Jak gotować ryż w języku japońskim

W Japonii potrawy z ryżu i sam ryż są czczone jako święte potrawy. Nawet słowo “Gohan”, które jest używane w odniesieniu do tego zboża, symbolizuje całą żywność spożywaną przez Japończyków jako całość..

Japoński ryż z jajkiem
Jako правильно приготовить рис по-японски
Składniki Liczba
ryż 200 g
zielona cebula 20 g
jajko 2 kawałki
masło 3 łyżki
sos sojowy 2 łyżki stołowe
Czas gotowania: 60 minut Kalorie na 100 gramów: 182 Kcal
Klasyczny przepis sugeruje, że ryż nie jest tylko dodatkiem, jest głównym składnikiem potrawy. Przyprawiony sosem sojowym, zieleniną i zmieszany z jajkiem, staje się naprawdę smaczny..

Postęp gotowania:

  1. Cały ryż należy umyć; ryż промыть
  2. Weź rondel z grubym dnem, włóż tam ryż, wlej wodę na wierzch (300 ml lub ¼ więcej niż ryż), załóż ogień;
  3. Przykrywanie naczyń pokrywką nie jest konieczne, dopóki woda nie zagotuje się;
  4. Po zminimalizowaniu upału gotuj przez około kwadrans (zaleca się przykryć pokrywką i przez cały czas nie kolidować z ryżem); ryż отварить
  5. Wyłącz gaz i pozwól ryżowi stać przez następne 10 minut (wieczko wciąż nie jest usunięte);
  6. Pokroić zieloną cebulę i usmażyć (nie wszystkie) masłem, po czym trochę podnieść, włożyć kilka jaj na patelnię i ubić za pomocą trzepaczki (powinno być dużo smażonych jaj z cebulą); smażyć яйца
  7. Umieść ryż na patelni, dodaj sos sojowy, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki; dodaj соевый соус
  8. Podawać ciepły ryż posypany zieloną cebulką. ryż готов

Japoński smażony ryż z jajkiem i kukurydzą

Danie proste i szybkie w przygotowaniu z pewnością zachwyci Twoich przyjaciół i bliskich. Liczba produktów jest obliczana na dwóch obfitych porcjach..

Składniki:

  • ryż (gotowany) – 350 g;
  • boczek (wędzony) – 150 g;
  • cebula cebulowa (średnia) – ½ cebuli;
  • kukurydza – 60 g;
  • jajko – 3 sztuki;
  • zielona cebula – 20 g;
  • sos sojowy – 1,5 łyżki;
  • olej roślinny – 30 ml.

Czas gotowania: 30 minut (bez uwzględnienia czasu gotowania ryżu).

Zawartość kaloryczna: 170 kcal.

Postęp gotowania:

  1. Pół cebuli z mostkiem – posiekać;
  2. Jajka, aby wjechać do osobnej miski i trochę się trzęsą (zbyt gorliwa nie jest tego warta, inaczej nie będzie wystarczająco bujna;
  3. Ułóż patelnię, aby się rozgrzała, dodaj olej roślinny;
  4. Włóż jajka na patelnię i smaż przez 3-4 minuty, stale mieszając (w rezultacie masa powinna wyjść puszysta i półmokła), a następnie umieść je w osobnym pojemniku;
  5. W tej samej patelni smażyć mieszaninę cebuli, bekonu i kukurydzy;
  6. Umieść tam ryż (jeśli chcesz, możesz doprawić posiekanym czosnkiem), dodaj sos sojowy pod koniec smażenia i dokładnie wymieszaj wszystko;
  7. Kilka minut, aby dalej smażyć, a następnie wszystko wymieszać z jajkami;
  8. Gotowy ryż można posypać posiekaną zieloną cebulą i podawać na stole.

