Jak gotować pyszną wieprzowinę z pieczarkami

Wieprzowina ma szczególną soczystość i delikatność. Ale ma wyższy procent tłuszczu, a zatem więcej kalorii, więc ten produkt należy stosować ostrożnie. Połączenie wieprzowiny z grzybami stosuje się w wielu potrawach kuchni rosyjskiej..

Możesz gotować na drugi gulasz lub pieczone mięso z pieczarkami na różne sposoby, w każdym razie wynik będzie mile zaskoczyć wszystkich członków rodziny. Musisz starannie wybrać mięso do gotowania – musi ono być wysokiej jakości, świeże, bez plam i śluzu na powierzchni.

Normalny kolor dla zdrowej wieprzowiny – blady róż, z białą lub lekko kremową smalcem.

Szczegółowy przepis krok po kroku
Jako вкусно приготовить свинину с шампиньонами
Składniki Liczba
wieprzowina 800 g
świeże lub konserwowane pieczarki 300 g
woda filtrowana lub mineralna 300 ml
słodka papryka 2 kawałki.
marchew i cebula 1 szt. Każdy.
ketchup lub tom. makaron 1 łyżka.
sól i pieprz do smaku
koperek do dekoracji
Czas gotowania: 60 minut Kalorie na 100 gramów: 124 Kcal

Podczas duszenia mięso jest delikatniejsze i nie tak grube, więc powinieneś wypróbować ten przepis na drugie danie z wieprzowiną i grzybami.

Cebulę obiera się ze skóry i kroi na pół-pierścienie. Pieprz jest uwalniany z nasion i pokrojony w paski i pieczarki – na cztery części. Marchew chropowaty. Mięso jest myte zimną wodą i wyciera się je serwetką..

Następnie jest cięte na małe kawałki. Patelnię kładzie się na piecu (należy ją najpierw włączyć na średnim ogniu).

Do dna dodaje się trochę oleju roślinnego, mięso układa się i lekko smaży, aż pojawi się jasna, złota skórka. Cebula zasypiają i smaż przez następne 3-5 minut..

Dodaj pozostałe warzywa, ketchup lub koncentrat pomidorowy, następnie smaż przez 5 minut. Wlać mięso na patelnię przygotowaną wodą, obniżyć temperaturę do minimum i odstawić do gulaszu. Dopóki pełna gotowość nie zajmie około pół godziny. W tym czasie musisz trzykrotnie wymieszać naczynie na patelni w regularnych odstępach czasu.

W talerzu mięso skrapia się drobno posiekanym koprem.

shish kebabJak przygotować szaszłyki wieprzowe, przeczytaj nasz artykuł..

Duszony królik z warzywami jest bardzo smaczny, a przy tym zdrowy danie, które nie jest tak trudne do przyrządzenia.

Zwróć uwagę na nietypowe przepisy na przekąski – serowe patyczki w piekarniku.

Wieprzowina z pieczarkami w śmietanie

Mięso, pieczone w śmietanie na patelni, powinno być również lekkie i soczyste. Ten przepis jest szybki i łatwy..

Produkty:

  • 500 g mięsa wieprzowego;
  • 300 g pieczarek świeŜych lub konserwowych w puszkach;
  • 350 g 20% ​​kwaśnej śmietany;
  • var. olej – do smażenia, około 30 g;
  • sól i pieprz – w razie potrzeby, do smaku;
  • wszelkie zielenie do dekoracji.

Czas gotowania: 1/2 godz.

Zawartość kaloryczna na 100 g: 198 kcal.

Mięso jest myte, suszone i krojone na małe kawałki lub paski..

pokroić свинину

Grzyby pokroić w połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości.

pokroić грибы

Wieprzowina jest smażona na patelni w średniej temperaturze, aż mięso stanie się złote.

smażyć

Następnie umieść grzyby na patelni, posyp danie solą, pieprzem. Następnie proces prażenia trwa nadal, sporadycznie mieszając. Gdy mięso będzie prawie gotowe (w ciągu 15-20 minut), zalej śmietanę i wymieszaj składniki.

smażyć

Temperatura nagrzewania pieca zostaje zmniejszona i pokryta pokrywą naczynia do smażenia. Naczynie pozostawia się na gulasz przez 5-10 minut.

dodaj сметану

Przed rozłożeniem talerzy wieprzowina jest ponownie mieszana. Gotowe danie jest posypane drobno pokrojonymi zieleniami..

wieprzowina

Wieprzowina z pieczarkami pod serową skorupą w piekarniku

Ta apetyczna potrawa główna gotowana jest w piekarniku, dzięki czemu zachowane zostają wszystkie właściwości odżywcze mięsa..

