Jak gotować pstrąga tęczowego w piekarniku

Pstrąg ma niesamowity delikatny smak. Smak potraw z tej ryby można łatwo zepsuć łamiąc przepis. O wiele bardziej przydatny i soczysty pstrąg dostaje, jeśli jest pieczony. Możesz upiec zarówno plasterki jak i całość, dodając różne warzywa i sosy.

Przepis na Pstrąg tęczowy Pieczony w całości
Jako приготовить радужную форель в духовке
Składniki Liczba
pstrąg tęczowy 1 duży ptak
kwaśna śmietana (majonez) o niskiej zawartości tłuszczu 3 łyżki.
mieszanina papryki i soli do smaku
łuk 150 g
cytryna 1 szt.
olej roślinny 1 łyżka.
Czas gotowania: 40 minut Kalorie na 100 gramów: 108 Kcal

Etapy:

  1. Wyczyść szkielet ryby z łuski, w razie potrzeby pozbyć się wnętrzności, wyeliminować płetwy. Umyć i osuszyć przy pomocy serwetek z zimną bieżącą wodą; pstrąg очистить
  2. W misce połącz sól z mieszanką papryki (ilość do smaku); pieprz смешать
  3. Sól pieprzowo-solankowa obficie przetrze pstrągi, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Odłóż na 10-15 minut;
  4. Żarówki do pozbawiania łuski i pokrojone cienko na pół pierścienia;
  5. Przykryj gorącą patelnię masłem i posiekaj cebulę na przezroczystość;
  6. Cebula smażyć, aby przejść do pojemnika, a po schłodzeniu wyślij do niej kwaśną śmietanę. Mieszanie w celu osiągnięcia jednolitości;
  7. Posypać blaszkę do pieczenia masłem i umieścić w niej solony pstrąg; dodaj специи
  8. Przykryć mieszanką cebuli i kwaśnej śmietany;
  9. 190 ° C ustawić piekarnik regulatora i piec przez 20 minut.

Faszerowane pstrągi tęczowe w piecu

  • owoce morza (koktajle) – 100 g;
  • Rosyjski ser – 40 g;
  • krem (10%) – 70 ml;
  • pstrąg pstrąga – 1 szt .;
  • białe wino (stolik) – 2 łyżki l.;
  • cytryna;
  • olej słonecznikowy – 2 łyżki l.;
  • żarówka – ½ szt .;
  • przyprawy – do smaku.

Czas gotowania – 45 minut.

Zawartość kaloryczna: 127,2 kcal.

Etapy:

  1. Koktajl z owoców morza pozbądź się niepotrzebnych płynów, zmielić w razie potrzeby;
  2. Usuń cebulę z łuski i posiekaj na małą kostkę. I na gorącej patelni usmażyć do stanu przezroczystości, lekko posypując olejem;
  3. Dla półgotowanego warzywa, umieść mieszaninę życia morskiego i doprowadzaj do średniego ciepła na średnim ogniu;
  4. Wlać wino do cebuli i pieczonego morza. Odparować;
  5. Po ugotowaniu 1/2 istniejącej cieczy, wlać niskotłuszczowy krem ​​i kontynuować gotowanie, aż sos zgęstnieje;
  6. Dodaj przyprawy;
  7. Usuń tuszę z łuski, trzewi i skrzeli;
  8. Bez rozcinania usuń kręgosłup i inne duże kości. Dokładnie umyć i wysuszyć przy pomocy serwetek;
  9. Pergamin odłożył pojemność przeznaczoną do pieczenia;
  10. Przyprawiamy przygotowaną rybę przyprawami, kładziemy ją na brzuchu;
  11. Posypać olejem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° С przez 7-12 minut (biorąc pod uwagę wielkość);
  12. Napełnij półgotowanego pstrąga owocami z wina kremowego i wróć do formy, posypane tartym serem;
  13. Jeszcze 7 minut pieczenia i możesz jeść. Przed użyciem nie należy podlewać ryby sokiem z cytryny.

Pikantna ryba w folii

  • 1,5 kg pstrąga;
  • liście sałaty – 1 pęczek;
  • kędzierzawa pietruszka – 1 pęczek;
  • 1 cytryna;
  • Połknij pieprz (żółty) – 1 szt .;
  • koperek – 1 pęczek;
  • przyprawy;
  • Bułgarska papryka (czerwona) – 1 szt.

Czas – 60 minut.

Zawartość kaloryczna: 83,7 kcal.

