Jak przygotować pomidory z cebulą na zimę

Jeśli gotujesz pomidory, puszkowane z cebulą na zimę, wtedy będą miały właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne. W tej formie zawierają witaminę B i witaminę E, które przyczyniają się do poprawy aktywności życiowej organizmu..

Większość użytecznych składników pozostaje niezmieniona, a po przejściu pomidorów proces przygotowania do zimy zostaje zachowany. Najważniejsze jest to, że po obróbce termicznej pomidorów, niektóre ich właściwości są wzmocnione, na przykład zwiększa się zawartość leukopiny.

pomidory с луком

Jeść pomidory zarówno świeże, jak i puszkowane, uzupełnia ciało witaminami przez cały zimowy okres.

Proponujemy rozważanie krok po kroku różnych przepisów wymienionych poniżej, aby jasno zrozumieć, w jaki sposób można gotować smaczne pomidory i cebulę na zimę.

Pomidory we własnym lub, jak to się mówi, w swoim własnym soku, również z cebulą

To zajmie:

  • Świeże pomidory – 7 kg;
  • Por – 400 gramów;
  • Cytryna (średnia) – 2 sztuki;
  • Fioletowa bazylia (Dac) – 60 g;
  • Tymianek, najlepiej świeży;
  • Lavrushka – 3 szt .;
  • Sól.

Proces prostego przygotowania przedmiotu na zimę:

  1. pomidory в сокуPrzemyć pomidory dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć;
  2. 5 kg najświeższych pomidorów jest grubo siekanych i umieszczanych w dużym pojemniku z grubym dnem;
  3. Włóż do pieca;
  4. Obierz cebulę z łuski i drobno posiekaj;
  5. Tymianek umyć, wysuszyć, drobno posiekać nożem;
  6. Wyciśnij sok z cytryny do czystego, oddzielnego pojemnika;
  7. Cebula, tymianek, lavrushka i sok z dwóch cytryn łączą się z posiekanymi kawałkami pomidorów, które są już na kuchence. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane, następnie dodajemy soli do smaku i pozostawiamy na gulasz przez 20 minut. Okresowo trzeba mieszać masę, aby nie spłonęła i nie ogrzała się równomiernie;
  8. W tym czasie przygotuj pozostałe pomidory: musisz usunąć łodygę i ogrzać wszystkie pomidory wrzącą wodą;
  9. Purpurowa bazylia oczyszczona z brudu i posiekana nożem;
  10. Pomidory pokroić ostrym nożem na pół i włożyć do gotowych słoików;
  11. Sos, który jest przygotowany do przecedzenia przez sito i delikatnie zalać je pomidorami, przykrywając je do góry;
  12. Po tym wszystkim słoiki z pomidorami, bazylią i sosem wysłać w dużym pojemniku do sterylizacji;
  13. Sterylizuj przez 30 minut;
  14. Banki przetaczają się i pakują na jeden dzień.

Klasyczny przepis

To zajmie:

  • 3 kilogramy – dojrzałe owoce pomidorów;
  • 6 ząbków czosnku;
  • 250 gramów cebuli;
  • Olej roślinny – 50 gramów;
  • Świeża pietruszka, koper zielony;
  • Jeden litr oczyszczonej wody;
  • 50 ml octu;
  • 1 łyżka. łyżki soli;
  • 2 łyżki. łyżki cukru;
  • 1 łyżka pieprzu grochu;
  • 2 liście wawrzynu.

Marynowane pomidory z cebulą na zimę są przygotowywane w następujący sposób:

  1. Nienaruszone owoce pomidora myją i usuwają ogony;
  2. Obrać cebulę i pokroić w pierścienie;
  3. W przygotowanych bankach rozłożyć przetworzone pomidory, przesuwając każdą warstwę pomidorów za pomocą krążków cebuli;
  4. Przygotuj marynatę: dodaj sól i cukier do jednego litra wrzącej wody i dodaj chudy olej, pieprz i liście laurowe, doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj ocet;
  5. Wlać pomidory z marynatą i natychmiast zwinąć ugotowane pokrywki. Wszystkie banki owinąć i odstawić trochę w ciepłym miejscu..
zielony помидоры закускаPrzekąska z zielonych pomidorów na zimę – spróbuj tego przepisu, a zawsze będziesz miał coś, co zaskoczy Twoich gości..

Jak stworzyć dżem z jagód bez gotowania. Przeczytaj w naszym artykule..

Jak ugotować pyszną i nietypową przekąskę z bakłażana na zimę. Pamiętaj, aby zapisać ten przepis. .

Pomidory z cebulą i masłem na zimę

Składniki przepisów:

  • Dojrzałe pomidory (żebrowane) – 2 kilogramy;
  • Cebula – dwie sztuki;
  • Czosnek – dwie głowy;
  • Zieloni (pietruszka, kolendra, koper);
  • Czysta woda;
  • Ocet;
  • Cukier granulowany;
  • Sól;
  • Lavrushka;
  • Groszek grochowy;
  • Olej słonecznikowy.