Produkty:

  • 600 gramów wieprzowiny;
  • ½ kg pieczarek;
  • 1 cebula;
  • 150 g dowolnego twardego sera;
  • 3 łyżki. majonez (lub gęstą śmietaną);
  • sól i pieprz;
  • 2 łyżki. var. oleje.

Czas: 1 godz.

Zawartość kaloryczna w 100 g: 190 kcal.

Wieprzowina lepiej jest wziąć już pokrojone na medaliony lub samemu pokroić steki. Mięso jest myte pod bieżącą zimną wodą, suszone. Z pomocą mleka, robią kotlety z każdego steku (można nim zawinąć mięso w folię spożywczą przed uderzeniem).

Grzyby i cebula są krojone i smażone na patelni z masłem, aż cebula będzie złota i miękka. Dodaje się sól i pieprz. Mięso solone i posypane pieprzem..

Blacha do pieczenia lekko rozmazana olejem, rozprowadza na niej kotlety. Gdy cebula i grzyby ostygną, mięso rozmazuje się majonezem lub kwaśną śmietaną i wylewa równomiernie z grzybami i cebulą..

Danie posypuje się dużym tartym serem i przesyła do ogrzewanego pieca (180-190 stopni) przez 40 minut. W tym czasie mięso powinno być ugotowane, a ser powinien się stopić i przykryć złotą skórką..

Wieprzowina z pieczarkami i pomidorami w wolnej kuchence

wieprzowina в мультиварке

Niezastąpiony pomocnik gospodyni – powolna kuchenka – będzie gotował potrawę prawie niezależnie, musisz tylko konsekwentnie umieszczać wszystkie składniki w niej.

Produkty:

  • 1 kg wieprzowiny;
  • 300 g pieczarek;
  • 1 szt. żarówki i marchewki;
  • 2 pomidory – wybierz lepiej mocne, soczyste pomidory;
  • 200 ml wody lub dowolnego bulionu;
  • 150 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
  • sól i pieprz;
  • 2 łyżki mąka i rast. oleje.

Czas: 1 godz.

Zawartość kaloryczna w 100 g: 185 kcal.

Wieprzowina jest myta i suszona, a następnie krojona na średnie kawałki. Rozłóż mięso w pojemniku multicooker, posolić i posypać pieprzem, zalać olejem roślinnym (najlepiej oliwą). Gdy tryb “Frying” jest włączony, wieprzowina jest gotowana przez 10 minut.

Marchew, cebula i pomidory są czyszczone i krojone na małe kawałki (aby łatwiej pozbyć się skóry, pomidory są trzymane we wrzącej wodzie przez minutę). Grzyby są również dzielone na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości..

Pokrojone warzywa i grzyby dodaje się do mięsa, miesza i gotuje w tym samym trybie przez kolejne 5-7 minut. W tym czasie sos jest przygotowywany z rosołu lub wody z mąką. Ciecz i mąka są mieszane, aby nie było grudek..

Otrzymaną mieszaninę wylewa się na płytkę. Całość przygotowywana jest w trybie “hartowania” lub “pieczenia” 45 minut. 15 minut przed zakończeniem gotowania proces zatrzymuje się, a mięso wlewa się ze śmietaną. Następnie przygotuj pozostały czas..

Po wyłączeniu multivarku pokrywka nie jest otwierana, a wieprzowina z pieczarkami i pomidorami pozostaje przez kolejne 15 minut, po czym można podać danie..

Jeśli wszystkie składniki są wysokiej jakości i świeże, danie na pewno okaże się bardzo smaczne. Podczas suszenia mięsa serwetką należy uważnie monitorować, czy na nim nie ma żadnych kawałków mięsa.

Reszta to przestrzeganie instrukcji przepisu, a pachnąca wieprzowina z grzybami na kolację z pewnością będzie jedną z ulubionych dań głównych Twojej rodziny..