Jak gotować soczyste ryby z mielonego morszczuka

Kotlety z mielonego mięsa Hake wyróżniają się delikatnością, lekkością i średnią zawartością kalorii. Łatwo jest zrobić tak pyszny posiłek..

Przepis kotlety rybne na patelni
Jako приготовить сочные рыбные котлеты из фарша хека
Składniki Liczba
łuk 1 szt.
okruchy bagietki 150 g
jajko 1 szt.
morszczuk 800 g
sól, przyprawy do smaku
olej roślinny do smażenia
marchewka 1 szt.
Czas gotowania: 40 minut Kalorie na 100 gramów: 125 Kcal
  1. Jeśli to konieczne, rozmrażaj tuszki morszczuka, przemyj i zmaż z serwetkami;
  2. Każda ryba jest wycinana wzdłuż kręgosłupa i oddziela ciało od skóry; morszczuk очистить
  3. Użyj ostrego noża, aby odciąć mięso ryby ze skóry, a od grzbietu zeskrobujemy łyżką;
  4. Namocz okruchy w wodzie;
  5. Zanurz filet z ryby w blenderze razem z upieczonym produktem wyciśniętym z wilgoci; do zrobienia фарш
  6. Zmielone mięso mielone przenosi się do wygodnego pojemnika;
  7. Warzywa usunięte z zewnętrznej powłoki, umyte;
  8. Przechowywać do pokrojonej cebuli i startej marchwi do lekkiej miękkości; rumiane лук
  9. Schłodzić zmielone mięso, ubić jajko i przyprawić je przyprawami; dodaj яйцо
  10. Ugniataj dłonie, aby uzyskać ścisłą jednolitość; pobudzić фарш
  11. Podgrzej patelnię masłem, formując placki, połóż na dnie; kotlety обжарить
  12. Smażyć na umiarkowanym ogniu przez 2 minuty z każdej strony, dając złotą skórkę.

Soczyste kotleciki rybne z morszczuka z sosem

  • czosnek – 4 zęby.
  • Bułka “studencka” – 2 szt .;
  • jajko;
  • filet z ryby (morszczuk) – 1 kg;
  • cukier – 20 g;
  • olej – 35 ml;
  • żarówka (duża);
  • mleko – 200 ml;
  • gałka muszkatołowa (tarty) – 0,5 łyżeczki;
  • majonez – 2 łyżki stołowe;
  • zmiażdżony pieprz – 5 g;
  • śmietana – 3 łyżki stołowe;
  • świeża ½ cytryny;
  • sól – 20 g.

Czas: 65 minut.

Kalorie: 128,3.

  1. Wlać mleko na muffiny i poczekać, aż zmiękną;
  2. Smażyć pokrojoną w kostkę cebulę;
  3. Przejdź filet z ryby przez maszynę do mięsa, dodając wyciśniętą miazgę i obrane ząbki czosnku;
  4. Dodaj zmielonego morszczuka z jajkiem, ostudź z cebulą, zbieraj przyprawy i mieszaj obficie;
  5. Posyp ręce olejem, zwinąć kulki o pożądanym rozmiarze;
  6. Pokrywamy formę pergaminem, oklejamy olejem;
  7. Umieść kotlety na wierzchu, smarując każdy sos majonezowy, sok z cytryny i kwaśną śmietanę;
  8. 150 ° C powinno być w piekarniku, gdzie umieszczamy półfabrykaty w formie na 45 minut.

sałatkaSałatka z dyni – nadchodzi jesień i zdecydowanie powinieneś spróbować tego dania..

Zwróć uwagę na klasyczny przepis na wielkanocne ciasto – pomimo tego, że jest ich dużo, klasyk jest zawsze niezwykle smaczny..

Przeczytaj, jak gotować smażone kurki z kwaśną śmietaną. Przepis w naszym artykule.

Mięso rybne z mielonego morszczuka w wolnym naczyniu

  • kromka chleba (biała) – 2 szt .;
  • morszczuk (filet) – 500 g;
  • cebula – 1 szt .;
  • 1 jajko;
  • masło – 2 łyżki.
  • bułka tarta;
  • sól, przyprawy;
  • olej – 15 ml.

Czas: 55 minut.

Kalorie: 156,4.

  1. Przekształć filety z morszczuków w mielone za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa;
  2. Wyciśnij okruchy chleba w wodzie i wyciśnij z wilgoci i przyłóż do substancji rybnej
  3. Masłem patelnię z masłem i lekko podzieloną poszatkowaną cebulą;
  4. Wypełnij zmielone mięso kremową cebulową pieczeń, dodaj i zmiel jajko, przypraw je przyprawami;
  5. Mieszaj energicznie i formuj małe grudki;
  6. Rozłóż placki z bułką tartą, którą wrzucisz do garnka, nie zapomnij posypać masłem;
  7. Tryb pieczenia, 20 minut na każdą stronę i gotowy.

Dietetyczna wersja potrawy w podwójnym kotle

  • jajko;
  • koperek – ½ pęczka;
  • filet z morszczuka – 700 g;
  • otręby – 60 g;
  • czosnek – 2 ząb.;
  • mięta – 3 liście;
  • cebula;
  • ulubione przyprawy.

Czas: 60 minut.

Kalorie: 92,8.

  1. Miejsce filetów rybnych, koperek, jajko, mięta i lekko posiekana cebula w misce miksera;
  2. Grind to mince state;
  3. Wymieszaj z żądanymi przyprawami, posolić i zagnieść otręby;
  4. Po dokładnym ugniataniu pozostawić samą na 20 minut, otręby powinny puchnąć;
  5. Zwiń owalne kulki i umieść je w parującym pojemniku;
  6. Pół godziny na parę pod zamkniętą pokrywką.

Kotleciki z morszczuka i twarogu

kotlety из рыбы

  • marchewki;
  • miąższ z łupieżu – 1 kg;
  • bochenek – 120 g;
  • jajko;
  • mleko – ½ st .;
  • semolina (zwijanie);
  • olej (do smażenia);
  • sól i ulubione przyprawy;
  • twarożek – 120 g;
  • łuk.

Czas: 35 minut.

Kalorie: 111,5.

  1. Zanurz bochenki kawałków w ciepłym mleku i poczekaj na zmiękczenie;
  2. Użyj młynka do mięsa do siekania filetów rybnych;
  3. Skręcamy z miąższem także obraną marchewką, posiekaną cebulką i zmiękczonymi okruchami długiego bochenka;
  4. Ugniatać mięso mielone z przyprawami, solą, serem i jajkami;
  5. Ułóż naleśniki rybne, obtocz je w semolinie;
  6. Przenieś każdą stronę na złoto na patelni pokropionej olejem na umiarkowanym ogniu..

Zalecenia szefów kuchni

  • Nie zaniedbuj dodatku cebuli w farszu. Zmiażdżony taki składnik przyniesie dodatkową soczystość;
  • zmielić filety rybne w maszynce do mięsa, użyć grilla z dużymi otworami. Zapewnia to bezpieczeństwo soku;
  • jeszcze jeden mały sekret czułości gotowego dania: wyrabianie mięsa mielonego, włożyć do niego trochę tłuczonego smalcu;
  • podczas formowania półproduktów substancja rybna przykleja się do rąk? Zwilżyć je lekko olejem lub zanurzyć w wodzie;
  • jak również mięso, mielony morszczuk powinien zostać pobity, uwalniając nadmiar powietrza.

Smak Bon!

Loading...