjemy je i kroimy na wierzch. Pomidamy sami pomidory, aby zrobić gnojowicę lub zmielimy w maszynce do mięsa. Ta papka powinna być wlana do rondla, który można następnie umieścić w kuchence mikrofalowej. Następnie posiekaj cebulę z marchewką i usmaż je, a następnie dodaj do kleiku pomidorowego. Sos jest gotowy, pozostaje tylko doprowadzić do wrzenia i pozostawić na manti.

Następnie toczymy nasze ciasto w tortillę, kroimy na małe kwadraty i kładziemy na każdym kawałku mięsa mielonego. Mamy ślepe krawędzie w środku, nie pozostawiamy pęknięć.

Połóż nasze manti na blachy do pieczenia i wyślij do nagrzanego piekarnika, gdzie zostawiamy na 15-20 minut, aby brązowieć. Po tym wyjmujemy manty, wkładamy do rondla z sosem, polewamy rosół, tak aby manty znajdowało się całkowicie w cieczy i wysłaliśmy do piekarnika. Uwaga – kilka pomidorów zostało wykorzystanych do takiej ilości manti, ale jeśli chcesz jaśniejszego smaku, możesz mieć więcej, ale nie musisz przesadzać, inaczej smak będzie kwaśny..

Turecka metoda gotowania

manti по-турецки

Najpierw przesiej mąkę przez sito do głębokiej miski. Zrób zagłębienie i dodaj tam jajko, posól je. Następnie zagnieść ciasto, stopniowo wlewając do wody około 150 ml. Odłóż ciasto na bok, aż nadzienie będzie gotowe.

Bierzemy farsz – jeśli zostanie zakupiony, zaleca się pominięcie go w maszynce do mięsa, aby nie było chrząstki ani innych rzeczy. Można również pominąć cebulę, aby nie tracić czasu. Jeśli farsz jest domowej roboty, po prostu posiekaj go na drobną cebulę. Sól nasz farsz, pieprzamy i starannie miksujemy.

Następnie rozwałkować ciasto na cienką warstwę i pokroić w kwadraty, określić wielkość według własnego uznania. Nakładamy farsz na każdy kwadrat i składamy go na pół, oślepiając krawędzie – coś jak mała płytka się obróci. Są pięknie ułożone w wysmarowaną, głęboką formę i wkładane do nagrzanego piekarnika przez 20-25 minut.

Gdy są upieczone, gotuj na sos. Do białego sosu weź jogurt (nie słodki i bez wypełniaczy) i wymieszaj go z czosnkiem, rozgniatamy przez prasę czosnkową lub tartą na drobnej tarce i posolimy do twojego smaku.

W sosie pomidorowym umieść mały rondel na ogniu i włóż tam masło. Gdy się rozpuści, dodać pomidorową pastę i smażyć przez 1-2 minuty, ciągle mieszając. Następnie wlej wodę, około 400 ml, sól, pieprz i wymieszaj. Powstały sos musi zostać ugotowany i wyjęty z pieca..

Następnie wyjmujemy manti i polewamy sosem pomidorowym, aby manti zniknęło całkowicie pod płynem. Wyślij manty z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut.

Jak wszystko będzie gotowe, wyjmujemy turecką manty i polewamy białym sosem na środku naczynia.

Smak Bon!

Przepis dla leniwych gospodyń domowych

leniwy манты

Gotowanie leniwych bułek w piekarniku od zwykłego różni się raczej sposobem modelowania, niż kompozycją.

Najpierw zrób ciasto. W tym celu mieszamy masło, jajka i sól. Dodajemy do nich mąkę, zawsze mieszając. W ten sposób będziemy mieli ciasto, które trzeba ugnieść i odłożyć na bok, dopóki nie przygotujemy nadzienia..

Do napełniania, mielimy mięso mielone, jeśli domowe, to tak po prostu, a jeśli jest zakupione, to musi przejść przez maszynę do mięsa, aby nie spotkać chrząstki. Jeśli używamy maszynki do mięsa, mijamy cebulę, a jeśli nie, po prostu drobno siekamy. Zmieszaj z mięsem mielonym, solą i pieprzem, następnie zmiksuj ponownie, aby sól była równomiernie rozprowadzona..

Następnie wyjmujemy ciasto i zwijamy w cienkie ciasto. Kroimy ją w paski. Na każdym pasku umieszczamy wypełnienie tak, aby istniała szczelina między kawałkami. Następnie zginamy pasek na pół i idziemy razem – w końcu będziemy mieli coś w rodzaju pociągu z wypełnieniem zamiast wagonów. Powstały pociąg skręcamy w spiralę, tak aby wypełnienie było skierowane do góry.

Układamy spirale na głębokiej patelni lub w formie i zalejemy sok pomidorowy na wierzchu. Robimy to z przegotowanej wody, koncentratu pomidorowego i soli, które należy wymieszać w odpowiednich proporcjach – im więcej pasty, tym bogatszy smak. Możesz dodać różne przyprawy do swojego gustu..

Gdy napełniamy spirale sokiem z pomidorów, wkładamy je do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Gotowanie przez około godzinę, ale lepiej sprawdzić widelcem na gotowość. Możesz pokropić tartym serem na swoim manty tuż przed gotowością..

Aby manti lepiej smakowało na parze, trzeba je przykryć folią. Smak Bon!

leniwy манты в мультиварке

Dowiedz się, jak szybko zrobić leniwe manti w multicookerze.

Manty można również gotować w podwójnym kotle. Tutaj znajdziesz przepis ze zdjęciami.

Wiele przepisów na sos manta można obejrzeć pod linkiem..

Przydatne wskazówki

  1. Aby uczynić mięso bardziej delikatnym, może być kilka razy w maszynce do mięsa..
  2. Nie zapomnij przesiać mąki przed wyrabianiem ciasta..

Na filmie można zobaczyć, jak prawidłowo gotować turecką manty w piekarniku: