Jak pyszne gotować ciastka rybne z sandacza

Dania z ryb są niewątpliwie zdrowe i smaczne. Ich stosowanie należy ograniczyć do co najmniej 2 razy w tygodniu. Ryba jest produktem wszechstronnym, nadaje się do wszystkich rodzajów obróbki cieplnej, a mianowicie pieczenia, duszenia, gotowania, smażenia, farszu i tęsknoty. Nie mniej popularne i kotlety z ryb. Warto jednak pamiętać, że nie wszystkie rodzaje ryb nadają się do ich przygotowania..

ryby котлеты

Dzisiaj przyjrzymy się kilku sposobom na przygotowanie kotletów z sandacza. Ta ryba należy do rodziny okoni i ma delikatne białe mięso, prawie pozbawione nasion, ale wciąż dostępne, można je łatwo usunąć.

Ogólnie rzecz biorąc, okoń jest, można powiedzieć, idealną rybą do robienia klopsików. Żyje w czystych wodach i dlatego nie absorbuje żadnych toksyn. Poza tym, mięso sandacza jest bogate w białko. Szczególnie przydatne jest stosowanie okonia dla dzieci.

Ryby do gotowania klopsików, musisz wybrać jakość, zalecane świeże. Ale jeśli nie ma nikogo na sprzedaż, zrobi to świeże zamrożone. Aby kotlety nie okazały się “suche”, konieczne jest dodanie do użytych składników świeżego niesolonego smalcu lub masła..

Kształt przyszłych kotletów może być różny: od płaskiego i owalnego, do bujnego i okrągłego. Sposób przygotowania do wyboru: smażenie, duszenie, pieczenie. Gotowanie na parze jest uważane za najbardziej dietetyczną opcję..

Kotlety z sandacza powinny być podawane na stole, dopełniając je potrawami ziemniaczanymi i świeżymi sałatami warzywnymi.

Tradycyjny przepis krok po kroku
Jako вкусно приготовить рыбные котлеты из судака
Składniki Liczba
filet z sandacza 0,6 kg
semolina 1 łyżka.
niesolony smalec 100 g
sól kuchenna do smaku
o smaku czarnego pieprzu do smaku
żarówka 1 szt.
biała bułka 2 kawałki
pełne mleko 100 ml
jajo kurze 1 szt.
mielona kolendra szczypta
olej roślinny do smażenia
Czas gotowania: 60 minut Kalorie na 100 gramów: 127 Kcal

Przygotowanie klopsików z okonia:

  1. Umyć i osuszyć filet z okonia za pomocą kuchennych ręczników papierowych. Jeśli był wcześniej zamrożony, odwilż. Pokrój filet na małe kawałki i umieść w głębokiej misce do przygotowania mięsa mielonego;
  2. Następnie usuń skorupę z rolki i polej ją mroźnym mlekiem i dobrze ugniataj. Następnie dodaj do nich jajko i semolinę. Wymieszaj. Manca potrzebuje 15-17 minut do spęcznienia;
  3. Świeżo rozdrobnij i dodaj do ryb;
  4. Posiekać obraną cebulę jak najmniejszą za pomocą noża i dodać do kawałków filetów z ryby. Następnie wyślij namoczony bochenek ze spuchniętą kaszą manną. Sól, dopraw do smaku świeżo zmielonym czarnym pieprzem i szczyptą kolendry. Dokładnie wymieszaj masę i delikatnie uderzaj w krawędzie miski, w której mieszasz zmielone mięso; dodaj лук
  5. Napełnij grubą ścianą patelnię olejem roślinnym i podgrzej ją. Zwilż ręce zimną wodą i przystąp do formowania ciast rybnych; ryby котлеты
  6. Włóż przygotowany półprodukt do gorącego oleju i smaż na umiarkowanym ogniu, pod zamkniętą pokrywką, aż będzie rumiany po każdej stronie; patelni
  7. Tradycyjne mielone kotlety z sandacza podawane są na gorąco, uzupełnione daniem z tłuczonych ziemniaków i świeżych warzyw..

Pyszne hamburgery okonia

Składniki:

  • filet z ryby – 1 kg;
  • ziemniaki – 2 szt .;
  • cebula – 3 szt .;
  • świeży tłuszcz – 150 g;
  • jajko – 1 szt .;
  • świeżo zmielony czarny pieprz;
  • gruboziarnista sól;
  • mieszanina “Heli-suneli” – 5 g;
  • bułka tarta.

Czas gotowania: 50 minut.

Wartość energetyczna na 100 g: 120 kcal.

