Jak smacznie gotować pierś z kurczaka w piekarniku

Naczynie przypomina kij z dwoma końcami: z jednej strony uwielbiane są jego właściwości dietetyczne, z drugiej strony są ostrożne, ponieważ jeśli nie zostaną odpowiednio ugotowane, staną się suche. To dietetyczne, a zarazem pyszne mięso może być smażone, marynowane, gotowane, duszone. Ale najpopularniejszą metodą gotowania jest pieczenie..

Przepyszna receptura hiszpańskiej piersi z kurczaka
Jako вкусно приготовить куриную грудку в духовке
Składniki Liczba
pokrojony w kostkę ananas w puszkach 200 g
plasterki pomidorów w puszkach 250 g
piersi z kurczaka 4 sztuki.
olej roślinny 1 łyżka. l.
mielony cynamon 1 łyżeczka.
czerwony sos salsa ¼ st.
oliwki 1 szklanka
kminek 1 łyżeczka.
żarówki 1 szt.
sól do smaku
woda lub rosół 1-2 łyżki stołowe. l.
zielona papryka 1 szt.
starty ser 100 g
czosnek 2 zęby
Czas gotowania: 60 minut Kalorie na 100 gramów: 108 Kcal

To danie z kategorii: proste i uroczyste. Przygotowanie zajmuje mało czasu, a rezultat zawsze będzie niesamowity..

Proces technologiczny:

  1. Po obu stronach smażyć mięso w oleju roślinnym przez 2-3 minuty;
  2. Umieść je w naczyniu i przykryj, aby się rozgrzać;
  3. Na tej samej patelni usmaż czosnek, cebulę i pieprz;
  4. Kiedy składniki są miękkie, dodaj pomidory, buliony, ananasy, przyprawy, sos i doprowadzaj do wrzenia;
  5. Wlać mieszaninę do formy, ułożyć produkt z kurczaka, przykryć pokrywką lub folią i wysłać do pieczenia przez 40 minut w piekarniku;
  6. Po pewnym czasie wyjmij naczynie, posyp serem i wróć do piekarnika na kolejne 5 minut;
  7. Gorące danie musi być podawane, wstępnie udekorowane krojonymi oliwkami.

Pieczona pierś z kurczaka z sosem miodowym

Ten przepis jest jak prosta arytmetyka: 5 składników + 4 minuty = soczyste mięso i aromatyczne danie..

Do gotowania potrzebujesz:

  • 2 piersi;
  • 1. c. l miód (najlepiej przezroczysty);
  • 1 łyżka. l sos sojowy;
  • Sok z połowy cytryny;
  • Zieleń.

Czas pieczenia: 30-40 minut.

Zawartość kaloryczna: 121,29 kcal.

Proces gotowania:

    1. Sok z cytryny, sos sojowy i mieszanka miodu;

kochanie смешать с соусом

    1. Mieszanina otrzymana ze wszystkich stron w celu pokrycia fileta z kurczaka;

rozmaz филе

    1. Zieloni w tym przepisie odgrywają rolę “poduszki”, więc rozprowadzamy ją na dno formy;
    2. Połóż filet, zalej go resztkami sosu, między nimi rozprowadź plasterki cytryny, czyli wyciśniętego soku;

piec грудку

  1. Wyślij piec przez 40 minut.

piersi готова

Filet z kurczaka w jogurcie curry

Sekret nieopisanego smaku tego dania polega na jego marynacie. Dobrze poradzili sobie z tym zadaniem, możesz zaskoczyć nawet znajomych smakoszy..

Aby przygotować niezwykłe danie, będziesz potrzebować:

  • 1 szklanka + 1 szklanka (opcjonalnie) jogurtu;
  • 5 szklanek śmietany;
  • ¼ szklanki pokruszonej kolendry;
  • 1 drobno posiekaną cebulę;
  • 1 rozgnieciony ząbek czosnku;
  • 1 łyżka. l sok z limonki;
  • 1 łyżeczka skórka cytryny;
  • 6-8 piersi z kurczaka;
  • Zmielony czarny pieprz;
  • 1 łyżka. l curry w proszku.

Czas gotowania: 20 min. przygotowanie składników + 2 godziny marynowania + 45 minut pieczenia.

Kalorie: 105,67 kcal na 100 gramów.

Marinovka:

  1. Wlej śmietanę i jogurt do dużego naczynia ceramicznego lub szklanego. Dodaj kolendrę, cebulę, sok z limonki, czosnek, skórkę z cytryny, curry i czarny pieprz;
  2. Wymieszaj i ułóż piersi z kurczaka tak, aby mieszanina całkowicie je pokryła;
  3. Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na 2 godziny..

Pieczenie:

  1. Połóż mięso marynowane w kształcie. Piec w piekarniku przez co najmniej 45 minut w 180 ° C;
  2. Podczas serwowania udekoruj świeżymi liśćmi kolendry i zamknij miseczkę jogurtem (opcjonalnie)..

Ujawnianie tajemnic: jak gotować filet z kurczaka w kefirze w piekarniku

Wiele osób słyszało o diecie Dukana, gdzie głównym składnikiem jest chude mięso. Dlatego pierś z kurczaka jest mocno ugruntowana w diecie osób odchudzających się i podnoszących ciężary..

