Jak gotować ziemniaki Idaho w piekarniku
Istnieje wiele amerykańskich muzeów, w których główną ekspozycją jest takie ulubione i popularne warzywo na całym świecie – ziemniaki. Jego pojawienie się wiąże się z tysiącletnią historią, a potrawy, które on zawiera, mają swoje własne niezwykłe nazwy. Tak powstał cudowny przepis na ziemniaki z Idaho..
Co za danie, historia wyglądu
Ziemniak musiał ciężko walczyć w Eurazji nad jego dystrybucją. Nazywał się “cholernym jabłkiem”, “owocem nierządnic”, a chłopi uparcie odmawiali uprawiania tego warzywa, organizując zamieszki.
Ziemniaki stały się najszerzej rozpowszechnione w carskiej Rosji dopiero po zniesieniu pańszczyzny w latach 70. XIX wieku, a magazyn ekonomiczny, wyprodukowany przez A. Bołotowa, jednego z pierwszych wiodących naukowców agronomów połowy XVIII wieku, znacznie się do tego przyczynił..
Na kontynencie amerykańskim dużo lepiej traktowali warzywa, a nawet składali ofiary na jego cześć (Ameryka Południowa). Dzięki temu zaczęło pojawiać się z nim wiele potraw, których istnienie i dystrybucję można znaleźć tylko teraz..
Pojawienie się smakowitego i aromatycznego “Idaho” nawiązuje do początków produkcji frytek i frytek. Wszakże, aby je ugotować, warzywa są obrane na początku, ale ziemniak “Idaho” oznacza pieczenie jako całość, najlepiej młode warzywo.
Przydatne witaminy, pierwiastki śladowe zawarte są nie tylko w warzywach, ale także w ich skórze. Jedyne przeciwwskazanie do stosowania ziemniaków w skórce w naczyniu odnosi się do starego lub porośniętego warzywa, które zawiera zielone obszary i oczy.
Ale to nie wpływa na tworzenie ziemniaków Idaho. Naczynie przygotowuje się w kilka sekund – myte, doprawiane przyprawami i pieczone. Można go podawać zamiast szkodliwych frytek jako słone przekąski, dzięki czemu można zrobić wspaniałe obiady dla dowolnego mięsa lub zabrać ze sobą na piknik..
| Składniki | Liczba |
|---|---|
| ziemniak (stary) – | 1 kg |
| sos pomidorowy – | 50 ml |
| musztarda – | 25 ml |
| przyprawy (papryka, kurkuma, przyprawa do ziemniaków i soli) – | na 10 g |
| czosnek – | 10 g |
| suszony koper – | 10 g |
| chudy olej (oliwkowy) – | 80 ml |
| Czas gotowania: 60 minut | Kalorie na 100 gramów: 117 Kcal |
Oryginalna receptura potrawy jest zwykle wielokrotnie dopracowywana, przerabiana. Danie z Idaho nie ominęło tej tradycji – warzywa zostały pierwotnie przygotowane jako całość. Ale danie z ziemniaków stało się bardzo popularne dopiero po pokrojeniu warzyw, co przyczyniło się do lepszego nasycenia aromatami przypraw i ziół..
Główne potrawy warzywne muszą być dobrze umyte. W tym samym czasie nie trzeba go obierać. Wybór bulw tej samej wielkości, posiekać ziemniaki do tego samego rozmiaru, nie za małe zraziki. Po włożeniu do rondla, dodaj wodę i wyślij do zagotowania, trochę zagotuj, nie tracąc twardości, dosłownie trzy minuty..
Po wyjęciu plasterków z wody, rozłóż je na tacy, usuwając w ten sposób niepotrzebny płyn. W tym czasie przygotuj marynatę dla ziemniaków. W jednej głębokiej misce wymieszaj musztardę, sos i przyprawy z większą ilością oleju i posiekanym czosnkiem..
W przygotowanej marynacie należy ułożyć ziemniaczane plastry, wymieszać je rękami, aby namoczyć w przyprawach, aż piekarnik rozgrzeje się do temperatury 180 °.
Formularz musi najpierw przykryć papier do pieczenia, naoliwić, ułożyć ziemniaki na wierzchu i piec przez trzydzieści minut. Można podawać z pikantnym lub słodko-kwaśnym sosem, ketchupem, włoską pastą pomidorową z mielonym mięsem.
Szybki sposób
Szybka odmiana pieczenia ziemniaków może być wspaniałym rozwiązaniem do przygotowania danie Idaho. W tym celu na pewno będą potrzebne młode warzywa o tej samej wielkości i tylko kilka powszechnie dostępnych przypraw. Do gotowania ziemniaków potrzebne będą takie produkty:
- młode ziemniaki – 0,5 kg;
- czosnek – 15 g;
- olej roślinny – 30 ml;
- przyprawy (papryka, sól) – 10 g;
- koperek – 20 g.
Podczas gotowania potraw “Idaho” czas będzie potrzebował trzydzieści minut, a kaloryczność stu gramów młodych, aromatycznych, pieczonych ziemniaków wyniesie 107 kcal.
Młode ziemniaki należy delikatnie umyć, nie uszkadzając skóry i usuwając z niej nadmiaru wody. Następnie pociąć każdą bulwę na 4 plastry i włożyć do głębokiego pojemnika.
Do sosu wymieszaj masło, przyprawy z drobno posiekanymi świeżymi ziołami i czosnkiem, przełóż przez czosnek. Wlać plasterki warzyw z tym pachnącym dressingiem i dobrze wymieszać ziemniaki rękami. Umieść kawałki ziemniaka na blasze do pieczenia ze skórkami i wyślij na 20 minut do piekarnika, który nie został jeszcze podgrzany do 200 °.
Możesz podawać z sosem pomidorowym, ostrym ketchupem, świeżymi warzywami i sałatkami. Jeśli danie nie jest zbyt ostre, proste domowe mleko doskonale się z nim łączy..
“Mojito” – przepis na napój bezalkoholowy – przepisy ze zdjęciami i zalecenia krok po kroku.
Jak ugotować kiełbasę z kurczaka w domu, przeczytaj nasz artykuł.
Jak piec chleb smakowy w piekarniku, przeczytaj tutaj..
Kulinarne odkrycia
Danie to ziemniaki “Idaho” – amerykańskie i lepiej podawane z soczystym, aromatycznym stekiem. Przy wyborze warzyw lepiej jest pozostać na grubej skórze, ale młode warzywa korzeniowe są szybciej ugotowane i stają się bardziej soczyste, szczególnie jeśli przykryje je się folią do pieczenia.
Pieczone ziemniaki zawierają najmniej kalorii, aw ich skórze znajdują się dodatkowe mikro i makroelementy (potas, mangan, żelazo, cynk, a także niacyna, tiamina, ryboflawina), dlatego przy przygotowywaniu ziemniaków Idaho nie jest konieczne pozbawianie organizmów dodatkowych składników odżywczych.