Ryż z kurczakiem i warzywami po japońsku

ryż с курицей

Przygotowywanie tego dania jest dość łatwe, ale jednocześnie jest często kupowane przez odwiedzających japońskie restauracje. Wszystkie składniki potrawy są łatwe do kupienia, są dostępne w prawie każdym sklepie, a duża liczba warzyw używanych w recepturze sprawia, że ​​danie jest nie tylko smaczne i satysfakcjonujące, ale również przydatne.

Składniki:

  • pierś z kurczaka – 2 sztuki;
  • marchewki – 1 szt .;
  • cebula (średniej wielkości) – 1 sztuka;
  • rosół z kurczaka – 700 ml;
  • masło – ½ opakowania;
  • olej roślinny – 10 ml;
  • pieprz (czerwony bułgarski) – 1 szt .;
  • sos sojowy – ½ filiżanki;
  • ryż – 350 g;
  • nasiona sezamu (smażone) – do smaku.

Czas gotowania: 60 minut.

Zawartość kaloryczna: 100 kcal.

Postęp gotowania:

  1. Opłucz ryż (kontynuuj płukanie, aż woda będzie czysta);
  2. Obierz cebulę, pokrój w małe kostki;
  3. Mycie pieprzem, odciąć część rączką, usunąć nasiona, umyć warzywa od środka, posiekać;
  4. Dokładnie płukać marchewki w wodzie, obierać, kroić w małe kostki;
  5. Opłucz kurczaka w zimnej wodzie, połóż na papierowym ręczniku lub tylko na płaskim talerzu, pozwalając, by nadmiar płynu wypłynął;
  6. Mięso drobiowe jest również krojone w małe kostki;
  7. Rozgrzać masło na patelni, następnie dodać warzyw i umieścić kawałki kurczaka na pieczeń;
  8. Kontynuuj gotowanie mięsa, aż uzyska piękną złotą skórkę;
  9. Dodaj posiekane marchewki i paprykę do mięsa, kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut;
  10. Po wymieszaniu wszystkiego z posiekaną cebulą i smażyć przez około 3 minuty;
  11. Wreszcie, dodaj ryż i parę wszystkich składników na kolejne 3-4 minuty, na koniec wlej cały rosół z kurczaka na patelnię;
  12. Kiedy płyn zostanie wchłonięty przez pół sezonu, potrawa z sosem sojowym;
  13. Ryż będzie w pełni ugotowany, gdy wchłonie cały bulion i stanie się miękki i kruchy;
  14. Podawaj potrawę w głębokim naczyniu, używając do pieczenia prażonych nasion sezamu lub ziół.

ciasto с фаршемJak zrobić ciasto z mielonym francuskim ciastem, przeczytaj nasz artykuł..

Zanotuj przepis na pyszne ciasto z twarogiem i wiśniami.

Zbliża się pora pikniku i jeśli chcesz urozmaicić menu czymś innym niż kebaby, nasz wybór przepisów na pewno się przyda..

Przydatne wskazówki

Gotowanie ryżu po japońsku jest prostą sprawą, ale wciąż ma swoje subtelności:

  1. Aby całkowicie obmyć ryż, według większości Japończyków, można go przepuścić tylko przez “siedem wód”, to znaczy, że możliwe jest, że trzeba wysączyć trzcinę i zrekrutować ją do siedmiu razy, aż stanie się całkowicie przezroczysta po umyciu ryżu;
  2. Gotując ryż, aby nie gotował się zbyt mocno, można go trzymać w gotującej się wodzie przez 10 minut, a następnie zdjąć z ognia, owinąć patelnię i pozostawić ryż na 30 minut;
  3. Do gotowania można ułożyć umytego ryżu natychmiast w zimnej wodzie, aby się z nim zagotowała (nie ma to wpływu na smak płatków zbożowych, tylko ta metoda nie jest tradycyjna);
  4. Ryż gotowany powinien być w dużej misce (płatki z wodą nie powinny wypełniać więcej niż połowę).

Wszystkie niuanse związane z gotowaniem ryżu są bardzo ważne, więc nigdy nie lekceważ tych wskazówek, jeśli zdecydujesz się ugotować jedną z potraw kuchni japońskiej.