Jak gotować placki ziemniaczane z sosem grzybowym

Co może być bardziej smaczne soczyste, domowe klopsiki? Dla wegetarian rozwiązaniem tego problemu może być tylko wersja potrawy ziemniaczanej z delikatnym sosem grzybowym. W tym przypadku smak będzie tak apetyczny, że brak mięsa pozostanie niewidoczny..

Przepis na placki ziemniaczane z sosem grzybowym
Jako готовить картофельные котлеты с грибной подливкой
Składniki Liczba
ziemniaki 4-5 średnio
jajka 2 kawałki.
grzyby (suszone) 50 g
żarówki 1 szt.
30% kwaśnej śmietany 4 łyżki.
mąka pszenna 130 g
oliwa z oliwek 6 łyżek. l.
masło 50 g
sól, przyprawy do smaku
Czas gotowania: 60 minut Kalorie na 100 gramów: 230 Kcal

Do przygotowania pysznych placuszków ziemniaczanych z chrupiącą skórką i delikatnym kremowym sosem grzybowym potrzebujesz produktów, które zawsze są pod ręką z każdą gospodynią.

Placki ziemniaczane z sosem grzybowym są przygotowywane w następujący sposób:

  1. Najpierw przygotuj ziemniaki. Umyj warzywa, usuń nadmiar, włóż do pieca. Po ugotowaniu osolić i gotować, aż ziemniak będzie miękki w środku; gotować картофель
  2. Równocześnie zaczynamy gotować grzyby. Aby to zrobić, napełnij wysuszony produkt wodą, a także zapal ją. Gotuj do gotowości; gotować грибы
  3. Z patelni z ziemniakami wylej pozostały płyn i poczekaj, aż zawartość ostygnie;
  4. Następnie ugotuj ziemniaki. Do tej masy dodać mąkę, jajka i trochę soli. Wszystkie składniki wymieszać. do zrobienia пюре
  5. Gotowane grzyby drobno posiekane; grzyby нарезать
  6. Następnie oczyść cebulę, drobno pokroić;
  7. Nasmaruj patelnię olejem, ułóż posiekaną cebulę i grzyby; smażyć грибы
  8. Równolegle, na innym pojemniku, utopić masło, dodać kilka łyżek mąki, doprowadzić go do złotego koloru.
  9. Następnie wylej bulion z grzybów w mieszance mąki i masła, gotuj na kuchence przez około 5 minut. Dodaj sól, przyprawy; do zrobienia подливу
  10. Wlej sos do pieczarek. Dodaj pozostałe produkty, a mianowicie śmietanę i bez przypraw, więcej przypraw. Trzymaj na kuchence jeszcze kilka minut;
  11. Produkujemy kotlety z tłuczonych ziemniaków. Aby to zrobić, smarujemy patelnię olejem i smażymy po każdej stronie złotej skórki; smażyć котлеты
  12. Rozsypujemy potrawę na talerzu, podlewamy sos grzybowy.

Francuskie kotlety ziemniaczane

satysfakcjonujące завтрак

Dla prawdziwych grzybów smakoszy sos może być przygotowany w języku francuskim. W tym przypadku potrzebujesz trochę więcej składników, ale smak potrawy stanie się znacznie bogatszy. Kotlety ziemniaczane są przygotowywane na tej samej zasadzie, co w przepisie powyżej..

Składniki na sos grzybowy:

  • 400 g świeżych pieczarek;
  • 1 duża cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 50 ml oliwy z oliwek;
  • 3-4 łodygi selera;
  • 15 g grzybów (na sucho);
  • 250 ml suchego białego wina;
  • 250 ml wody;
  • 30 g masła;
  • sól, przyprawa do smaku.

Czas gotowania sosu: 60 minut.

Dania kaloryczne: 90 kalorii na 100 g sosu.

Jak gotować placki ziemniaczane z sosem grzybowym po francusku:

  1. Najpierw przygotuj suszone grzyby. Myjemy je, wkładamy do pojemnika, zalewamy przegotowaną ciepłą wodą;
  2. Obrać cebulę, drobno posiekać;
  3. Następnie ząbki czosnku są również obrane i mielone;
  4. Łodygi selera są również drobno posiekane;
  5. Następnie talerze posiekać świeże pieczarki;
  6. Posiekaną cebulę, czosnek, seler połączyć w jednej misce;
  7. Wlać na patelnię kilka łyżek oleju roślinnego. Rozsmarowujemy mieszankę rozdrobnionych produktów, podpalamy, gotujemy na wolnym ogniu;
  8. Następnie umieść warzywa w misce i połącz z wywarem z grzybów, wytrawnym białym winem, masłem, solą i przyprawami. Pokonaj wszystko w blenderze, dopóki tekstura nie zostanie zmiksowana;
  9. Umieść pieczarki i suszone grzyby na osobnej patelni, naoliwić, trzymaj w ogniu przez około 6-8 minut;
  10. Następnie umieść je w rondlu i dodaj mieszankę blendera;
  11. Ustawiamy pojemnik na małym ogniu i trzymamy go przez kilka minut, nie przestając się poruszać;
  12. Usuń z ognia, sos jest gotowy.

Następnie smażyć placki ziemniaczane według pierwszej receptury i zalać je ostrym sosem po francusku.

zupa готовZanotuj przepis na kremową zupę z łososiem. To pachnące danie, które stanie się prawdziwym arcydziełem rodzinnego obiadu..

Wypróbuj nasz przepis na domowe bułeczki na kwaśnej śmietanie..

Przeczytaj, jak zrobić chrupiące, pachnące rogaliki z gotowego ciasta francuskiego z czekoladą lub skondensowanym mlekiem..

Kulinarne notatki

W trakcie gotowania przydatne będą następujące wskazówki:

  • W przypadku każdego sosu zaleca się stosowanie oliwy z oliwek;
  • Możesz użyć świeżo mrożonych grzybów. Tylko rozmrażanie ich jest konieczne w temperaturze pokojowej, nie należy używać mikrofalówki;
  • Ilość bulionu grzybowego dodawanego do potrawy jest regulowana w zależności od życzenia odnośnie gęstości sosu. W pierwszym przypadku używa się około 1 filiżanki takiego wywaru..

Ten posiłek doskonale urozmaica stół jadalny, a sos grzybowy doda przyprawy i soczystość. Kotlety ziemniaczane z grzybowym sosem są doskonałe jako zamienniki dań mięsnych na słupku.

Loading...