Opis krok po kroku:

  1. Schłodzony filet z sandacza i obraną cebulę pokroić na małe kawałki i zmielić za pomocą blendera;
  2. Salo mielone przez maszynę do mięsa z drobnym rusztem;
  3. Obrane ziemniaki wcierane na tarce;
  4. Połącz wszystkie składniki, dodaj do nich świeże jajko, dopraw solą, aromatyczną czarną papryką i mieszanką przypraw Hops-suneli. Mieszaj do gładkości;
  5. Z ugotowanych mielonych ryb, uformuj małe okrągłe placki, obtocz je wszystkie w bułce tartej i ułóż je w jednym rzędzie na natłuszczonym arkuszu do pieczenia;
  6. Piec przez 25 minut w temperaturze 1800C;
  7. Pyszne i lekkie kotlety z sandacza pieczone w piekarniku są gotowe do podania. Podawane z gotowanym makaronem, sosem tatarskim i świeżymi pomidorami.

Paszteciki mielone na parze

ryby котлеты

Komponenty:

  • ryby mielone (z sandacza) – 1 kg;
  • świeże boczniaki – 0,5 kg;
  • masło – 200 g;
  • sól kamienna;
  • mieszanina papryki;
  • jajo kurze – 1 szt.;
  • mielony liść laurowy – 2 g;
  • sok z cytryny – 50 ml.

Czas gotowania: 40 minut.

Liczba kcal na 100 g: 122.

Stopniowy opis gotowania:

  1. Umyj grzyby, złóż je w durszlak – niech cała nadmiar płynu spłynie. Następnie umieść je w misce blendera i posiekaj. Następnie dodaj do nich schłodzoną mieloną rybę, masło i tym razem wszystko zmieszajcie razem;
  2. Włóż zmielone mięso do miski, dodaj do niego świeże jajko, sok z cytryny, szczyptę mielonego lauru, mieszankę papryki i soli. Wymieszać, lekko odpychać i pozostawić na 5-7 minut;
  3. Włącz parowiec zgodnie z instrukcjami. Zrób małe placki z mięsa drobiowego i umieść je na dnie podwójnego kotła. Należy pamiętać, że produkty nie powinny stykać się ze sobą;
  4. Gotuj placki rybne w podwójnym kotle przez 25 minut, następnie delikatnie przenieś je do naczynia i załaduj drugą partię;
  5. Pyszne, dietetyczne hamburgery z mielonego sandacza są dość łatwo przygotowane i nie zawierają niczego ekstra. Smak Bon!

okroshkaOkroshka on tané to ciekawe danie, które nadaje się do letniego menu.

Zupa z borowików – tu są sekrety, przeczytaj nasz artykuł.

Koktajle mleczne z lodami i bananami są bardzo łatwe do zrobienia, ale jeśli chcesz zrobić coś niezwykłego przeczytaj nasz artykuł.

Kotlety z serem i warzywami

Elementy do gotowania:

  • sandacz mielony – 500 g;
  • Holenderski ser – 100 g;
  • marchewki – 1 szt.;
  • Bułgarska cebula – 1 szt .;
  • mieszanina papryki, soli;
  • jajko – 1 szt .;
  • oliwa z oliwek.

Czas gotowania: 40 minut.

Wartość odżywcza na 100 g: 126 kcal.

Opis krok po kroku:

  1. Drobno posiekaj cebulę, potrzyj marchewkę na tarce. Smażyć warzywa do miękkości z niewielką ilością oleju;
  2. Pokrój ser na tarce drobnymi zębami;
  3. Połącz zmielony sandacz z pieczonymi warzywami i pokrojonym serem. Dodaj mieszaninę papryki, sól, jajko kurze i dobrze wymieszaj;
  4. Dodać małe owalne kotlety z gotowanego mielonego mięsa i smażyć na gorącej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony. W razie potrzeby kotlety przed smażeniem można wałkować w panierce;
  5. Juicy pachnący sandacz z serem i warzywami jest gotowy. Podawaj na gorąco.

Przydatne wskazówki

Aby uniknąć zapachu błota w klopsikach, używaj młodych ryb do mielenia mięsa. Młody sandacz różni się w małych rozmiarach. Tak, a filet w takich jest bardziej soczysty.

Jeśli sam ugotujesz rozdrobnioną rybę, pamiętaj, że to, co dwa razy przechodzi przez maszynę do mielenia mięsa, okazuje się bardziej delikatne i przewiewne.

Aby uzyskać bardziej soczyste placki, przed smażeniem przeturlaj produkty w białej bułce tartej..

Loading...