Jak gotować wieprzowinę w sosie śmietanowym

Gotować mięso na obiad, co może być łatwiejsze? Ale możesz zrobić tylko mięso, a możesz stworzyć kulinarne arcydzieło z dodatkiem sosu i kilku dodatkowych składników..

A la wołowina stroganoff
Jako приготовить свинину в сметанном соусе
Składniki Liczba
wieprzowina (doskonała polędwica) 500 g
żarówka 2 kawałki.
tłusty krem 1 szklanka
olej słonecznikowy + masło 30 ml + 50 g
mąka 25 g
pasta pomidorowa 60 g
sól i pieprz do smaku
posiekaną natką pietruszki do smaku
Czas gotowania: 40 minut Kalorie na 100 gramów: 142 Kcal

Klasyczne danie, które pierwotnie było serwowane w domach szlacheckich, a później stało się dostępne dla wszystkich. Soczysta wieprzowina z delikatnym sosem śmietanowym będzie doskonałą opcją na każdy posiłek..

  1. Umyte, dobrze wysuszone mięso (można użyć serwetek lub ręczników) pokroić w cienkie kawałki o grubości około 7 mm;
  2. Dobrze jest oderwać otrzymane kawałki, uprzednio po umieszczeniu ich w paczce lub pokryciu opakowaniem do żywności;
  3. Kotleciki są ponownie cięte na słoiki przeciw włóknom;
  4. Pokroić cebulę na ćwiartki i rozpaść na cienkie półpierścienie;
  5. Podgrzej patelnię na średnim ogniu i podgrzej 10 ml oleju roślinnego i połowę masła;
  6. Smażyć cebulę do miękkości, pieprzu i soli;
  7. Gdy tylko cebula stanie się przezroczysta, wylej na nią mąkę i dobrze wymieszaj. Zredukuj ogień;
  8. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i śmietanę. Jeśli naczynie jest grube, dodaj trochę wody;
  9. Mieszaj sos aż będzie gładki, stale mieszając;
  10. Rozgrzać pozostałe masło na osobnej patelni i włożyć do niego mięso;
  11. Smaż wieprzowinę na małym ogniu przez 8 minut, dodaj paprykę i sól;
  12. Połącz mięso i sos. Gotować na małym ogniu, aż będzie gotowe. Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj..

Wieprzowina w kremowym sosie czosnkowym na patelni

Na pikantny, lekko pikantny sos wieprzowy idealnie nadaje się do sosów śmietanowo-czosnkowych.

Skład:

  • wieprzowina (można użyć filetów i można użyć mięsa z kością) – 400 gr;
  • cebula;
  • śmietana – 200 ml;
  • ziele angielskie – ½ łyżeczki;
  • sól i gałka muszkatołowa – do smaku;
  • czosnek – pół głowy (może się zmieniać);
  • Lavrushka – kilka sztuk;
  • masło – 20 g;
  • olej roślinny – do pieczenia.

Upłynął czas: 50 minut.

Kalorie: 170.

  1. Przygotuj mięso wcześniej – umyj, odetnij nadmiar tłuszczu i osusz go tak, aby nie było na nim żadnych kropel wody;
  2. Podgrzać olejowaną patelnię na średnim ogniu;
  3. Kawałki mięsa wieprzowego (4-5 mm) na włókno;
  4. Smażymy mięso aż do połowy ugotowanego, sól i pieprz; smażyć мясо
  5. Obierz cebulę i pokrój ją na pół pierścienia (możesz ćwiartki);
  6. Na osobnej patelni spasserovat cebuli na złoty kolor. Jeśli nie ma drugiej patelni lub czasu, można z wyprzedzeniem obsmażyć cebulę; smażyć лук
  7. Jak tylko mięso będzie gotowe, dodaj do niego cebulę i dobrze wymieszaj. Odstawić z dala od ognia; dodaj лук к мясу
  8. Rozgrzej masło na patelni i odłóż czosnek w obrane i pokrojone na pół;
  9. Gdy olej wchłonie aromat czosnku (sam czosnek powinien zmienić kolor na złoty), wlej do niego kwaśną śmietanę i wodę, połóż go trochę; dodaj сметану
  10. Wlej mięso z cebulą do sosu i dobrze wymieszaj;
  11. Dodaj sól do smaku i gałki muszkatołowej. Rzuć kilka liści Lavrushki. Gotować przez 15 minut, aż będzie gęsty;
  12. Podawaj wieprzowinę w sosie śmietanowym do dowolnego naczynia. wieprzowina в сметанном соусе

Duszona wieprzowina z grzybami w śmietanie

Wiadomo, że grzyby mają równą zawartość białka w mięsie. Dlatego pieczarki, smażone razem z wieprzowiną w sosie śmietanowym to zdrowe pożywienie, które nie pozostawi nikogo obojętnym!