Proces gotowania pomidorów z cebulą i masłem na zimę wygląda następująco:

  1. Wszystkie warzywa i zioła są myte;
  2. Suszyć zioła na ręczniku;
  3. Potnij cebulę w pierścienie o grubości jednego centymetra;
  4. Wrzuć przyprawy do przygotowanych litrowych słoików – 5 kawałków słodkiego groszku, po 2 sztuki
  5. liść laurowy, jeden ząbek czosnku i rozłóż zielenie;
  6. Żebrowane dojrzałe owoce pomidorów układają warstwy z krążkami cebuli. Każdy słoik jest wypełniony wrzącą wodą i pozostawiony na dwadzieścia minut;
  7. Woda jest następnie wlewa się do pojemnika i podpala, dodać do każdego litra wody: 2 łyżki. l sól, trzy sztuki. l cukier, doprowadzić marynatę do wrzenia, dodać 2 łyżki. łyżki octu i 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego;
  8. Wlać wszystkie słoiki z przygotowaną marynatą i zwinąć, pozostawić na 12 godzin..

Przepis na pokrojone pomidory z cebulą na zimę

Produkty:

  • Dojrzałe żółte pomidory – 1 kg;
  • Alvin Bow – 1 kg.

Proporcje do tankowania na jednej puszce o pojemności 1 litra:

  • Cukier, sól – 2 łyżeczki;
  • Olej roślinny – 2 łyżki. l.;
  • Ocet 9% – jeden artykuł. l.;
  • Jeden liść laurowy;
  • 5 pieprzu;
  • Trzy pąki goździka.

Proces gotowania pokrojonych pomidorów z plastrami z cebulką na zimę:

  • Obrać cebulę i pokroić na pół pierścienie lub pierścienie; pokroić лук
  • Spłucz żółte pomidory. Pokroić w plasterki; pokroić помидоры
  • Na dnie przygotowanych słoików (dokładnie umyte) ułóż lavrushkę, pieprzu, goździki i przykryj to pierwszą warstwą cebuli; rozłożyć лук
  • Teraz naprzemiennie z warstwami pomidorów i tak napełnij każdy słoik; pomidory выложить в банку
  • Na wierzch z cukrem, solą, olejem roślinnym;
  • Umieszczamy słoiki w pojemniku, w którym odbędzie się sterylizacja, a następnie zalewamy wrzątkiem i przykrywamy pokrywkami, sterylizujemy przez dwadzieścia minut;
  • Pod koniec sterylizacji dodaj ocet do każdego słoika. Kilka minut daje ciepły słoik z octem i bułką; sterylizować
  • Owijamy pojemnik około sześciu godzin. Pokrojone pomidory z cebulką w bankach są wkładane do piwnicy do zimy. zwinąć

Sałatka na zimę: ogórki + pomidory + cebula

Najczęściej spotykany i popularny wśród wielu jest uważany za sałatkę z bukietem, w którym pomidor jest połączony z ogórkiem i cebulą.

Wymagane są następujące produkty:

  • Pomidory – 2 kg;
  • Ogórek – 2 kg;
  • Marchew – 0,5 kg;
  • Cebula – 0,5 kg;
  • Olej roślinny – 0,5 l.;
  • Cukier – 3 łyżki. l.;
  • Sól – 2 łyżki. l.;
  • Ocet – 150 g.

Sposób na sałatkę na zimę jest prosty:

  1. Myj warzywa bardzo dokładnie;
  2. Umyj marchewki i cebulę i obierz je;
  3. Marchew, cebula, pomidory i ogórki pokroić w dowolny kształt, ale tak, aby wielkość cięcia była taka sama, umieścić w dużym pojemniku;
  4. Wymieszaj i dodaj olej roślinny, cukier granulowany, sól i ocet, zagotuj i gotuj przez godzinę, a następnie od razu ułóż na sterylnych słoikach;
  5. Banki blisko. Pozostaw do ostygnięcia, trzymaj w chłodnym miejscu..

Przydatne wskazówki

Zaleca się gotowanie wszystkich rodzajów sałatek podczas gotowania na zimę w szerokiej misce, aby wszystkie warzywa były równomiernie rozgrzane.

Jeśli podczas przygotowywania kęsów pomidorów i cebuli na zimę używane są naczynia emaliowane, należy upewnić się, że emaliowana powłoka nie ma uszkodzeń..

Nie zaleca się dodawania aspiryny do warzyw w puszce, ponieważ może to być niebezpieczne dla zdrowia. Stosowanie suchej musztardy w wykrojach zapobiegnie pleśni na twoim zachowaniu.

Stosowanie twardej wody prowadzi do metalicznego smaku w konserwach sałatkowych i skrętach. Zaleca się dodawanie estragonu, liści drzew owocowych, bazylii, łodygi selera do wszelkiego rodzaju zwrotów akcji..

Podczas puszkowania pomidorów na zimę, nie należy mieszać kilku różnych rodzajów (odmian) w jednym słoiku. Do ochrony na zimę nie trzeba używać ogromnych owoców pomidorów. Pomidory można blanszować i zamykać bez skórki.

Jedzenie pomidorów w diecie w zimie pomoże uciec od przeziębienia. Każdy z przepisów ujawnia smak pomidora z różnych stron. Stosowanie użytecznych zaleceń dotyczących konserwowania pomidorów z cebulą na zimę pomoże uniknąć złej jakości przechowywania półfabrykatów przez całą zimę.

Loading...