Jak podlewać strzały czosnku na zimę

Czosnek zawsze był używany jako suplement kulinarny i tradycyjna medycyna. Mając jasny smak i różnorodność użytecznych substancji, może zacieniać i uzupełniać różnorodne potrawy..

Ale z reguły używają tylko podstawy głowy z zębami, a szczyty są odrzucane jako zbędne. Jest to jednak wielki błąd, ponieważ łodygi tej rośliny są nie mniej przydatne niż część podziemna..

Marynowany чесночные стрелы

Opracowano wiele różnych przepisów na marynowanie strzałek czosnku na zimę..

Mogą być konserwowane jako osobne danie lub w połączeniu z innymi warzywami, pozostawione w całości jak fasola szparagowa, lub ubijane w blenderze do stanu sosu lub masy ciastowatej.

Okazuje się, że są bardzo ostre i specyficzne potrawy, więc dodaj je do mięsa lub innych potraw, ostrożnie. Następnie opowiedzimy ci szczegółowo, jak zbierać strzały z czosnku na zimę..

Popularne przepisy

Pierwszy

Zastaw smacznego nadzienia czosnkowego to właściwy wybór produktu..

Konieczne jest odcięcie wierzchołków po strzałkach uwalniania warzyw, to w tym okresie są one tak nasycone, jak to możliwe sokiem i mają jasnozielony kolor. Żółte i martwe liście nie nadają się do jedzenia..

Komponenty:

  • Strzały czosnku – 1,5 kg;
  • Ocet winny lub stołowy – 150 ml;
  • Ciepła woda – 1,5 l;
  • Cukier – 80 g;
  • Sól – 80 g;
  • Liść laurowy, czarny pieprz, nasiona gorczycy – do smaku.

Ogórki czosnkowe są bardzo łatwo przyrządzane na zimę.

Banki

Przede wszystkim myjemy słoiki i sterylizujemy je, umieszczając je w rondlu i wstrzykując wodę na wierzch. Gotować około 5 – 10 minut.

Rozwijamy się в емкость

Możesz użyć starszej metody – umieść słoik na dziobku wrzącej czajnika i nad nim parę, trzymając go za hals.

Gotowane стрелы

Strzały czosnku zanurzamy we wrzącej wodzie, gotujemy, wyjmujemy skimmerem i kładziemy na suchym ręczniku, aby nadmiar wilgoci odpadł.

Marynata

W osobnym naczyniu gotujemy pół litra wody, wkładamy cukier, wszystkie przyprawy, sól i gotujemy przez siedem minut..

Wkładamy в банки

Strzały są ciasno ułożone w brzegach, wypełnione gotową marynatą i zawinięte w żelazne pokrywy i owinięte ciepłym kocem, odwrócone do góry nogami.

Obalenie

Drugi

Jeśli chcesz zrobić przekąskę z czosnkowymi strzałkami, które można otworzyć zimą i posmarować chlebem, musisz przestrzegać określonej technologii na czas przechowywania..

Komponenty:

  • Strzały czosnku – 500 g;
  • Szczypiorek czosnkowy – 2 szt .;
  • Olej roślinny – 50 ml;
  • Papryka – 0,5 łyżeczki;
  • Kolendra – 0,5 łyżeczki; Namaszczony człowiek
  • Sos sojowy – 50 ml;
  • Cukier – 1 łyżeczka;
  • Sól – 1 łyżka. l.;
  • Papryka czerwona – 4 ziarna;
  • Ocet stołowy – 1 łyżka stołowa. l.

Ten przepis na zbieranie piklowanych kiełków czosnku na zimę jest również prosty, choć technologicznie odmienny od poprzedniego. Spłucz czosnek strzałkami, zanurz je ręcznikiem i posiekaj 2-3 centymetry.

Złożyć na durszlak i blanszować we wrzącej wodzie przez dwie do trzech minut. W kotle żeliwnym zalać olejem roślinnym, podgrzewać i smażyć czosnek na 5 do 7 minut, cały czas mieszając.

Wyczyść szczypiorek i posiekaj nóż do filetowania. Dodaj do kotła wszystkie przygotowane przyprawy, sól, ocet i cukier, zamieszaj i gotuj przez kolejne pięć minut. Na koniec wlej sos sojowy i czosnek, ugniataj.

Szybko rozprowadzaj do przygotowanych, wstępnie wysterylizowanych puszek i dokręcaj metalowymi nakrętkami. Zawinąć w koc i pozostawić do ostygnięcia..

Preforma укропа на зимуPrzeczytaj także, jak obrabiać z koperkiem na zimę. Będą bardzo przydatne dla ciebie.!

A oto receptury na kilka rodzajów przystawek oberżyny na zimę.

W następnym artykule możesz dowiedzieć się, jak robić różne kompoty na zimę. Dodaj zakładkę do strony, aby nie stracić tych przydatnych informacji.!

Jak zamarynować strzykawki czosnku bez sterylizacji

Jeśli chcesz zachować więcej witamin w strzałkach, użyj metody gotowania bez sterylizacji..

Komponenty:

  • Strzałki czosnku – 1 kg;
  • Liść laurowy – 3 szt .;
  • Kolendra – 1 łyżeczka;
  • Kwas cytrynowy – 0,5 łyżeczki;
  • Musztarda – 4 ziarna;
  • Sól, cukier – 1 łyżka. l.;
  • Oczyszczona woda – 1 l.

Zachowanie с чесночными стрелкамиOdwracamy strzały czosnku, odcinamy ostre końce, myjemy i suszymy. Dystrybuujemy do czystych banków jak najbliżej. Napełnij wrzątkiem, odstaw dziesięć minut.

Przykryj specjalną plastikową pokrywką i wlej płyn do pojemnika i ponownie zagotuj.

We wrzącej wodzie wkładamy wszystkie składniki, czekamy na całkowite rozpuszczenie i wlewamy strzały. Szybko zwinęliśmy żelazne pokrywki i odwróciliśmy się do góry nogami, owinięci w koc.

Parting hostess

Strzały czosnku do marynowania najlepiej odciąć w maju, przed utworzeniem jajnika główek czosnku w ziemi. Muszą być płaskie, nie zakręcone..

Konieczne jest ułożenie czosnku w słoikach tak ciasno, jak to możliwe, więc będzie potrzebna mniejsza marynata i będzie można przygotować więcej na zimę.

Po miesiącu gotowania gotowane są marynowane czosnek..

Są połączone z kebabami, lagmanem, puree ziemniaczanym i jako składnik omletu z jajkiem..

Jeśli potrawisz je lub rozdrabniasz mikserem, możesz smarować tosty i podawać jako przekąskę.