Produkty:

  • wieprzowina – 0,3 kg;
  • pieczarki – 100 g;
  • śmietana – 100 gr;
  • cebula cebulkowa;
  • czosnek – goździk;
  • sól do smaku;
  • ziele angielskie – kilka groszków;
  • gałka muszkatołowa – szczypta;
  • olej roślinny do pieczenia lub tłuszczu wieprzowego – 10 g.

Czas gotowania: 1 godzina.

Kaloria: 190 kalorii.

  1. Umyć wieprzowinę i wytrzeć serwetkami, aby usunąć nadmiar wilgoci;
  2. Pokrój mięso na małe batony o wielkości 3-5 mm;
  3. Rozgrzać olej na patelni lub stopić smalec (można użyć nadmiaru, który zwykle wycina się z mięsa);
  4. Wrzuć mięso na patelnię i smaż przez około 8 minut;
  5. Umyć i pokroić grzyby;
  6. Gdy wieprzowina stanie się miękka, dodaj grzyby i smaż przez kolejne 3-4 minuty;
  7. Obierz i posiekaj drobno cebulę i czosnek. Czosnek można kruszyć za pomocą prasy;
  8. Dodaj warzywa do mięsa, śmietany i wszystkich przypraw. Gulasz 30 minut.

Wieprzowina z borowikami

Aby zmniejszyć zawartość kalorii w danie i uzyskać delikatne, soczyste mięso – należy je upiec w piecu z borowikami.

Składniki:

  • 0,5 kg – karkówka;
  • 200 gr – białe grzyby;
  • 2 żarówki (średnie);
  • szklanka kwaśnej śmietany.;
  • olej do pieczenia;
  • przyprawy do smaku.

Czas gotowania: 50 minut.

Zawartość kaloryczna: 190 kcal.

  1. Szyję należy przygotować i pokroić na paski wzdłuż włókien (około 2 cm). Lekko odpychany;
  2. Umyte grzyby gotować przez 10 minut w małej ilości osolonej wody i spuścić z durszlaka;
  3. Wieprzowina smażyć na patelni do połowy ugotowanego (5 min.);
  4. Rozdrobnić cebulę na małe kostki i spasserovat razem z grzybami na patelni przez 4 minuty;
  5. Umieść mięso w formie, warzywa na wierzchu i zalej całą śmietaną przyprawami;
  6. Piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

oberżyny гриль в духовкеBakłażan z grilla – pyszny przepis na wegetariańską przekąskę, która również nie jest zbyt kaloryczna.

Smażona zupa z piersi kurczaka to smaczne i satysfakcjonujące danie, które każdy lubi.

Przygotuj sałatkę z winogron, kurczakiem i serem według naszych przepisów..

Przepis na łopatki wieprzowe w marynacie kremowo-musztardowej

Dzięki temu sosowi i powolnemu kuchennemu nawet mocne mięso z barku świni stanie się soczyste i delikatne..

Produkty:

  • łopatka wieprzowa – 400 gr;
  • śmietana – 3 łyżki. l.;
  • Francuska musztarda – 1-2 łyżki. l.;
  • woda – 2 łyżki. l.;
  • mąka – 20 g;
  • sól – ½ łyżeczki;
  • mielony pieprz – do smaku;
  • masło do pieczenia.

Czas gotowania: 60 minut.

Kalorie: 165 kalorii.

  1. Mięso pokrojone na kawałki według własnego uznania. Sos w każdym przypadku sprawi, że będzie soczysty i miękki, niezależnie od grubości;
  2. Wlej wieprzowinę do miski multicooker i smaż z otwartą pokrywką przez 5 minut w trybie smażenia;
  3. Wlać mąkę do mięsa i dobrze wymieszać;
  4. Śmietana zmieszana z musztardą i przyprawami;
  5. Polać sosem do mięsa, przykryć i gotować na wolnym ogniu w trybie “Pieczenie” lub “Duszenie” przez 40 minut;
  6. Dodaj wodę, jeśli potrzebujesz płynnego sosu;
  7. Podawaj na gorąco.

Przydatne wskazówki

Podczas tworzenia arcydzieł mięsnych warto pamiętać:

  1. Śmietana lepiej jest wziąć 30% tłuszczu;
  2. Nawet mocne mięso może być soczyste, jeśli najpierw je marynujesz;
  3. Do sosu śmietanowego równomiernie przykrywa się wieprzowinę, warto ją wstępnie panierować w mące;
  4. Jeśli potrzebujesz soczystego mięsa, lepiej usmaż je na otwartej patelni bez pokrywki;
  5. Dla wygody konieczne jest posiekanie lekko zamrożonego mięsa i upewnienie się przed włóknami..

W rezultacie każda gospodyni dostanie smaczne danie, które świetnie wygląda na prostej rodzinnej kolacji lub przyjęciu. Najważniejsze – gotować z miłością!