Aby przygotować danie według Ducan, potrzebujesz:

kurczak грудка в соусе

  • 1 kg filetu z kurczaka;
  • Cebula (opcjonalnie);
  • 5 paczek przypraw do pieczenia kurczaka;
  • Sól:
  • 200 ml 1% kefiru.

Całkowity czas pieczenia i przygotowanie składników: 2 godziny.

Zawartość kaloryczna: 94,96 kcal.

Technologia gotowania:

  1. Solimy filety, polewamy kefirem i posypujemy przyprawami do pieczenia;
  2. Dodać pokrojoną cebulę i pozostawić do marynowania;
  3. Godzinę później rozłożyć mięso na formę. Receptura nie wykorzystuje oleju roślinnego, więc nie trzeba smarować formy, mięso się nie klei;
  4. Piec średnio przez 50 minut w temperaturze 200 ° C;
  5. Gotowy posiłek serwowany jest na gorąco.

Idealnym dodatkiem do tego dania byłoby julienne pieczone ziemniaki lub ryż gotowany w bulionie z kurczaka..

Opcja świąteczna: nadziewane piersi w piekarniku

Nadziewane piersi z kurczaka są osobną kategorią. Wypełnienia mogą być różne, więc gdy połączysz je ze sobą, będziesz stale zaskakiwać swoich bliskich i przyjaciół..

Odmiana dań od Jamiego Olivera

Wymagane produkty:

  • 2 filety z kurczaka;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 200 gr. biały ser;
  • Pęczek pietruszki;
  • 1 łyżka. l olej roślinny;
  • Skórka cytryny;

Całkowity czas: 30 minut.

Zawartość kaloryczna: 146,4 kcal.

Gotowanie:

  1. Przygotowanie nadzienia: dodaj drobno posiekaną pietruszkę na skórkę z cytryny, dodaj czosnek goździkowy przez prasę czosnkową, wymieszaj z bryndzą;
  2. W nadzieniach drobiowych kroimy w kieszeń i wypełniamy farszem. Aby zapobiec napełnieniu podczas pieczenia, włóż kieszeń wykałaczką;
  3. Rozłóż piersi z kurczaka w formie skórki w dół. Jeśli chcesz, możesz posypać mieszanką przypraw dla kurczaka. Przykryj folią lub pokrywką na formularzu;
  4. Piec w piekarniku przez około pół godziny.

Oryginalna receptura brytyjskiego szefa kuchni Jamiego Olivera wykorzystuje ser feta i suszone pomidory. Ostatni składnik jest dość trudny do znalezienia, a jego wartość nie jest najniższa. Jeśli chodzi o ser, jego słony smak dobrze pasuje do delikatnego mięsa z kurczaka.

Na życzenie fileta można zwinąć w bułce tartej, dzięki czemu będzie nie tylko soczysty, ale także chrupiący.

obrazyZiemniak zrazy z grzybami jest smaczny, satysfakcjonujący i prosty. takie danie można przygotować codziennie lub serwowane na świąteczny stół.

Zanotuj przepis na rogaliki z dżemem. Dobry przepis na wypieki, który nigdy Cię nie zawiedzie..

Przeczytaj, jak upiec bułeczki z cukrem. Nieoczekiwane wersje prostego przepisu, a także galeria zdjęć różnych opcji form bułeczek na stronach naszego internetowego magazynu.

Porady i porady dotyczące pieczenia

50% sekretu udanego pieczenia leży w prawidłowym działaniu piekarnika. Znając małe sztuczki związane z tym zagadnieniem, staniesz się prawdziwym wirtuozem gotowania:

  1. Zawsze należy przestrzegać reżimu temperatury, w przeciwnym razie mostek będzie się palił lub się nie upiekł. Oczywiście, nie wszystkie piece mają wbudowany termometr, w takim przypadku zwykła kartka papieru zostanie asystentem. Jeśli jest lekko pożółkły, temperatura wynosi 100-120 ° C. Kiedy arkusz staje się jasnożółty, oznacza to, że piekarnik rozgrzał się do 190C. Brązowy odcień oznacza 210С, jeśli prześcieradło jest zapalone – temperatura wynosi 220-250С;
  2. Idealne naczynie do pieczenia jest emaliowane;
  3. Aby soczyste piersi nie stały się suchym kawałkiem mięsa, użyj specjalnych kulinarnych “akcesoriów” – rękawa do pieczenia lub folii.
  4. Nie usuwaj piersi natychmiast po upieczeniu. Pozostawić w piekarniku na kolejny kwadrans;
  5. Jeśli chcesz, aby nadzienia się upiekły, gdy są naturalne, są naturalne (nie sztuczne w postaci panierka), to skórka, a następnie okresowo podlewaj je sokiem uwolnionym podczas pieczenia;
  6. Sól i woda zapobiegną przypaleniu jedzenia. W przypadku potraw mięsnych idealnym rozwiązaniem byłaby kąpiel wodna, jak to się robi, każda gospodyni wie..

Sądząc po proponowanych recepturach, w technologii gotowania piersi z kurczaka nie ma nic trudnego, najważniejsze jest właściwe przygotowanie marynaty i monitorowanie reżimu temperatury. Przestrzegając tych 2 zasad, w końcu otrzymasz danie o bajecznym aromacie i delikatnym smaku..

Loading...