Jak gotować pstrąga tęczowego w folii w piekarniku:

  1. Opłucz dokładnie patroszoną tuszę, zetrzyj nadmiar wilgoci za pomocą serwetek i przetrzyj ją przyprawami i ½ sokiem z cytryny. Pozostaw do marynowania przez 15 minut;
  2. Zioła koperkowo-pietruszkowe dobrze umyć i posiekać (nie mieszając);
  3. Zwiń folię 2 razy większą niż wielkość formy do pieczenia;
  4. Umieść jedną krawędź folii na blasze do pieczenia i posyp posiekaną natką pietruszki;
  5. Pstrąg “nadziewany” posiekany koperek i plasterki cytryny, posłać na pietruszkę;
  6. Przez 25 minut umieszczamy w piecu w temperaturze 180 ° С, nie zapominając o zamknięciu folią;
  7. W międzyczasie usuwamy paprykę z łodygi i nasion, myjemy je i kroimy w cienkie plasterki;
  8. Nadpisany czas pieczenia się skończył – usuń folię z wierzchniej warstwy i skórki z bielicowatych ryb przez kolejne 5-10 minut;
  9. Danie pokrywają umyte i wysuszone liście sałaty, na które nakładamy przygotowany pstrąg i posiekaną paprykę.

mięso по французскиJak gotować soczystą wołowinę po francusku – przepis ze zdjęciami i filmem krok po kroku.

Jak ugotować słodką galaretkę z dżemu i skrobi, przeczytaj nasz artykuł..

Spróbuj ugotować delikatny, przewiewny tort z twarogu “Łzy Anioła”.

Ryba pieczona z grzybami i pomidorami w folii

To zajmie:

  • pstrąg z pstrąga – 4 szt .;
  • pomidory – 3 szt .;
  • pieczarki – 200 g;
  • cebula;
  • ser – 100 g;
  • przyprawy, olej.

Czas gotowania – 45 minut.

Zawartość kaloryczna: 92,4 kcal.

Jak gotować pstrąga tęczowego z warzywami w folii w piekarniku:

  1. Steki solne, pora i miejsce na blasze do pieczenia pokrytej folią;
  2. Szybko spłucz grzyby pod wodą i pokrój duże kawałki;
  3. Oddziel cebulę od łuski i pokrój na pół-pierścienie;
  4. Podgrzej patelnię masłem i usmaż pieczarki posiekaną cebulą;
  5. Przykryj porcje ryb cebulkowo-grzybowym fryzyjskim;
  6. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 3 minuty i usuń każdą skórkę, posiekaj na plastry i umieść na obrabianym przedmiocie;
  7. Przez 15 minut wyślij blachę do pieczenia w temperaturze 200 ° C do piekarnika;
  8. Pokrój ser tarczą, posyp je na pół ugotowaną potrawą i spraw, by były złote przez kolejne 10 minut.

Pstrąg tęczowy zapiekany z cukinią i wiśniami

Przygotowanie:

  • cukinia (cukinia) – 1 pożywka;
  • Wiśnia (pomidor) – 200 g;
  • czerwona cebula;
  • pstrąg – 1 ptak;
  • ½ łyżki. białe wino (wytrawne);
  • tymianek – 1 łyżka.
  • 2 zęby. czosnek;
  • pieprz (słodki) – 1 szt .;
  • olej (nierafinowany) – 2 łyżki.
  • margaryna (masło) – 20 g;
  • przyprawy do ryb, pieprzu, soli.

Czas gotowania – 50 minut.

Zawartość kaloryczna: 85,3 kcal.

Etapy:

  1. Zgodnie z potrzebą podrobów ryb, pozbawiając go skrzeli, łuski i płetw. Rub tuszy z przyprawami;
  2. Moje warzywa, pozbywamy się łodyg, łuski i siekamy: cebulę i squash na pół pierścienia, pieprz w kostkach, plasterki czosnku, wiśni (jeśli duże) na pół;
  3. Układamy formę z folią, umieszczamy pergamin na wierzchu i kładziemy pstrągi, dając czas na karmienie przyprawami;
  4. Ogrzewamy patelnię, przyprawiamy ją masłem i margaryną. Przez 2 minuty kładziemy warzywa mocniej (plasterki czosnku, posiekana cebula i posiekane papryki);
  5. Po dodaniu kostek wiśni i cukinii mijamy je wszystkie przez kolejne 3 minuty;
  6. Napełniamy się winem, czekamy 60 sekund i usuwamy z ognia;
  7. Wysyłamy warzywa z wina na ryby i zjadamy tymianek;
  8. Owinąć folię i rozgrzewając piekarnik w temperaturze 200 ° C, piec przez pół godziny.

Wskazówki dotyczące notatki

  • przed gotowaniem pstrąg tęczowy powinien pozbyć się łusek. Możesz to zrobić zwykłym nożem, drapiąc łuski do głowy od ogona;
  • jeśli tusza nie jest wypatroszona, to również wnętrzności nie są pozostawione. Ważne jest, aby wykonywać tę operację bardzo ostrożnie. Poprzez uszkodzenie pęcherzyka żółciowego można nadać mu gorzki smak;
  • lepiej upiec całą tuszę, więc okaże się tak soczysta, jak to tylko możliwe;
  • Nie przesuszaj ryb i nie używaj folii. Po owinięciu pstrąga w taki liść, nie ma wątpliwości, że straci on soczystość;
  • Nie bój się używać czosnku. Najważniejsze – znać środek. Nadmiar tej przyprawy zagłuszy najlepszy aromat i smak pstrąga..

Smak Bon!